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本郷三丁目のハンバーガー百名店「ファイアーハウス」出身の店主が営業する店。
ハンバーガー百名店の常連。
8年半前に一度来店して、グルメバーガーのレベルの高さに感銘を受けた。
休日18時過ぎの来店。
店内はほぼ満席だったが、滑り込みセーフで、外待ち無しで店内へ。
内装はアメリカンな感じで、細部までこだわっていて、お洒落。手洗い場のデザインすらも、ガラスで円形に整える拘りぶり。
オーダーは、「国産牛100％使用／170g」が謳い文句の「
リアルバーガー【1450円】」
20分で着皿。
ピクルス2つに、カーリーフレンチフライが添えられている。
フレンチフライは、塩加減が強めで揚げ方もカリッとしていて美味しい。
バンズは、松戸のパンの百名店のツオップのものを使用。フワフワした焼き上がりで、小麦の香りをしっかり感じられる。
また裏側がしっかりトーストされていて、固め。
種（南瓜？）がちょんと乗っている特徴的なバンズ。
これが、塩胡椒強めの味付けのパティにかなり合う。
このパティは、国産牛肉の粗挽きハンバーグで、赤身をほどよく残してあり、旨味の詰まった肉汁がプジャー。
これに、照り焼きソースとチーズがかかっていて、超絶に美味い。
また目玉焼きがサンドされているが、これが甘めで半熟で、ハンバーグにマッチしていて、ハンバーガー全体のクオリティーを大きく上げている。
なかなか巡り合うことの無い稀有な店。
本家のファイアーハウスもめちゃくちゃ美味いが、R'Sは親を超えるクオリティーだと実感した。