gohangatabetainoさんが投稿した日本料理晴山（東京/三田）の口コミ詳細 [食べログ]

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日本料理晴山三田、田町、白金高輪/日本料理

2回

夜の点数：4.9
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.7

2回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

胃も心も温まる、優しさ溢れる日本料理。

【東京三田】

大好きな日本料理店へ新年一発目の訪問。ディナー。

★食べログ4.46
★東京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F
★30,000〜60,000円/人

一月は蟹・フグ・白子などこの時期ならではの食材が使われたコース内容で、特に料理を載せる食器類が「めで鯛」や「福」といったまさに新年を感じされる縁起の良いもので素敵でした。

コース
◇小鉢3種
・鰤の昆布締め
・蛸の柔らか煮　芹の胡麻和え
・アオリイカ　生カラスミ和え
◇松葉蟹とフカヒレのお椀
◇天然トラフグの刺身　白子ポン酢
激うま！こんな白子の使い方もあるのかと驚き。
◇鮟肝と菜の花の飯蒸し　柚子釜
こちらも新作、美味しい。石でぐつぐつと底から温められた柚子釜で食材が蒸されるため、ほんのり柚子の良い香りととろける鮟肝のバランスがとても良い。見た目の新鮮さも合わせて素敵でした。
◇白甘鯛の蕪みぞれ焼き　海老芋の炭火焼き
◇鰻の唐揚げ
こちらもまた面白い。サクサクっと皮の食感、中からジューシーな旨味が入ってくる。
◇ツキノワグマのしゃぶしゃぶ
ツキノワグマを人生で初めていただきました。イメージしていた臭みや獣感がなく食べやすかった。
◇フグの炊き込みご飯　味噌汁　香の物
好きなタイミングで乾燥海苔とポン酢を合わせるとまた味のアクセントになっておすすめとのこと。
◇蜂蜜とイチゴのプリン

今回も食材の組み合わせについて発想の斬新さが素晴らしいと思った。胃も心も温まる優しい食事。

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2024/01/21 更新

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1回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.7
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

年の瀬に、幸せ贅沢ランチ。

【東京三田】

「たか田八祥」で修行された山本晴彦氏の日本料理店。
優しく丁寧な雰囲気を纏う山本氏の笑顔が光ります。

★食べログ4.45
★東京都港区三田2-17-29 グランデ三田 B1F
★18,000〜30,000円/人

心地良い緊張感のあるカウンターでランチをいただきました。

コース
◇車海老と春菊の白和え
◇海老芋のお椀
◇お造り　ブリ・アオリイカ
◇焼き鴨
焼き石で5.6秒程度焼き目を付けるのが一番美味しく食せる方法。
◇松葉蟹のクリームコロッケ
冬恒例メニュー。贅沢すぎる美味しさ。
◇白甘鯛と源助大根
◇鰆と蕪漬の御飯
お代わりして残りはおみやに。優しい味が染みる。
◇いちごとアイス
◇日本酒

初めから終わりまで全てにおいて大満足の美味しさ！
優しい味わいの中に奥深いコクと濃さがあり、絶妙なバランスでした。

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2023/12/24 更新

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