let's go!さんの行った（口コミ）お店一覧

事前にお電話すると、予約可能な日を教えて頂き訪問しました(どうやら各時間帯1組予約を受けているようで、予約可能数は少ないです)。 今回はうなぎつくしとひつまぶしを2名で頂きました。 お願いする料理も事前に伝えているので、オーダー確認後、スムーズに料理を頂けます。そのため、他店では見られないくらい早くサーブ頂けて驚きました。 うなぎつくしは、まず肝焼きとうざくがやってきました。肝は大きくプリプリで蒲焼タレが少量かかっています。これを食べた瞬間、このお店の凄さが分かります。うざくはお酢の加減が控えめですが絶妙で、メインのうなぎ達に向けて食欲を増し、準備万全になります。その後、白焼、待ちに待ったうな重と茶碗蒸し、うまき、肝吸いを乗せたプレートがやって来ます。各料理にうなぎが少量ずつ使われており、見た目には少ない印象も受けましたが、最後には満腹、沢山のうなぎ料理を頂けて大満足です。 うなぎが素晴らしいことは言うまでもありませんが、それを支える白米やタレがかなり良い仕事をしているのです。伺うとお米は地元のお米を使われているそうなのですが、硬めに立つ米粒が、うなぎのサクフワ食感とのコントラストが良く、またお米の蒸気を上手く逃し、うなぎの食感も守っているように感じます。また、タレは通常の甘辛タレよりも味が控えめで、香り高い山椒と融合すると素晴らしいハーモニーが口中に広がります。通常、他のお店でうなぎを頂いて帰ると、帰宅後に喉が渇いて水分を多く摂取してしまうのですが、ちか定さんではありません。それがうなぎの美味しさを引き立てる秘訣に感じました。 ひつまぶしには、もちろん出汁が添えられているのですが、出汁は通常よりもしっかり目で取り方が上手なので、出汁を用いる茶碗蒸しや肝吸いのレベルも必然と高くなり、メインのうなぎ以外にも力を入れています。百名店の中でも、リピート間違いないお店です。

カリッ&ふっくらの鰻丼

ほっとする海鮮とお味噌汁

呼子の烏賊料理

お昼に伺いました。値段に対して質も良く満足です。前菜盛り合わせ、カブの椀、メインのオカラの肉団子、最後にデザートと十分な量です。お茶も2種類、デザート前には、いり番茶を出して頂けます。前菜は種類も多く、一点一点趣向を凝らした、もはや作品のようです。居酒屋でありながら、様々な料理の技法が含まれ、味付けも一様ではありません。残念だったのは柚子味噌のカブの椀です。綺麗な黄色の味噌なのですが、柚子の味が強く、他の品との味のバランスを大きく欠いている点です。創作居酒屋というカテゴリーでは許容とも言えます。いずれにしても、他の料理も食べてみたいと思わせるお店です。席数も限られますので、予約しての訪問をお勧めします。お弁当などのテイクアウトもされています。

マグロだけでなく新鮮な海鮮をお値打ちで美味しく頂けます。マグロの鉄板焼きはマーガリンと野菜で炙って頂きました。懐かしい鯨の竜田揚げは甘みのあるお肉にサックと良い食感の衣まとっています。3品目はマグロのカマヤキのはずですが、なぜか尾の身がやや焼き加減も弱く出てきました。揚げ出し豆腐や甘鯛の唐揚げと続き、甘鯛は身がフワフワで皮や骨はパリパリで美味しかったです。また夜でも定食が頂けるので、ガッツリ食べたい方には良いと思います。

マグロ定食を頂きました。たたきに刺身に、厚く切られたマグロがふんだんに使われています。非常に柔らかく美味しいのですが、脂身も多く柔らかいためか、刺身本来の旨味がやや弱く感じます。マグロの他の部位やマグロ以外もありますが、お昼はお客さんも多く、なかなかゆっくり頂くことが難しいため、色々試したい方は夜に伺うことをお勧めします。