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アルデバラン麻布十番、赤羽橋/ハンバーガー、創作料理、肉料理
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昼の点数：3.8
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ハンバーガー界の大トップに相応しいアルデバラン
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2024/03/20 更新
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祝日12時頃予約して来た、店内は予約客でいっぱい
ハンバーガー界のトップランカーであるアルデバラン、移転前の店舗に2年半ほど前に行って以来、移転後は初来店
ハンバーガーのみ電話予約時に注文、リアルバラン、アイスカフェラテ、オニオンリングを注文、4000円、適切な価格
5分ほどで到着、バンズ、パティ、エッグ、ローストオニオン、チェダーチーズ、テリヤキソース、コールスローとフライドポテトが付く
1口食べて、これまで食べたハンバーガー百名店は40近いが、最も美味かったというのが総合的な感想
まずバンズは少し焼かれて香りもよく、サクッと気持ちの良い歯応え
和牛100％のパティ、こいつの荒々しいゴツゴツした歯応え、ワイルドな脂と赤身部分、なんとも力強い味わいだろうか
そしてなんといってもテリヤキソース、甘くてコクがあって美味すぎる、何度食べてもこのソースが常にウマイ、飽きることなどない
最後にローストオニオンとエッグが、濃厚さや歯応えを加えてくれる、特にエッグはテリヤキソースをまろやかに変え、様々な味わいを生む
フライドポテトとオニオンリングも最高のクオリティ、特にポテトのカリカリ具合と塩加減はシンプルながら最上級
これだけ濃厚なラインナップの中では、コールスローも存在感がスゴい、酸味のある野菜を食べることでお口がリセットされる
いやぁ素晴らしかった、トップクラスの店は多い中、純然たるトップが不在というのがハンバーガー界の印象だったが、ここがトップで異論ない