2回
2022/08 訪問
移転後初訪問 やっぱりすごいよ晋作さん!
3回目の江戸前晋作さんです。
人形町に移転してからは初訪問。
今までとは雰囲気変わって高級感ありますね。
しかし料理はまったく変わらず安心しました。
この日のコース:
車海老
レアの車海老
車海老の頭
5日寝かしたキス
甘鯛
帯広のトウモロコシ
昆布締めの小柱
若鮎
蛤のお出汁
利尻の馬糞雲丹
穴子
味付き穴子
ナス
味付ナス
しいたけ
じゃがいも メークイン
まぐろ茶漬け(写真撮り忘れ)
抹茶の葛餅
この季節の楽しみはで稚鮎の天ぷらですね。
ほろ苦くて良い香り。
甘鯛もサクサクで美味しい。
トウモロコシと天かすを塩で和えたものもメチャ美味い!
季節のものを取り入れつつ毎回楽しませてくれるのはさすがです。
やっぱりこの店は好きだな〜
次回3月に伺わせて頂きます。
2022/08/15 更新
半年ぶりの晋作さんです。
今回は特に甘鯛が熱々のほっこりで甘みが有って秀逸でした。
去年の同じ頃に頂いた烏賊を期待してたのですが残念ながら今回は無し。
代わりにふぐの白子丼?が出てきました。
潰してリゾットの様にして頂きます。これは贅沢ですねw
なすやじゃがいもの定番もクオリティ高い。
具材が豪華でいつもよりお値段お高めでしたが満足度は相変わらず。
次回は10月の後半です。
さすがに鮎は無理だな。。。
松茸出ることを期待しますw
●車海老
●レアの車海老
●車海老の頭
●キス
●赤穂の白魚
●赤 甘鯛
●昆布締めの小柱
●蛤のお出汁
●ふぐの白子 潰してリゾット風
●うに
●あなご
●味付きあなご
●なす
●味付 なす
●しいたけ
●メイクイーン
●マグロ茶漬け
●抹茶のくず餅