平本真奈美さんの行った（口コミ）お店一覧

思わず背筋が伸びる店 「本湖月」へ . ＜今日のメニュー＞ じゃばらの炭酸割ジュース（和歌山） . 毛蟹　蕨　 菖蒲・蓬の飾り . 煮穴子寿司　柏葉　龍の器 粽（鯛の昆布じめ）　ガリ . 椀物 柚子花　梅肉 アイナメ 松露（鳥取）蓬豆腐 . アマテガレイ 雲丹（淡路島） 造り醤油　塩　山葵　 . 鳥貝炙り 白葱 . 生干しバチコ 竹の子粕漬け 鰻八幡巻 才巻海老粒雲丹 一寸豆 蓴菜白玉海藤花 . 稚鮎塩焼き 蓼酢 . 鯨さえずり 山独活　花山椒 . イタドリ　青干しゼンマイ　木耳　蒟蒻　 月山筍　湯葉のお揚げさん　豆腐の白和 . 水茄子和芥子　胡瓜糠漬け 鰹胡麻だれ　炒り胡麻 白ご飯 . 桜桃 三ツ矢サイダーゼリー カルピスシャーベット . 菖蒲湯 麩饅頭　ウスイエンドウ餡 和三盆白蜜 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 今回も季節を感じる繊細な御料理・器・設えを楽しませていただきましたのと… 叙勲にまつわる貴重なお話も聞けてうれしかったです ここは機会があれば行きたいお店です 大阪・道頓堀 法善寺横丁の直ぐ近く… 「本湖月」へ . ＜今日のメニュー＞ 白髪伊勢海老 柿なますベーコン三つ葉木耳 . カラスミ餅 . 松葉蟹の真丈 木耳 松葉柚子 . 雲丹昆布〆　岩茸 鯛　山葵 . カワハギ　浅葱　 . 柚子釜鱚の昆布おしイクラ 白ウルカ真子白子 自家製生バチコ くろかわ茸の塩麹漬け 甘海老とんぶり むかごのおかき揚げ . 舞茸　琵琶湖鰻　銀杏　蕎麦 下仁田葱　朴葉味噌　粒山椒 . 蕎麦　なめこ　本しめじ　辛味大根　 . 生湯葉　海老芋（富田林）　餡掛け　山葵 . 白ご飯 鰹の胡麻和え（味変　お茶漬け） 香の物　蕪　胡瓜のお漬物（茗荷・生姜・大葉）　 昆布佃煮鰹節山椒 . 富有柿　ラフランス　柘榴 三ツ矢サイダーのゼリー . 栗と粟餅　大納言小豆 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 御料理写真を載せれないのが残念なくらい… どの御料理・器も素晴らしかったです とても美味しくいただきました お誘い頂き… 大阪メトロ・なんば駅から徒歩約6分 「本湖月」で美味しい楽しいディナー . 今日は涼を感じる御料理でした . ＜今日のメニュー＞ じゃばら炭酸割 . 梶の葉 鶴瓶 鱧素麺　淡路雲丹　蓴菜 . 飯蒸し 鮑（徳島）の酒煎り . 鱧　オクラ葛饅頭　梅肉　ふり柚子　モズク　 . 鱧（韓国）　梅肉　塩　醤油　山葵 花胡瓜鱧の浮袋　肝　糸瓜 . あこう　鬼おろし　白髪葱　浅葱　花穂紫蘇 . 織姫 竹筒笹 玉蜀黍かき揚げ 蛸酒盗 このこ 海老黄味酢 帆立 岩茸海月胡麻酢和え . 鮎塩焼　蓼酢 . 石影貝　伏見唐辛子 . キクラゲ　羽曳野無花果　お豆腐 . 白芋茎　毛蟹（噴火湾） . 香の物 （水茄子和芥子　胡瓜　たくあん出汁煮鰹節） 鰻蒲焼　粒山椒 白ごはん . カルピスシャーベット 桃　三ツ矢サイダーゼリー ハスカップ . 白小豆の水羊羹 岩梨 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜けあり . 穴見さんのご説明を聞きながら… とても美味しく頂きました ここはまた来たいお店です 大阪・法善寺横丁から直ぐ近く… 「本湖月」へ 店内に入ると… 料理マスターズゴールド賞受賞のお祝い花が届いてて受賞を知りましたが… ここは口福と眼福の両方が楽しめる大好きなお店なので嬉しかったです！ 今日は春を感じる御料理で… . 甘草　ミル貝　ももおろし . このわた・このこ　焼餅　海苔巻 . 椀物 桑名の蛤　茗荷　木の芽　松露　胡麻豆腐 . 塩麹お酢　醤油 山葵　菜の花 サヨリ　赤貝　タイラギ貝　雲丹 . 宍道湖の白魚　そら豆　酢橘 . 百合根きんとんキャビア餡 しじみのお汁の泡　浅葱新芽　 しじみ酢味噌 白エビ土筆 蓮根餅蕗の薹味噌 大根なますカラスミ . 本モロコ（琵琶湖）ふり柚子 . メバル　蕗の薹の葉っぱ 蕨　行者ニンニク　蕗　若牛蒡　ウルイ　蕗の薹　 木の芽　土筆茶　筍　 . 青海苔熊本 自家製蕎麦　蛍烏賊　花山葵 . 白ご飯 鯛胡麻醤油　大徳寺納豆 香の物　 . 二膳目 鯛茶漬けで . 日向夏　三ツ矢サイダージュレ　 カルピス　おいり . 苺大福 お薄 . ※聴き取れたのだけ書いたますがかなり抜けあり . どのお料理も素晴らしく… 器がこれまた素晴らしく… 美味しい楽しいひと時はあっという間でした。 . 次はいつ来れるか判りませんが… ここは毎月でも通いたいお店です。

定期訪問したい店 . 大阪・JR福島駅から徒歩約６分 「米増」へ . ＜今日のメニュー＞ 三島独活摺流し（茨木市・大阪） 生バチコ（南淡路・兵庫） . 青干しぜんまいのおこわ（大門町・滋賀） . 若竹椀（鳴門・徳島）　木の芽 桜の花びら . 油目炙り焼き霜（明石・兵庫）　花穂紫蘇 伊勢海老（串本・和歌山） 甘草　チリ酢　塩水 . 鳥貝肝付タレ焼（室津・兵庫） コシアブラ 和芥子 . 筍（大原野・京都）・蕗（知多市・愛知）土佐煮 鰹節　木の芽 . 合鴨（新温泉町・兵庫）　新玉葱　粒黒胡椒 . 鯛（二見・兵庫）　骨出汁 葱（鷹峯・京都） . 筍ご飯 香の物 （花山葵　べったら漬け） お味噌汁花独活 . 文旦　せとか . 蓬餅 . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . どの御料理もホッとする優しいお味で… 筍ご飯は三杯お代わりしたというのに… その後の蓬餅はあと10個でも食べれそうなくらい美味しかったです 定期訪問したい店 . 大阪・福島区の「米増」へ 今日は14時スタートで . ＜今日のメニュー＞ 福豆スリ流し　菜種（鷹峰）　辛子 . 水タコ（香住）炙り　山葵 山独活辛子酢味噌 . 椀物 虎魚（明石）　スッポン仕立て　 金時人参　葱 . お造り けんけん鰹（須佐美） 鯛（明石） 塩　山葵　酢橘　醤油　 行者大蒜（秋田）と大蒜オイル . 茶ぶり海鼠（鳥羽）　コノワタの塩辛　 粗めの大根おろし　ふり柚子 . 白甘鯛（戸坂） 百合根（占冠村） 白甘鯛の骨からとったお出汁で作ったタレ . 鯨さえずり　菊菜　白胡麻 一味山椒 . 鰤大根　 鰤（氷見）　聖護院大根（鷹峰） 木の芽 . 鰯梅煮 お漬物 粕汁 芹の土鍋ご飯 . 苺ヨーグルト（能勢） . 椿餅 道明寺粉・ニッキ . お薄 . どれも優しいお味でとても美味しく頂きました ここは定期的に通いたいお店ですね！ 定期訪問したい店 . 大阪・JR福島駅から徒歩約5分 「米増」へ . ＜今日のメニュー＞ 福豆のすり流し　菜種（鷹峰） . 焼水タコ（香住） 山独活酢味噌和え 山葵 . おこぜスッポン仕立て 金時人参　葱 . 鯛 燻した鰹（ケンケン鰹と行者大蒜） 山葵　酢橘 . ちゃぶり海鼠　このわた 聖護院大根 ふり柚子 . 白甘鯛 百合根 . はりはり鍋（鯨　春菊） 白胡麻 . ぶり大根 木の芽 . 芹ご飯　鰯梅煮 白菜のお漬物鰹節　粕汁 . 苺（能勢） ヨーグルト . お薄 . 椿餅（道明寺粉とニッキと餡子） . どれもこれもとても優しいお味で美味しく頂きました また次回が今からとても楽しみです 定期訪問店 . 大阪・福島区の「米増」へ . 大好きなセコガニが始まりました！ . ＜今日のメニュー＞ 先付 小蕪鯛味噌田楽 . 鯖寿司白胡麻　木の芽 大根と生姜 イクラ酒粕漬 . 鴨真丈 粟麩　壬生菜　柚子 . カワハギ　白菜 剣先烏賊　山葵 醤油　塩水 . 鰹藁焼き ニンニク醤油漬け 辛子 . ノドグロ 炒め玉葱のソース　木の芽 . セコガニ 蟹酢生姜 . スッポンの小鍋 スッポン　お餅　豆腐　葛きり　九条葱 スッポンの唐揚げ . 白ご飯 カマスのデンブ粒山椒 イクラ　山葵 ほうれん草の胡麻和いぶりがっこ 蕪の葉と蕪 . 柿と林檎のアイス 作りたての栗きんとん お薄 . どれもこれもとっても優しい味付けで… 体調不良でもペロリと完食出来ました！ . また次回が今からとても楽しみなお店です 大阪・福島駅から徒歩約5分 「米増」へ . ＜今日のメニュー＞ 梶の葉 胡麻豆腐（喜界島） . 鱧寿司（淡路島） どんこ椎茸（能登） . 椀物 あこう葛たたき（明石） 葛素麺 白葱　梅肉 . 伊勢海老（高知）　つぶ貝（厚岸） 山葵　伊勢海老の味噌　 つぶ貝肝　醤油 . 赤雲丹（由良）白芋茎（尾張）　 塩水　山葵　ふり柚子 . 鮎の塩焼き（高津川） みず　味噌 蓼酢 骨煎餅 . 賀茂茄子田楽味噌 たたき丸オクラ 玉蜀黍出汁寒天　トマト モロコインゲン胡麻和え . 鱧鍋 鱧　鱧の卵　浮袋　玉葱　三つ葉 . 白ごはん 香の物 水茄子和芥子　いぶりがっこ . 今日も優しいお味で… とても美味しく頂きました ここはまた来たいお店です 定期訪問店… JR福島駅から徒歩約5分 お料理のお写真掲載がNGなのは残念ですがどのお料理も素材のお味を生かして素晴らしく美味しかったです。 . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎大根焚き（鷹峯）柚子味噌（木頭） . ⭐︎スッポン（熊本）の茶碗蒸し　素麺　生姜　 葱（鷹峯） . ⭐︎クエ（舞鶴）　鮪（青森） 醤油　絞り大根（鷹峯）ポン酢　山葵 . ⭐︎真鴨（新潟）砂ずり　腿肉　 胸肉ロース　山椒ソース　葱（鷹峯） . ⭐︎辛子蓮根（佐賀） . ⭐︎真魚鰹（淡路島）根付芹（秋田） . ⭐︎松葉蟹（柴山）　ほうれん草（鷹峯） ⭐︎蟹身と蟹味噌甲羅焼 ⭐︎蟹スープ . 香の物 大根　白菜　昆布 イクラ（秋田）　チリメン山椒　蕗味噌（秋田） 粕汁（鰤のアラ） 白ごはん . ルレクチェ（新潟） 焼リンゴのアイスクリーム （真室川町・山形） . さつま芋薯蕷饅頭（京丹後） . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有り . ここは予約が取れたらまた来年も通いたいお店です 定期訪問店 JR福島駅から徒歩約8分 . 今回は東京のお友達からのリクエストでこちらへ . ＜今日のメニュー＞ 菊菜（鷹峯）もろみ味噌 豆腐の昆布締 . カワハギ（江井ヶ島）白菜巻（鷹峯） . 椀物 小蕪（鷹峯）　ふり柚子　蕪の新芽 . 鯛（明石）　剣先烏賊（長崎）　 菊花　お醤油　塩水　山葵 . 鱈の白子（北海道）　一味 . 鰆（明石）クレソン（鷹峯） . セコガニ（津居山）蟹酢 . スッポン小鍋（熊本） スッポン　葛きり　葱　お餅 . 白ご飯 イクラ（北海道） カマスでんぶ実山椒（宇和島） 香の物 胡瓜浅漬け　いぶりがっこ　 昆布佃煮　蟹の味噌汁 . 蜜柑のゼリーとシャーベット（鹿児島） . 栗きんとん（能勢） お薄 . どれもとても優しい味付けでとても美味しく友人も大満足してたので嬉しかったです。 定期訪問店… JR福島駅から徒歩約８分 大阪市北区の「米増」へ . ここは御料理写真NGですが… 今日は高津川の鮎を焼いてるお写真だけは… 撮らせて頂きました。 . ＜今日のメニュー＞ 先付 蒸し栗飯蒸 . 鮑（隠岐）　白芋茎　鮑の肝　 鮑の出汁　花穂紫蘇 . 椀物 渡蟹（坊勢島）の真丈　ツル紫　 菊花（秋田） . お造り 鯛（二見）鰹（宮城） 鰹腹身藁焼き　雲丹（由良） 山葵　長芋湯葉　塩水酢橘　醤油 . 焼物 白甘鯛（椿町）　万願寺唐辛子　 お味噌 . 太刀魚結び揚げ（竹岡）　 大根鬼おろし　叩き木の芽 . 無花果田楽　生姜 . 鱧すき鍋 鱧　鱧の卵 オオモミ茸・箒茸・アカヤマドリ茸（鳴沢村） 生卵 . 香の物 （胡瓜　オクラ　水茄子　辛子） 鮎の身蓼の葉（高津川） 白ご飯 二膳目　鮎の出汁茶漬け . 梨 ミックスジュース . 黒蜜のシャーベット　生姜 . 鱧すき鍋に入ってたキノコは初めて食べましたがとても美味しかったです。 また次回が今から楽しみです！ 大好きなお店へ行って来ました。 お料理の写真撮影禁止でお見せ出来ないのが残念ですが…今回も見た目もお味も素晴らしかったです。 . ＜今日のメニュー＞ 青梅水煮（みなべ町）かき氷 . 蛸（林崎）　無花果（羽曳野市）　糸南瓜　蛸の煮凍り　ふり柚子 . 椀物（柳の新芽） アコウ葛タタキ（垂水）　 白芋茎（尾張）梅肉　木の芽 . アブラメ炙り（二見）　 新玉葱（鷹峰）アラ煮凍り　醤油　山葵　花穂紫蘇 . 鮪漬け（塩釜）　 大根おろしワカメお酢　山葵 . 茄子揚げ浸し（鷹峰）　車海老　絹さや　木の芽 . 鮎（高津川・琵琶湖）　蓼酢 . 玉蜀黍の天ぷら（鳴沢村）　鮒鮨 . スッポン小鍋 スッポン（笹ヶ瀬川）　豆腐　 白葱　葛きり　エンペラ　生姜 . 鱧ご飯（由良）　 （浅葱　大葉　茗荷） 赤出汁（蓴菜） 香の物（胡瓜　茄子白胡麻） . お茶漬け　山葵 . 小夏と炭酸のゼリー（宿毛市） . 黒蜜わらび餅生姜入 . お薄 . あ〜美味しかった！ ここは毎月でも来たいお店です。 今日は14時スタートのランチで行って来ました。 . ＜今日のメニュー＞ 先付 蓬豆腐（大阪）揚げた土筆 ※口に含んだ瞬間に春を感じる御料理でした . ミル貝（愛知）蕗（泉南）　 肝と柑橘のお酢のジュレ　山葵 ※貝が美味しい季節ですね . 椀物 蛤の真丈（桑名）菜の花（南淡路）　針柚子　 柚子の花弁 ※蛤から美味しいお出汁が . お造り 鯛・ハリイカ（明石） 蕨　湯葉　山葵 塩水　醤油 ※1日寝かせたぶん柔らかく甘味が . 初鰹　ケンケン釣（スサミ） 行者大蒜醤油漬け（鶴岡市）　独活 ※モチモチとしててとても美味しかったです . 渡蟹の茶碗蒸し（兵庫） 子・味噌・身を醤油漬け ※別皿で出された醤油漬けが珍味で茶碗蒸しと一緒に食べたらとても美味しかったです . 味噌漬け焼マナガツオ （坊勢・兵庫県） 　新玉ねぎ（南淡路）山椒のタレ ※とても大きなマナガツオにビックリ . 蕎麦　蕗の薹（南郷村）の天麩羅と大根おろし ※仄かな苦味がお蕎麦とよく合ってました . 白甘鯛（椿町・徳島県）　白甘鯛の骨の出汁　 葱　梅干　一味と山椒 ※このお出汁コクがあるけど臭みが無くてとても美味しい . 自家製漬物 昆布の佃煮鰹節 花山葵の醤油漬 大根のべったら漬 . 炊いた生海苔 素揚げそら豆 炊いた浅利と新生姜 . 白ごはん（鳥取県） 赤出汁 . 苺（茨木市）　ヨーグルトのムース ※ヨーグルトを泡立てたムースが苺とよく合ってました . 乾燥桃の花のういろう ※このういろう、モチモチしててとても美味しい . 抹茶 . ※御料理写真は撮っても大丈夫ですがSNS掲載禁止だそうです。 . . 大阪市福島区の「米増」へ… お友達に連れられて初訪問。 . ＜今日のメニュー＞ 銀杏（熊本）の摺流し　 梅味のナメコ . 鯖寿司（明石）　辛子　白胡麻　 干し芋茎 . 椀物 蕪　小松菜　ふり黄柚子　 . 皮ハギ（江井ヶ島）　肝　白菜　 . 鮪（大間）ハリ烏賊（明石）　 酢橘塩水　醤油　若芽　山葵 . 雲子（北海道）　ポン酢　一味 . 鰆炭火タレ焼き（明石）　 ルッコラ　白胡麻 . セコガニ（噴火湾）　カニ酢生姜 . スッポン鍋（笹ヶ瀬川）　葱　豆腐 . イクラ　カマスのデンブ実山椒 白菜のお漬物 白ご飯（鳥取県） . 柿　焼き林檎のアイス 栗きんとんお餅入 . お薄 . どれもとても美味しかったのですが中でもセコガニの蒸し加減が素晴らしかったです！ 久しぶりに感動でした！ また来たいお店リスト入りでーす！

阪急百貨店梅田本店B１ 「カフェタナカ　 CAFE TANAKA 阪急梅田本店」へ 開店前から行列に並んで買い終わる迄に約１時間… . クッキー缶３缶GETしました。 ※クッキー缶はお一人様１種類1缶で3缶まで購入可 . ⭐︎レガル・ド・チヒロ 〜シュクレ〜 . ⭐︎ビジュー・ド・ビスキュイ 〜プティ　ジョーヌ〜 . ⭐︎ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ・クレール . この３種類にしましたがどれも美味しそう！ . ２つはお友達への手土産に… １つは行列に１時間並んだ… 自分へのご褒美に。 . 帰ってさっそく頂きましたが… 手が止まらない！ . このピンクの缶のは… 色んなタイプのチョコが詰まってて… バレンタインデーに喜ばれるかも！

お友達に誘って頂き… とても嬉しい初訪問でした❣️ ＜今日のメニュー＞ 鱈の白子（北海道）のスープ　 ふり柚子 . 迷い鰹（京都）漬 . 蛸（明石）柔煮 . 牡蠣（和歌山）山椒オイル煮 . あん肝（北海道）山葵　ふり柚子 . 白甘鯛 赤貝（泉佐野） 焼き銀杏 鯵（天草） 赤身漬（大間） トロ（大間） コハダ 煮蛤 車海老 鯨さえずり芹 カワハギ 河豚の白子 鰤大根（福井）ふり柚子 背子蟹 お味噌汁（天然アオサ） 卵焼き . ＜追加＞ 紫雲丹（大村湾） . デザート プリン ぜんざい お煎茶 . 中でも蛸の柔煮と車海老と鰤大根は今まで食べた事が無い…想像を絶する美味しさでした。 なかなか予約が取れないのも納得ですね…。 . 一度でも食べに来れて良かった… 誘って下さったお友達に感謝です。

お誘い頂き… 大阪・西天満の「中國菜　月泉」へ . ここは食べたい物を食べれるだけ… シェフと相談しながらオーダー出来るシステムなのがうれしいですね . ＜今日のチョイス＞ よだれ鶏パクチー 蕪とアンチョビ 蛸と茗荷の山椒和え 焼豚金柑 帆立貝柱海苔と胡麻 島らっきょう唐辛子 . 季節の大根餅 芽キャベツ　味噌 . 空芯菜塩炒め . 海老チリソース（北京式） . 牛肉の青椒肉絲 . 麻婆豆腐白子入り . 毛蟹の天津飯 . アサリの汁そば . 杏仁豆腐 胡麻団子（黒胡麻餡） . どのお料理もとても美味しくいただきました！ ここはまた来たいけど次はいつ来れるかな…

お写真を撮れないのが残念ですが素晴らしいお料理を堪能しました❣️とても美味しい嬉しいバースデーディナーでした。 念願のハジメさん、お友達のバースデーディナーで初訪問でしたが出てくるお料理を拝見する度にとても素晴らしくて写真に撮りたくて撮りたくて…溜息ついてました。

定期訪問店 北新地「カハラ」へ . ＜今日のメニュー＞ 文旦の皮の器 マッシュポテトマスカルポーネチーズ　 キャビア . 鮪 赤身　アケガラシ　芽葱 三島独活　淡雪塩 トロ　紫辛味大根 . 大根鎖 水牛のモッツァレラ　山椒オイル 牛肉のおから木の芽 鴨ロースコーヒー風味　3種類の粒マスタード ピーナッツもやし淡雪塩 . シューカレー コーヒーオイル . 焼鱶鰭 ペンギン食堂のラー油 金柑マーマレード 百合根（北海道） ホワイトアスパラ（香川） 淡雪塩 . オリジナルカハラ麺　トリュフ . 蝦夷鮑　ブルーチーズと蓮根のソース さいまき海老　黄韮のソース . 海苔（佐賀） 黄色蕪のスープ　 焼カチョカバロ（吉田牧場） . クレソンとミニトマトのサラダ 五色胡麻　淡雪塩 . 焼き野菜3種 人参 大浦太牛蒡 ますらおほうれん草 . 牛肉のミルフィーユ 醤油　山葵　ポン酢（紫辛味大根　浅葱） ニンニクチップ . プレミアムキャベツのお漬物　柚子の香り そら豆ご飯　緑茶 . 晩白柚　白ワインゼリー . 白小豆 アカシア蜂蜜のカラメルソース コーヒーオイル 杏仁豆腐　苺 . チャイ　アカシア蜂蜜 蕗の薹のチョコ 茴香 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り . 今日も大満足でした 中でも自家製カハラ麺のトリュフつけ麺が絶品でした！ 定期訪問店 . 北新地「カハラ」で… 美味しい楽しいディナ . ＜今日のメニュー＞ 海老芋マスカルポーネ ほうれん草のソース　キャビア . ジャガイモの鎖 サロマ湖の牡蠣 数の子マスカルポーネ トリュフ鱈の白子湯葉包 ホッキ貝タスマニア産粒マスタード 穴子の握り寿司（古代米バルサミコ酢） 水牛のモッツァレラ生姜 . 鱶鰭 ペンギン食堂の辣油 ひの菜　百合根（月光） 淡雪塩 . カハラオリジナル麺 カラスミパウダー . 文旦 蝦夷鮑　さいまき海老　 芹　難波葱 . キャベツのスープ カチョカバロ（吉田牧場） ふりライム . クレソンとパプリカのサラダ 錦胡麻　蕎麦の実 大浦太牛蒡　すぐき　野沢菜 お肉のミルフィーユ 山葵　ニンニクチップ　醤油 辛味大根　浅葱　ポン酢 . 蟹ご飯 辛味大根のお漬物　緑茶 . 蜜林檎 . 大納言小豆 アカシアハチミツ コーヒーオイル クレームブリュレ文旦 . チャイ　アカシアハチミツ 柿チョコレート　茴香 . この時期のお楽しみの日本に樹が３本しかないという全蜜林檎を今年も食べれてうれしい！ また来年も足繁く通いたいお店です 定期訪問店 . 大阪・北新地「カハラ」へ . ＜今日のメニュー＞ 葡萄果皮 . マッシュポテトカリフラワー ブロッコリーソース　キャビア . 大根の鎖 サロマ湖の牡蠣 牛肉　芹　塩昆布 帆立貝　とろろ昆布 ピーナッツのもやし　淡雪塩 飛鳥米と蟹のリゾット　浅葱 水牛のモッツァレラ　生姜 . シューカレー 自家製コーヒーオイル . 鱶鰭　ペンギン食堂の辣油　あんぽ柿ラム酒漬 すぐき　セルフィーユ　淡雪塩 . カハラオリジナル麺　カラスミパウダー . 富田林の海老芋　蝦夷鮑　さいまき海老 クレソン . 海苔とカチョカバロ　鰹と昆布の和風出汁 . お肉のミルフィーユ クレソンとパプリカのサラダ　錦胡麻　蕎麦 ニンニクチップ　大浦太牛蒡　 ますらおほうれん草　日野菜 醤油　山葵　浅葱辛味大根ポン酢 . とんぶり　長芋　温泉卵 白菜のお漬物ライムの香り 緑茶 . シンデレラ太秋 . 大納言　蜂蜜のカラメル ブラマンジェ水晶文旦 . チャイ　アカシアハチミツ 茴香　紅玉チョコレート . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . 今日も大満足でした！ また次回が今からとても楽しみなお店です お友達のリクエストで… 北新地「カハラ」へ . 料理マスターズゴールド店です . ＜今日のメニュー＞ マッシュポテト　 マスカルポーネチーズ　 クレソンのソース キャビア . 大根鎖 岩牡蠣 鱧黒胡麻ソース どじょう芽葱 水牛モッツァレラ新生姜 鰻レタス包 ピーナッツもやし極細とろろ昆布 . 焼カチョカバロ　海苔 . シューカレー コーヒーオイル . 鱶鰭冷製　ペンギン食堂ラー油　奈良漬　 蕪　淡雪塩　青柚子　賀茂茄子 . もちむぎ素麺 カラスミパウダー . 鮑　車海老　チーズフォンデュ . グリーンアスパラガス　 トマトジュース オリーブオイル . クレソンのサラダ五色胡麻 お肉のミルフィーユ 青茄子　太牛蒡　金時草　 . 玉蜀黍ご飯 馬場茄子淡雪塩　 緑茶 . マンゴーゼリー 三田の蓴菜　コーヒーオイル クレームブリュレ　桃（岸和田） . チャイ　ピオーネのチョコレート 茴香　アカシアハチミツ . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け・間違い有り . 今日も森シェフワールドを美味しく頂きました 友人達も喜んでくれて嬉しかったです ここはずーっと通いたいお店ですね 定期訪問店 大阪・北新地の「カハラ」へ . ＜今日のメニュー＞ 稚鮎（琵琶湖）　蓴菜（三田） 春菊のソース . 大根の鎖 牡蠣「広島） 牛肉のおから 水牛モッツァレラ生姜 ベーコン（スダさん）粒マスタード（タスマニア） 鱧アケガラシ しらす錦胡麻 . カチョカバロ（吉田牧場） 海苔 . シューカレー 自家製コーヒーオイル . 焼鱶鰭　ペンギン食堂の辣油 金柑　淡雪塩 ホワイトアスパラガス　ババナス . もち麦素麺　カラスミパウダー . チーズフォンデュ 蝦夷鮑　車海老　キクラゲ . グリーンアスパラガス トマトジュース　 . クレソンサラダ　錦胡麻　 ミニトマト　淡雪塩 お肉のミルフィーユ 牛蒡　きんじ草 ますらおほうれん草 . 桜海老ご飯　海苔（佐賀） 胡瓜揉白胡麻　緑茶 . 西瓜ジュース . 小豆　ピスタチオ　 ピーチパイナップル コーヒーオイル　 クレームヴリュレ . チャイ　アカシアハチミツ 黄金柑のチョコレート　茴香 . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け有り . 今日もとっても美味しい楽しいひと時でした。 また次回が今から楽しみです 定期訪問店 JR大阪駅から徒歩約8分 北新地「カハラ」 料理マスターズゴールド賞受賞店です . ＜今日のメニュー＞ 北寄貝　本三つ葉　 バジルシードソース . 大根鎖 水牛モッツァレラ生姜 白魚蕗の薹淡雪塩 あんぽ柿マスカルポーネ 剣先烏賊錦胡麻山椒オイル 山形牛のコーンビーフとセロリ 蛍烏賊３種類の粒マスタード浅葱 . 海苔　カチョカバロ（吉田牧場） . シューカレー コーヒーオイル . 焼き鱶鰭 ペンギン食堂の辣油 金柑のマーマレード ピーナッツもやし 三島独活　淡雪塩 . もち麦素麺カラスミパウダー . チーズフォンデュ 蝦夷鮑　つぶ貝　才巻海老 . 春菊のスープ . クレソンのサラダ　トマト　 淡雪塩　錦胡麻 . お肉のミルフィーユ ニンニクチップ 山葵　醤油 ポン酢　浅葱　辛味大根（亀岡） 人参あやほまれ（岸和田） 大浦太牛蒡（静岡） ますらおほうれん草（三重県） . そら豆ご飯温泉卵 白菜のお漬物ライムの香り 緑茶 . 文旦（高知） . 大納言　フレッシュピスタチオ 苦いカラメルソース　 コーヒーオイル クレームブリュレ　 苺（さちのか） . チャイ アカシア蜂蜜 茴香 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有り ここは来る度に何かしら目新しい事があるので… とても素晴らしいです。 . また次回が楽しみなお店です！ JR北新地駅から徒歩約5分の立地 北新地で50年以上続けられてて 去年、料理マスターズゴールド受賞店です。 . ＜今日のメニュー＞ 茶碗蒸し トリュフ　キクラゲ　干し貝柱 . 大根の鎖 バージンオイスター（広島） 月光百合根　マスカルポーネ　 生姜　奈良漬 モッツァレラ　生姜 黒北寄貝（北海道）山椒オイル　三つ葉 楠田さんのベーコン タスマニア産粒マスタード ピーナッツ　カラスミ . カチョカバロ（吉田牧場）海苔 . コーヒーオイル シューカレー . 鱶鰭　ペンギン食堂のラー油 文旦マーマレード　 セルフィーユ　根パセリ　淡雪塩 . サロマ湖の牡蠣 イカ墨ビーフン . 海老芋（富田林）　 蝦夷鮑（北海道） さいまきエビ　 ブラウンマッシュルーム . ブロッコリーとトマトのスープ . クレソンのサラダ 水晶文旦　錦胡麻　蕎麦の実 . お肉のミルフィーユ 山葵　ニンニクチップ 太牛蒡　天空南瓜（山梨） ますらおほうれん草（三重県） 暮坪蕪　浅葱　ポン酢　淡雪塩 . トンブリと山芋のご飯　温泉卵 辛味大根　白胡麻　緑茶 . シンデレラ太秋（熊本） . 丹波栗のクレームヴリュレ　 カラメルソース　コーヒーオイル . チャイ　アカシアハチミツ 茴香　林檎チョコ . あ〜美味しかった。 また次回が楽しみです！ 料理マスターズゴールド店 ここは定期訪問 季節を感じるメニューと定番メニューで構成されてるのが嬉しい。 . ＜今日のメニュー＞ 泥鰌　泥鰌の子　パプリカ　 バジルの種　バジルソース . 大根鎖 生牡蠣（広島）酢橘 さいまき海老チーズ 稚鮎（琵琶湖）山椒オイル カラスミパウダー極細糸蒟蒻 鱧のフライ　アケ辛子 子持ち昆布　ブルーチーズ . 古代米飛鳥米緑色　くちこ　浅葱 . 焼カチョカバロチーズ （吉田牧場）海苔 . 焼き鱶鰭　ペンギン食堂ラー油 （石垣島） 生姜の奈良漬　蕪（青森県） 淡雪塩　焼賀茂茄子 . サマートリュフ　もち麦素麺 . 鮑　ブロッコリーソース　 キクラゲ ベーコン（楠田さん） トマト茄子のソース . 豆乳トマトジュース柚子 . クレソンのサラダ　 （茗荷　トマト　錦胡麻） お肉のミルフィーユ 太牛蒡　日野菜　金時草 . 馬場茄子（貝塚） 玉蜀黍ご飯　緑茶 . アールグレイのゼリー 三田の蓴菜　 コーヒーオイルのカラメルソース クレームヴリュレに桃（岸和田） . 茴香　マンゴーチョコレート チャイ　アカシアハチミツ ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け間違い有り . 今日もどれも美味しく頂きましたが大好物の玉蜀黍ご飯が嬉しかったです。 ここは定期訪問… 料理マスターズゴールド受賞店です。 ＜今日のメニュー＞ 茶碗蒸し 黒トリュフ　干し海鼠　本三つ葉 . 大根の鎖 生牡蠣（広島） 大浅利（北海道）液体チーズ 焼き鱶鰭ペンギンさんのラー油芽葱素揚げ モッツァレラチーズ　生姜の奈良漬 シューカレー　コーヒーオイル . 稚鮎（琵琶湖）淡雪塩 . カチョカバロ（吉田牧場）海苔 . 焼き筍（貝塚）花山椒 . もち麦素麺　カラスミパウダー . 新玉葱（淡路島） 蝦夷鮑　才巻海老　キクラゲ　 ウルイ . ホワイトアスパラガスとトマトの冷たいスープ . お肉のミルフィーユ クレソンサラダ錦胡麻トマト淡雪塩 大浦太牛蒡 野沢菜の葉とお花 ますらおほうれん草 . えんどう豆のご飯 水茄子　ナスの辛子漬け . 黄金柑のゼリー . クレームヴリュレ苺フレッシュピスタチオ（シチリア）のロースト カラメルソース . チャイ　アカシアハチミツ 花山椒のチョコレート　茴香 . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有 . 今日もとても美味しかったです。 また次回が楽しみ。 . . 全国で3軒だけ 料理マスターズゴールド賞受賞店 . ＜今日のメニュー＞ 黄色い蕪（静岡）の蕪蒸し 才巻海老　本三つ葉　トリュフ . 紅白鎖 海老芋（富田林） キャビアインゴット 蟹と春雨と三つ葉 つぶ貝（函館） 柚子の器　蝦夷アワビ　 アケ辛子　浅葱 水牛モッツァレラ　生姜 鱈の白子　 ３種類の粒マスタードと浅葱 . あんぽ柿（奈良県） マスカルポーネ . 焼カチョカバロ（吉田牧場） 海苔巻き . 焼き鱶鰭　 ペンギン食堂のラー油　金柑　 根パセリ　キクラゲ　人参彩誉（岸和田）淡雪塩 . もち麦素麺カラスミパウダー . サロマ湖の牡蠣　子持ち昆布　 才巻海老頭　干柿 チーズフォンデュ . 百合根のスープライムの香り . クレソンのサラダ　 トマト（静岡） 錦胡麻　蕎麦茶　淡雪塩 . 大浦太牛蒡　なんば葱　 ますらおほうれん草 お肉のミルフィーユ 山葵とニンニク ニンニクと辛味大根 山葵とニンニクと淡雪塩 . ブラウンマッシュルームの焼飯 香の物　蕪のお漬物（自家製）　野沢菜　緑茶 . 晩白柚（熊本県八代市） . 赤白小豆 アカシアハチミツの苦いソース コーヒーオイル クレームヴリュレさちのか苺入 . チャイ アカシアハチミツ 茴香　文旦の皮のチョコレート . 次回が今からとても楽しみです！ 森シェフが料理マスターズゴールド賞を受賞されて初めての訪問。 . ＜今日のメニュー＞ 柚子の器 下仁田葱　鮑つぶ貝（函館） サロマ湖牡蠣 . 鱈の白子タスマニア粒マスタード 吉田牧場パルミジャーノ 牛肉おから 海老芋キャビアインゴット 河豚浅葱アケ辛子 あんぽ柿マスカルポーネ 大根の鎖 . 吉田牧場カチョカバロのフライ 海苔 . シュー生地（チーズ練り込み） 生ピスタチオロースト（シチリア） . 焼き鱶鰭ペンギン食堂のラー油 自家製文旦のマーマレード　 キクラゲ淡雪塩　 百合根（北海道）淡雪塩 なんば葱の根っこ淡雪塩 . もち麦素麺　カラスミパウダー . 文旦器　大根 才巻海老　なんば葱　根パセリ　 . プレミアムキャベツのスープ . 醤油　山葵 亀岡辛味大根浅葱ポン酢 大蒜チップ クレソンのサラダ文旦　蕎麦茶　 錦胡麻 お肉のミルフィーユ 大浦太牛蒡　すぐき（上賀茂） ますらおほうれん草（三重県） . 蟹ご飯　温泉卵　白菜ライム　緑茶 . 幻の林檎 . 小豆　アカシアハチミツ　 コーヒーオイル クレームヴリュレのベースにラフランス . シンデレラ大秋柿チョコ　 茴香　チャイ　アカシアハチミツ . また次回が楽しみです！ 北新地の「カハラ」へ。 ＜今日のメニュー＞ ホッキガイ　帆立貝柱　水菜　 バジルの種のソース山椒オイル . 大根の鎖 ベーコン（芦屋・楠田さん） 吉田牧場の四年熟成チーズ マッシュポテト　 キャビアインゴット摺り下ろし 牡蠣（サロマ湖） ライム剣先烏賊錦胡麻 河豚　あけ辛子胡麻浅葱 . 吉田牧場カチョカバロ　海苔 . チーズを練り込んだシュー生地 ローストしたピスタチオ . 鱶鰭ペンギン食堂の辣油 芽葱素揚げ 根パセリ キクラゲ　淡雪塩 . もち麦素麺　カラスミ . 海老芋　才巻海老　鮑　浅葱 . 佐賀の海苔（香味焙煎）のお吸い物　蟹身 . クレソンと水晶文旦とフライドオニオンと蕎麦の実のサラダ . お肉のミルフィーユ 加賀蓮根 日野菜（滋賀県） 下仁田葱（群馬県） . とんぶりと長芋と卵のご飯 白菜のお漬物 緑茶 . 柿（シンデレラ太秋） 高島ワイナリーメルロー . 珈琲オイル　 小豆 丹波栗のクレームブリュレ . チャイ アカシアハチミツ 茴香 黒無花果のチョコレート . あ〜美味しかった❣️ また次回が今からとても楽しみです！ ここは定期訪問してるお気に入りのお店。 それでも毎回何か新しいお味に出会えるからとても嬉しい。森シェフの飽くなき探究心には本当に頭が下がります。常にお客様に喜んで頂ける事を意識されてるのを感じます。開店50周年を迎えた今でもその姿勢が変わらない素晴らしいお店です。 北新地の名店「カハラ」 1度行くとまた行きたくなるお店。 森さんのお人柄と素晴らしいお料理…いつまでもお店を続けて欲しいなぁ〜❣️

初訪問店 . 友人のInstagramを見て以来とても気になってた… 北新地「NHエナシュ」でお友達のバースデーランチ️ . 入口が…えっ⁉︎まさか、ここ⁉︎ ドアを開けて入ったら…えっ⁉︎凄い！ 階段を昇って2階に上がったら… わぁ！とっても素敵な空間とテンションあがります . ＜今日のメニュー＞ フランス　フォアグラのテリーヌ　 高山 白海老　 長崎　アオリイカ帆立スパイスの香り . • Crabe 北海道 の毛蟹　ガスパチョのソース 三重　パプリカ 和歌山　ナスタチウム . • Caviar ベルーガとカルーガの2種類 石垣島　ビーフのタルタル 北海道　雲丹 和歌山　アボカドのムース コンソメのジュレ . 自家製パン ホイップパター オリーブオイルのパウダー ※このバター美味しすぎて危険⚠️ . • Pain 京都　酒粕 京都　米麹 奈良　大豆 . • Ormeau フラン 島根　黒鮑 国産キノコ　花山椒　トリュフなど 鹿児島　モリーユ 長野 スッポンのスープ . • Homard breton フランス　オマールブルー 愛媛　甘平のソース フランス ホワイトアスパラ アマランサス . • KUE 長崎　九絵 高如 狼桃 北海道 長谷川さんのアスパラガス 発酵トマトとサフランのソース . •Croise de canard 京都 クロワゼ鴨 京都　トレヴィス 京都 丸菇子 鴨の旨味のソース . • SAKE 京都　蒼空 京都　酒粕 京都　天日塩 ↓（変更してくれてた❣️） メロンのアイスクリーム アングレーズソース 京都　天日塩 . • Mangue 宮崎 太陽のたまご バニラのケーキ フレッシュマンゴー こぶ蜜柑のムース ジュレのシード ココナッツのブランマンジェ マリーゴールド . マンゴーのアイスクリーム 沖縄　パッションフルーツ 沖縄　島パナナのソース ペタクリスピー . • Mignardises ブティフール・アソート 焼立てカヌレ マカロンの生地ナッツのペースト金箔 モンドールと冷たいクリームをもちもちの生地で包んで . * Café au thé ブラジル産ペースの中深煎りCoffee Base KANONDO 手摘み和紅茶2023プレミアム 京都和東町 和茶園 . どのお皿も美味しいだけでなく見た目も素晴らしい御料理でした！ ここはバースデーなど… また記念日に来たいお店ですね！

初訪問店 . 大阪・西本町の「アニエルドール （agnel d'or）」へ友人のバースデーランチで . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎琵琶鱒　熟成芋　サフラン 琵琶鱒　サフラン 泡　インカのめざめ　鱒の卵 芋のブランマンジェ . 琵琶鱒とサフラン風味のタルタル 芋のチップス　アリッサム . ⭐︎鰹　新玉葱　山菜 ケンケン鰹　新玉葱淡路島 鰹と青唐辛子のピクルス 搾菜風蕾菜　ニワトコ 新玉葱のソース . 檜の香りのタルト 酒盗　山菜 こごみ . ⭐︎春子　白アスパラ　青苺 かすご　燻製卵　ボリジ セロリとコリアンダーの新芽 ホワイトアスパラガスのシャーベット . ⭐︎猪　モリーユ　小芋　クレソン 猪　モリーユ茸　小芋のペースト クレソン　クレソンの新芽 . ⭐︎シュクレクールオリジナルパン パター（桜の落ち葉の香り） . ⭐︎平スズキ　牛蒡　ワカメ　くろもじ 若牛蒡　新牛蒡　 くろもじの香りを移したソース . ⭐︎宮崎牛　筍　黒麹 イチボ（宮崎牛） 黒麹のソース　ミンチ肉青山椒　木の芽 . ⭐︎苺　リュバーブ 薔薇のアイスクリーム . ⭐︎柑橘　蕗の薹　米 リオレ　せとか　甘酒と蕗の薹のエスプーマ 八朔のシャーベット　蓬のチュイル . ⭐︎茶菓子 モミの香りのフィナンシェ 黒糖コーティングしたカシューナッツと胡桃 . ハーブティー . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違いや抜け有り . とても繊細なお料理ばかりで感動でした ここはまた来たいお店リスト入りです

リピーター店 . 大阪・八尾市の… 「とんかつマンジェ」へ . 朝、店前に置いてる予約表に名前を書きに行くのが面倒なのですが、そうまでして食べに行きたくなるくらい美味しいんですよね . 今日は… 〜極　ハーフ＆ハーフ〜 特上ヘレとんかつ＆黒豚ロース トリュフ塩で 他にとんかつソース・オリーブオイルなどで味変出来るのもうれしい . 野菜サラダは自家製ドレッシングで お漬物には鰹節が 白ご飯と赤出汁はお代わり自由 . 特上ヘレとんかつがとってもジューシー 黒豚ロースも甘くて美味しい ついつい白ご飯をお代わりしちゃいますね とても美味しくいただきました リピーター店 大阪・八尾市の… 「とんかつマンジェ」へ . ＜今日のチョイス＞ 特上ヘレ 東京X フォアグラ豚カツ . 野菜サラダ・オリジナルドレッシング 白トリュフ塩 とんかつソース オリジナルソース オリーブオイル お漬物 赤出汁（三つ葉・タピオカ） 白ご飯 . お肉の揚げ加減が絶妙でとってもジューシーで美味しくてご飯おかわりしちゃいました！ ここは定期的に来たいお店ですね

今日は初訪問 北新地の「黒毛和牛焼肉　虎斑〜TORAFU〜北新地店」へ。 . 最近ゴルフ女子のお友達と… 美味しい楽しいディナー。 ゴルフ女子はやっぱり焼肉ですよね〜！ . 人気No.1の… 虎班コース（11,000円）をチョイス . 前菜 チョレギサラダ . ナムル盛合せ もやし　ほうれん草　人参 . キムチ盛合せ 長芋　小松菜　もやし　白菜 ※長芋のキムチが絶品❣️ . 刻み山葵 檸檬 味付け葱 自家製タレ . 塩 厚切りタン 薄切りタン ※厚さが違うと風味も違って楽しめますね . タレ サーロイン ハラミ ※サシが凄いのに全く胸焼けしないとても美味しいお肉でした . ユッケ2種類 赤身（ウチヒラ）と雲丹のユッケ 卵（夢想丸） 霜降り（三角バラ）とキャビアのユッケ 卵（夢想丸） ※2人とも久しぶりのユッケに思わずキャーッ！でした！ . マルシンステーキ . テールスープ 白髪葱　 ブラックペッパー　 胡麻 ※このテールスープ絶品でした！ めちゃくちゃ濃厚でクリーミーでとても美味しかったです！ . ウチヒラと三角バラの握り寿司 . ジェラート ブロンズ（限定ジェラート） ピスタチオ . あ〜美味しかった！ ここはまた来たいお店リスト入りです！ . とっても豪華な焼肉屋さんでビックリ‼︎ . お友達曰く「デートで連れて来て貰ったら絶対テンション上がるわ〜」と絶賛してました！ 確かにそうかも！

初訪問でした。 店内に入ると今日のお料理に使われる唐渡シェフ厳選の拘りの食材が並べられてて嬉しいビックリ⁉︎ それを使ってのお料理はどれもこれも素晴らしかったです。飲めない私には嬉しいソフトドリンクも美味しかったし。また来たいお店が一軒増えましたね。

定期訪問店 JR北新地駅から徒歩約7分の立地 ＜今日のメニュー＞ 安納芋 マスカルポーネチーズ キャビア　芽葱 . オマールエビの冷製パスタ パクチー　菊花　 . ２年熟成ペルシュウ（多田さん） 水牛のミルクのモッツァレラ（竹島さん） 揚げニョッキ（インカのめざめ） 茹で卵（龍の卵） 季節野菜のサラダ 和歌山県の柿 小桃のピクルス 新潟米（新之助） フォカッチャ（ジャガイモ　ローズマリー） . 鮎のコンフィ 青トマトと葱のソース 赤玉葱のピクルス　 ペッパークレソン . サザエのミルクスープ サザエ　銀杏　オレッキエッテ 生クリームと貝ベースのスープ オータムトリュフ . 牛ヒレ肉炭火焼 縮ほうれん草 パルミジャーノ マルサラ酒とフォンドボーのソース 黒胡椒ペースト . フレッシュポルチーニのパスタ タリアテッレ　パンチ ェッタ　 トマト　パルミジャーノ　 イタリアパセリ . ピスタチオのパンナコッタ 梨のグラニテ　 . コーヒー . 今日もとても美味しく頂きましたが… 移転されるそうで…この場所で頂くのは最後 定期訪問店… 北新地「トムクリオーザ」へ . ＜今日のメニュー＞ 玉蜀黍のフリット　　 玉蜀黍アイス . 冷製パスタ　ディンケル 昆布締め甘鯛　茄子　キャビア . ペルシュウ（多田さん） 苦味のあるサラダ　モッツァレラ シャインマスカット　半熟卵　 ニョッキ . フォカッチャ （ジャガイモ・ローズマリー） . 鮎のコンフィ 赤玉葱ピクルス ペッパークレソン 青トマトと蓼のソース トリュフとオマールエビのスープ 枝豆　？ 牛フィレのカツレツ トマト煮込ソース ズッキーニ　パルメザンチーズ 竹島さんのモッツァレラ . ポルチーニとグアンチャーレのパスタ ピスタチオパンナコッタ パインとパッションフルーツのソルベ　コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有り . 今日もとても美味しかったですし、好き嫌いの多いお友達にも代替食材で対応して下さってとても有り難かったです。 北新地の絶品イタリアンへ定期訪問 . ＜今日のメニュー＞ 玉蜀黍揚焼き ２種類の玉蜀黍のアイスクリーム . 茄子の冷製パスタ 昆布締め甘鯛　キャビア　芽葱　 酢橘 . 花ズッキーニのフリット 蒸し鮑　アンチョビ 燻製と塩味の2種類のチーズ　 ズッキーニを潰して炒めたもの マイクロバジル　 アメリカンチェリーとフルーツトマトのソース . 多田さんのペルシュウ２年熟成 モッツァレラ（竹島さん） 苦味のあるサラダ （トレビス　アンディーブ　ルッコラ） 半熟卵（龍の卵）　 インカの目覚め 土鍋新之助ご飯　フォカッチャ . オマールエビのスープ サフラン　生クリーム　 魚介系のお出汁 オレッキエッテ　枝豆 . 牛フィレ炭火焼き パルミジャーノチーズ ペッパー　クレソン　 根セロリのピューレ マルサラ　黒胡椒のペースト . 自家製タリアテッレ グアンチャーレ　天然キノコ パルミジャーノチーズ . ピスタチオのパンナコッタ パイナップルとパッションフルーツのソルベ . コーヒー . 季節感溢れててどれも素晴らしく美味しかったです。 また次回が今から楽しみ。 ここは定期訪問 今日は女子会で行かせて頂きました。 . ＜今日のメニュー＞ 百合根のクリーム　 素揚げした百合根　 キャビア ※キャビアが百合根の甘さを引き立ててくれてました . 蛍烏賊のパスタ　蕗の薹　 島ラッキョウ　柚子　 ※春らしい御料理ですね . ペルシュウ（多田さん） 水牛のモッツァレラ※入荷したばかり （木更津・竹島さん） 菜の花のサラダ　茹で卵 揚げニョッキ（インカのめざめ） 自家製フォカッチャ （ジャガイモを練り込んだ） ※ここの名物と言っても過言では無いペルシュウで大好物です！入荷したばかりの出来立てモッツァレラもとっても美味しかったです . 鴨肉のラビオリ　 ホワイトアスパラガス 黒トリュフ　パルメザンチーズ . 甘鯛とちりめんキャベツのスープ （魚貝のスープにサフランと生クリーム） . ラムのカツレツ　 マイクロパクチー ラムのラグーソース ※ラムのカツレツ、初めてでしたが甘くて美味しかったです . 手打ちキッタラ　牡丹海老 えんどう豆とそら豆のソース ボッタルガ . ピスタチオのパンナコッタ せとか　カンパリオレンジ ※定番のデザートと季節のデザートの2種類出るのがスィーツ大好きな私にはとっても嬉しい . コーヒー . とても美味しかったです。 また次回が今からとても楽しみ！ 北新地「トムクリオーザ」で… 美味しい楽しい忘年会ディナー❣️ . ＜今日のメニュー＞ 白バルサミコ酢の炭酸ソーダ . 安納芋 マスカルポーネ　キャビア　芽葱 . コッペ蟹（間人蟹）の冷製パスタ 蕪のソース　外子　トマト　 ふり柚子 . 多田さんのペルシュウ 水牛のミルクのモッツァレラ 柿　ルッコラ　トリビス　 アンディーブ　桃の酢漬　ゆで卵　 ジャガイモのニョッキ （インカのめざめ） フォカッチャ （マッシュポテトを練り込んだ） 新之助　オリーブオイル . 甘鯛　えんどう豆のペースト　 （甘鯛・浅利・コッペ蟹・トマト・サフラン・レモン）のスープ . トラフグの白子のリゾット マッシュルーム　白トリュフ . 淡路ビーフフィレカツレツ トマト煮込み　チーズ　椎茸 氷魚　菜の花　キッタラ（生麺） ボッタルガ　ペペロンチーノベース . ピスタチオのパンナコッタ 梨（新興）のグラニテ　 ベルガモットの香り 蜂蜜檸檬ゼリー . 珈琲 . 今回はカウンター席でしたので… ライブ感バッチリでとても楽しくて… よりいっそう美味しかったです。 また次回が今からとても楽しみなお店です。

定期訪問したい店 . JR北新地駅から徒歩約３分 天ぷら「ぬま田」へ . ＜ノンアルペアリング＞ ジャスミンティー 雲南紅茶 ダージリンファーストフラッシュ（インド） . ＜今日のメニュー＞ ホワイトアスパラガスのすり流し　桜海老　木の芽 . 毛蟹　酢橘のジュレ　ふり酢橘 . 車海老の頭 車海老 車海老（中レア） タラの芽（山形） 鱚 蓮根（茨城県） 骨煎餅 稚鮎（琵琶湖」 アスパラガス（長野） アスパラガスの軸 かすご（明石） 行者大蒜 クエ（天草） 長芋素麺花穂紫蘇 筍（大阪） 筍天汁を煮詰めたタレ 白ご飯・煮えばな（桃太郎・合鴨農法） 香の物 （大根　胡瓜　アスパラガス） 太刀魚大根おろし . 卵かけご飯 . 完熟苺のシャーベットエルダーフラワー . 春の食材をとても美味しくいただきました！ 私ともう1人の友達はもう一巡出来そう… 美味しい物はいくらでも食べれるからホント危険ですね 定期訪問店 . JR北新地駅から徒歩約5分 天ぷら「ぬま田」へ . ＜今日のメニュー＞ 天然蛤飯蒸し　木の芽 . タイラギ貝浜ぼうふう金柑のソース . 車海老頭 車海老 車海老（少しレア） スナップエンドウ（愛知県） 鱚 骨煎餅 蕗の薹 がしら　檸檬 大浦太牛蒡（余市） カラスミ餅　カラスミ（シャンパン漬） 山芋素麺花穂紫蘇 蓮根 河豚白子 香の物（胡瓜　蕪　小松菜） 白ご飯 穴子　山葵 赤出汁白葱 . ご飯物は5種類から かき揚げ天丼 天むす 卵かけご飯 天茶 天ばら . サツマイモ（天草） . 苺のシャーベット（熊本の完熟苺） . 持ち帰り天結６個 . 今日は春を感じさせるネタでとても美味しくいただきました！ また次回が今からとても楽しみです 定期訪問店 . JR北新地駅から徒歩約5分 北新地の天ぷら「ぬま田」へ . ＜今日のメニュー＞ お茶ペアリング ジャスミンティー エテ檸檬香る水出しダージリン（インド） 柚子香る烏龍茶 . 松茸飯蒸し（岩手県） は鰹（天草） 毛蟹菊花ジュレ（北海道） . 車海老の頭 車海老 車海老レア しまささげインゲン（岐阜） 鱚 骨煎餅 蓮根（茨城県） 松茸（岩手県） しん烏賊 ゲソ 丹波栗 クエ（天草）山葵 山芋素麺花穂紫蘇 生パレルモ パレルモ 白ご飯（岡山県・合鴨農法） 香の物（大根ビール漬　胡瓜糠漬　壬生菜） 穴子 . 卵かけご飯 車海老 . 梨のシャーベット　エテ . こんなにジューシーな松茸の天ぷらは初めてかも！ 今日もとっても美味しかったです 定期訪問店 . JR北新地駅から徒歩約5分 天ぷら「ぬま田」へ . ＜今日のメニュー＞ 極みプレミアムトマト（北海道）　葛素麺 . 海鰻の鰻ざく　セロリ　 白胡麻 . 車海老頭 車海老 車海老中レア 白オクラ 鱚 新銀杏（熊本） 鱚骨煎餅 ホワイトコーン・ピクニックコーン（北海道） 新烏賊（鹿児島） 新烏賊のゲソ　天つゆを煮詰めたタレ・黒七味 蓮根（茨城） 太刀魚 長芋素麺花穂紫蘇 椎茸と車海老 生パレルモ パレルモ 白ごはん 香の物 （胡瓜糠漬　大根のビール漬　水茄子辛子醤油漬） 赤出汁黄韮 穴子 卵かけご飯　メレンゲ　車海老 桃のシャーベットエテのシロップ . 今日は大好物の玉蜀黍の天ぷらが食べれて幸せ . 次回は女子会で予定してるので… 今からとても楽しみです 定期訪問したい店 . 大阪・北新地 天ぷら「ぬま田」で… 美味しい楽しいディナー！ . ＜今日のメニュー＞ ドリンクはお茶ペアリング 東方美人炭酸入り 蜜香緑茶（台湾） 桂花茶 . 鯛の子　飯蒸し　木の芽 . ホワイトアスパラの摺流し　毛蟹 . 車海老頭 車海老 車海老レア そら豆（鹿児島） そら豆のわた 鱚 鱚の骨煎餅 タラの芽 稚鮎 行者大蒜 ジャガイモと桜海老 小柱海苔 コシアブラ クエ（天草） アスパラガス芽 アスパラガス茎 長芋素麺花穂紫蘇 筍木の芽 筍 月光百合根 香の物 新生姜の赤出汁 天丼山葵 卵かけご飯 パール柑のシャーベット黒蜜 . とても美味しくいただきました！ お土産に頂いた天むすは明日の朝のお楽しみです。 友人にお誘い頂き… JR北新地駅から徒歩約５分 天ぷら「ぬま田」へ行って来ました。 . ＜今日のメニュー＞ お茶のペアリング ジャスミン茶（福建省） 生プーアール茶（雲南省） 碁石茶（高知） . 干し貝柱と原木椎茸のスープ　 木の芽 . 毛蟹　ウルイ . 車海老頭 車海老2尾 スナップエンドウ（熊本） 鱚 鱚の骨煎餅 蕗の薹 シラウオ大葉巻（宍道湖） 蓮根（茨城） 小柱海苔巻 アスパラガス 長芋素麺花穂紫蘇 クエ（天草）山葵 玉葱 香の物 山独活の赤出汁 穴子　山葵 白ご飯（合鴨農法） 天丼山葵 人参がんちょ . 苺のシャーベット エルダーフラワーの蜜 . お持ち帰り 天むす . 今日も大満足でした！ . 初めて天むすをお持ち帰り… 帰宅後直ぐ食べましたが… 白ご飯の天むすと炊き込みご飯の天むすの２種類が入っててどちらも美味しい！ これはまたお持ち帰りしたいですね。 定期訪問したい店 JR大阪駅から徒歩約10分 北新地の天ぷら「ぬま田」へ . ＜今日のメニュー＞ お茶三種 東方美人炭酸割 文山包種茶 ジャスミン茶 . 蛤飯蒸し（千葉県） しび鮪（石川）　玉葱（大阪） タイラギ貝（千葉）浜ぼうふう金柑酢 車海老頭（天草） 車海老（天草） 車海老（天草） スナップエンドウ 鱚 骨煎餅 蕗の薹（青森） 小柱海苔巻 蓮根 のれそれ大葉巻 長芋素麺花穂紫蘇 クエ（熊本・天草湾内）山葵 原木椎茸（岡山） 土鍋ご飯（合鴨農法） お漬物（胡瓜・白菜・大根） 穴子山葵 . 卵かけご飯・海老天・メレンゲ . 人参ガンチョ（天草） . 苺シャーベット （おいCベリー・奈良県） エルダーフラワーの蜜 . ここは来る度に美味しくなってる気がする… また次回が今からとても楽しみです。 . ここは定期訪問 北新地の天ぷら「ぬま田」 季節の素材に拘ったお店で特に野菜の天ぷらがとても美味しいんですよね！ . ＜今日のメニュー＞ 飯蒸し 餅米　台湾三光緑茶　 雲丹（天草） . 天然の鰻（滋賀県）セロリ . 車海老頭 車海老 車海老 新銀杏（熊本） 鱚 骨煎餅 白オクラ（天草） 稚鮎（琵琶湖） 金の玉蜀黍（山形）ホワイトピュア（兵庫） . 葛素麺トマト（極みプレミアムトマト（北海道）フルーツトマト（静岡）昆布出汁の摺流し . 小柱（北海道）海苔巻 蓮根（茨城） 鱧（韓国）　酢橘 野辺地蕪（青森） ジャガイモ（レッドムーン） １年熟成 . 土鍋白ごはん（合鴨農法） . 穴子ハーフ（韓国） . 香の物 胡瓜　水茄子 . 天むす 天バラ 天茶 天丼 ⭐︎卵かけご飯 卵天ぷら・メレンゲ・車海老天かす . 桃のシャーベット . ※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有り . 今日も素材の旨味を際立たせてくれる素晴らしい天ぷらでした！ ここは定期訪問… 大阪北新地のミシュラン二つ星 天ぷら「ぬま田」 . いつも思わずお寿司屋さん？と思うくらい… ネタが素晴らしいです。 . ＜今日のメニュー＞ 蛤（千葉県）飯蒸し　 カラスミ . シビマグロ（丹後）玉葱の葉っぱ辛子醤油 . 下関天然虎河豚６Kgの白子 . 車海老頭 車海老身 車海老身（少しレアで） アスパラガス穂先（佐賀） アスパラガス軸（佐賀） 鱚（淡路島） 鱚骨煎餅（淡路島） 蕗の薹（新潟） ノレソレ大葉巻（高知） 蓮根（茨城県） イタリア原産菜の花のお浸し　 煎り白胡麻 クエ（天草）山葵　塩 玉葱（泉佐野市） 長芋素麺　花穂紫蘇 太刀魚（天草） 月光百合根（北海道） 河豚の白子（下関） 白ご飯（岡山県合鴨農法） 香の物 （胡瓜糠漬け　大根ビール漬　 芥子菜山葵漬） 赤出汁 河豚の白子（下関）タレ サツマイモ（天草） ニンジンガンチョン 卵かけご飯の天ぷら　 （味変　メレンゲ　海老天） 天丼（車海老　小柱　三つ葉） 山葵 晩白柚のシャーベット　 紅茶（イベール） . あ〜美味しかった。 これだけ食べても全く胸焼けしません。 また次回が楽しみなお店です

久しぶりにお伺いさせて頂きましたが… 素晴らしかったです！ . ＜今日のメニュー＞ 先付 松葉蟹（境港） ネギトロ（大間・山幸） コンソメジュレ　キャビア . 河豚の白子　 河豚（今日捌いた河豚と2日寝かした河豚） 芽葱　一味　胡麻油 . 赤身筋鰹（長崎） 卵黄醤油　山葵　鰹節を揚げた物 . スッポン出汁で炊いたお米　 白髪葱　芽葱　生姜　 焼き河豚白子　銀杏 . 熊（月の輪熊） スープ（塩・醤油・蜂蜜） 山椒　白葱 . 河豚の唐揚げ . 伊勢海老の味噌　蟹味噌　 茶碗蒸し（チーズ入） . フィレ（神戸牛・川岸牧場） 塩　生胡椒　 赤味噌牛脂黒糖ニンニクソース . 菜の花・カラスミご飯 神戸ビーフそぼろ　黄韮　山椒 真魚鰹の炊き込みご飯　 梅干し（フリーズドライ） . 豆乳と和三盆のパンナコッタ　 ゲランド . 金平糖　お薄 . ※聞き取れたのだけ書いてます . あ〜美味しかった❣️ 来る度に進化してる… 次がまた楽しみなお店です。

定期訪問店 大阪・谷町四丁目駅から徒歩約5分 「Fujiya1935」へ . 待合室で少し早めのお花見 藤原シェフから今日のお料理のコンセプト説明 . ＜今日のメニュー＞ ハマグリ（桑名）と蕗の薹 ドライトマト　蛤のソース . 気泡をたくさん含ませたうすいえんどう豆のパン . ホタルイカ　セルフィーユのマヨネーズ . 赤貝と桜のソース . サヨリ　春の新芽 柑橘のお酢とサフランのソース . パン 鹿肉と山椒のリエット . 馬糞ウニ　あおさ海苔 地辛子 . ブラウンマッシュルーム（山形県）のスパゲットーニ　卵とトリュフソース　 . 金目鯛（千葉県）　 ナッツとハーブ（イタリアパセリ・ディル・シナモン・パプリカなど）のスープ . 匹見の山葵のパスタ . バスク豚キントア　粒マスタードのソース 新玉葱　豚足　ケッパー . 三島独活のアイスクリーム . 金柑とその皮のクリーム . どの御料理も春の息吹を感じるお料理で… とても素晴らしく美味しかったです 定期訪問店 . 大阪市中央区の「Fujiya1935」へ ＜今日のメニュー＞ 筋子のフラン . 気泡をたくさん含ませたカボチャのパン リコッタチーズ . 松茸（岩手県）　玄米（夢心地滋賀県） ベルガモット　 . 豚の背脂　豆乳クリーム パン . 子持ち鮎　へベスのソース　落花生　 ナスタチウム . 銀杏のスパゲットーニ バジル　ぺコリーノ　パルミジャーノ . 子羊　胡桃　山椒 . 黒イチジクとミントのグラニテ（佐渡島） フィンガーライム . 栗のプリン　コーヒーゼリー . コーヒー . 今日も大満足でした！ ここはずーっと通いたいお店です バースデーイブ・ディナー . 定期訪問店の 「Fujiya1935」でグルメ友達にお誕生日を祝っていただきました！ . ＜今日のメニュー＞ 筋子のフラン　 . 気泡をたくさん含ませた栗のパン . 鯛とウイキョウ . 渡り蟹と茶豆 . ノドグロ　鬼灯　菊の花のソース . 子持ち鮎　へベスのソース　落花生　　 ナスタチウム　アニスヒソップ . 焼き茄子のスパゲットーニ パプリカ　松の実 . 天然鰻　玄米　ポルチーニ ベルガモット . 匹見の山葵のパスタ . 仔羊　 万願寺トウガラシイタリアンパセリパクチーなど . 温かいゼリー　紅茶とキューバリブレ 黒無花果とミントのグラニテ タルトタタン 栗のプリン . とても美味しくいただきました！ ここでのバースデーディナーとてもお薦めです 定期訪問店 . 大阪メトロ・堺筋本町駅から徒歩約6分 「Fujiya1935」で… 美味しい楽しいランチ️ . ＜今日のメニュー＞ ヴィッチカタラン（スペイン） . トマトのシャーベット . 筋子のプラン　山椒　生姜 . 気泡をたくさん含ませたトマトのパン リコッタチーズ　バジル . 鰻　夢心地玄米　舞茸　 . 豆乳バターとオレガノ 豚の背脂 . 高津川の鮎　ルコッタのパウダー　胡瓜 . 玉蜀黍のスパゲットーニ . あか牛　万願寺唐辛子 . ピスタチオ　ピスタチオ　ピスタチオ . 桃とフランボワーズ . コーヒー . 今日もとても美味しくいただきました . アレルギー・好き嫌いの多いお友達には別メニューで神対応して下さりとても嬉しかったです！ . また来月も今からとても楽しみなお店です 定期訪問店 . 大阪・堺筋本町駅から徒歩約８分 「Fujiya1935」で… 美味しい楽しいディナー . １階の待合室で一足先にお花見 春の新芽をそこで頂きながら… 藤原シェフから今日の御料理のコンセプトを拝聴してから…２階の個室へ。 . ＜今日のメニュー＞ 蛤（桑名）と蕗の薹 . 気泡を沢山含ませたうすいえんどう豆のパン . 蛍烏賊　パセリのマヨネーズ . うるいとノドグロ . サヨリ　温度卵のソース　 ハーブ（クレソン）のサラダ . パン 豆乳バターとアンチョビバター 豚の背脂 . 馬糞ウニ（北海道）　あおさ海苔　 地辛子（福井） . ブラウンマッシュルームのスパゲットーニ　 . 太刀魚　ナッツとハーブのスープ . 匹見の山葵のパスタ . 北の里自然牛　葉玉葱 . 三島独活のアイスクリーム . 金柑とその皮のクリーム . 桜のキャンディ . イチゴとバラのドーナツ . コーヒー . 今日もとても美味しく春を頂きました 次回が今からとても楽しみです！ . 定期訪問したいお店… . 大阪・中央線 堺筋本町駅から徒歩約５分… 「Fujiya1935」でランチ . ＜今日のメニュー＞ 土筆茶 . 根セロリとカラスミのフラン . 気泡をたくさん含ませた黒豆のパン . キタアカリ　キノコ　 熊・ドライトマトなどのラグー トリュフ . パン 豆乳バターオレガノ 豚の背脂ローズマリー . フグの白子　金ゴマ . 熟成ゆり根のスパゲットーニ　 ローズマリー　黒胡椒 . 蝦夷鹿　キノコのソース　 栗のチップ . レモンの雪だるま（瀬戸内） . コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け有 . お昼から幸せ〜な気分になれるランチでした。 ここは今年も定期的に通いたいお店です ここは定期訪問店 大阪市中央区の… 「Fujiya1935」へ . １階のウェイティングルームでお番茶とミントのティーを頂きながら藤原シェフのご挨拶と御料理のご説明を聞いてから２階の個室へ . ＜今日のメニュー＞ 筋子のフラン . 黒豆のクレープ　鰆 . ボタンエビと加賀蓮根 . 気泡をたくさん含ませたカボチャのパン　 リコッタチーズ . 玄米　白甘鯛とマイタケ . 子持ち鮎　へベスのソース 落花生 . 豚の背脂ローズマリー 豆乳バターカモミール . 銀杏のスパゲットーニ バジル　ペコリーノ . 鰤　菊の花のソース 鬼灯 . 冷製カッペリーニ　匹見のワサビ . 北の里自然牛（青森）　くるみ . 洋梨のシャーベット カカオのジュース　ペンタス . 栗のプリンとコーヒーゼリー . ホットオレンジとバニラ . 黒無花果とマスカットベリーA . コーヒー . あ〜美味しかった❣️ ここは美味しいだけで無く見た目も綺麗で… 一皿毎にわぁ❣️と、なるのが嬉しい❣️ また次回が今からとても楽しみなお店です。 ここは定期訪問店 個室でしたので周りを気にせずゆっくりお料理を楽しめました。 ＜今日のメニュー＞ 先ずは一階で… ウェルカムドリンク 山椒風味のミントティー . 今日は私のドリンクは… 東方美人にしました。 . ジュンサイ（広島県） トマトウォーター　 マイクロトマト　ミント　 ナスタチウム　 ※口の中にトマトが広がり食欲が進みます . 明石の鯛　キャビア　 柚子の新芽 . 白エビと桜エビ　シブレット　 桜エビのお煎餅　 ハイビスカスパウダー . 気泡をたくさん含ませた緑茶のパン ※3品同時に出て来たのでどれから頂こうかと迷っちゃうのがこれまた楽しい。 . トリ貝　海藻チップ　 スナップエンドウ　木の芽　 ※鳥貝好きにはたまりません . 毛ガニ　朝採れ碓井えんどう豆　 お花　ハーブ ※思わず綺麗‼︎と目も楽しませて頂きました 豚の背脂のクリーム 豆乳バターケッパー 全粒粉のパン . グリーンアスパラガスのスパゲットーニ　バジル ※バジルがアクセントになってますね . サクラマス　寺本農園　 濃縮トマト　カラスミのソース ※レアに近い火入れが素晴らしい . 全粒粉の手打ちパスタ　 匹見のワサビ 赤牛のチーズ ※シンプルイズベストですね . ８週間熟成させた但馬牛　 アミガサタケ生クリーム ※お肉の旨味を上手に引き出してくれてます . 空豆のアイスクリーム ※いつまででも食べていたい . 山羊ミルクのシュークリーム 文旦のジャム ※山羊のミルクのクリームってこんなに軽くて美味しいんですね！ . ピスタチオと抹茶 ※お花畑ですね . イチゴとバラのドーナツ ※メレンゲのドーナツで口の中でシュワッと溶けちゃいます . コーヒー . ここは美味しいだけで無くどの御料理も見た目も素晴らしく綺麗でした！ 次回も今からとても楽しみなお店です。 「Fujiya1935」へ。 . ＜今日のメニュー＞ 松葉蟹（浜坂）　なんば葱 . クエとカラスミ　スプラウト . ウニとジャガイモの生地　 エストラゴン . 気泡をたくさん含ませたトリュフのパン . 熊肉とトリュフ　コンソメスープ . 一本釣り鱈の白子（函館） ゆず（島根県美都）柚子の皮　 ケール　揚ジャガイモ　 玉葱のスープ） . 熟成百合根（月光）のスパゲットーニ ローズマリー　パルミジャーノ . キンキ（網走）　黒オリーブ　 アヤトマト . 全粒粉の手打ちのパスタ　 匹見のワサビ . 蝦夷鹿（根室）　キノコのソース 菊芋のチップ . コミス　シャーベットとカラメリゼ　タイム . パネトーネ　ブリーベリー砂糖漬 . 温かいゼリー　オレンジとバニラ . プラリネクリームとフランボアーズのパウダー コーヒー . 12月のメニューはとても美味しくて豪華でした！ また来年も12月は必ず予約しようと思いました。 毎回新しい驚きのあるとても素晴らしいお店❣️

何もかもがとても美味しかったです❣️

大阪・北浜駅から徒歩約５分 「中国菜　火ノ鳥」へ . 先ずは大好きな中国茶「大紅袍」を淹れて頂きホッコリ . ＜今日のメニュー＞ スナップエンドウのスープ スナップエンドウのサヤのXO醬 . 鱸のガーリック蒸し 脛肉とササゲを発酵したもの　 そら豆スパイス 蛸竹輪蒟蒻 海月辛味和 手羽先鶏肉詰物 鮑 蓮根茄子麹漬け . 野菜の点心 花ズッキーニ豚ホルモン 長茄子牛腿肉実山椒巻き蒸し 蔓紫北寄貝帆立磯ツブ貝ミルガイ . 夏野菜梅ビーフンサンラータン . スペアリブ　黒酢のソース . 鱸・海老のすり身卵焼きのようなもの アヒルベースのスープ . 和牛頬肉アキレス腿肉巻き . 手打ちビャンビャン麺 . 鮑と海藻のおこわ . バニラ杏仁豆腐 マンゴータピオカ柑橘を使ったミルク仕立て . ※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜けと間違い有り . 今日もとても美味しく頂きました！ お友達に誘って頂き… 久しぶりに来れて嬉しかったです 久しぶりに大好きなお店へ来れて幸せ〜なひと時でした。 . ＜今日のメニュー＞ 大紅袍 . 鮑と鱶鰭の和物 . 落花生漢方醤油煮 冬瓜鱶鰭 シャインマスカットの甘酢和え 赤玉葱の和物 鱈の白子 サザエとクラゲ辣油 パドロンに海老の詰め物 ソーセージ発酵白菜 . 蒸し餃子 . 上海蟹の揚げ物 . 上海蟹と卵白の焼き餃子 . 鼠鮫の尾鰭と上海蟹 . 黄金シャモの手羽先　 山東省の醤油煮込み . 金目鯛の広東省順徳風焼物 . 自家製餅麩 （豚肉と上海蟹の詰め物） . 鮑と天然の茸（香茸・舞茸・ナメコ・ハナイグチ）の焼葱醤油の餡掛けご飯 . バニラ風味杏仁豆腐 北京宮廷きな粉餅 . ※聴き取れたのだけ書いてます . あ〜美味しかった！ 連れて来て下さったお友達に感謝です❣️

リピート店 . 大阪・JR東西線新福島駅から徒歩約６分 「澤田」へ . 先月、初訪問した時の御料理がとても美味しかったのでさっそく再訪問させて頂きました . ＜今日のメニュー＞ 菖蒲酒 . 蓴菜　鮑　胡瓜　フルーツトマト 梅干と昆布と能勢の湧き水 . 椀物 アブラメ アスパラソバージュ 木の芽　梅肉 能勢の湧き水を使ったお出汁 . 粽 飯蒸し 河内鴨　筍　花山椒 . 鯉の洗い 自家製お造り醤油 新生姜　山葵　柚子胡椒 鯉の鱗揚げ . ミル貝　蕨　酢橘　塩 . 八寸 ウスイマメの摺流し 鯛の白子チリ酢 揚げたてさつま揚げ 鱚の昆布締めカラスミ コハダ 岩茸 一寸豆艶煮 山独活木の芽和え フルーツトマト出汁煮 . 鬼虎魚 煎り出汁　塩 ホワイトアスパラガスのおかき揚げ . 茄子揚げ浸し（富田林） 紫雲丹（北海道） ふり酢橘 . スッポンのワンタン 河内鴨ミンチ ボウフウ . 胡瓜糠漬け　筍の辛煮木の芽 おじゃこ実山椒 桜鱒新生姜漬け 土鍋ご飯近江舞子のコシヒカリ お豆腐のお味噌汁 スッポン出汁の塩ラーメン　浅葱 . 玉露 蓬の薯蕷饅頭 . 今回もとても美味しかったです また次回が今から楽しみなお店です 初訪問店 . JR東西線・新福島駅から徒歩約8分 「澤田」へ . グルメなお友達に教えていただき… さっそく行って来ました！ . 名残りの桜を楽しませていただきました . ＜今日のメニュー＞ 桜の花びらのお粥さん 能勢の湧水　 . 朝採り筍（大阪） 蛤（茨城・鹿島） 木の芽 . お造り 造り醤油　煎り酒・梅干 いさき（愛媛）片栗の花　山葵 . 桜鱒（北海道） 鳥貝（淡路島） . 八寸 ホワイトアスパラガスの茶碗蒸し 白魚　山独活　桜の花びらのジュレ 蛍烏賊藁焼き 一寸豆 鯛の子旨煮　木の芽 あん肝と奈良漬 桜海老さつま揚げ 江戸前コハダ . アブラメの新子の唐揚げ スッポンのタレ焼 . 蕗の柔らか煮（蛤出汁） バチコ（淡路島） . 筍（大阪） 花山椒（奈良県） 鹿児島牛のサーロイン . 漬け物 胡瓜糠漬け 筍の焚き物 豆腐のお味噌汁 （佐賀県あずまいちのお味噌） 白ご飯（近江米コシヒカリ） ノドグロ塩焼　 蕗の薹味噌 . つけ汁（白髪葱・黒七味・粉山椒） 茶蕎麦　花山椒 . 桜鱒漬け丼　白胡麻　花山椒 . 桜のきんとん 玉露 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . どれもとても優しいお味で美味しかったです . 次回の予約を取らせて頂きお店をあとにしましたが今からとても楽しみです ここは季節毎に訪れたいお店ですね！ .

定期訪問したい店 . 大阪・西天満の「十皿」でランチ お任せコース＋ペリエ ￥11,896（カード可） . ＜今日のメニュー＞ 竹の子おやき　フグ白子 . 海老せんべい　アスパラガス パクチー　ライム　 ホワイトバルサミコと卵黄のソース . 天然鮃の昆布〆カルパッチョ 柚子と昆布でマリネした蕪　 カラスミソース 芽葱　花穂紫蘇　塩（淡路島） ※御料理写真…痛恨の撮り忘れ . 甘エビと蕗の薹蓬麩のフリット 卵黄のソース　淡雪塩 . 帆立と筍のソテー　 ワラビとろろ　木の芽 . 香住蟹と菜花とドライトマトのペペロンチーノスパゲッティ　 ふりライム . とら河豚のカダイフ焼き　 白菜のピューレ　無農薬ハーブ . 川岸牧場・神戸ビーフうちひら肉のロースト　 菊芋のピューレ　葉玉葱（淡路島）塩（淡路島） . 坂越産・牡蠣と青さ海苔の土鍋ご飯 . 紅茶のスフレ . 食後のお飲み物 （エスプレッソ、ハーブティ） コーヒー . 晩御飯の予定が無かったら土鍋ご飯お代わりしたかった…ここはまた来たいお店です 貸切ランチ会で夜のメニューを出して頂きました。 ＜今日のメニュー＞ 勢子ガニのスープ　蓮根おやき　 餅粉のあられ　三つ葉軸　 . フォアグラムース　 サツマイモのペースト 林檎サンド　ミント . 和歌山・すさみのケンケン鰹の炭炙り 手まり寿司風　すりおろし玉葱　 花穂紫蘇 . 蕪のスープ　 炙りフグ白子と菜の花　 グリーン檸檬 . 河内鴨とごぼう　なんば葱　 そば茶餡　山葵　ふり柚子 . 蛤とうるい菜のスパゲッティ トマト　白葱　菜の花　木の芽 . 五島列島・天然クエのムニエル　クエの胃袋 ポロ葱ソース　カダイフ　 ハーブのサラダ . 川岸牧場・神戸ビーフの藁燻し焼き　 玉葱（淡路島）菊芋ピューレ　 塩（淡路島・自凝雫塩） . 大根の土鍋ご飯　天然ブリ漬け　 卵黄と味噌のソース　柚子　 レッドキャベツスプラウト . お代わり 鰹の中落ち　山葵とろろ　芽葱 . 本日のデザート 栗のブリュレ　ココナッツミルク　ミント . 食後のお飲み物 コーヒー ここは美味しいだけで無く… 真野シェフと奥様のお人柄で… とてもアットホームな雰囲気なのも嬉しいお店です。