1回
2023/09 訪問
ケーキひとつひとつにシェフの歴史が詰まっています！
黒イチジクのバトー
モンブラン
アカプルコ
マロンパイ
ナガノパープルのタルト
2023/09/19 更新
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最後は「Ｌ'ｈｉｓｔｏｉｒｅ Ｙａｍａｍｏｔｏ」。
ここも坂の上です（笑）。
あざみ野駅からだと上って下って上ります・・・（汗）。
徒歩約１３分ですが、時間以上にかかった気がします。
「黒イチジクのバトー」７６０円。
「モンブラン」８００円。
「アカプルコ」７２０円。
「マロンパイ」「ナガノパープルのタルト」各６８０円。
計５品、合計３，６４０円（税込）になります。
この日は「モンブラン」の初日・・・、行ったときには完売でしたが、
前営業日の（日）に運よく電話が繋がり、お取り置きをお願いしておきました。
営業日が週４日なのと接客等で忙しいと電話に出られないのでコンタクトのハードルは
ちょっと高いかもです・・・。
ですが、それだけの価値のあるお店だと思います。
店名の直訳は「山本（さん）の歴史・物語」。
電話でのご対応にも店主のお人柄が表れていました。
お忙しいなか、丁寧にケーキの説明をしていただきましたし、
実際に食べたケーキには店主の歴史が詰まっている・・・、そんな気がしました。
生産者へのリスペクト・・・、素材を活かしたスポンジやタルト生地、クリーム・・・。
あくまでも素材が主役ではありますが、単なる引き立て役で終わってはいません。
「黒イチジクのバトー」はイチジクあってこそのタルトですし、「モンブラン」は生クリームが
栗の甘さをより引き立てていました。
「マロンパイ」は今まで食べた中で１番です！
「ナガノパープルのタルト」は焼きですが、ナガノパープルを堪能できる逸品です。
欲を言えば、ブドウが甘いのでもう少し甘さ控え目の生地でもよかったのではないでしょうか？
便が良いとは言えない立地ですが、買いに行く価値は十分にあるお店です。
ただし、事前のお取り置きはしておいた方が良いと思います・・・。