平本真奈美さんの行った（口コミ）お店一覧

初訪問店 . 金沢駅からタクシーで約15分 「片折」へお誘い頂き初訪問 . カウンター８席のみ . 温かいお茶を頼むと女将さんが目の前で… 煎って焙じ茶を淹れて下さるのから始まり… . ＜今日のメニュー＞ 玄米・昆布・梅干し茶 . 煎りたてほうじ茶 . 先付 甘鯛と春野菜の甘酢餡掛け ウルイ　蕗の薹　春山芋　三つ葉　人参 . 一番出汁 . 椀物 白粉豆腐　小鯛　 アオサ海苔　ラディッシュ　大根　木の芽 . お造り 鮃（氷見）　鯵（氷見） 山葵　能登塩　チリ酢　醤油 . 和風蟹焼売 三つ葉　ふり柚子 . 藁で燻した柳鰆タタキ 山葵　茗荷　浅葱 . ヤナギバチメ塩麹焼 インゲン黒胡麻和え　酢橘 . のどぐろ蒸し寿司 錦糸卵　百合根　梅肉　木の芽 . 蛍烏賊 . お豆腐田楽木の芽味噌 . 湯葉鱒 アスパラガス 昆布塩 . 鯛昆布締め大徳寺納豆 菜の花辛子和 大根 . 氷見牛八幡巻 白ご飯 お味噌汁カジメ 昆布佃煮　白菜 . ご飯4種類 鯵漬け丼　海苔　山葵　浅葱 稚鮎（七尾）の天丼 卵（もみじ）かけご飯　鰹節 お茶漬け　おこげ　梅干 . 桜餅 餅粉のクレープ . お薄 . ※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり . とても美味しかったです ここは一度は食べに来たかったのですが… 一度来るとまた来たくなるお店でした

金沢駅からタクシーで約25分 石川県野々市市の… 食べログゴールド店「すし処めくみ」へ . 玄関入ったら素敵な松飾りが出迎えてくれました。 . ＜今日のメニュー＞ 蟹の出汁で炊いたお粥 . 紅ズワイガニ（富山・新港） . 毛蟹（七尾） . ズワイガニ（金沢） . 香箱蟹（富山・新港）蟹酢 . 蒸し鮑（七尾） . 焼甘海老頭 . ※お寿司は写真NG 甘海老（富山） 鰆（奥能登） 馬糞雲丹（北海道）と海苔 ボタンエビ 焼紅ズワイガニ・海苔 蒸ズワイガニ・白ご飯・大根おろし・醤油 ノドグロ・葱 干しバイ貝の出汁の出汁巻と干瓢の海苔巻 . 鮪節と昆布出汁のお吸い物・海苔 . 甘海老とメレンゲの卵焼き . ⭐︎お茶のペアリング 玉露 玉露二煎目 焙じ茶 焙じ茶・原木椎茸 東方美人 金萱茶（台湾） . ここはまた来たいお店ですね . 食べログアワード2022ゴールド店 「すし処　めくみ」へ。 店内に入ると山桜のお出迎え おしぼりからはくろもじの仄かな香りが… なんかホッとしますね。 . 今回は握り寿司以外は写真撮影OKでした。 （お寿司は直ぐに食べて欲しいからNGだそうです） . ＜今日のメニュー＞ 蟹出汁のお粥スープ . 紅ズワイガニ　蟹味噌 . ズワイガニ　蟹味噌（金沢港） . 雌毛蟹（奥能登）茹蟹　蟹酢 . トラフグ白子　ポン酢 . 海鼠の卵 . ヒラメ（七尾湾） 甘海老（金沢港） メジ鮪（七尾湾） 鱈の白子軍艦（能登島） 焼ズワイガニ蟹味噌手巻き ボタンエビ炙り（金沢港） 蟹飯（ズワイガニ蟹味噌天日干コシヒカリ新米大根おろし） ノドグロ炙り青葱 焼きあん肝（七尾湾） アゴ出汁の出汁巻卵の太巻 アゴ出汁お吸い物 甘海老の卵焼き . 素晴らしく美味しかったです！ やはり蟹の時期の「すし処めくみ」は別格ですね！

金沢駅からタクシーで約12分 「Installation Table ENSO L'asymetrie du calme」へ 約一年ぶりの再訪ですが… お店の方が覚えて下さってたのは嬉しいビックリ⁉︎ . 今日も食材のイラストメニューからスタート イラストからどんなお料理が出るのか… 想像しながらワクワクしちゃいます。 . ドリンクはソフトドリンクメニューから… ⭐︎MARISHI2022（丸七製茶） ⭐︎薫り燻らす・深煎り炙茶（丸七製茶） ⭐︎山崎の水（サントリー） この３種類を頂きました。 . ＜今日のメニュー＞ ⭐︎玉葱 玉葱のチーズケーキ キャビア 乾燥玉葱パウダー 玉葱エキスと黒ニンニクのソース . ⭐︎甘海老 甘海老と酒盗 甘海老のガレット カリフラワーのムース アマランサス . ⭐︎牛蒡 澤野牛蒡（能登）フラン リードボー　クラムチャウダー レッドソレル　浅葱 . ⭐︎柿 柿のタルト　柿のピクルス マッシュルームソテー　 いぶりがっこ　フォアグラ　 ディル　乾燥した柿の皮は飾り . ⭐︎牡蠣 殻付き牡蠣低温調理 サワークリーム　牡蠣のジュース ペンタス　マイクロルッコラ　 檸檬のピューレ　 牡蠣のマカロン　 ほうれん草のパウダー . ⭐︎鰹 スマ鰹のタタキ ラタトゥーユ　小ネギ　花穂紫蘇　金柑　ヴィオラ　 セビーチェをイメージしたソース ブルーチーズのアイスクリーム . ⭐︎ムール貝 ムール貝（富山）と吟醸豚の豚骨スープ オリジナルモーリー麺 （石川県羽咋市） 真菰茸　黒鮑茸　ムール貝　葱 . ⭐︎オマールエビ オマールエビ スナップエンドウ パプリカのエスプーマ ケッパー　プチバジル パプリカオイル . ⭐︎百合根 月光百合根（北海道） バターソテー （藁とローズマリーの蒸し焼き） 豚肉リェット　 カレー風味のパン粉　 浅葱ソテー　ハーブサラダ　 唐川菜（能登）と葡萄果汁のソース . ⭐︎アラ アラ（能登）蒸し焼き　 オキザリス ベルモット・ハーブ・お魚出汁のソース 丸葉春菊のソテー　 ズッキーニのお花 能登毛蟹とフォンダンチーズを合わせたクリーム　蕾菜 カラスミパウダー パン . ⭐︎鴨 鴨ロールキャベツ 鴨ミンチ　吟醸豚肩ロース　 フォアグラ　縮緬キャベツ　 西洋葱ポワロ　トリュフ 根セロリのムース　 煮汁のソーストリュフオイル インゲン豆のタルト 玉葱のソテー　アリッサム シリアルパン . ⭐︎ミント 焦がしたミントのアイスクリーム 洋梨のピューレ . ⭐︎林檎 焼きスライス林檎（紅の夢） キャラメリゼ　 アニスィート　 クレームシャンティ パイ生地　コーヒーのソース . コーヒー . 金沢の蜂蜜のマシュマロ蜂の巣を形どったラングドシャ ホワイトチョコのショコラボンボン能登塩のリキュールのジュレ 能登栗の渋皮煮をチョコでコーティング芥子粒 . あ〜美味しかった 次はいつ来れるか判りませんが… 金沢へ行ったら立ち寄りたいお店です 金沢ランチ 「ENSO L'asymetrie du calme」へ初訪問❣️ . 土井誠シェフの御料理に感動でした！ . 先ずイラストだけのメニューが出て来てビックリ⁉︎ イラストに描かれてる食材メインの一皿が次々と出て来ましたが…どのお皿もとっても美味しい！ . ＜今日のメニュー＞ 加賀蓮根海老すり身 大葉の衣　生雲丹　 ベビーリーフセロリ . セルフィーユルートのムース トリュフの香りの飴　 削ったトリュフ . モクズ蟹のビスク　蟹のガレット ふりライム . フォアグラ　生クリーム　バター　パルフェ 銀杏　コロ柿　 ルートパセリピューレ 玉葱チップ . お米と菊芋のフラン 能登鰻ラテ　鰻出汁スープ　 お米のフリット　木の芽のオイル . スナップエンドウのタルト 魚介のフォンダンクリーム マリネしたスナップエンドウ カモミール　ピーテンドリル　 アリッサム . 鰯（七尾）スモーク　芽葱　 花穂紫蘇 ラタトゥイユ　鰯のブランダード　 竹炭パン　荏胡麻　 赤紫蘇パウダー . 蟹（加能蟹）の爪ブリュレ　 柑橘の泡　 . 月の輪熊のロースしゃぶしゃぶ風 熊のコンソメ　木滑　ナメコ　 ヤマタケ　ヒロッコ　キハダの実 . ビーツマッシュルーム 豚肉のタルタル マスカルポーネのクリーム　 カレー風味のパン粉　 モーリー麺（羽咋） . 能登鱈の白子　縮みほうれん草 パンチェッタ　マッシュルーム　 熟成マッシュルームのソース　 アイオリソース　オキサリス . ピタパン . 猪（白山）ロース肉の低温ロースト炭火焼 猪のミンチ包み焼き蕎麦菜 ペコロス小玉葱ソテー 椎茸能登115のコンフィのソテー レンズ豆　芹の葉 猪の出汁とスパイスとハーブからとった濃厚なソース 甘長唐辛子と浅利のペースト . シリアルブレッド . 蜜柑（はるみ） カカオ　蜜柑のコンフィチュール アングレーズソース チョコレートのエスプーマ　 くろもじ粉末 フロマージュブランアイスクリーム 金柑コンポート　 ルバーブのピューレ . 苺のタルト菊の花びら生地 タルトタタン 金沢ハチミツマシュマロラズベリーのピューレ　 ラングドシャ . コーヒー . ※聴き取れたのだけ書いたますので抜けてたり聴き間違ってたらごめんなさい . あ〜美味しかった！ ここはまた来たいお店リスト入りです！

金沢駅から徒歩約１分 FIVE – Grill & Lounge - へ ホテルHyatt Centric Kanazawa内のラウンジです。 . 朝カフェ利用でアールグレイを頂きましたがとても薫り高くて美味しかったです。 ここは朝食も美味しいそうですので次回は朝食を食べてみたいですね