3回
2024/03 訪問
味覚のみならず五感で美味しいお鮨!
私の中で今最もお値段以上に美味しい楽しい時間を過ごせるのがいし黒さんになりました!
今回が3ヶ月ぶり2回目でしたが、前回日本酒を5号飲み、印象が強かったようで親方に覚えていただいておりました笑
①マダイ
無加工(トリミングのみ)ですが、彩度を加工したかのような鮮やかさ、、目から美味しい。
もちろんお味もタイの旨味がとんでもなく引き出されているお味で大変美味。
②アカガイ
③ノドグロの炭火焼小丼
焼いている最中から炭に滴るノドグロの脂の香りと蒸発音に心踊りました。シャリといただくノドグロの炭火焼きは最高。
④スミイカ
スミイカ特有のサクッとした歯切れと旨味甘味を引き出す寝かし具合が絶妙。
⑤中トロ
⑥大トロ炭火焼ネギトロ巻き
炭火焼の香ばしい香りと溶け出す脂が最高に美味しい。この日の一番でした!
⑦キンメ
しっかり脱水されて、もっちりとした身質。
⑧カツオ
⑨クルマエビ
⑩ウニ
⑪煮ハマ
日本酒4号
合計17,000円ほど。
最高に美味しかったです!ご馳走さまでした。
2024/03/27 更新
2023/12 訪問
いし黒さん初めて訪れました。
学生の頃から行ってみたかったので、
大人になったなぁ〜としみじみ。中身は成長してません。。笑
硬さと主張しすぎないお酢が大変バランスよく、シャリだけでも美味しいと感じさせる程の好みでした!
①カワハギ 肝のせ
②白子
③クルマエビ
④戻りガツオ
⑤中トロ
⑥甘エビ
⑦タチウオの焼き物とシャリの小鉢
⑧スミイカ
⑨イシダイ
⑩バフンウニといくらとシャリの小鉢
⑪アナゴ
【追加】
⑫クエ
戸井のマグロ、中トロが脂ののり、魚味が大変美味しかったです。
お昼のコースお寿司9,900円
追加のクエとお酒で9,100円でした。
美味しすぎていつもよりたくさん飲んでしまった、、、笑
大満足ですご馳走さまでした!
2024/01/01 更新
3回目のいし黒さん。
いし黒さんが白身から始まるお鮨屋さんで嬉しい...(保守派)
①マダイ
昆布締めしてないのが嬉しい。。タイ大好きなので本来の旨み魚味を感じたい。いし黒さんのマダイ美味しい。
②コハダ
③アジのなめろう
脂は程よく乗っているが身が緩く握りに向かないと言うことで、なめろうに。ネギとゴマとの相性が抜群、アジは味がいい...親方のセンスもいい。
④中トロ
⑤バッテラ
⑥アマエビ
特製のミソがいつも美味しい。。
⑦トリガイ
⑧クルマエビ
⑨あん肝かんぴょう巻き
絶品でした。。ブラッターチーズとフルーツのお料理の和風版のような。親のセンスいい(2回目)
⑩ウニ
⑪アナゴ
好みの甘いツメ
⑫大トロ炭火焼き巻き寿司
これ大好き。。以前もいただいて虜に。溢れる大トロの脂と食欲をそそる炭火の香り。最高!
【追加】
キンメ
日本酒5合
お酒のラインナップもいつも良くて嬉しい。。
合計19,000円ほど
いつ行っても安定の美味しさと新しい美味しさに出会えるお鮨屋さん。次回も楽しみです、よろしくお願いします!