2回
2019/04 訪問
【クラッシックな王道フレンチ。。。大好きです♡さようなら。。。5月末で閉店するそうです(；ω；)】
店内はお花が溢れ、明るく大人の雰囲気。正統派なフレンチレストランです( ^ω^ )
リーズナブルなフレンチでは、クロスもナプキンも簡易化されることが多くなり寂しいですね。
滑らかでフォンがしっかりと香って美味しい♡
少しサラサラしすぎるのが気になったヴルーテ。
全体的にあっさりとした爽やかな春のコース。
南瓜は濃厚。季節的にどうかな、と少し疑問が。
ヒラメのお皿にメインのヒラメ！！( ´ ▽ ` ) 思わず笑みがこぼれます♪
浅利と菜の花の名脇役も春をお届けします。
お皿が渋いっっ(*≧∀≦*)☆彡いいっ！！
この艶、照り、透明感！ロアラブッシュ！！
作りたてのダッコワーズ。さっくり。しっとり。生クリームではなく、マスカルポーネクリーム♡
玉露の香りがほんのり。タピオカ使用は流行りを取り入れた？( ´ ▽ ` )
手作りのギモーヴ。。。これがもう食べられなくなってしまうなんて。悲しい(；ω；)
さようなら。。。ありがとう。。。ご馳走さまでした♡
À bientôt！
2020/06/16 更新
2018/09 訪問
【丁寧な丁寧な心がこもったフレンチ。正統派でわかりやすく、そして美食。C’était délicieux. 】
久しぶりに心の底から「美味しかった」と心が震えるフレンチに出会いました。
この感動を忘れないうちにログしたい。。。
奇をてらった、ややとんがったフレンチも楽しくエキサイトするけれど。
私はやっぱり、こんなふうに優しく語りかけてくるフレンチが好きだなぁ。。。
カドが無い、まあるい気持ちにしてくれる。
難しくない、わかりやすい。
おしゃべりが自然とはずんで、リラックスをしてお料理を楽しめる。
そんな素敵な空間に誘われ、最高に幸せな時間を過ごすことができました。
北浜の「ラ ペティ ロ アラ ブッシュ」さん。
堺筋から少し入っただけで、この辺りはとても静か。
「大阪美術倶楽部」のお隣なので、わかりやすくも、ひっそりと佇むようなお店構えです。
年配の女性スタッフが笑顔でお出迎え。
着席し、椅子を引いて下さるタイミングもベスト。
呼吸が合い、これから始まるお料理への期待感。
まずはシャンパンで乾杯。
santé !
⚫︎いちじくの胡麻クリーム添え
和風なはずの胡麻クリームの塩味が、優しい甘さの完熟いちじくと相まって、ワインと合う〜(о´∀`о)
いちじく大好き〜！
⚫︎鴨と豚肉のテリーヌのマスタードソース
⚫︎フレッシュトマトとレモンのサラダ
⚫︎自家製ピクルス
こってりとした濃厚なテリーヌに、ナッツのアクセント。旨味がすごい。
カンポットペッパーがピリリと効いていて味を引き立ててくれてます。
濃厚なので、サッパリとしたサラダがぴったり。
ピクルスは、トマト、かぶ、パールオニオン。
どれも私好みの酸っぱさ。おいしー！
また、岩盤のような黒いお皿が素敵。
⚫︎オマール海老たっぷりのビスク
サーブされた瞬間に鼻をくすぐる芳醇な香り。
大好きな海老の香り(о´∀`о)
さらっとしていて、想像していたよりあっさり。
なのに、旨味が凝縮されてる〜！
生クリームかと思いきや、ミルクのエスプーマ。
泡泡♪
生クリームよりしつこくなく、爽やかでまろやか。
これは美味しいです。
温度も最適！！
温まりました。
⚫︎金目鯛のリゾット
お魚のメインは大好きな金目鯛！
皮をパリッとローストして香ばしく味付け。
身は柔らかくほぐれ、リゾットにぴったり。
バターの風味と絶妙なリゾットの硬さ。
黄色いのは、カラスミのふりかけ。
オレンジ色は、ここでも良い味してます、オマール海老のふりかけ。
優しく混ぜ合わせるとクラクラッとくる程、美味！
⚫︎牛ほほ肉の赤ワイン煮
⚫︎ドフィノワ
言うまでもなく、しっかりと煮込まれて、お口の中でとろけるよう！
クレームドカシスとローリエの香りも効いています。
甘酸っぱさが良いアクセントになっています。
ホロホロと崩れるほど柔らかいので、いくらでも食べられます！
ドフィノワもバターの風味とミルクがからまり合い、まるでスイーツのよう。
控えめなチーズが、やや硬めのジャガイモを引き立てていました。
⚫︎洋梨のコンポート塩キャラメルとともに
⚫︎桃のバニラアイス添えレモンとハーブのジュレ
どちらのデザートも最高に美味しかったです！
繊細でスタイリッシュ。
洋梨のコンポートはかなり濃厚で甘いのですが、塩キャラメルのほろ苦さがマッチ。
対して、フレッシュな桃を蜜煮にしてバニラアイスと一緒にいただくとさっぱり。更に爽やかなレモンハーブのジュレ。
どちらも甲乙つけがたく、相方さんの分までいただいちゃいました！
どっちかなんて選べないよ〜(＞＜)
⚫︎ プティフール
・フィナンシェ
・自家製マシュマロ
・ショコラ
マシュマロが自家製で、とっても美味しかったです。
ゼラチンが絶妙な柔らかさで、手作りならではのプルプル感♪
ショコラはフランスのヴァローナ。
少し甘いけど口の中で上品に溶けていくのが気に入りました。
コーヒーを軽くかき混まぜて、表面を少し溶かしてから食べると美味しいそうです。
コーヒー用のチョコレートだそう。
紅茶派の私は、ハーブティといただきました。
もちろん、フィナンシェも手抜きなく最後の最後まで
しっかりと正統派のフレンチをいただきました。
目で、舌で、全ての機能を使って、味わいながらいただくフレンチがやっぱり好きです。
本当に美味しかったです(о´∀`о)
ポーションもちょうど良く、私の好みにぴったりでした。
ご馳走さまでした。
C’était délicieux.
2020/06/16 更新
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堺筋から少し入った北浜の「大阪美術倶楽部」のお隣にひっそりと佇むようなお店構え。
「ああ、美味しかった」と心が震えるフレンチに出会える、「ラ ペティ ロ アラ ブッシュ」さん。
私にとって、色々な思い出が詰まっている大好きなお店なんです。
そのお店が5月末で閉店されるそうです(；ω；)
3月にその悲報を耳にして、別れを惜しんで訪れました。
近頃は奇をてらった、ややとんがったフレンチも楽しくエキサイトするけれど。
私はやっぱり、こんなふうに優しく語りかけてくるフレンチが好きだなぁ。。。
まずはシャンパンで乾杯。
santé !
⚫︎アミューズ
フォアグラのプリン
香り高いけれど嫌味のない、むしろ爽やかでまろやかな一品。
美味しい♡
⚫︎オマール海老とセップ茸のヴルーテ
オマール海老のフォンの香りをしっかりと残しつつ、ビロードのように滑らかなヴルーテ。
ちょっとサラサラしすぎかな？
でも、後からじわじわと来ます！
⚫︎新鮮な野菜と魚介のサラダ
フランボワーズとオニオンのソースが色も風味も味わいも見事にマッチ。
ホタテが新鮮で美味。
自家製ピクルスが無かったのが残念。。。
美味しかったのに。
⚫︎パンプキンポタージュ
青臭く、もったりなりがちな南瓜を玉ねぎの風味でコクを出しています。
エスプーマの量も絶妙なバランス。
⚫︎ヒラメのオランデーズソース
お魚のメインはヒラメ！
肉厚で美味しいのですが、やや、火入れが甘い感じ？
皮をパリッとローストして香ばしく味付けしてほしかったけれど、上品で淡白なのでソースと良く合い食べやすいです( ^ω^ )
⚫︎牛ほほ肉の赤ワイン煮
あ。あ。あ。
これ！これがいただきたかったのです！
(*≧∀≦*)
言うまでもなく、しっかりと煮込まれて、お口の中でとろけるよう！
前菜のイロイロを全て相殺してしまうような、美味しさ♡
まさに「ロアラブッシュ＝唇によだれ」
クレームドカシスとローリエの香りが爽やか。
赤ワインの絶妙な甘酸っぱさがアクセントになっています。
何度いただいても美味しい♡
⚫︎日本茶の玉露を練りこんだアイスクリームパフェ
⚫︎苺とマスカルポーネクリームを練りこんだダッコワーズ
ご一緒さんの分もいただいてしまいましたが、どちらのデザートもシンプルでわかりやすく、スイーツ好きな私も大満足のデセール。
⚫︎ プティフール
・自家製フィナンシェ
・自家製ギモーヴ
⚫︎カモミールティ
マシュマロは毎度、ゼラチンが絶妙な柔らかさで、手作りならではのプルプル感♪
もちろん、フィナンシェも手抜きなく最後の最後まで
しっかりと正統派のフレンチをいただきました。
目で、舌で、全ての機能を使って、味わいながらいただくフレンチがやっぱり好きです。
ポーションもちょうど良く、今回も私の好みにぴったりでした。
C’était délicieux.
カドが無い、まあるい気持ちにしてくれる。
難しくない、わかりやすい。
おしゃべりが自然とはずんで、リラックスをしてお料理を楽しめる。
幸せな時間を過ごすことができました。
今のところは、別のお店を開店するなどのお話は伺っておりません。。。
また、どこかで澤柳シェフに会えたらいいな。
ありがとうございました(*´꒳`*)