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この車海老を食べてほしい‼️池袋高級鮨
2024/04訪問
1回
満席で若めから中年層のカップルが多い。 白ワインの充実がよい。デート向き。 料理は頼んでから直ぐに出て来て2人用で少量から適量でちょうど良い。旬の食材を創作が加わった一皿が出てくる。 男性は早く食べ終わるが、女性がゆっくり食べてると直ぐに出てくるのが早食い競争のようでその場を楽しむことができなくなってしまうのが難点。 冷えた牛タンが硬くなってしまった。 シメ料理のレベルが高く、また行きたいと感じさせる点であった。土鍋ハラコ飯は漬物、味噌等アテがあるとさらに美味しいと思う。炙りすき焼き丼がとても気になった。 デザートも3種類、外部の取り寄せたデザートかもしれないが凝ってるので自家製かな、きな粉かけのあんみつ黒砂糖アイスが美味しかった。 和食店感が強い居酒屋という感じ。 サラダの種類が少ないため野菜が食べたい女子へむけた品も増やしてほしいと感じた。
2023/02訪問
1回
広々とした全個室で上品な豆腐料理を食べる事ができました。湯豆腐刺、おから、黒胡麻豆腐の先付け、茶碗蒸し湯葉入り、マグロ山かけ、豆腐シュウマイ、鍋物(湯豆腐)、おしのぎ(湯葉、豆腐餅)、湯葉揚げ、生麩味噌、湯葉グラタン、黒米とうもろこし、香物、湯葉汁、バニラアイス黒蜜、あずき寒天 豆腐づくしで満喫できました。 シンプルな湯豆腐にはお塩が合いそうです。湯葉グラタンは豆腐のクリーミー感があってポン酢が合いました。 静かにゆっくり食べたい際利用したいです。 他のコースも食べてみたいです。
2023/08訪問
1回
先付けに桜海老の茶碗しか 八寸というのか七寸が素晴らしい!とろろ豆腐、自家製の山椒入り鶏団子、バイ貝の大きい事、ブロッコリーと胡麻ひじきの和物、自家製の薩摩揚げ、山菜 刺身の盛り付けの大きさ鮮度の良さがピカイチ。 鰹が厚くて…皮目を炙っていた。真鯛、アオリイカの食感 と味のノリから鮮度の良さがわかります。添えてある白髪ネギ、小葱も良いです。 5/9から隣で鮨屋をオープンするそうです!! 期待大(^^) おつまみセットの質の高さに驚き。 銀杏酒盗 ベーコンパリパリ 100度オーブンで60分 しらすにんにく 燻製蛍烏賊 焼き魚…何か忘れました。 酒好きには堪らない!! メインは様々選べてプラス料金です。 +500円で鴨のローストを選びました。2人分ですが焼いている鴨は大きくて分けても多かったのでサービス旺盛ですね。玉葱の酢マリネ、キャベツじゃがいも椎茸アスパラのローストもいい焼き加減で味付けも美味しかったです。鴨に添えてある赤い塩は赤ワインの塩。 締めに筍ご飯、赤出汁味噌汁、漬物でした。 控えめな味付けの土鍋ご飯がとてもおいしかったです。 駅近でコース料金ドリンクもお手頃で大満足なお料理、スタッフさんもとても親切でアットホーム感が素敵でした。もう一つの和創作 太も素晴らしいです。通いつけたい素敵な系列店です。
2023/05訪問
1回
3/20よりコースになってから2週間前くらいから予約して早い時間ならと11時スタートとなった。 まず建物が広く立派で趣のある雰囲気が素敵 天麩羅が苦手で他のものに変えてもらった。筍ニシンフキワカメの煮た一皿へ。全体的に薄い味付けだが食材を活かしているのが伝わりニシンからでる味が出汁と混じっておいしかった。 山菜を使ったお料理が多く滅多に食べれないので他の飲食店とも被らないので良いなと思った。 かけ蕎麦は朝に削りたての鰹の出汁が深くて本物。 お蕎麦が贅沢なお風呂に入って喜んでいるみたい。 蕎麦がき 青豆のすり流しに交わって ここまでキメの細かいものは初めて食べました。 白玉粉のようにもちもち 意外と大きいです。 蕎麦はせいろと春野菜のごまだれ汁で共に大盛りをそれぞれ選んで食べました。戸隠そばは水をしっかりきらないまま竹ざるに輪っかにして乗っています。そのおかげで解けやすくて潤っています。細くて切り方が一直線で綺麗です。塩と山葵で十分おいしかったです。 ごまだれの中にかぼす、細かい山菜、そら豆が入っているのは面白かったです。 甘味は蕎麦粉のよもぎ団子…お抹茶も本格的でした。 かけ蕎麦、蕎麦がき、締めの蕎麦、蕎麦団子で全部しっかり量があります。東京の蕎麦コースの量が少ないのに慣れていたため決めつけていましたがかなりお腹いっぱいになりました。蕎麦堪能、大満足です。 こよりでなければ食べられない食材と味。 食器も風情があってお料理が活きています。 駅から遠いわけでもなく金沢でせっかく蕎麦を食べるならここに来るのが正解だと確信しました。 予約客以外は断っているよう見受けられたので予約必須です。
2023/04訪問
1回
赤酢のシャリがとてもおいしかった。 しかし 大将の弟子の方が握って下さった為 慣れていないのか 握りの形、置き方が未熟だと思った。 明らかに他の客、一緒に行った人と比べてネタの大きさが違い、どれも小さくて少し損した気持ちになった。 少食だと思われたのか それは直接聞いて欲しい。 アオリイカの握り中トロが印象強かった。 カレイのお刺身が美味しい。 鮪好きとしては赤身中トロ大トロ最後にトロたくが食べれて嬉しかった。 品物の紹介が小声で聞こえづらく聞き返してしまった。食べる側として心持ちが違うと思うのでしっかり話して欲しい。
2023/02訪問
1回
✧*縁起を担ぐ✧*~駅近の正統派な江戸前寿司~