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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
全国1位の店より圧倒的に美味い。家族全員が拉麺屋を営む「ラーメン業一家」に生まれたサラブレッド店主＝大西氏が手掛ける至高の一杯は予約して食べる価値あり
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2024/04/06 更新
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【神奈川県・本鵠沼】Original Japanese Style
食べログ百名店 拉麺部門 EAST 2022.2023
食べログ神奈川県 人気ranking 拉麺部門 5位
2022年〜創業1年で既に名店「うずとかみなり」
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◾︎ うずとかみなり とは？
神奈川県辻堂で人気店「RAMEN 渦雷」が閉店し
「麺やBar 渦」の跡地で創業の地に戻り、屋号も
「うずとかみなり」と改め2022年3月にOPEN
◾︎店主＝大西 芳実さん ※ラーメン職人歴21年
父は『七重の味の店めじろ(現在閉店／藤沢市)』
母は『麺バルHACHIKIN(現在は閉店／藤沢市)』
弟は『Japanese soba noodles 蔦(渋谷区)』を
営む「ラーメン業一家」に生まれたサラブレッド
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◾︎ 地鶏と和出汁の醤油RAMEN ¥1400
麺は複数国産小麦(片岡農園ハルユタカ・春よ恋
きたほなみ・ゆめちから・さぬきの夢など）から
なる自家製の細麺ストレート。柔らか過ぎず絶妙
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スープは厳選天然素材（鹿児島県産黒さつま鶏・
瀬戸内産煮干・北海道産の天然羅臼昆布など）を
最適の温度・時間で炊いて急冷・熟成させた出汁
に、味・香り・旨み・まろみのバランスを考えた
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複数の醤油をブレンドした醤油タレを加えた絶品
具材は、海苔・チャーシュー・メンマ・ネギと、
シンプルながら、どの食材にも拘りがあり美味い
個人的な見解に過ぎないが、神奈川県でNo.1の味
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◾︎四万十ポークとスパイスソース飯 ¥500
炭火焼きの巻バラチャーシューをリンゴと生姜の
甘辛ダレで炒めたものが具で、噛めば噛むほどに
旨みが溢れて、味も香ばしくてシンプルに美味い
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◾︎何処に在るの？
小田急片瀬江ノ島線「本鵠沼」駅の東口から出て
徒歩2分。駅を出たら左側の道を歩いていく右手
駅チカだから地図アプリの必要なく比較的に簡単
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［information］
うずとかみなり
神奈川県 藤沢市 鵠沼桜が岡3-5-7
11:00 - 15:00 完全予約制
TEL. 不明 定休日曜日