14回
2023/03 訪問
春を感じるメニューでお花見を(^O^)
定期訪問。
今回は桜の開花に合わせて3月末に訪問。
対岸の桜を見ながらの食事と思いましたが、諸事情で桜のライトアップは中止にされたとのこと(^◇^;)
暗くなってからはカウンターの上の小さな桜を見ながらの食事でした。
この日のメニューは
○先付 白アスパラ 鰹の1番出汁で炊いてアスパラのソース掛け マイクロ春菊 バチコの焼いたモノ
○明石のイイダコ 黄身酢
山菜 根付き三つ葉の白和え
○魚庭
明石の桜鯛
白甘鯛 3日寝かせて皮炭火炙り
梅醤
○のれそれ 糖度14の静岡産彩りトマト
柚子甘酢 柚子の花 マスキャビア
明石ハリイカ 肝醤油柚子胡椒和え 菜の花
○北寄貝 辛味大根 酢橘醤油
○宮城県塩竈の天然マグロ 釜先一番手
マグロのハラミ焼き 醤油漬卵黄
○蛤のお吸い物 鳴門わかめ うど 板わらび
○徳島県の新筍 鰹で炊いた後揚げて 鯛の白子のソース
○能瀬黒牛のしゃぶしゃぶ せり うど 行者にんにく
○ホタルイカと牛蒡のご飯 ホタルイカの出汁
河豚のひれ出汁 煮麺
○デコポンアイス キャラメリゼ
女峰 桜の葉塩漬け揚げ
○金柑のきんつば 福岡八女茶
どれもとても美味しかったです(^O^)
またお伺いします!ご馳走様でした♫
2023/04/01 更新
2022/06 訪問
大阪都心区の中で京都のような川辺の情緒あるお店
移転後、初めてお伺いさせて頂きました。
一軒家を改装されたような落ち着いた外観と川面の壁が全面ガラス張りになった落ち着いた雰囲気のお店です。川辺の景色はどこか京都を連想させる落ち着いた景観でした。
お料理は18時と21時からの一斉スタート。
活〆鰹の皮を炭火で炙るいい匂いと目の前の包丁捌きを見ながらビールから。
料理はもちろん最高に美味しく献立に書かれている器の紹介を読みながら目でも楽しませて頂きました。
この日はとても大きな鰻が入ってきたとのことでした。このサイズが取れた時だけ送ってもらうそうで、本当にその日その日の良いものを美味しく頂けるお店です。
大将のお人柄もとても優しく楽しく、おススメの日本酒を頂きながらの3時間は本当に一瞬です。
〆の釜炊きご飯は時不知鮭の旨味とお米の甘さが最高に美味しくダイエット中にも関わらずお代わりを。
どのお料理も本当に美味しく、季節ごとにどんな味覚を頂けるのか楽しみです。
美味しいお料理を有難うございました。
2022/06/10 更新
ミシュランガイド三つ星のお店が移転された風情ある料理屋さん。
2022/06/10 更新