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夜の点数：4.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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豪華絢爛 王道フレンチ
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2021/10/30 更新
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ディナーで伺いました。明るめの照明に豪華な内装。
心が弾みます。コースはAU FIL DU TEMPSで予約しており、当日ペアリングをお願いしました。
コースのなかでは、甘鯛のうろこ焼き、熊本産あか牛フィレ肉、デザートが印象に残りました。うろこ焼きは、和食にインスピレーションを受けてのものとのことでした。サクサク香ばしくとてもおいしかったです。フィレ肉は、おすすめのミディアムレアで頂きました。少し甘めに仕上げられたソースとの相性が良かったです。デザートは3回に分けての提供でした。まず、カシスソルベと梨のコンポートと共に、小さなデセールが並べられたプレートが届きます。その後、ラム風味のマロングラッセなどで、秋らしいきのこを表現したプレート、そしてデザートワゴンという流れでした。紅茶も4種類のフレーバーを丁寧にご紹介いただき、バラとりんごの柔らかい香りがする紅茶をお願いしました。
まさに、心弾む王道フレンチでした。