2016年9月に始めました
気の向くままに書いていこうと思います
酒は全く呑めないので、食事やスイーツへの評価が中心です
アイコンはラデュレのフレーズラデュレというケーキです
旨さの表現は
旨い < 美味しい < 唸る < 悶絶 < フリーズ < ロングフリーズ
言葉にならない絶句状態(フリーズ)に陥る味を求めてウロウロしています
点数は甘めです
3.5が普通に旨いと思うレベル
凄いお店だと思うと4.0以上
再訪はありえないは2.9以下
ちょっと地元びいきが出ちゃってるかも(0.1~0.4点)
店が撤退したために口コミが書けないけど、凄かったリスト
・ 六本木ミッドタウン NOKA(タブレットチョコ、ガトーショコラ)
・ DelRey表参道ヒルズ店(クレープシュゼット)
・ ブルガリカフェ表参道店(パンケーキ)
マイベストレストラン
殿堂入り1 ラ・トゥーエル(清水忠明さん時代) -> 千駄ヶ谷 ブルトン -> 銀座ラ・トゥール
若い時のフレンチ=清水忠明さんの店でした
殿堂入り2 やましん
高級寿司=この店。20代にたまたま見つけて以来の長い付き合いになってます
殿堂入り3 味鉄 本山店
牛肉の奥深さを教えてくれたお店。山下店長の審美眼には敬服
2014年 ビオディナミコ(高見シェフ~渡辺シェフ時代)
イタリアンのイメージを激変させた店
2015年 イル テアトリーノ ダ サローネ(岡野シェフ)
「天才シェフが作る料理とはかくなるもの」を教えてくれた
2016年 シック プッテートル(生井シェフ)
年末、2016年に行った他のレストランの記憶が吹っ飛んだ
2017年 ル スプートニク(高橋シェフ)
「料理の美」という言葉が最も似合うと思った
2018年 ボッテガ(笹川シェフ)
天才的な味付け
2019年 SALONE TOKYO(樋口シェフ)
食の異次元空間を作る人
2020年 中善(佐々木オーナー)
クオリティ高い京和食
2021年 名前のないイタリア料理店(岡野シェフ)
祝独立 岡野シェフ
2022年 TATSUMI(渡辺シェフ)
祝独立 渡辺シェフ
2023年 Levo(谷口シェフ)
水のために標高600mのレストランを作る素材のこだわり
【暫定】2024年 Haruka Murooka(室岡春香パティシエ)
発想力、素材知識、技術力が凄かった
5.0
[1件]
4.5~4.9
[66件]
4.0~4.4
[203件]
3.5~3.9
[330件]
3.0~3.4
[131件]
2.5~2.9
[16件]
2.0~2.4
[5件]
1.5~1.9
[2件]
1.0~1.4
[2件]
~¥999
[72件]
¥1,000~¥1,999
[185件]
¥2,000~¥2,999
[74件]
¥3,000~¥3,999
[32件]
¥4,000~¥4,999
[23件]
¥5,000~¥5,999
[24件]
¥6,000~¥7,999
[33件]
¥8,000~¥9,999
[20件]
¥10,000~¥14,999
[29件]
¥15,000~¥19,999
[30件]
¥20,000~¥29,999
[14件]
¥30,000~¥39,999
[3件]
¥40,000~¥49,999
[0件]
¥50,000~¥59,999
[0件]
¥60,000~¥79,999
[1件]
¥80,000~¥99,999
[0件]
¥100,000~
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Xperia SO-03G内蔵のカメラ
2018/10からHUAWEI P20 pro
2022/08からSony SO-52C
アプリは無音カメラ
色合いの調整に
-2024/03 Photoshop Express
2024/03 snapseed
を使用