ビーナスの乳首さんが投稿した新ばししみづ（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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新ばししみづ新橋、内幸町、汐留/寿司

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

名店です

約2年ぶりの訪問。
￥12,000
鮃
鱚
泥障烏賊
鰹
小肌
鮑
蝦蛄
赤身
海松貝
春子
煮蛤
酢鯵
車海老
鳥貝
雲丹
穴子

江戸前鮨とは、しみづの鮨である。
握りだけ四半刻ほどで摘み平らげ、颯爽と暖簾をあとにし、まだ夕陽が残る雑踏へ出て帰路につく。
そんな食べ方が似合う鮨屋。
所謂“男鮨”の極致。
魚のポテンシャルを最大限に見極め引き出し、力強いシャリと一体になり、絶妙のタイミングで握りとなる。
いつ来ても完璧。

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2020/07/06 更新

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