平本真奈美さんの行った（口コミ）お店一覧

今日は女子会ディナーで… 小霜シェフの御料理を楽しませて頂きました❣️ . ＜今日のメニュー＞ 飲み物 ピエールゼロ 白桃と大葉のノンアル 林檎とピンクグレープフルーツ 焼タイム . 温石 与謝野米リゾット 松茸フレーバー　カマス炙り ふり柚子 . モノトーン キャビア 百合根（月光） サワークリーム オリーブオイル . 1:1 鯖（済州島）炙り 焼き茄子　ケッパー　 粒マスタード ハーブサラダ　柚子のジュース . 包 クレープ包み 鰻　韮　生姜　空芯菜 シェリービネガー　木の芽 . ブリオッシュ . 同化 雲丹　菊芋 . 王道 松茸（長野県）と鱧の旨味のダブルコンソメ 鱧と松茸のフリット コンソメソース　ふり柚子 . 露住霜来 クエ　雲子のペースト　 フォンドボー クレソン　カラスミ　柚子 . 清々 酢橘フランべ . 生命 黒毛和牛（北内牧場）　木の芽 大蒜素揚げ　赤蕪（石割農園）　 オリーブとオリーブのお酢のソース . 結び 七谷鴨のコンソメ出汁 中華麺　九条葱　黒胡椒 . 共鳴 アールグレイ紅茶とスパイス （シナモン・グローブ・アニス・ジンジャー）のアイス アップルパイ　林檎のソテー　 カスタードクリーム　パイ生地 . チョコレートとトリュフのアイスクリーム ホワイトチョコレートのアイスクリーム ココアパウダー . 金塊 フレッシュハーブティー レモングラス レモンバーム アップルミント パイナップルミント スペアミント . フィナンシェ （プレーンと柚子） . あ〜美味しかった❣️ また次回が今からとても楽しみです❣️

お写真を撮れないのが残念ですが素晴らしいお料理を堪能しました❣️とても美味しい嬉しいバースデーディナーでした。 念願のハジメさん、お友達のバースデーディナーで初訪問でしたが出てくるお料理を拝見する度にとても素晴らしくて写真に撮りたくて撮りたくて…溜息ついてました。

初訪問店 . 友人のInstagramを見て以来とても気になってた… 北新地「NHエナシュ」でお友達のバースデーランチ️ . 入口が…えっ⁉︎まさか、ここ⁉︎ ドアを開けて入ったら…えっ⁉︎凄い！ 階段を昇って2階に上がったら… わぁ！とっても素敵な空間とテンションあがります . ＜今日のメニュー＞ フランス　フォアグラのテリーヌ　 高山 白海老　 長崎　アオリイカ帆立スパイスの香り . • Crabe 北海道 の毛蟹　ガスパチョのソース 三重　パプリカ 和歌山　ナスタチウム . • Caviar ベルーガとカルーガの2種類 石垣島　ビーフのタルタル 北海道　雲丹 和歌山　アボカドのムース コンソメのジュレ . 自家製パン ホイップパター オリーブオイルのパウダー ※このバター美味しすぎて危険⚠️ . • Pain 京都　酒粕 京都　米麹 奈良　大豆 . • Ormeau フラン 島根　黒鮑 国産キノコ　花山椒　トリュフなど 鹿児島　モリーユ 長野 スッポンのスープ . • Homard breton フランス　オマールブルー 愛媛　甘平のソース フランス ホワイトアスパラ アマランサス . • KUE 長崎　九絵 高如 狼桃 北海道 長谷川さんのアスパラガス 発酵トマトとサフランのソース . •Croise de canard 京都 クロワゼ鴨 京都　トレヴィス 京都 丸菇子 鴨の旨味のソース . • SAKE 京都　蒼空 京都　酒粕 京都　天日塩 ↓（変更してくれてた❣️） メロンのアイスクリーム アングレーズソース 京都　天日塩 . • Mangue 宮崎 太陽のたまご バニラのケーキ フレッシュマンゴー こぶ蜜柑のムース ジュレのシード ココナッツのブランマンジェ マリーゴールド . マンゴーのアイスクリーム 沖縄　パッションフルーツ 沖縄　島パナナのソース ペタクリスピー . • Mignardises ブティフール・アソート 焼立てカヌレ マカロンの生地ナッツのペースト金箔 モンドールと冷たいクリームをもちもちの生地で包んで . * Café au thé ブラジル産ペースの中深煎りCoffee Base KANONDO 手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園 . どのお皿も美味しいだけでなく見た目も素晴らしい御料理でした！ ここはバースデーなど… また記念日に来たいお店ですね！

初訪問店 . 大阪・西本町の「アニエルドール （agnel d'or）」へ友人のバースデーランチで . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎琵琶鱒　熟成芋　サフラン 琵琶鱒　サフラン 泡　インカのめざめ　鱒の卵 芋のブランマンジェ . 琵琶鱒とサフラン風味のタルタル 芋のチップス　アリッサム . ⭐︎鰹　新玉葱　山菜 ケンケン鰹　新玉葱淡路島 鰹と青唐辛子のピクルス 搾菜風蕾菜　ニワトコ 新玉葱のソース . 檜の香りのタルト 酒盗　山菜 こごみ . ⭐︎春子　白アスパラ　青苺 かすご　燻製卵　ボリジ セロリとコリアンダーの新芽 ホワイトアスパラガスのシャーベット . ⭐︎猪　モリーユ　小芋　クレソン 猪　モリーユ茸　小芋のペースト クレソン　クレソンの新芽 . ⭐︎シュクレクールオリジナルパン パター（桜の落ち葉の香り） . ⭐︎平スズキ　牛蒡　ワカメ　くろもじ 若牛蒡　新牛蒡　 くろもじの香りを移したソース . ⭐︎宮崎牛　筍　黒麹 イチボ（宮崎牛） 黒麹のソース　ミンチ肉青山椒　木の芽 . ⭐︎苺　リュバーブ 薔薇のアイスクリーム . ⭐︎柑橘　蕗の薹　米 リオレ　せとか　甘酒と蕗の薹のエスプーマ 八朔のシャーベット　蓬のチュイル . ⭐︎茶菓子 モミの香りのフィナンシェ 黒糖コーティングしたカシューナッツと胡桃 . ハーブティー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違いや抜け有り . とても繊細なお料理ばかりで感動でした ここはまた来たいお店リスト入りです

初訪問でした。 店内に入ると今日のお料理に使われる唐渡シェフ厳選の拘りの食材が並べられてて嬉しいビックリ⁉︎ それを使ってのお料理はどれもこれも素晴らしかったです。飲めない私には嬉しいソフトドリンクも美味しかったし。また来たいお店が一軒増えましたね。

定期訪問したいお店 . 京都・烏丸御池駅から徒歩約８分 「MOTOI」でランチ . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎ヘーゼルナッツのキャラメリゼ . 二種のアペリティフ ⭐︎タルト生地下仁田葱 アンチョビオリーブオイル 花穂紫蘇 ⭐︎干し柿バターと胡桃乾燥ハーブ . ⭐︎ジャガイモのポタージュパルマンティエと塩鰯　 トリュフ　金柑 . ⭐︎フォアグラショー 堀川牛蒡のキャラメリゼ　黒胡椒 . ⭐︎氷魚と春のリゾット　 クレソン・ウルイ・こごみ・菜の花など セタシジミのスープ　マメジャン . ⭐︎メダイのポワレ　菜の花　 マイクロハーブ 白ワインとバターと腐乳のソース　 ピマンエスぺレット . ⭐︎ロゼに焼き上げた蝦夷鹿のロティ たっぷりのお野菜（56種類）と共に . ⭐︎アニスの香りの日向夏 . ⭐︎青林檎のコンポート ホェイのシャーベット 黒烏龍茶のムース　 . ⭐︎八朔のタルト 八朔と青山椒のアイスクリーム . ⭐︎ミニャルディーズ カヌレ　ココナッツ団子 ラベンダーキャラメル 林檎ゼリー　マカロン大徳寺納豆 洲浜 . ⭐︎カフェ アールグレイ . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け有り どれもとても美味しく頂きました。 初訪問のお友達が居たので… 奥の蔵を改装した個室も見せて頂きました。 帰り際に前田元シェフもお顔を見せて下さって嬉しかったです。 おまけにこの寒い中… 私達が見えなくなるまでずーっと見送って下さってたのには頭が下がりました。

コスパ最高❣️とても美味しい楽しいひと時でした。

定期訪問店 . JR三ノ宮駅から北へ徒歩約8分 「entre nous アントル ヌー」でランチ . ＜ノンアルペアリング＞ 桜のノンアルカクテル 桜のシロップ　ローズとカモミール フレーバーティー　ソーダ　桃の泡 . ジャスミンティーソーダ割 . 紅玉紅茶 . 東方美人とドライフルーツのマンゴー . エテ ダージリンと柑橘の香り . 柚子果汁シロップソーダ割り . ルイボスティー　ベルガモットの香り . 南牧鐵観音茶 . ＜今日のメニュー＞ 新緑を彩る 白エビと蕗カラスミ 新玉葱とスナップエンドウレモンバーム うすい豆のタルトレット蛤のクリーム . ホッキ貝　赤貝　白ミル貝 セロリのヴルーテ　旨味 ジュレ（セロリ　レタス　独活） ニンニクチップ 新玉葱とセロリのソース . 春のシフォンケーキ 蕗の薹　シナモン　八角　カルダモン　 クローブ　オレンジの皮　蜂蜜 パンドエピス 意外な組み合わせ . 焼きホワイトアスパラガス（フランス） ホタテ（北海道） 熟成シェリーヴィネガー　蜂蜜 金柑　山椒パウダー ナスタチウム . 焼立てブリオッシュ 自家製バター . ホワイトアスパラガス（香川県・真鍋さん） 白味噌のスフレ　 ホワイトアスパラガスのアイスクリーム レモングラスのジュレ　フェンネル . 甘鯛　うろこ焼 春野菜 ナージュ仕立て 甘鯛（千葉県）鱗焼 芽キャベツ　蕗の薹　そら豆　筍 アスパラガス　蕾菜　蓮根　クレソン . 子羊 ハーブ香る　パン包み焼き 小茄子のファルシィラタトゥイユ　 新玉葱 . 食材を大切に想う一皿 . 苺　ミニパフェ ミントのアイスクリーム クランブル . 小さなお菓子 桜のカヌレ チョコ　セップ茸　ガレットプルトンヌ . ピスタチオミルフィーユ AOP バター　モンテギュー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 今日も美味しくいただきました ここは御料理に合わせてとても美味しいノンアルペアリングがあるのがうれしい！ . ここはメニューが替わるごとに通いたいお店です 定期訪問店 . JR三ノ宮駅から徒歩約7分 「entre nous　アントルヌー」でランチ . ＜ノンアルペアリング＞ 苺シロップペパーミントの泡ブラックペッパー 台湾紅韻紅茶 ココナッツミルク 鉄観音茶 柚子果汁と金せん茶 紅玉紅茶 日月潭紅茶 . ＜今日のメニュー＞ 鰆燻製　海老芋　サワークリーム あまおうガスパチョ　バジルオイル 淡路島玉葱のババロア　玉葱のチュイル . 焼き蟹　 松葉蟹　帆立のムース　コンソメ ポワロー　プチベール 乾燥コリアンダー . 淡路島の足赤海老炙り　塩麹のマリネ 蕪　セロリ　柿　 コブミカンのオイル . 鳥取県　松葉蟹と親蟹 フラン　外子　蟹味噌と内子の茶碗蒸し　 ナスタチウム　菊花 ババロア　菊芋　サラダ　菊芋の泡 . 本日のお魚 甘鯛蒸し焼き 冬野菜 島中さん（オレンジ白菜　菊菜　寒菜花　黄蕪　赤蕪　 べにしぐれ　しのぶ葱　ちょろぎ） エスカベッシュ . 焼立てブリオッシュ . 鳥取県産鹿肉ロティ プラリネセップ茸　黒胡椒 島中さんの縮みほうれん草のソテー アリッサム　アマランサス ソースポアブラード . 食材を大切に想う一皿 . ジャスミンジュレ ジャスミンサブレ 和梨　酒粕クリーム 牛乳と蜂蜜のアイスクリーム . バニラのミルフィーユ . 抹茶のフィナンシェ バターサブレ . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . どのお料理もとても美味しくいただきました ここは来年も定期的に通いたいお店です 定期訪問店 . JR三ノ宮駅から北へ徒歩8分 フレンチ「entre nous アントル ヌー 」へ お友達の御祝い会ランチ️で . 高山シェフがとっても素敵なメッセージプレートをご用意して下さいました！ 友人も大喜びしてくれてうれしかったです . ＜今日のメニュー＞ ＜ノンアルペアリング＞ 自家製ジンジャエールと水野農園の林檎ジュース . ココアとコーヒーのブレンド . プーアール茶 . 文山包種茶 . ルイボスティーとビーツ . レモングラスとハチミツのレモネード . 南投紅茶 . 鉄観音茶 . 秋刀魚（北海道）マリネ　 オリーブオイルコンフィ ジャガイモ　イベリコ豚生ハム 百合根（北海道）モンブラン仕立て カルボナーラ風卵黄チーズ 秋の野菜とフルーツ23層のお寿司 . セップ茸のシフォンケーキ プラリネのクッキー生地 ほうれん草のピューレ セップ茸のパウダー . きのこのコンソメ （ジロール　トランペットカルドンチェッド　花びら茸丹波しめじ　マッシュルーム　セルフィーユなど） レモングラスの香り . ワタリガニ 丹波たぶち農園　黒豆 豆の可能性 黒豆枝豆ピューレ 落花生とワタリガニ キャビア 豆の新芽 乾燥豆苗の根っこ 豆苗と茄子と和出汁のソース . 故郷の新米 アッシェ　パルマンティエ 黒コショウのアイス 新米のスフレ 牛肉の赤ワイン煮込 セルフィーユの根のピューレ . 五島列島　クエ 突きの放血神経締め 淡路島玉葱　ビバーツ クエ蒸し焼き 石垣島黒生コショウ 玉葱セロリ柚子 銀杏花びら茸 . 焼立てブリオッシュ 自家製バター . 鳥取県産　オレイン55 ２つの部位を一つに ランプ・トモサンカク・赤身椎茸など セップ茸　むかご　菊芋　菊花 コンソメ　グローブ 菊芋クレープ仕立て . 食材を大切に思う一皿 白髪葱　胡椒　ひまわりオイル コンソメ（今日の食材） . 水野さんの林檎 ウイキョウ　ハーモニー 林檎と生姜のジュレ 茴香と林檎のシャーベット . タヒチ産バニラ 瞬間ミルフィーユ モンテギュー　フランスAOPバター . 小さなお茶菓子 オペラ ガレット・ブルトンヌ . 美味しいだけでなくどの御料理・飲み物も… 見た目や香りの調和が素晴らしい！ 幸せ〜な気持ちになれました JR三ノ宮駅から北へ徒歩約８分 「entre nous アントル ヌー 」でランチ . 高山シェフの素晴らしい御料理と… スタッフさん達の心温まる接客… それに魅かれリピーターです . 今日はどんな御料理が出るのかな… と、毎回ワクワクしてます . ＜ノンアルペアリング＞ ⭐︎林檎シロップと紅茶 ⭐︎プーアル茶 ⭐︎文山包種茶 ⭐︎ビーツとルイボスティー ⭐︎レモングラス　蜂蜜　レモン ⭐︎日月潭紅韻 ⭐︎南投鉄観音 . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎秋を彩る一皿 秋刀魚　イベリコ豚　きたあかり　 オリーブオイル 百合根モンブラン　卵黄　チーズ　黒胡椒 ミルクレープ寿司 23層（柿・梨・野菜など） . セップ茸のシフォンケーキ　プラリネ　 クッキー　ほうれん草のピューレ ココアとコーヒー . ⭐︎世界のきのこ うま味　ヴィーガン キノコのコンソメスープ　レモングラス （丹波しめじ　茶えのき　箒茸　花びら茸　 ジロール茸　トランペット茸　ピエブルー　 スパラジス　カルドンチェッロ　プルロット） . ⭐︎ワタリガニ　黒豆　豆の可能性 丹波の黒豆のピューレ ワタリガニ（香川県） 落花生（千葉県） 黒枝豆　豆の新芽・根っこ 豆苗のソース . ⭐︎故郷の新米 アッシェ　パルマンティエ 黒コショウのアイス 新米のスフレ　 セルフィーユの根と牛肉の赤ワイン煮込み . ⭐︎焼立ブリオッシュ　カルピスの発酵バター . ⭐︎五島列島　クエ 突きの方血神経締め 淡路島玉ねぎ　ピパーツ　 クエ蒸し焼き　島胡椒 鯛のお出汁と玉ねぎと柚子のソース 銀杏　花びら茸　ウッディナッティー . 鳥取県産　オレイン55 二つの部位を一つに コンソメ　山椒 むかご　栗　菊芋のクレープ . ⭐︎食材を大切に想う一皿 . 水野さんの林檎 ウイキョウ ハーモニー ウイキョウと林檎秋映のコンポート シャーベット　ジュレ　 . タヒチ産バニラ 瞬間ミルフィーユ モンテギュウ　フランスAOP バター . 小さなお菓子 オペラ ガレット・ブルトンヌ . どれもとても美味しく頂きました . また来月が今からとても楽しみです ここはメニューが変わる毎に訪れたいお店です JR三ノ宮駅から北へ徒歩約８分 「entre nous アントル ヌー」で美味しい楽しいランチ️ . 台湾へ行ってて居ないかな… と、思ってた高山シェフが居たので嬉しいビックリ⁉︎ . ＜今日のメニュー＞ 明石だこ　ドライトマト パートブリック　 タイム　ローズマリー ヴェルヴェーヌ　 トマトのコンソメジュレ レモンバームの香り　蓴菜 万願寺雲丹　翡翠茄子　金糸瓜 . 鳥取県産白イカ　根セロリ グレープフルーツ果肉・果汁　 ホワイトバルサミコ　 フィンガーライム　 ナージュ仕立 . オマール海老　冬瓜　桃 赤紫蘇のドレッシング　 ハチミツのドレッシング 青紫蘇の新芽 . 坂田さんのとうもろこし 玉蜀黍アイスクリーム　焦バターミントのハーブティーのゼリー （アイス、ヴルーテ） 毛蟹サラダ　新生姜　メレンゲ　玉蜀黍のスープ　落花生オイル . 鮎　肝のペースト 青さ　帆立のムース　炭火焼き 骨煎餅　セップのパウダー　 花付き胡瓜　胡瓜　バジル　 松の実 . 焼立てブリオッシュ バター . 夏鹿・無花果の葉 . 猪鹿庵より　夏鹿のロティ　 黒ニンニク 鹿と黒胡椒と無花果のソース 夏　鹿ロティ　胡椒塩漬け 白茄子と蓮根　 白いちじくのソテー . 食材を大切に想う一皿 白髪葱　黒胡椒　ひまわりオイル 今日の食材からとったお出汁 . 4層のジュレ仕立て レモングラスパッションフルーツ　 梅　紫蘇　デラウェア 星野茶　ジンジャエール . かき氷　桃　フランボワーズ バニラと桃　桃のコンポート　 ラベンダーと桃　 クレメ・ダンジュ 自家製練乳 . お茶菓子 抹茶　フィナンシェ セップ　チョコ　サブレ . 台湾茶 . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け・間違いあり . 今日もとても美味しくいただきました また来月の1周年の記念メニューが今からとても楽しみです JR三ノ宮駅から徒歩約8分 「アントルヌー」で… 美味しい楽しいランチ️ . 今日は高山シェフがソムリエも兼任されてて… フロアに出て来られる機会が多くてラッキーな日でした . ＜ノンアルペアリング＞ ・ベルベールエルダーフラワー ・凍頂烏龍茶 ・東方美女 ・文山包種茶（温） ・阿里山 ・阿里山蜜香紅茶 ＜今日のメニュー＞ 西瓜かき氷胡瓜バジルグラニテ 夏野菜とお米のミルクレープのお寿司　 淡路島　玉葱ババロア　 明石蛸　シーアスター . 伊勢海老塩麹レモン貝の旨みジュレ キャビア　レッドアマランサス . ガスパチョ 茴香　セロリ　オクラ　ライム　バジル　 2種類の鮑（蒸し鮑・生鮑） 海葡萄　ディル　ライム . 渡り蟹 プリン仕立て蟹ババロア蟹出汁カラメルソース レッドマスタード 蟹サラダ　蟹身内子　ガリ　 根セロリ　 エストラゴン　キャビア . 鱧（淡路島）骨と貝のお出汁 トマト（井尻さんのトマト） 翡翠茄子　菊花　黒粒胡椒 . 焼立てブリオッシュ　 自家製バター . アワビのステーキ　 玉葱ソテー　レモン　クルトン　パセリ　肝リゾット　 ブール・ノワゼット（焦がしバター）ニンニク . 鳥取和牛シャトーブリアン 岩塩包み焼きレモングラス ヤングコーン　エシャロット　 タイム新芽 . 冷製パスタ　ライム . アーモンドグラマンジェ バジルとメロンのグラニテ 宮崎マンゴーのパフェ パッションフルーツ ホワイトチョコ ジャスミンジュレマンゴー果肉 クッキー生地 . セップ茸のサブレ 抹茶とホワイトチョコのフィナンシェ . 鉄観音茶（3種類のお茶から選べます） . ※聴き取れたのだけ書いてますので かなり抜け・間違い有り . とても美味しくいただきました また次回が今からとても楽しみです JR三宮駅から北へ徒歩約８分 神戸・三宮のラ・ドルレイ神戸三宮ビル… 通称ミシュランビル２階 「アントル　ヌー」へ初訪問。 . 高山シェフの新店なので行く前から期待大でした。 . ＜今日のメニュー＞ 柚子スカッシュと台湾紅茶 . 大地の恵み 明石海峡の一皿 真鯛湯引き　花穂紫蘇 百合根モンブラン卵黄 井尻さんのトマトのスープ コンソメフロマージュブラン . マッシュルーム （岡山・ミツクラ農林） コンソメ （マッシュルームと野菜など）　 フラン　タルト . 発酵バター ブリオッシュ . 丹波たぶち農場より 黒枝豆　渡り蟹　 ジャパンキャビア（宮崎） 豆の芽素揚げ　秋茄子　 一番出汁のジュレ . 毱栗に見立てた一皿 大村さんの栗（丹波） 三輪そうめん　 響とマロンペースト . 折り紙 貝 人参 . 全粒粉のパン . オレンジ55 シャトーブリアン（鳥取）　グリエ じゃがいもキノコのピューレ　 小茄子　生粒胡椒のソース . 食材を大切に想う一皿 檸檬の皮を練り込んだ自家製ラーメン　 玉葱（淡路島）ワカメ 魚とお野菜や昆布のお出汁 . 和梨と酒粕　 坂田さんのレモンバーベナー 淡路島花牛乳と蜂蜜 . 福岡県八女より倉住さんの抹茶 想いを繋ぐ 温かいミルフィーユ . 小さな焼き菓子 チョコ・セップ ガレット・ブルトンヌ . 鉄観音茶 . 聴き取れたのだけ書いてましたがかなり抜け有で… 途中の折り紙があまりにも素晴らしくて… ここで聴き取るのを諦めて後は食べるのに夢中に . ここはまた食べに来たいお店です。

久しぶりによねむらさんへ 今日はランチなので 軽めの10,000円のランチコースにしました . ＜今日のメニュー＞ ガスパチョ 白エビ　セーブルチーズ バジルシード　ナメコのたたき　 エアプランツ　 . アマゴの唐揚げ 蓼酢のソース . タコと和牛のカルパッチョ 和牛サーロイン　チーズ　海苔　 乾燥マッシュルーム　 雲丹（北海道） 蛸のカルパッチョ　 雲丹（北海道） バジルソース　イクラ　 ナスタチウム　 . 和牛ビーフシチュー 独活の天ぷら ヤングコーンの天ぷら　 コーンスプラウト ルッコラ　蕪の泡のソース パン　バター . 旬の甘鯛味噌漬けとスッポンのスープ　エンペラ 初夏の野菜と共に （アスパラガス　賀茂茄子　木の芽　オクラ　 蕗　蓴菜　蓮根　）酢橘 . ヤリイカ　サフランライス　 カッテージチーズを泡立てたもの　 お抹茶のブリオッシュのパウダーとベーコン . ホタテ　タルタルソース　 エンドウ豆ピューレ 海苔　白胡麻　ゲソのフリット . 蛍烏賊　クレソン　トマト ブラータチーズ 冷製パスタ　乾燥雲丹　 浜ぼうふう　海苔 . 京都牛フィレとサーロインを使ったハンバーグ　玉葱 椎茸（九条葱のお好み焼きの具を詰めた物） 又は ローストビーフ . カレーライス　ラッキョウ　 京番茶 . デザート パッションフルーツゼリーと豆乳のブランマンジェ パイナップルとシャルトリューズのソルベ 宇治抹茶小倉あんのパフェ　白玉団子 ベイクドチーズケーキカマンベールチーズ ちょっとかためのシュークリーム 日本酒の琥珀糖木の芽 レモンのマドレーヌ . コーヒー . あ〜お腹いっぱい！ とても美味しかったです。 . クッキー缶も３缶購入。 今日はまだ時期が早くて無かったけど… 6月からまた販売される大好物の「サマートリュフクッキー」が今からとても楽しみです。 . ここは定期的に来たいお店です。

金沢駅からタクシーで約12分 「Installation Table ENSO L'asymetrie du calme」へ 約一年ぶりの再訪ですが… お店の方が覚えて下さってたのは嬉しいビックリ⁉︎ . 今日も食材のイラストメニューからスタート イラストからどんなお料理が出るのか… 想像しながらワクワクしちゃいます。 . ドリンクはソフトドリンクメニューから… ⭐︎MARISHI2022（丸七製茶） ⭐︎薫り燻らす・深煎り炙茶（丸七製茶） ⭐︎山崎の水（サントリー） この３種類を頂きました。 . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎玉葱 玉葱のチーズケーキ キャビア 乾燥玉葱パウダー 玉葱エキスと黒ニンニクのソース . ⭐︎甘海老 甘海老と酒盗 甘海老のガレット カリフラワーのムース アマランサス . ⭐︎牛蒡 澤野牛蒡（能登）フラン リードボー　クラムチャウダー レッドソレル　浅葱 . ⭐︎柿 柿のタルト　柿のピクルス マッシュルームソテー　 いぶりがっこ　フォアグラ　 ディル　乾燥した柿の皮は飾り . ⭐︎牡蠣 殻付き牡蠣低温調理 サワークリーム　牡蠣のジュース ペンタス　マイクロルッコラ　 檸檬のピューレ　 牡蠣のマカロン　 ほうれん草のパウダー . ⭐︎鰹 スマ鰹のタタキ ラタトゥーユ　小ネギ　花穂紫蘇　金柑　ヴィオラ　 セビーチェをイメージしたソース ブルーチーズのアイスクリーム . ⭐︎ムール貝 ムール貝（富山）と吟醸豚の豚骨スープ オリジナルモーリー麺 （石川県羽咋市） 真菰茸　黒鮑茸　ムール貝　葱 . ⭐︎オマールエビ オマールエビ スナップエンドウ パプリカのエスプーマ ケッパー　プチバジル パプリカオイル . ⭐︎百合根 月光百合根（北海道） バターソテー （藁とローズマリーの蒸し焼き） 豚肉リェット　 カレー風味のパン粉　 浅葱ソテー　ハーブサラダ　 唐川菜（能登）と葡萄果汁のソース . ⭐︎アラ アラ（能登）蒸し焼き　 オキザリス ベルモット・ハーブ・お魚出汁のソース 丸葉春菊のソテー　 ズッキーニのお花 能登毛蟹とフォンダンチーズを合わせたクリーム　蕾菜 カラスミパウダー パン . ⭐︎鴨 鴨ロールキャベツ 鴨ミンチ　吟醸豚肩ロース　 フォアグラ　縮緬キャベツ　 西洋葱ポワロ　トリュフ 根セロリのムース　 煮汁のソーストリュフオイル インゲン豆のタルト 玉葱のソテー　アリッサム シリアルパン . ⭐︎ミント 焦がしたミントのアイスクリーム 洋梨のピューレ . ⭐︎林檎 焼きスライス林檎（紅の夢） キャラメリゼ　 アニスィート　 クレームシャンティ パイ生地　コーヒーのソース . コーヒー . 金沢の蜂蜜のマシュマロ蜂の巣を形どったラングドシャ ホワイトチョコのショコラボンボン能登塩のリキュールのジュレ 能登栗の渋皮煮をチョコでコーティング芥子粒 . あ〜美味しかった 次はいつ来れるか判りませんが… 金沢へ行ったら立ち寄りたいお店です 金沢ランチ 「ENSO L'asymetrie du calme」へ初訪問❣️ . 土井誠シェフの御料理に感動でした！ . 先ずイラストだけのメニューが出て来てビックリ⁉︎ イラストに描かれてる食材メインの一皿が次々と出て来ましたが…どのお皿もとっても美味しい！ . ＜今日のメニュー＞ 加賀蓮根海老すり身 大葉の衣　生雲丹　 ベビーリーフセロリ . セルフィーユルートのムース トリュフの香りの飴　 削ったトリュフ . モクズ蟹のビスク　蟹のガレット ふりライム . フォアグラ　生クリーム　バター　パルフェ 銀杏　コロ柿　 ルートパセリピューレ 玉葱チップ . お米と菊芋のフラン 能登鰻ラテ　鰻出汁スープ　 お米のフリット　木の芽のオイル . スナップエンドウのタルト 魚介のフォンダンクリーム マリネしたスナップエンドウ カモミール　ピーテンドリル　 アリッサム . 鰯（七尾）スモーク　芽葱　 花穂紫蘇 ラタトゥイユ　鰯のブランダード　 竹炭パン　荏胡麻　 赤紫蘇パウダー . 蟹（加能蟹）の爪ブリュレ　 柑橘の泡　 . 月の輪熊のロースしゃぶしゃぶ風 熊のコンソメ　木滑　ナメコ　 ヤマタケ　ヒロッコ　キハダの実 . ビーツマッシュルーム 豚肉のタルタル マスカルポーネのクリーム　 カレー風味のパン粉　 モーリー麺（羽咋） . 能登鱈の白子　縮みほうれん草 パンチェッタ　マッシュルーム　 熟成マッシュルームのソース　 アイオリソース　オキサリス . ピタパン . 猪（白山）ロース肉の低温ロースト炭火焼 猪のミンチ包み焼き蕎麦菜 ペコロス小玉葱ソテー 椎茸能登115のコンフィのソテー レンズ豆　芹の葉 猪の出汁とスパイスとハーブからとった濃厚なソース 甘長唐辛子と浅利のペースト . シリアルブレッド . 蜜柑（はるみ） カカオ　蜜柑のコンフィチュール アングレーズソース チョコレートのエスプーマ　 くろもじ粉末 フロマージュブランアイスクリーム 金柑コンポート　 ルバーブのピューレ . 苺のタルト菊の花びら生地 タルトタタン 金沢ハチミツマシュマロラズベリーのピューレ　 ラングドシャ . コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いたますので抜けてたり聴き間違ってたらごめんなさい . あ〜美味しかった！ ここはまた来たいお店リスト入りです！

いつ食べに行っても感動❣️

開店5ヶ月でゴ・エ・ミヨ2024掲載 開店7ヶ月でミシュラン2024⭐️GET おめでとうございます㊗️ . 定期訪問店の… 京都「真白」でランチ . ＜ノンアルペアリング＞ ⭐︎ノンアルスパークリングロゼワイン 　エディブルフラワーベリー氷 ⭐︎八朔日向夏のソーダ ⭐︎赤紫蘇ジュース生姜の香りのソーダ割り ⭐︎黒豆茶とスパイスとアーモンドミルク ⭐︎梅と柚子のソーダ ⭐︎ノンアル白ワインとトマト出汁 ⭐︎赤ワインを煮詰めてルイボスティーとスパイスでブレンド ⭐︎蜂蜜レモン（レモネードと藍色蜂蜜（鳥取県）） . ＜今日のメニュー＞ 与謝野米"季" アオサノリ　蛍烏賊 . 桜鱒　キャビア マンゴーとピーマンのソース カランデュア　アリッサム　オキザリス . 新玉葱（淡路島） ブラータ　トマトジュレ　 キャビア　ボリジ オリーブオイル . 竜髭菜（フランスロワール） アイナメの稚魚のフリット 温泉卵のタルタルソース ピノグリーン . 白ミル貝と山椒のラビオリ 貝のお出汁と白ワインのソース 宇治抹茶の泡 レッドソレル . ライ麦ブラッド . クロモ（鳥取） 山芋　雲丹　ウルイ パッションフルーツのソース コーンフラワー . 甘鯛 アサリのスープ オリーブとセミドライトマト マジョラム　タイム　セルフィーユ ナスタチウム　ポップスター . 黒毛和牛但馬牛ランプ　牛蒡 花山椒　芹と春菊とナスタチウム 大根と菜種の花 熟成肉と白葱とクミンのソース . カンパリ レモンと生姜の氷菓子 パレルモのアイスクリーム . 苺 とっておき苺 苺のチュイル フロマージュブラン . ハーブ　小菓子 スペアミント　パイナップルミント　アップルミント　 レモングラス　レモンバーム　ローズゼラニウム　タイム　蜂蜜 プリン　桜のシュークリーム 焼立てフィナンシェ . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 今日も美味しくいただきました 初訪問だったお友達にも気に入って貰えてうれしい . ここは定期的に通いたいお店です 定期訪問店 . 京都・六角堂前の「真白」でディナ . ＜ノンアルペアリング＞ SAICHO ジャスミンティーのスパークリング カレンデュラ・ベリー氷 . コンブチャクレンズ コンブチャクレンズと八角の氷 . 伊予柑柚子ソーダ . 黒豆茶とスパイスとアーモンドミルクのチャイ風 . 南高梅とジャバラのジュース . 麹の甘酒　オリーブオイル . 自家製ジンジャエール . 金柑ジャム　花梨ジャム . ボルドーワインとスパイスを煮詰めてルイボスティーと . フレッシュレモンと蜂蜜の蜂蜜レモン . ＜今日のメニュー＞ 雲丹うみ 米粉の器　海水ゼリー　馬糞雲雲丹 ※ひと口で食べるのが勿体無いくらい美味しい . 与謝野米"季" 海藻と蕗の薹のリゾット のどぐろ　花穂紫蘇　酢橘 ※春を感じる逸品 . 宝石 キャビア 温泉水豆乳胡麻豆腐竹炭 ブラータチーズ三つ葉浅葱オリーブオイル ※毎回キャビアとの組合せに驚かされる . 桜鱒（石川） 赤・緑ピーマン　キャビア　アリッサム ※桜鱒が絶妙の火加減で素晴らしく美味しい . 竜髭菜 ホワイトアスパラガス（フランス） 蛍烏賊（富山） 温泉卵のタルタルソース フランボワーズソース ※タルタルソースが絶品 . メジマグロと泥障烏賊　菜の花 生アーモンド　金柑　花穂紫蘇 ※美味しい . 帆立 モリーユ茸（アミガサ茸トリュフ） 茸出汁の泡　帆立の肝 アマランサス ※見たことがない大きさの帆立貝で身が引き締まってて美味しい　肝も初めてでした . 焼立てブリオッシュ . 春巻 豚足ナッツ大葉 根セロリとシェリービネガーのソース ※超熱々でジューシー . 鰆（大分） 青大根のソース　山葵菜オイル ナスタチウム　バジル ※青大根のソースがとてもいい仕事してました . 但馬牛 牛蒡ウルイ芹 但馬牛のコンソメ . 七谷鴨 鴨出汁　開化楼さんのオリジナル麺　九条葱 ※ここの麺とお出汁はホッとしますね . いちご とっておき（鳥取） 苺のスープ　山椒の葉 苺のチュイル フロマージュブランアイスクリーム ※特大苺に隠し包丁が入ってて食べやすい大きさに… 山椒が大人な味に仕上げてくれてました . 香草　小菓子 ハーブティー（スペアミント　アップルミント　パイナップルミント　レモングラス　レモンバーム　ローズゼラニウム） 蜂蜜 桜のシュークリーム スペイン枝付きレーズンチョコ トンカ豆のブリュレ 焼立てフィナンシェ . 今日もノンアルペアリングで御料理とのマリアージュを楽しませていただきました！ ここのノンアルペアリングはどれも御料理との相性抜群なので驚かされます また次回が今からとても楽しみなお店です 定期訪問店 . 京都南インター降りて車で約15分 「真白」でランチ️ . ここはノンアルペアリングがとても美味しいので… ドリンクは迷わずペアリングで 飲めない私でも楽しめるのがうれしい . ＜今日のメニュー＞ 与謝野米"季" オマール海老と桜海老のリゾット . 鰯レモン酢 藁焼き鯖木苺のお酢（愛媛） . Snow 泥障烏賊 カリフラワームース 檸檬　ボリジ . よこわ 焼き茄子粒マスタード キャビア　酢橘ジュース . 百合根 月光百合根のスープ　山葵 トラフグの白子　 ナスタチウム　柚子の香り . 焼立てパン . 紅はるか フォアグラ　トリュフマデラ酒ソース . 真魚鰹 ベーコンロースハムトマトのソース パセリの風味のオイル . 黒毛和牛 藁焼きラムシン　白葱を煮詰めたのソース 海老芋　パルメザンチーズのチュイル　 白葱芹生姜 . ベリー カシス　苺　フランボワーズ あまおう . 柑橘 オレンジ　ピンクグレープフルーツ　グレープフルーツ　日向夏　デコポン　林檎　 キウイフルーツ　フロマージュブランのアイスクリーム　オレンジのチュイル 柑橘のわらび餅 . ハーブ　小菓子 フレッシュハーブティー ウィークエンドシュトロン 焼立てフィナンシェ . ＜ノンアルペアリング＞ ロゼスパークリングお花のアイスボール . 黒豆ときな粉のラテ . 赤紫蘇トニックウォーター柚子の香り . 昆布茶　八角とジャスミンの氷 . キリマンジャロとコロンビアコーヒー . 土生姜と10種類のスパイスのジンジャエール . 自家製ノンアル赤ワイン ボルドーワインを煮詰めてスパイスプラス ルイボスティー . ホットレモネード柘榴シロップ ラベンダーの香り . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 今日もとても美味しくいただきました！ 今年も足繁く通いたいお店です 2023年 Xmasイブディナー️は… 京都の「真白」へ . クリスマスメニューとノンアルペアリングを頂きました . ＜今日のメニュー＞ 雲丹〜うみ〜 お米のケース　海水　生雲丹 . 与謝野米"季" 黒トリュフリゾットウズラ卵 . 宝石 キャビア ブラータ　ルレクチェ　 オリーブオイル . 障泥烏賊 アオリイカ　カリフラワームース レモン　花穂紫蘇 . 藁焼き鯖（愛媛） フランボワーズソース オキサリス . ビュルゴー 鴨 一本葱　白葱のソース　卵黄のソース 山椒 . 鮑 鮑のソテー ほうれん草とパセリのソース 海苔のフリット　ふり柚子 . オマール バニラのソース　 オマール海老のソース 赤蕪 . 焼立てブリオッシュ . 但馬牛 ランプ肉 お肉汁とトリュフのソース 蕪　花穂紫蘇 . 七谷鴨のスープ　九条葱 麺（開花楼さん） . 苺（白苺　あまおう） フレッシュ苺のアイスクリーム フロマージュブランのアイスクリーム スポンジケーキ 生クリーム カスタードクリーム 苺のソース 苺のチュイル . ハーブ　小菓子 抹茶のテリーヌ 蜜柑のサブレ . 焼立てフィナンシェ . ハーブティー 蜂蜜 . ＜ノンアルペアリングメニュー＞ ノンアルコールスパークリングワイン ノンアルコールジントニック 昆布茶　ハッカクとジャスミン茶の氷 森の香り キリマンジャロ 南高梅シロップ炭酸割柚子ジュース 桃とパッションフルーツのジュース ボルドーワインスパイスルイボスティー レモネードラベンダーの香り . どれもとっても美味しくて… 楽しいXmasイブディナーでした！ ここは来年も定期的に通いたいお店です 定期訪問店 . 京都・烏丸御池駅から徒歩約6分 「真白」でランチ . 小霜シェフの御料理に小林さんのノンアルペアリングで . ＜今日のペアリング＞ ノンアルペアリングで ジャスミンティー炭酸 アイスキューブ（ミントエディブルフラワー） . 林檎の搾りたてジュース 角切りメープルシロップ 林檎と蜂蜜のキャラメルソース . 黒マメ茶のチャイ風 アーモンドミルク　シナモン　チョウジなど . 自家製コーラ　レモン . ノンアルコール赤ワイン コーヒー　カシスシロップ . レモネード ラベンダーの香り . ＜今日のメニュー＞ 与謝野米"季" 松茸のリゾット　穴子　筋子 木の芽　オリーブオイル . 迷 迷い鰹藁焼き　パクチーなど 大根おろしとマスタードのソース . 白菜 小さな白菜　無花果　 コンテチーズとフランボワーズのソース 自家製カラスミ　 . 栗 自家製味噌汁　 ラビオリ（フォアグラ・トリュフペースト・丹波栗） . 焼立てパン . 鰆"秋" 鰆（三重県） きたかむいのソース 焦がしバターと胡桃のソース ジロール茸　マッシュルーム　足つきナメコ エリンギ　舞茸　乾燥黒オリーブ . フィレ 鬼灯　銀杏 牛の筋からお出汁をとったソース 塩 . 柚子林檎 . バウムクーヘン 新甘泉　ベルデーヌのジュレ　花穂紫蘇 フロマージュブランのアイスクリーム . 香草 レモングラス　レモンバーム　ミント　 ローズゼラニウム 小菓子 オレンジとイタリア栗のモンブラン 焼立てフィナンシェ . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け・間違いあり . 最後の焼立てフィナンシェまで… とっても美味しくいただきました！ また次回が今からとても楽しみなお店です リピーターです . 京都烏丸・六角堂前 「真白」で美味しい楽しいディナー️ . 前回はランチでしたので今回はディナーで️ . ＜ノンアルペアリング＞ ⭐︎デュックドモンターニュ ⭐︎森のミネラルウォーター ⭐︎昆布茶　ジャスミンティーの氷 ⭐︎ジンジャエール鷹の爪 ⭐︎ノンアル白ワインベースナッツフレーバートマトウォーター ⭐︎赤ワイン三温糖シナモンルイボスティー ⭐︎玉蜀黍茶（温） . ＜今日のメニュー＞ 雲丹 お米で作った器 雲丹のムース　生雲丹 . 与謝野米"季" 鮑の肝のリゾット　鮑　 . 宝石 キャビア クレームエペス 赤玉葱　柑橘のお酢 . 西瓜　塩 ノドグロ藁焼　パレルモ　西瓜　トマト　ラー油　ナスタチウム　花穂紫蘇　蔓紫 . 松茸 松茸のダブルコンソメスープ 松茸のフリット （穴子　松茸）酢橘 . 焼立てブリオッシュ . 鰻の炭火焼　とろ茄子の焼き茄子 自家製ライ麦パン　粒マスタードクミンケッパー . 真魚鰹"夏" 夏野菜　茶豆　茗荷のサラダ . 但馬牛炭火焼　 白菜　自家製カラスミ　クレソン . 七谷鴨　九条葱 浅草　開花楼さんの麺 . 白桃　海葡萄　 乳フロマージュブラン . 香草ティー . 小菓子抹茶のチョコのテリーヌ ブルドネージュ　洋梨のジャムをお餅で包んでる 軽いメレンゲ 焼立てフィナンシェ . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け・間違いあり . 今日もとても美味しくいただきました 少し気が早いけど… Xmasイブのディナー予約をしちゃいました 今からとても楽しみです オープン２日目の「真白」へ . 京都・烏丸御池駅から徒歩約5分 「真白」で美味しい楽しいランチ️ . 約一年半ぶりかな… 小霜シェフと小林さんの変わらぬ優しい笑顔に出迎えていただきました . ＜今日のメニュー＞ ＜ノンアルペアリング＞ ・ロゼノンアルスパークリング エディブルフラワーの氷 . ・ジャスミンティーのコンブ茶 八角とジャスミンティーの氷 . 自家製ジンジャエール（小林さん作） . ノンアル白ワイン風トマトジュース ナッツシロップ　 . ノンアル赤ワイン コーヒー胡椒お塩カシスシロップ . 玉蜀黍のお茶 ⭐︎与謝野米"季" 与謝野米の松茸リゾット マデラ酒煮穴子　山椒　 ⭐︎鯖カラマンシー〆　花穂紫蘇　 茄子（鳥取・國吉さん）　ハーブ ⭐︎紅 トマト（イジリさん）　西瓜　パプリカのムース ⭐︎香 バターナッツのスープ　カルダモン 黒トリュフラビオリ　 ⭐︎焼立てパン ⭐︎真名鰹→鰆に変更"夏" 夏野菜たっぷりソース　茗荷・ハーブ ⭐︎ピヨ ピヨ（鳥取県）たか オランデージソース 腿肉のソテー　蓮根　 ⭐︎檸檬 檸檬と生姜のグラニテ ⭐︎白桃　乳 白桃　デルベーヌ　海葡萄 フロマージュブランのアイスクリーム ⭐︎香草　小菓子 ハーブティー　抹茶のチョコレートのテリーヌ . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜けあり . あ〜美味しかった！ また定期的に通わせていただきたいお店です

リピーター店 . 大阪・新福島駅から徒歩約5分 「ad hocアドック」へ . ＜今日のメニュー＞ 尾長鴨のコンソメスープ生姜　インカのめざめ 尾長鴨のリエット 黒オリーブのソース ナスタチウム . 平飼い卵　えびすカボチャのピューレ　 シェリービネガー　海藻 . 北寄貝　 菜の花と西洋ワサビ（レホール）のピューレ　 キャビア　山菜　そら豆　ウルイ　貝のジュレ . 黒毛和牛イチボ（福島牛）と新キャベツのミルフィーユ　自家製発酵キャベツのピューレ グッピー　粒マスタード　葉山葵 . あやめ雪蕪塩釜の生地　 イベリコ豚チョリソー　金柑　蕪の茎　 エスペレット　蕪のエキスのソース パプリカ . パン　バター . 松葉蟹　黄人参　イエローカレー 蟹味噌のフラン　ハーブのサラダ　デュカ . クエ　白ワインのソース　フェンネル　柚子　フェンネルの葉のオイル . 尾長鴨のロースト　 もち麦・黒舞茸・百合根のリゾット　 エスプレッソのソース . 苺　牛乳　 ダッコワーズ　黒松内カマンベールと林檎 酒粕のブランマンジェ　八朔　ポン菓子 . レモンケーキ . オートクチュールコーヒー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . どのお料理もとても美味しかったけど… 中でも平飼い卵のお料理と尾長鴨のローストが絶品でした！ ここは定期的に来てみたいお店です 初訪問店 . 大阪・福島区の… 「ad hocアドック」へ . ＜今日のメニュー＞ 蝦夷鹿ジャーキーと松茸のタルト . 帆立のアイスクリーム　和梨　黄韮　白胡麻　胡麻油 . 釧路の秋刀魚　黒ニンニクのソース　青大根 新米丹波篠山 . 小さいカボチャ バターナッツのピューレ アシアカエビ ホースラディッシュ　カボチャフライ . バケット　無塩バター . ポルチーニピューレ　色々キノコ　銀杏　 落花生　ニンニク　イタリアパセリ　 アオリイカ　イカ墨チュール　平飼い卵 . スジアラグリル（鹿児島）　金時草　黒豆　 大和しじみ　しじみのソース . 蝦夷鹿　新玉葱と蝦夷鹿のソース 紫人参　ブラックオリーブのチュイル セルフィーユ . ミルクチュイル　　 黒無花果とブルーチーズのアイスクリーム モンブラン和栗　 カシスムースとエスプレッソのゼリー キャラメリゼしたナッツタルト . カヌレ . アールグレイ . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 産地に拘ったお料理をとても美味しくいただきました！ ここはまたシーズン毎に食べに来たいお店でした！

初訪問店 JR三ノ宮駅から北へ徒歩約８〜10分 . 神戸・北野の… 「ルセット　Recette」でランチ . ＜飲み物＞ ヒルドン スプリングウォーター 布引ウォーター . ＜今日のメニュー＞ 桜鱒燻製　 フレンチキャビア 菜の花のソース . ２種類のピッツァ ガスパチョ　オリーブオイル . サクラバター スモークバター ミニ食パン 全粒粉のパン . フォアグラデクリネゾン フォアグラのマカロン塩漬け生フォアグラ フォアグラ焼きプリン フォアグラのテリーヌのパウダー . オマールエビミキュイ 雲丹　オマールエビコンソメジュレ ホワイトアスパラガスのムース ピサンリ . 金目鯛のポワレ 鮑　筍　カルドンチェッロ 春菊のジェノベーゼ　パクチョイ . 蝦夷鹿のロースト トリュフのソース 春キャベツ　安比高原舞茸 . 蕗の薹のアイスクリーム . 桜のブランマンジェ ほうじ茶のアイスクリーム ナッツキャラメリゼ . ミニ板チョコ ミニフィナンシェ ブルーベリー飴細工金粉 . コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違いや抜け有り . 美味しいだけでなく見た目も遊び心満載で… とても楽しませて頂きました！ スタッフさん達もとっても親切で感じ良かったです！ . ここはまた来たいお店リスト入りでーす！ . と、いうか… もっと早くに知ってれば… 昔、この近くに住んでた頃に知ってたら… 絶対に毎月通ってたのに… と、思うくらい素敵なお店でした！ . .

大阪市伏見町「SINAEシナエ」へ初訪問 久しぶりの大東シェフのお料理なのでとても楽しみ . ２階のウェイティングルームでドリンクを頂き… ３階のシェフズテーブルへ ３席だけのキッチン内の独立空間なので… 他のお席からは目に付かないから… お忍びや有名人にお薦めのお席です。 . ＜今日のメニュー＞ アミューズブーシュ ・栗 ・白海老　バジル　梨 ・鳥レバー　林檎　 　根セロリのスライス ・ロックフォール　柿 ・パンデピス　黒無花果　 　フォアグラ ・烏賊　ブロッコリー 　フィンガーライム . 毛蟹　サフランのコンソメジュレ 蟹味噌マスタードのソース　 . 天然鯛　磯ツブ貝類　レモン果汁 ポワロ葱　浅葱　トマトなど . 秋野菜のサラダ　 弓削牧場のホエイ . 仏ブレス産ホロホロ鳥　 腿肉・胸肉 オリーブのソース アンディーブと柑橘類 黒キャベツ . 葡萄のヴェリーヌ　 クレームダンジュ シャインマスカット　 長野パープル ホワイトチョコ . ショコラ3種 コーヒー . ここはまた来たいお店リスト入りでーす！

初訪問店 . 大阪・肥後橋駅から徒歩約5分 「Grand rocher」へ . お友達のバースデーランチでこちらへ️ . ＜今日のメニュー＞ 始まりのひとくちの前菜三種 ⭐︎クロケット　ムール貝　 オリーブ　ニンニク　 アンチョビ ⭐︎タルト馬肉タルタルビーツのムース アマランサス ⭐︎アオサ海苔タピオカ　モンゴイカ　ピーマン アプリコットジャム . カンパチのマリネ カンパチ　新玉葱ピューレ イクラ　金柑　昆布と柚子ジュレ ペリーラアリッサム　山葵 . パンデュース 焦がしバター . スープ・ド・ポワゾン 海老殻マヨネーズ ヨーグルトパン　蛍烏賊　パクチー　グリュエールチーズ . ミルクパン . 鮮魚のポワレ　フレッシュトマトソース 琵琶鱒　マスタード　ミックスリーフ　 新じゃがいも . 沖縄　もとぶ牛フィレ肉 和風ソース ラグー　筍　牛蒡　菜の花 トリュフシュリシュリ . せとかみかんのクレープシュゼット 酒粕とバニラのアイスクリーム 菊花 . フィナンシェ サブレ桃のソース 桜桃のマカロン . りんごのハーブティー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . どのお料理もとても美味しくて大満足でした！ ここは季節毎にまた来てみたいお店ですね

定期訪問したい店 . 神戸・JR三ノ宮駅から北へ徒歩約８分 ハンター坂を上がって100mくらい 「新月」でランチ . ＜今日のメニュー＞ 蕪のムース 帆立のマリネ 柑橘のゼリー　古代チーズ . 松葉蟹　縮みほうれん草　独活の甘酢漬 雲子 生湯葉　馬糞雲丹 牛蒡の麩　ヘーゼルナッツと赤味噌 氷見の天然鰤のお寿司 . ミニバーガー 手作りバンズ 海老カツバーガー レタス　蕗の薹味噌　黄身グラスソース . サラダ 天然鯛 藁で燻したシビマグロ（五島列島） 生姜入卵黄ベースのソース 極早生玉葱ジュレ 削りたての本枯節　バルサミコ酢 スナップエンドウ　ミニトマト　ロマネスコ 紅芯大根　金時人参　ベビーリーフ . 鮟鱇（北海道） ウスイマメクリーム 乾燥玄米　グラナパダーノ 蛤出汁の焼きリゾット 鮟鱇の骨出汁ベースのソースに浜名湖の青海苔 . ズワイガニ（噴火湾） オニオンスター葉玉葱の餡掛け茶碗蒸し 柚子の香り . 宮崎牛 藻塩　ガーリックチップ　 山葵風味のもろみ味噌 . 土鍋白ご飯 香の物（胡瓜　山芋　昆布　蕪） 縮緬釘煮新海苔 赤出汁（豆腐　わかめ） . 焼き胡麻豆腐 小豆 番茶の餡　氷餅 . 黒トリュフのアイスクリーム . どのお料理も素晴らしくとても美味しくいただきました。 昨今、周りのお店が値上げしてる中… ここは昔と変わらず… お財布に優しいお会計だったからビックリ⁉︎ 来る頻度を増やしたいと切に思いました

京都・八坂神社北側 長楽館内の… フレンチ「ル　シェーヌ」でバースデーランチ️ . ＜今日のメニュー＞ 南瓜 南瓜のポタージュ　ミルクフォーム . 鱧と無花果 エスカベッシュ　菊花　芽葱 胡麻のエスプーマ 春菊ベースのソース . ブールノワゼット・スナケ ヘーゼルナッツ　焦がしバターのソース トロ茄子　雲丹　キャビアドーベルジーヌ . さざえ　ブルギニオンバター 蔓紫 . 鱸舞鶴　ソース・ノイリー オクラ　ささげ　枝豆　ほうれん草 ピーテンドリル . 丹波牛　南瓜 大黒しめじ　四角豆のフリット　 ポアグラードのソース . アヴァンデセール シャインマスカット　長野パープル ソーヴィニヨンブランのジュレ 黒葡萄のソルベ . 本日のデセール 長野パープル　シャインマスカット フランボワーズ　無花果　マカロン　 プチシュー　飴細工　バニラアイス 苺ショートケーキ . ミニャルディーズと 8種の香りのお愉しみ 私はアールグレイをいただきました❣️ . 食事が終わって橋本シェフがご挨拶に出て来られたのも嬉しかったです ここはどこで写真を撮っても映えるし… お味も美味しいし… とっても素敵なバースデーランチでした！

初訪問店 大阪メトロ・心斎橋駅から徒歩約4分 「リュミエール　本店」へ . ＜今日のメニュー＞ 《野菜の美食》 20種類の野菜のスープ 乾燥野菜の香りを付けて . 《クリスタル遊園地》 フォアグラコロッケキャベツピューレ桜海老 ミルガイ貝の旨みのジュレせいしん大根オリーブオイルの球体 ホッキ貝のタルタル仕立てそら豆スナップエンドウ 剣先烏賊のタルタルイカ墨シャドウクィーンチップス しらすの球体と梅と紫蘇のソースアカモク お肉のパテと自家製ドライトマト . 《旨味》 トウモロコシの再構築 トウモロコシ　フォアグラ　ホッキ貝　 生ハムチップ　トウモロコシチップ . パンカラトのパン 自家製 . 《伝統》 玉葱の器に詰めた鮮魚　 オウモンハタ炭火焼き　渡り蟹のソース 玉葱ピューレ　お米を使ったチップス コンディマンを添えて . 《生命》 国産牛フィレ肉のロースト バターを使わない現代風ベアルネーズソース 卵黄レモン香草など　ラタトゥーユ 旬の八坂　ズッキーニのラビオリジャガイモピューレ 黄色いズッキーニ　蔓紫 . 《小さな野菜のデザート》 小松菜のソース　根セロリのブランマンジェ　セロリのシャーベット牛蒡のキャラメルソース　大根のチップス . 《愉快な一時》 桃・桃・桃（かねちか）ギネス桃 . きなこのプリン黒蜜 チョコキャンディ 食べれる石（あんこチーズ竹炭） .. 紅茶 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け・間違いあり . あ〜美味しかった！ . 目で見て楽しみ… 香りで楽しみ… 味わって楽しみ… とても素敵なひと時でした . ここはまた来たいお店リスト入りです

初訪問店 北海道・千歳市 JR千歳駅から車で約３分 . イタリア料理レストラン 「レストラン　アキオカRestaurant AKIOKA pere et fils」へ . ディナーコース￥7,500をチョイス . どのお料理も地元食材に拘ってて… お料理に使われてるお野菜がとても甘くて美味しいのにはビックリ‼︎ . オードブル ボタンエビ 鰈カルパッチョ 鮪トマト テリーヌ胡瓜ピクルス 野菜サラダ . スープ アスパラガスのポタージュ コンソメジュレ 帆立 . 毛蟹蟹身　渡り蟹のソースのパスタ カリフラワー　モロコインゲン . ハラミ　アスパラガス 舞茸　しめじ椎茸　ブロッコリー　 スナップエンドウ . ヨーグルト　ルバーブのシャーベット　苺 アンポ柿のサブレ 紅茶 . ※聴き取れたのだけ書いてますがかなり抜けあり . どれもとっても美味しく頂きました。 ここはまた来たいお店ですね