たいら0725さんが投稿したトラットリアブカマッシモ（東京/門前仲町）の口コミ詳細 [食べログ]

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トラットリアブカマッシモ門前仲町、越中島、木場/イタリアン

3回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

3回目

2024/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

7年連続ミシュラン・ビブグルマン 2018-2024 掲載店は前菜からパスタそしてdolceに至るまで全てにおいて国内トップクラス

【東京都・門前仲町】✨le Guide Michelin✨
ミシュラン・ビブグルマン 2018-2024 受賞
食べログ門前仲町人気料理rankingで1位
2016年創業「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
.
◾︎owner chefの大沼氏
デリツィオーゾ・フィレンツェから独立でopen
土地勘のない門仲にズバ抜けた店を構えて大成功
open2年でミシュランガイドの掲載店になる達人
.
◾︎ミシュラン・ピブグルマン2024掲載
2019年は、ビブグルマン掲載店では無くなった
名店が多い謎の年ですがブカマッシモは継続受賞
魅せ方も美しく全テーブルに至福の時間を齎す業
.
◾︎Bistecca alla Fiorentina
800gから注文できるLボーンの塊肉が看板menu
ブラックアンガス牛。和牛と違いアッサリな赤身
個人的にウ○○ギャングよりも美味いし国内最強
.
◾︎Antipasto Misto
前菜の盛り合わせ←味も彩りも魅せ方まで天才
盛り付けが芸術的に美しいし、もはや神の領域
一つ一つqualityの高さ脱帽レベル余裕で失禁。
.
◾︎Gnocchi di patate con salsa ai 4 formaggi
じゃが芋ニョッキ4種類のチーズクリームソース
運ばれた時点で香るトリュフ。オリーブオイルと
チーズバランス絶妙すぎて神。best of ニョッキ
.
◾︎ Spaghetti con salsiccia e verdure di stagione
サルシッチャと季節の野菜ソースのスパゲッティ
赤パプリカなど野菜の旨味に奥行きがあり上品。
最後まで退屈しない。大沼さんは日本が誇る天才
.
◾︎ Palladium Pinot Grigio
淡く僅かに麦わら色。香りは洋梨、ラズベリー、
パイナップル、バナナ、アプリコット、ピーチ、
リンゴ等うっとりする香りのヴェネト州のワイン
.
◾︎ Ornella Bellia Tai
アーモンドのフレーバーとヴェルヴェットの様な
味わいのワイン。ヴェネト州やフリウリで食前や
食事中に飲むワインとしても人気があり美味い。
.
◾︎gelate misto
王道鉄板のピスタチオ、ヘーゼルナッツではなく
この日のフレーバー「レモン」と「牛乳」に悶絶
普段dolceを頼まない私が食べる級に超絶美味い
.
【information】
「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
〒135-0047 東京都江東区富岡1-24-11
火～金 17:30～23:00
土日 12:00～15:00 17:30～22:00

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2024/05/14 更新

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2回目

2024/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

大沼chefが焼く国内で最高峰のBistecca

【東京都・門前仲町】✨le Guide Michelin✨
ミシュラン・ビブグルマン 2018-2024 受賞
食べログ門前仲町人気料理rankingで1位
2016年創業「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
.
◾︎owner chefの大沼氏
デリツィオーゾ・フィレンツェから独立でopen
土地勘のない門仲にズバ抜けた店を構えて大成功
open2年でミシュランガイドの掲載店になる達人
.
◾︎ミシュラン・ピブグルマン2024掲載
2019年はビブグルマン掲載店では無くなった
名店が多い謎の年ですがブカマッシモは継続受賞
魅せ方も美しく全テーブルに至福の時間を齎す業
.
◾︎Bistecca alla Fiorentina
800gから注文できるLボーンの塊肉が看板menu
ブラックアンガス牛。和牛と違いアッサリな赤身
個人的にウ○○ギャングよりも美味いし国内最強
.
◾︎Antipasto Misto
前菜の盛り合わせ←味も彩りも魅せ方まで天才
盛り付けが芸術的に美しいし、もはや神の領域
一つ一つqualityの高さ脱帽レベル余裕で失禁。
.
◾︎gelate misto
王道鉄板のピスタチオ、ヘーゼルナッツではなく
この日はシチリア (マルサラ酒とレーズン) に悶絶
普段dolceを頼まない私が食べる級に超絶美味い

◾︎Ippolito Grilloイッポーリトグリッロ
◾︎Costera Argiolasコステーラ2016アルジオラ
美しい前菜を前に！推奨ワインを飲むしかない
BOY-KENとは同意見。違いを見つけたい相違点
.
【information】
「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
〒135-0047 東京都江東区富岡1-24-11
火～金 17:30～23:00
土日 12:00～15:00 17:30～22:00

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2024/01/11 更新

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1回目

2023/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

現役ミシュラン大沼chefの料理に脱帽

【東京都・門前仲町】✨le Guide Michelin✨
ミシュラン・ビブグルマン 2018-2023 受賞
食べログ門前仲町人気料理rankingで1位
2016年創業「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
.
◾︎owner chefの大沼氏
デリツィオーゾ・フィレンツェから独立でopen
土地勘のない門仲にズバ抜けた店を構えて大成功
open2年でミシュランガイドの掲載店になる達人
.
◾︎ミシュラン・ピブグルマン2023掲載
2019年はビブグルマン掲載店では無くなった
名店が多い謎の年ですがブカマッシモは継続受賞
魅せ方も美しく全テーブルに至福の時間を齎す業
.
◾︎ Rigatoni con ricotta Fiordimaso
フィオルディマーゾのリコッタ使用のリガトーニ
イタリアで現地にインスパイアされた巨匠が帰国
一皿の完成度が突き抜けている。the神様の悪戯
.
◾︎ Risotto all'aglio olio con tartare di tonno
アーリオオーリオのリゾットに鮪のタルタル乗せ
ペペロンチーノのリゾット版が解り易い例えかと
全国イタリア料理屋8250軒で最高峰クラスの店
.
◾︎ 2023 Auri Novello
初摘イタリア産オリーブオイルのクロスティーニ
現地は搾りたて新油オリーブオイルをシンプルに
ニンニクだけで喰らう文化があるらしく超美味い
.
◾︎Bistecca alla Fiorentina
800gから注文できるLボーンの塊肉が看板menu
ブラックアンガス牛。和牛と違いアッサリな赤身
個人的にウ○○ギャングよりも美味いし国内最強
.
◾︎Antipasto Misto
前菜の盛り合わせ←味も彩りも魅せ方まで天才
盛り付けが芸術的に美しいし、もはや神の領域
一つ一つqualityの高さ脱帽レベル余裕で失禁。
.
◾︎gelate misto
ピスタチオ、シチリア (マルサラ酒とレーズン)
ではなく、この日はヘーゼルナッツに皆さま悶絶
普段dolceを頼まない私が食べる級に超絶美味い

◾︎Ippolito Grilloイッポーリトグリッロ
◾︎Costera Argiolasコステーラ2016アルジオラ
美しい前菜を前に！推奨ワインを飲むしかない
BOY-KENとは同意見。違いを見つけたい相違点
.
【information】
「TRATTORIA BUCA'MASSIMO」
〒135-0047 東京都江東区富岡1-24-11
火～金 17:30～23:00
土日 12:00～15:00 17:30～22:00

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2023/12/29 更新

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