朱雀6402さんの行った（口コミ）お店一覧

久しぶりの超感動モノ！！！

日曜日、京都市内の西国三十三所観音霊場巡りの昼食にて初訪問。 11:50到着、外待ち、中待ち含め20名ほどの行列に接続して待つこと40分ぐらいで着席。 私　鶏醤油らぁ麺950円＋麺大盛100円 妻　鶏醤油つけそば1050円＋味玉100円 鶏醤油らぁ麺 麺は平打ち細ストレート。 スープが素晴らしい！！ 独特の醤油の旨味でむちゃくちゃ旨い！！ 大阪府大東市の超有名店で看板メニューの醤油ラーメンを食した時、今迄の概念を覆され本当に美味しい醤油ラーメンを知る事がで来ましたがこちらももそれに匹敵する物でした。 良質な醤油を上手くブレンドされてるのでしょうね。 大東市のお店は距離的に遠い上にいつも長蛇の列でなかなか味わう事が出来ずだったので久しぶりに醤油の旨さによる感動に巡り逢えました。 鶏醤油つけそば 麺は全粒粉の平打ち細ストレート。 漬け汁はらぁ麺版の濃縮タイプ。 先ずは提供時から期待を膨らませる見た目！ 麺は昆布水に浸かり、そして、この昆布水がまた凄い、よくある単に昆布水に浸けてます！と言うような物ではなく昆布から滲み出る粘りが有りました。 これにより麺がツルンツルン。 お勧めの食べ方として先ずはそのままで、その後、塩をつけて、とあるのでこれは麺に自信有りやな！と思いながら何も付けずそのまま食すると「うぉぉぉ！スッゴイ旨い！何コレッ！」　思わず口に出てしまうと妻が「でしょう！！」と。 昆布の旨味が溢れ出た昆布水と相まってもう、むちゃくちゃ旨い！ これは今迄食した麺の中では最高レベル！ 強烈な感動を受けながら塩で食すとこれまたむちゃくちゃ旨い！！ 塩だけで完食出来るほどの麺、これはほんと驚きと感動でした。 2種共に大満足な逸品！妻共々感動の嵐で大満足なひとときと成りました。 また機会が有れば是非訪問したいですね。

土曜日午後1時過ぎに到着、外待ち12名の後ろに並び待つこと30分程で入店。 私　純煮干しそば850円＋牡蠣玉350円 妻　キンキの冷やし白湯そば＋海老玉（少なめ）350−50円 カウンター席に着席すると限定メニューが1食分有りますよ！との事で即お願いしました。 純煮干しそば ちょいお久しぶりなレンガ色のスープとご対面！ コレコレ！やっぱ旨いですなぁ！ 麺は細麺です。 そして、牡蠣玉との相性は抜群！ 私はこちらに来たらこの組み合わせが定番化してます。 キンキの冷やし白湯そば 冷やしの方なので他の冷やし白湯と同じく白湯系の濃厚な味ながら檸檬の酸味が加わってサッパリ感も有りめっちゃ旨い！！ 妻曰く、海老玉が入ると美味しさが更に増して大満足！！との事でした。 20時前に到着、外待ち2名様に接続、約10分ほど待って入店。 私　純煮干しそば850円＋牡蠣玉350円＋濃厚生卵100円 妻　限定　鮟肝白湯そば1200円＋イカワタ和え玉（少なめ）300円 自宅から遠く、所要時間を要するお店なれど一番のお気に入りのお店。 私は毎度の組み合わせ、いつ来ても安定した味、もう大満足！ 妻は今回初の組み合わせ、他のレビューアー様が濃厚な鮟肝白湯に苦味の強いイカワタが合うとの記事を参考に実践。 確かに強みが有るイカワタだけに濃厚な白湯は合うと思いました。しかし、イカワタは後から苦味が強く感じて来るので私ら夫婦はちょっと苦手でした。 妻曰く鮟肝白湯のスープはほんとコクが深くとても美味しいので白ご飯をダイブしたら良いかも？との事。確かにめちゃ美味しいと思うけど、せっかくこちらに来たからには他所では味わえない各種の和え玉との組み合わせが楽しめるのでそっちを優先してしまいますね。 何はともあれ安定した旨さ！今回もご馳走様でした。 私　純煮干しそば850円＋牡蠣玉350円＋濃厚生卵100円 妻　限定　鮟肝白湯そば1200円＋海老玉(少な目)300円 19時20分頃到着、外待ち1名に続いて待つこと15分くらいで入店。 この日は限定15食で鮟肝白湯そばの告知が有ったのですが時間的無理かな？と思いながらも一応聞いてみると、ラッキーな事に有りました！！！ そして秋再開との事で純煮干しそばもメニューに載ってたのでこの2種を注文。 鮟肝白湯そば こちらでは温冷含め様々な白湯系を食し、その時々の海鮮食材の特徴を生かしておられ、とても美味しいですがこの鮟肝白湯は更に上を行く驚きの旨さ！過去最高かも！あの濃厚な鮟肝の風味がしっかり味わえました！ 妻も大満足で「和え玉は海老玉ではなくシンプルな方でよかったかな、この白湯スープのみの味をもっと楽しみたかった」との事。 確かに和え玉の味で組み合わせも良いですがこれはそのままで最後迄食べたいほどでしたね。 純煮干しそば 濃い～レンガ色のスープ復活です！ 「圧縮淡麗煮干しそば」も美味しいですが有ればやっぱりこっちを選んでしまいますね。 これを食した後、牡蠣玉投入！もう大満足です！ あと、以前からやってはりましたがお会計はPayPay払いも可能ですよ。 私　マジェランアイナメ(銀ムツ)白湯(温)900円　＋イカワタの和え玉350円＋濃厚生卵100円 妻　オマール海老の冷やし白湯そば1100円＋牡蠣玉350円＋濃厚生卵100円 18時50分頃に到着、外待ち6名に接続、そして後方の行列は更に伸びて10名ほど追加。約20分ほど待って入店。 今回は温限定で真鯛白湯の代わりに上記のメニューが初お目見えだったのでこれを選択、その後、直ぐに完売と成りました。 こちらのお店では白湯系はよりも煮干系を注文する事が多いですがこれも旨みが凄くてめちゃくちゃ美味しい！ でも、私的にはやはり煮干系の方が好きですね。 妻の選択したオマール海老はスープの粘度が高くドロッとした感じ。前回のズワイガニは粘度低めのややサラッとした感じだったので同じジャンル(甲殻類)メニューでも食材によって変化を付けている処が流石ですね。味はオマール海老よりもズワイガニの方が強い感じでした。 今回は夫婦共に白湯系の温と冷、濃厚さを求めるなら温、濃厚ながらもややサッパリさを求めるなら冷って感じですね。 そして、今回は初めて和え玉に生卵トッピングを試してみましたがこれ！良かったです！濃厚系の和え玉がややマイルドに成ります。 自宅からお店に行くのに高速道路使わずで片道1時間かかりますが今回も大満足！お腹満腹で帰る事が出来ました。 私　圧縮端麗煮干しそば(温)850円＋イカワタの和え玉350円 妻　ズワイ蟹と天然羅臼昆布のひやしそば1000円＋牡蠣玉350円 一番お気に入りのこちらへ初めてのお昼訪問。 今回は限定メニューの冷やしをどうしてもの逃したく無いのでお昼の部へ。 13時頃到着、既に外待ち行列が出来ていて 13人目に接続。 以外と進みが早く待ち20分程で入店。 ズワイ蟹と天然羅臼昆布のひやしそば サラッとしたスープの白湯系でカニの風味を生かしつつサッパリとした後味でとても美味しい！！ ほんと、こちらのお店は色んな魚を扱った限定メニューを提供されますがそれぞれの魚の特徴を残しつつも一切生臭さを残さない魔法とも思える技術を持ってらっしゃいます。 他店では単純にこの魚入れました、あの魚入ってます、結果どの魚でも味が変わらない！そして、若干の生臭さが残る！とは全く違う！ ほんと各魚の特徴を生かす凄い技術だと思います。 圧縮端麗煮干しそば(温) 前回訪問時以降麺、スープを更に改良します！との事で楽しみにして食するとスープ、麺共に今迄でもとても美味しかったのですが更にブラッシュアップ！ スープは以前よりも「純煮干しそば」に近くなった感じ？私的にはこれ！これ！って感じで大満足！ 麺は以前よりも若干太くなったのかな？この辺はあやふやですが以前も今回も文句無しの旨さ！ 毎度ながら味、価格(量含む)共に大満足でした！ 私　圧縮淡麗煮干しそば(冷)850円＋牡蠣玉300円 妻　山崎真鯛の白湯そば(冷)900円＋海老玉(冷)300円 やっとこさ久しぶり来れた！！！ 私的に一番お気に入りなお店！ 自宅から遠く営業時間内に訪問するのがなかなか難しい 今回は19時30頃到着、外待ち無しで入店、中には数名の先客が居ましたがその後、連続で来客が有りすぐに満席、外待ちが発生してました。 時節柄メニューが一部変更されてまして純煮干しそばはメニューに記載無く、他のメニューに各々冷やしが追加されていたので今後は初食の圧縮淡麗煮干しそばの冷やし仕様！冷たいスープにいつもの圧縮淡麗煮干しの味ですが冷たいスープによく有る通常の温仕様の味よりも濃く出る場合と薄く出る場合が有り、こちらは煮干しの苦味が少し出てる感じがしました。 これはこれでとても美味しいのですが私的には白湯も含め暑い時期ですが店内はクーラーもしっかり効いてるので通常の温仕様の方が良いと感じました。 私　純煮干しそば850円＋牡蠣玉300円 妻　真鯛白湯そば900円＋海老玉300円 19時過ぎに到着、待ち無しで入店。 空き4席やったのでタイミング良かった。 今回は現在唯一の未食だった妻の真鯛白湯そばを味見！ こちらの白湯系は鮟肝、鰤、真鯛(冷)と食べて来ました、基本的にいずれも濃厚クリーミーなスープにそれぞれの魚の風味が生きていてクリーミーが強くて入っている魚が違えど味は同じと言った物とはハッキリ違います！ここがこのお店の凄い処！素晴らしいです！ 因みに真鯛の冷と今回の温もちゃんと差別化されててそれぞれ個性が有り美味しいです！ 冷は濃厚ながらサッパリ系です。 麺は共通の細ストレート麺。 そして定番の純煮干しそばと牡蠣玉の組み合わせ！ もう最高で大満足でした！ 私　煮干しあえそば750円＋黒アワビの肝っ玉350円 妻　山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯そば900円＋海老玉300円 20時半頃到着、ちょうど2人分空いてたので待ち無しで着席。 今回もメインメニューは未食の上記2種。 煮干しあえそばは混ぜそば系の煮干し自体初食だったんですが感想として煮干しは汁麺の方が圧倒的に良い！と感じました。混ぜそばは油分が強めなので煮干しでは油に負けてる感じなのでやはり混ぜそばには濃厚な味の方があう様な気がしました。 そして、山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯そばは汁白湯系を冷やし版にするとまたこれが素晴らしい味！魚の臭みは一切させず、その魚の特徴だけを引き出す。ほんとこのお店は凄いなぁ！と毎回感動させられます。 そして、事前情報でとあるレビュアーさんがこれと海老玉の組み合わせを紹介されてたので実践するとむちゃくちゃ合う！！ほんと美味しかったです。 私　圧縮淡麗煮干しそば850円＋海苔玉250円 妻　本日限定鰤搾りそば(白湯)950円＋黒アワビの肝っ玉350円 前回初訪問で他所では味わえないラーメンと各種和え玉との組み合わせの完成度にドハマりで自宅からは遠方のお店となるがリピート訪問。 20時頃到着、満席で外待ち2名に接続、待ち15分ほどで着席。 今回は未食の上記メニュー。 圧縮淡麗煮干しそば 純煮干しそばよりもややアッサリながら、しっかりとした味で美味しい。 これに濃厚系の和え玉(今回は黒アワビの肝っ玉)合わすともう！絶品！ 鰤搾りそば(白湯) 青物魚なのでちょっと魚の臭みが有るのかな？と思ってたらビックリ！臭みは全く無く、鰤固有の旨味だけが感じられる味。今まで他店で何度か魚系のラーメンを食べたが何処も若干、魚臭さが有って口に合わないジャンルでしたがここはほんと凄い！とても美味しいです。 今晩で2回訪問した結果、濃厚な味のラーメンにはアッサリ系の和え玉、アッサリ系のラーメンには濃厚系の和え玉が良い感じに思えました。 例えば濃厚系ラーメンに濃厚系和え玉はどちらかの味が勝ってしまい、他方の味が感じられないです。 遠いお店ですが何度でも行きたいお店と成りました。 私　純煮干しそば850円＋海老玉300円 妻　鮟肝白湯1100円＋牡蠣玉300円 20時頃到着、丁度満席になり外待ちにて15分ほどで着席。 店内は魚の匂いが強烈にするのでその匂いが苦手な人は辛いかも？ 純煮干しそば 麺は中細のストレートで茹で加減は堅め、スープは灰色の煮干感満載ながら独特の苦味を抑えていてとても美味しい。 鮟肝白湯 麺は共通かな？スープは鮟肝の風味がしっかりしていて粘度が有るので濃厚な感じ。 そして何よりも驚きが数種類有る和え玉！ これがそれぞれ個性的でとても美味しく、ラーメンスープとの組み合わせ、そのまま食べる双方共に絶妙の旨さ！！ ラーメンスープは単体では2種類共に若干味が濃い！と感じてましたが和え玉との組み合わせを考慮しての味の濃さやったのかな？逆に言うとラーメン単食で終ってしまっては味が濃すぎるスープに終わってしまうので各種ラーメン＋各種和え玉で完成と言う感じでした。 ともかく、他店には無い独創的な旨さ！で遠距離に有るお店でしたが遠くても時間を作ってまた来たいお店と成りました。

生一本黒豆900円 生一本専用和え玉200円 特製芳醇醤油鶏そば1010円 今回は日曜日昼12時前に到着、幸運にも待ち1組目に入れた。 今回はお勧め2種！前回食した芳醇醤油、そして初食の生一本、素晴らしく旨い！！和え玉もこれまた素晴らしい！ このお店はちょい遠いけど毎回来るだけの価値有りですな。

一慶セットは必食！

2種共に感動の味わい

バランスの良い特徴的な旨さのスープ！

感動モノの夏季限定メニュー

釣られて正解！感動の旨さ！

久しぶりに「感動の旨さ！な塩らーめん」との出会い

流石！拘りの一杯！

百名店入選でないのが不思議な程に凄い！

ワンタン麺醤油に感動！

２種共に抜群！

特徴あるスープ

麺哲グループ内では一番のお気に入りに！

布施丿貫さんから独立開業になってから初めての訪問。 金曜日19時少し前に到着、外待ち1名に接続、約１５分程待ってテーブル席に着席 私　純煮干しそば850円＋牡蠣玉350円 妻　限定 金目鯛の冷やし白湯そば1000円＋紅ズワイガニの味噌っ玉（少な目）400円 今回も私はいつもの組み合わせ、妻は毎度の限定2種の組み合わせ。 今回、初食の限定和え玉はやはりカニ味噌ですね、むちゃくちゃ旨い！！！これは少な目ではなく普通盛りにすべきでした。 限定　冷やし白湯そばはいつものサッパリ感の有るもので前回のキンキの時は他魚との違いを感じましたが今回の金目鯛は他魚との違いが解らなかったです(^_^;) 純煮干しと牡蠣玉の組み合わせは変わらず安定した旨さ！完飲完食ですね。 一応、このお店となってからは初クチコミとなるので詳細を 純煮干しそば 麺は中細のストレートで茹で加減は堅め、スープは灰色の煮干感満載ながら独特の苦味を抑えていてとても美味しい。 具材は薄切りレアチャーシューこれがまた旨い！刻み生玉葱、カイワレ大根 金目鯛の冷やし白湯 コシの有る中細麺に高粘度なスープ、と言うよりもペーストに近い感じかな。 麺にとても絡みつくのでサラサラ汁麺の冷たい仕様とは全くイメージが違う逸品です。 具材は上記の純煮干しそばと同様＋レモンの輪切り、これをギュッと絞ると非常にサッパリ感が増しますので初めはレモンを絞らず、濃厚なスープの味わいを楽しみ、濃くなってきた処で絞るとまた違った美味しいさが広がります。 各種和え玉 これがこのお店最大の特徴と思います！汁麺メニューだけ食して帰るのは非常に勿体無い逸品！ 各種の持ち味が良く出ていて、名前の通り、そのまま混ぜて食べる、汁麺メニューに漬けて食べるなど一般的な替え玉とは違い、良く考えられたとても美味しいメニューです。 量的に通常のものでも結構多く、この価格も嬉しいですね。 因みにこの和え玉は通常メニューを注文した上での追加メニューなので和え玉単品での注文はダメです。 旧屋号の時から変わらずの美味しさとサービス、これからも繁盛して欲しいお店です。

pm8:00過ぎに到着、以前、煮干し店で大行列に遭遇しましたがこちらもやはり遠目からでもお店の位置がすぐ解る程の大行列！ 外待ち40分経過にて着席、行列のわりに回転が早く先客さんに恵まれたみたいでした。 店内はカウンター席のみのこじんまりしたお店、煮干し店よりも収容数、内装共に控えめな感じながら接客姿勢はやはり丁寧でした。 私　鶏soba（大）1000円 妻　鶏つけsoba 920円 鶏soba 麺は中細ストレート、スープは鶏白湯の塩で白色、やや粘土の有り、とても美味しい。 鶏白湯系を看板にしたお店はあちこち行ったけど今迄、福島エリアの有名店以外で旨い！と思った店が無く、どこも中途半端でしたがここはビックリ！あのお店と双璧に並ぶ程のインパクトでした。 鶏つけsoba 麺は太麺、モチモチでコシもしっかり有りそのままで美味しい。スープは一般的な手法で鶏sobaの濃縮つけ麺仕様かと思いきや！しっかり小技を入れてますな、こちらは鶏白湯の醤油でした。 これも旨い！！ 久しぶりにインパクトの強い美味しいお店発見！となりましたが煮干し店の時と同様、立地場所による駐車場相場の高さ、凄い行列過ぎて行きたくとも気軽には行けないかな。 味、接客、店構え（内装）共に抜群なお店でした。

19:45到着、外待ち無しで入店。先客が1組（2名）おられました。 こちらは一度訪問して再訪したいお店の一つでしたが京阪沿線の幹線は道が混んでて距離以上に時間かかるので中々足が向かず終いでやっと再訪。 私　醤油850円＋麺大盛150円＋ごはん150円 妻　特製味噌1150円＋半熟味付煮玉子100円 醤油 麺は中太のストレートでちょいコシの強い麺で他店では味わえない個性が有って美味しいです。 スープはアッサリ系とは違うやや濃い目な感じです。 チャーシューはレアっぽいが歯応えの有る豚としっかり火を通した鶏が角1枚ずつ。 特製味噌 こちらは冬季限定麺で冬季以外は提供されていない様です。 麺とチャーシューは上記麺と共通ですが特製ではチャーシューの枚数が増え各3枚づつとなります。 スープは味噌のコクが良く出ていて良い感じでは有るのですが私的には凄く美味しい！また、食べたいとは思わなかったです。妻も同意見。 他店で味噌を看板メニューとして超有名なお店や看板メニューでは無いけど味噌も好評なお店など数回、味噌を食べて来ましたが何処も工夫を凝らした味噌で良い感じでしたがやはりまた食べたいとは思いませんでしたので私ら夫婦には味噌に関しては本格的な味噌は合わない様で適当な味噌の方が合う様です（笑） よって本格味噌ラーメンが好き！な人には多分合うと思います。