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三越前駅から徒歩2分。大通りから一本入った裏道にある隠れ家的フレンチのお店。
予定通り11:30に到着。お店の壁面にあるミシュラン一つ星の赤い印が、否が応でも期待を高めます。
扉を開けると、地下に続く階段が目の前に現れる。
階段を降りた先には、平仮名で『らぺ』と書かれた提灯。およそフレンチには似つかわしくない和の雰囲気である。なるほど、フランスと日本を統合させた料理を提供するお店だけに、既に非日常の時間は始まっていたのである。
角のテーブル席に通していただき、コースの説明とドリンクのオーダー。
今回はランチコースを予約しており、ドリンクはガスありミネラルウォーターと、アールグレイ&ほうじ茶のアイスティーを注文。
そうこうしてるうちに、早速オードブルの到着です。タラ･カツオ･ホタルイカといった海鮮系の食材を、それぞれ見た目にも美しい形で調理したオードブル。
特にホタルイカのパフェは、器の底にある“ストラチャテッラチーズ”とトマトのジュレ、ホタルイカ等々とスプーンで一掬いにしていただくと、全ての食材が寸分違わず混ざり合い、最高のハーモニーです。全く食べたことのない、見た目からは想像も出来ない味なのに、こんなにも美味しいとは。。
初っ端から素晴らしいクオリティに圧倒されていると、次々とお料理が運ばれてきます。
次のオードブルのホタテも、豚足のフライとパクチーと一緒に盛られています。決して出会うことの無かった三者が、まさかの顔合わせです。しかしこれも完璧なマリアージュ。とても美味しい。
せっかくなので、スペシャリテのフォアグラゴーフルも追加でオーダー。
こちらは、個包装されたお菓子のような形での提供で、これにはある意味期待を裏切られました。
まるで、至って普通のゴーフルですよと言わんばかりの見た目。だがこちらも封を切ってよく見てみると、フォアグラのパテとベリーのソースが挟まっており、またも味の想像がつかない。
恐る恐る一口いただくと、フォアグラの風味とゴーフルの香ばしさが広がります。当然、こんなゴーフルは食べたことないですが、ゴーフル史上最高の美味しさです。
次のお魚料理は金目鯛。季節の野菜であるタケノコが添えられており、見た目にも春を感じる爽やかな一皿。
こちらは貝と鶏の出汁が非常に優しく美味しかったです。思わず一滴残らず飲み干してしまった。
そしてお肉料理は、甘とろ豚のローストを選択。
グリーンピースのソースや、あしらいのスティックセニョールの緑色が、先程に続き春の訪れを演出しています。
ここ最近は飛散する花粉に嫌というほど春を痛感していましたが、食事から春のそよ風を感じることは何と心地よいのでしょうか。
味はというと、ビネガーのソースと柔らかい甘とろ豚が文句なしに合います。もっと食べたい。
適度に胃袋が満たされてきたタイミングで、デザートタイム。ここからも凄いラインナップでした。
韃靼そばとゲランド塩、オリーブオイルを使ったブランマンジェ。これまた絶品でドハマりしました。
まさに和と仏の融合と言える究極の一品でしょう。
その後もデザートは続き、コーヒーやほうじ茶まで頂き、お腹も心も大満足に。
“La Paix”（ラペ）とはフランス語で「平和」を意味するようで、その店名の通り平和で穏やかな最高の時間を過ごすことが出来る場所でした。
食材の掛け合わけが非常に面白く、ひと皿ひと皿が斬新で終始圧倒されました。
最後はフィナンシェとナッツのお土産を頂き、シェフと支配人のお二方に1階の外までお見送りしていただきました。
このような接遇やサービス含めて、是非また来たいと思える素晴らしいお店でした。
素敵な時間をありがとうございました。ご馳走様でした。
またお料理で季節を感じに伺わせて頂きます。