越前蟹 食べ太郎さんの行った（口コミ）お店一覧

憧れのもと井さんへ

4周年記念！

気になっていた日本料理、好日さんへ。 ①ホタルイカと蕨のなめろう ポン酢ジュレ ②カツオのタタキ、アオリイカのお造り ③タケノコとハマグリのお吸い物 ④タチウオの焼き物　蕗味噌　フキの梅炊き ⑤丸茄子の炊きもの　毛蟹の餡で ⑥白米　桜エビ ⑦白米　アナゴの卵とじ(写真失念...) ⑧白米　卵かけご飯　マグロ節 ⑨自家製抹茶アイスの最中 いわゆる高級食材はほとんど使っていないのに板前さんの腕でここまで美味しくなるだと感動しました。 塩分濃度、食材への火入れ具合、お造りの寝かせ具合、何をとっても大変好みでした。 定期的に伺いしたいです、ご馳走さまでした！

常温の茹で蟹が最も美味しい

行ってみたかった功さんを訪れました。 1万円のランチをいただきました。 落ち着いた店内で、大将のお人柄も温かく、ネタの産地などたくさんお話してくださり、美味しい楽しい食事になりました。 セイコガニの茶碗蒸し シマフグの天ぷら アジ タイ ブリ カンパチ ヒラメ トロサワラのレアカツ スジカツオ ハマグリ 赤身 中トロ いくら ウニ アナゴ 巻き寿司 日本酒3合 しめて13,300円でした。 お酒もリーズナブルで大変好感が持てます。 どよネタに対して丁寧な仕事を感じ、大変美味しかったです。タイやヒラメなどの白身魚の寝かし具合や出汁に漬けたイクラなどが好みでした。 フグをあまり美味しいと思った事がありませんでしたが、こちらでいただいたフグの天ぷらはとてもジューシーふわふわで美味しく、トロサワラのレアカツも絶妙な揚げ具合でした。 また訪れたいお店になりました。

コスパ最強

以前、他のお鮨屋さんに行った際に、うちに通ってる方なら冨すしさんも好きだと思いますよ！とおすすめいただいて初めて訪問しました。 シャリの硬さはふつう、お酢の主張は控えめで、まろやかで優しいお味でした！ ❶先付け (1)ギンポの西京焼き (2)紅白なます (3)黒豆 (4)ナマコの酢の物 (5)数の子の白和えを干し柿と ①松川ガレイ しっかりとした白身の旨みと程よく食感を残した仕込みで美味しかったです。 ②アマエビと剣先イカのきざみ 甲殻と軟体それぞれの甘みと旨みのダブルパンチののちに柚子の香りが広がる、楽し美味しい一貫。 ③ブリ トロの部位に柚子胡椒を忍ばせた握り。ブリの脂を柚子胡椒が脂のしつこさを収めてくれた。お寿司だけどお料理をいただいたような美味しさ。 ❷茶碗蒸し タラの白子、ハマグリ入り 芳醇なカツオ出汁の香りが食欲をそそる。具材がしっかりしていて、嬉しかったです。食べ進めると最後の方は少し塩分が辛く感じました。 ④赤身(宮城塩釜) 旨みと酸のあるマグロの魚味をしっかり感じられました。 ⑤中トロ 脂控えめだけど、身質がきめ細やかでシルクのような舌触りで美味しかったです。 ⑥〆サバに海苔と千枚漬けを巻いたお寿司 京都の方で押し寿司として出されるものをアレンジなさっているとのこと。浅く〆られているので千枚漬けのカブの甘さと〆さばの塩味、魚味、脂が大変マッチしていて美味しく、新しい体験をしました。 ⑦蒸しクルマエビ 66℃で4分蒸していると伺い、ふわふわぷりぷりで絶妙なミディアムレアな食感かつエビの風味甘みも引き立つ大変に美味でした。 ⑧いくらとウニの小丼 生と半熟のイクラが食感の違いと風味の違いがあって美味しかったです。 ⑨アナゴ ふわとろアナゴでしっかり甘いツメで好みでした！ ⑩ネギトロと煮椎茸の巻き寿司 ❹赤だし ❺タマゴ焼き ❻シルクスイート(さつまいも)のブリュレ 酔うと甘いもの欲しくなるので、帰ったらコンビニスイーツ買おうと思っていたところ、とても美味しいデザートをいただけて得した気分になりました！ 王道の握りとひと工夫されてる握りとが織り交ぜられ、飽きがこない構成になっていて美味しかったです、ごちそうさまでした！

ざぎんでしーすーに憧れ、今年の1番マグロを落札されたおのでらグループさんを存じておりましたので、銀座店さんにお邪魔をしました。 シャリは赤酢で、色合いの割にはお酢感が薄めでした。お鮨はどれも美味しく、特にイワシが青魚の魚味を存分に発揮させつつ嫌な青臭さは皆無という素晴らしい仕事されたネタで大変美味しかったです。 また、愉快で面白く、それでいて干渉しすぎない親方さんとの会話で楽しい食事になりました！ 日本酒もソムリエさんにお任せしてお寿司に合わせていただくことができました。 名古屋店がオープンしたら伺いたいと思いました。 ❶茶碗蒸し ①ヒラメ昆布締め ②イワシ　刻みネギと黒七味 ③赤身漬け ④ボタンエビ ⑤煮ホタテ ⑥カスゴダイ ⑦ブリ ⑧中落ち ⑨ひもきゅう ⑩中トロ ⑪ウニ 卵 赤だし

北海道産新物のいくら 稲庭うどん〜アワビの肝の生クリーム和えで〜 アオサ餡の茶碗蒸し 真鯛 トロサワラ モチガツオ 青森八戸港水揚げ(やま幸)の本マグロ赤身 アナゴ 美味しかったです

掛川市内を観光をしていた所、お昼時をすぎてしまい昼食難民になりかけていた時に大和田さんに電話したところ、通しで営業されているとのお返事で救われました。昔ながらの食事処で、祖父母の家のような居心地の良さがありました。 少しでも単価の高い物をと思い鰻丼を注文しましたが、客が我々しかおらず、火をまた起こしたのかなと、お手間かけてしまったかなとも思い申し訳なさが。。文句ひとつも言わずに優しく提供いただいて感謝申し上げます。 大和田さんは関東風の鰻丼だったため大変新鮮でした。私の住んでいる名古屋の鰻は関西風の焼き方で、焼き目はパリパリの方が絶対美味しいと考えていましたが、それは間違っていました。初めて関東風の鰻をいただきましたが、ふわふわとした身と炭火の香ばしさ最高に美味しかったです。結論、どちらの焼き方も美味しい。笑 ご馳走さまでした。

〜ランチ5,500円のコース〜 タラの白子 ブリの照り焼き 茶碗蒸し シブダイ ブリトロ サンマ　肝醤油のせ サワラ トロの藁炙り カツオ 炙りイワシ 卵焼き 赤だし 白海老 おかわりのさわら お酒　日高見、酔鯨 をいただき8,600円ほど。 総じてそれぞれの味は美味しく、特にサワラは脂乗りと寝かせ具合が絶妙で大変香りよく美味しかったのでおかわりしました。 ただ、二つ大きめの注文をつけたいです。 一つ目は提供スピードのこと。お鮨をいただいてまだ咀嚼しているのに次のお鮨が提供されたあげく、早く食べてくださいねと言われてしまいました。うーん。一貫で5分も咀嚼しません、長くてもせいぜい1分です。お鮨ってモグモグゴックンじゃなくて、ゆっくり咀嚼しながら体温で溶け出たお魚の脂や旨みを楽しんだり、鼻から空気を通して香りと味わいとその相乗や変化を楽しむ食事だと思っているんですけどね。ここの大将は違うのでしょう、きっとモグモグゴックン。 「早く食べて」が、握りたてをすぐに食べてほしいという意味なら提供のタイミングを見計らってほしいし、ちゃっちゃっと食べて帰ってほしいなら一貫ずつじゃなくて握り盛りにすれば良い。 二つ目は提供の順番について。終盤ではカツオをすりニンニクのせで提供いただきました。カツオがあまり良くない臭みが出そうな場合は理解できるのですが、普通に良いネタだったので純粋な赤身の味わいを感じたかったところに強いニンニクの香りがして趣も何もありませんでした。いくらガリを食べても残るニンニク臭、レビューしてる今も口の中でニンニクが香ります。。笑 さらに言うと、その後に最後の握りとして白海老がきたのです。順番逆が良かった。。いかんせん、ニンニク風味の白海老の握りになってしまいました。白海老の上品な香りと甘みは感じられませんでした、大変残念。白海老の時期ではないということも理由としてあるかもしれませんが。 まぁそうは言ってもこの価格でいただけるお寿司として味は美味しいです。ご馳走様でした。

車海老は絶品でした！頭肉に味噌がのっていつまでも噛んでいたかったです。 握りが緩くて箸で掴むと崩れるほどです、、口の中でほどける感を演出したい意図が出過ぎています。 お酒の量も少なく他店と同じ料金で残念感が否めません。 炙りもののお寿司をはじめ、全体的に味付けが塩辛く、また、ネタについても中トロは回転寿司に比肩しました。時期の問題かもしれませんが、。私の舌には合わなかったです。。