3回
2023/05 訪問
2回目の温石さんも感動♡
LENYさんで美味しいブルーマウンテンを飲んだ後は本命のこちらへ。
マイレビ様の貸切会にお誘いいただきました☆感謝♡
いつもの他力本願のコピペで、本当にいつもありがとうございますm(__)m
この日のお料理
○焼津 鯵の胡瓜巻 梅肉乗せ
○馬鈴薯きんつば 鯛の卵の醤油漬を乗せて
○焼津 花鯛と管牛蒡とつる菜と山葵の椀
○焼津 はた 10㌔ 当日仕立て 背炭火炙りと障泥烏賊のお造り
○焼津 太刀魚の蓮根包揚げ 黄身醤油
○藤枝 原木椎茸 炭火焼 黄身醤油
○焼津 平貝の遠火炙り 空芯菜と粒マスタード
○焼津 フルーツトマト
○焼津 金目鯛 炭火焼 木の芽酢と共に
○焼津 枝豆 摺流し 浅蜊出汁
○静岡 アスパラの胡麻和え
○新生姜ご飯
○丸茄子と鱧の餡掛け
○上澄桜海老と空豆のご飯
○新生姜ご飯のお焼きの青さ出汁茶漬け
○河内晩柑ゼリー
○出来立て薄皮どら焼き
○抹茶
サスエ前田の魚づくしでどれも感動ものの美味しさ!
素材を活かしたお料理の数々、魚が美味しいだけではなく、野菜もお米も、全てにおいて美味しくて、どれをとっても感動もので、GOLD受賞も頷けます☆
次回の予約も取らせていただけるのは嬉しいかぎりです(๑˃̵ᴗ˂̵)
願わくば季節毎に伺いたいお店☆
お誘いくださりありがとうございましたm(_ _)m
2023/07/16 更新
2022/11 訪問
素晴らしいお料理✨わざわざ行く価値ありの温石さん
昨年の11月に訪問
今更レビューで失礼致しますm(__)m
この日はお久しぶりの東京のフォロワー様に、今度行った時、次回の予約でご一緒させてくださいと厚かましいお願いをして、予約を取っていただき、ご一緒させていただきましたm(_ _)m
もう、本当、感謝感謝でございます。
伺った時はまだシルバーだったけど
GOLD受賞!おめでとうございます㊗️
この日のお料理
☆日本酒 磯自慢
○落花生豆腐 無花果 銀杏
○鯵の棒寿司
この時期の鯵は桜海老を食べている鯵
○イトヨリダイの椀物 ゆきたけ 結び三つ葉
○鰹と黒ムツ 玉ねぎ醤油
○鰹のハツ(ヘソ)の炭火焼き
立派な鰹のハツ!これがいただけるとは運が良い
○あさはた蓮根のおかき揚げ
サクサク ほくほく 衣の口当たり 歯応え共に申し分ない
○蕪の炭火焼き
○太刀魚 クレソンのお浸し 自家製マスタード
○金目鯛の鱗焼き 実山椒醤油
*口直し 柿の白酢かけ
○磐田の海老芋 北海道の知床牛
ご飯
①炊き立ての新米
②鰯と蓮根のご飯
③アオサノリ 浅利の出汁の汁かけ お煎餅ご飯
④きみ醤油の牛丼
デザート
*ラフランス ピオーネ シャインマスカット
小菓子
*くるみもち
*お薄
サスエ前田の魚を思う存分いただいて
このサイズはなかなか無いという希少な鰹のヘソ、
どれも絶品で、わざわざ来たかいがあったなぁと
つくづく思いました。
食べていて幸せを感じるお料理の数々。
素晴らしいですね✨
次回も楽しみで仕方ありません。
この日予約を取ってくださりご一緒して下さいました東京のフォロワー様に心より感謝いたします。
本当素晴らしかった!
2023/03/23 更新
温石2023.11.14
01.落花生豆腐、無花果
02.焼津〜鯵棒寿し、生姜
03.椀物〜焼津えぼ鯛、しめじ、柚子皮風味
04.お造り〜煽り烏賊、クエ、馬鈴薯酢漬け、塩、醤油
05.タチウオ蓮根包み揚げ、麻機蓮根「あさはたれんこん」
06.伊勢海老700g前後
炭火炙り、お造り、伊勢海老味噌ソース
富士宮壬生菜、穂紫蘇塩麹漬け
07.藤枝の椎茸炙り、伊勢海老の味噌を付けて
08.金目鯛炭火鱗焼、実山椒醤油
09.藤枝蕪の炭火焼き
10.柿、薩摩芋、清水区の銀杏、胡麻ダレ
11.焚きたて新米にえばな、牧の原にこまる、蓮華の有機栽培
12.知床牛炭火炙り「椎茸麹」、海老芋焚物、ほうれん草
13.桜えび炊き込みご飯、漬物、お味噌汁
14.お焦げ、えのき茸、生海苔、お出汁
15.新米〜桜えびおにぎり
焼津かますも桜えび食べてる
16.デザート
ラ・フランス、紫苑、シャインマスカット
17.カボチャ金鍔、秋の紅葉山が萌えるのを表現
18.お抹茶