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2015.09.30
1人で鰻旅したあとに母親とスシローへ行ったみたいです。
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愛知県の鰻屋さんを
2軒ハシゴしたあと
清月さんにお邪魔したら
鰻が売り切れとのこと。
静岡県経由で
帰りますか。
だけど、、
浜松へ寄って鰻を
食べに行きます。
初めての県外の鰻旅は
加茂さんでした。
そして、ここ
2軒目のお店で
美味しかった記憶があり、
お店の名前が出てこなくて
お部屋を掃除してたら
2015年の日記を発見しました。
(写真参考。。
夕方4時過ぎくらいに到着。
17時開店で
案内してくださいました。
メニューの説明など
分からないことは
丁寧に説明してくださり
印象が良かったです。
上 と 松の違いは
鰻の大きさが
若干違うのと、
メロンが
付いているか付いてないか。。
大きい鰻が食べたいので
上を注文しました。
産地は
静岡県 浜名湖産
と
愛知県 三河産
だそうです。
そんなわけで
今回は、
白焼 大
鰻重 上 肝吸い付き
を注文しました。
お通じに
ボーンがいただけます。
カリッと香ばしいです。
生から焼くので
やはり時間が掛かります。
15分くらいして
到着しました。
腹開き、地焼きです。
・白焼 ◎＋α
焼き具合は超好み。
very good✨
夜一で来たため
白焼きにタレの匂いが付いてないし、
香りが凄く良いんですよね♪
塩をリクエストしたら岩塩やし✨
厚みもあり、
カリ、フワで
脂ノリノリで
ジューシーさMax！
味も
ダイレクトです。
鰻本来を
味わう焼きは
身がふんわり焼きが
1番良いのだろうですが、
私は
このくらい
キツネ色で
サクっとした焼き具合が
好きです！
強いて言うなら
ネギの味が
付いてしまったので
今度は
抜かして貰おう。
そのあとに
鰻重 上
メロン大好き！！
最初は
メロンに
手を出します。
色は出来ればオレン・・
はい、
そこまで贅沢は
言いませんが 笑
回転寿司にあるようなメロン。。
かぶり付いて
メロンの汁が
鰻重に入ってしまいましたが、
問題なく
いただきました。
鰻は
ご飯見えてる。。
だけど、
数年前の重箱より
大きくなったせいかな
という感じでもあります。
厚みもあり
許容範囲です。
パリ、フワ♪
表面もカリッとしてます♪
こちらも
ジューシーで
鰻も
厚みがあって
柔らかい質で
期待を裏切らず。。
焦げ色がないのに
表面がサックリは
素晴らしいです✨
飯が美味い。。
ちょうど良い硬さに
飯の香りと旨さがくる。。
そして、タレ。
決して甘くない。
だけど、
しょっぱくもないし、
尖ってもない。
好みとしては
もう少し甘さも
入れて欲しいところですが、
それとは別として
ご飯が進む。
鰻とも合う。
ご飯は全部食べてしまいました。
不思議なタレでした。
肝吸いは
ちょっと残念。。
小さめの肝に
吸い物の味が薄いです。
鰻 ◎＋α
タレ ○
飯 ◎
焼 ◎＋α
肝 △
吸い物○
香の物○
お茶◎＋α
やっぱり
好みは
今も昔も
変わらなかった。