「つけ麺」で検索しました。
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日曜日、京都市内の西国三十三所観音霊場巡りの昼食にて初訪問。 11:50到着、外待ち、中待ち含め20名ほどの行列に接続して待つこと40分ぐらいで着席。 私 鶏醤油らぁ麺950円＋麺大盛100円 妻 鶏醤油つけそば1050円＋味玉100円 鶏醤油らぁ麺 麺は平打ち細ストレート。 スープが素晴らしい！！ 独特の醤油の旨味でむちゃくちゃ旨い！！ 大阪府大東市の超有名店で看板メニューの醤油ラーメンを食した時、今迄の概念を覆され本当に美味しい醤油ラーメンを知る事がで来ましたがこちらももそれに匹敵する物でした。 良質な醤油を上手くブレンドされてるのでしょうね。 大東市のお店は距離的に遠い上にいつも長蛇の列でなかなか味わう事が出来ずだったので久しぶりに醤油の旨さによる感動に巡り逢えました。 鶏醤油つけそば 麺は全粒粉の平打ち細ストレート。 漬け汁はらぁ麺版の濃縮タイプ。 先ずは提供時から期待を膨らませる見た目！ 麺は昆布水に浸かり、そして、この昆布水がまた凄い、よくある単に昆布水に浸けてます！と言うような物ではなく昆布から滲み出る粘りが有りました。 これにより麺がツルンツルン。 お勧めの食べ方として先ずはそのままで、その後、塩をつけて、とあるのでこれは麺に自信有りやな！と思いながら何も付けずそのまま食すると「うぉぉぉ！スッゴイ旨い！何コレッ！」 思わず口に出てしまうと妻が「でしょう！！」と。 昆布の旨味が溢れ出た昆布水と相まってもう、むちゃくちゃ旨い！ これは今迄食した麺の中では最高レベル！ 強烈な感動を受けながら塩で食すとこれまたむちゃくちゃ旨い！！ 塩だけで完食出来るほどの麺、これはほんと驚きと感動でした。 2種共に大満足な逸品！妻共々感動の嵐で大満足なひとときと成りました。 また機会が有れば是非訪問したいですね。
2021/04訪問
1回
pm8:00過ぎに到着、以前、煮干し店で大行列に遭遇しましたがこちらもやはり遠目からでもお店の位置がすぐ解る程の大行列！ 外待ち40分経過にて着席、行列のわりに回転が早く先客さんに恵まれたみたいでした。 店内はカウンター席のみのこじんまりしたお店、煮干し店よりも収容数、内装共に控えめな感じながら接客姿勢はやはり丁寧でした。 私 鶏soba（大）1000円 妻 鶏つけsoba 920円 鶏soba 麺は中細ストレート、スープは鶏白湯の塩で白色、やや粘土の有り、とても美味しい。 鶏白湯系を看板にしたお店はあちこち行ったけど今迄、福島エリアの有名店以外で旨い！と思った店が無く、どこも中途半端でしたがここはビックリ！あのお店と双璧に並ぶ程のインパクトでした。 鶏つけsoba 麺は太麺、モチモチでコシもしっかり有りそのままで美味しい。スープは一般的な手法で鶏sobaの濃縮つけ麺仕様かと思いきや！しっかり小技を入れてますな、こちらは鶏白湯の醤油でした。 これも旨い！！ 久しぶりにインパクトの強い美味しいお店発見！となりましたが煮干し店の時と同様、立地場所による駐車場相場の高さ、凄い行列過ぎて行きたくとも気軽には行けないかな。 味、接客、店構え（内装）共に抜群なお店でした。
2020/12訪問
1回
19:45到着、外待ち無しで入店。先客が1組（2名）おられました。 こちらは一度訪問して再訪したいお店の一つでしたが京阪沿線の幹線は道が混んでて距離以上に時間かかるので中々足が向かず終いでやっと再訪。 私 醤油850円＋麺大盛150円＋ごはん150円 妻 特製味噌1150円＋半熟味付煮玉子100円 醤油 麺は中太のストレートでちょいコシの強い麺で他店では味わえない個性が有って美味しいです。 スープはアッサリ系とは違うやや濃い目な感じです。 チャーシューはレアっぽいが歯応えの有る豚としっかり火を通した鶏が角1枚ずつ。 特製味噌 こちらは冬季限定麺で冬季以外は提供されていない様です。 麺とチャーシューは上記麺と共通ですが特製ではチャーシューの枚数が増え各3枚づつとなります。 スープは味噌のコクが良く出ていて良い感じでは有るのですが私的には凄く美味しい！また、食べたいとは思わなかったです。妻も同意見。 他店で味噌を看板メニューとして超有名なお店や看板メニューでは無いけど味噌も好評なお店など数回、味噌を食べて来ましたが何処も工夫を凝らした味噌で良い感じでしたがやはりまた食べたいとは思いませんでしたので私ら夫婦には味噌に関しては本格的な味噌は合わない様で適当な味噌の方が合う様です（笑） よって本格味噌ラーメンが好き！な人には多分合うと思います。
2020/11訪問
2回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
西大橋、四ツ橋、心斎橋/つけ麺、ラーメン、汁なし担々麺
今も抜群の美味しさ
2024/04訪問
2回
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久しぶりの超感動モノ！！！