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シャガールの素敵なお皿
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2.はまち、新生姜、イカスミプレート、茄子
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6.いちじく、赤ワイン、オールスパイス
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4.香茸
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ハーブと白ワインノンアル
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ジロール茸のスープ
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5.不変のアルゴリズム
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3.熟成イサキ、かぼすソース
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7.お茶菓子
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スパイス系ノンアル
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進化した高温烏龍茶
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1.まずはお手にとって一口
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巨峰爽やかノンアル
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iPadメニュー
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涼しくなってきたとはいえまだ夏の蒸暑さが残っていますね…お腹を更に空かせようとクライアントと恵比寿からテクテク歩いてしまいました…本当の大汗…ﾄｵｶｯﾀ…
汗だくになり目測誤り3分遅れ…(T-T)ﾓｳｼﾜｹｱﾘﾏｾﾝ!
ん？ひょんなことから5年程前にこの付近に住んでいるスタッフをタクシーで送り、ついでに入ったカフェに遭遇しました(≧∀≦)ｳﾚｼｲﾔﾅｲｶｲ!
この辺り白金ですが下町風の雰囲気を感じる界隈です♪
我がクライアント…これから百名店のフレンチに入ろうというのに30m程手前にあるかき氷屋さんにあろうことか目を奪われています…(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ﾓｸﾃｷｶﾞﾁｶﾞｳｹﾄﾞ!
カウンター7席程で一斉スタートとなりました。
此方にはノンアルペアリングがありまして…ペアリングしないとお料理とコラボ成立しない雰囲気ですね…w
メニューもiPadとフレンチにしては斬新、なのにスタートで迎えてくれるお皿はシャガール、初体験のノンアルペアリングなんて…此方のアルゴリズムでしょうかw
従いまして細かな素材はシンプルiPadメニューからは読み取れなかったのですが今まで感じたことのないイノベーティブでした(≧∀≦)
1.まずはお手にとって一口→ 巨峰爽やかノンアル
2.はまち、新生姜、イカスミプレート、茄子
→めちゃんこ旨し！→ハーブと白ワインノンアル
3.熟成イサキ、かぼすソース→進化した高温烏龍茶
4.香茸→スパイス系ノンアル
5.不変のアルゴリズム→豚を様々な調理方法で
→ジロール茸のスープ
6.いちじく、赤ワイン、コンポート
7.お茶菓子→珈琲
全てがスタイリッシュで五感が刺激され続けました
最高に幸せです╰(*´︶`*)╯♡