3回
2021/01 訪問
うなぎの名店 かぶと
偶然お店のキャンセルを拾えましたので池袋のかぶと伺うことができました。
コロナの影響でしょうが15:00からの回です。
店に入るときのアルコール消毒もしっかり行い、食事中も窓を開けて換気します。
本日は残念ながら天然物は無し。
1月になるとなかなか入荷しない様ですね。
うなぎは冬眠するからこの時期に捕れないのは当然ですねw
こちらのお店に来る度にやはりうなぎの美味さを再確認させて頂いております。
予約の争奪戦が厳しいですが何度でも来たいと思えるお店ですね。
本日頂いた物
冷奴
えり焼き 関東風たれ焼
えり焼き 関西風 塩焼き
ヒレ焼き 尻尾胸ビレなど
肝焼き
心臓
一口蒲焼き
レバー
白焼き
蒲焼き&ご飯
肝吸い
2021/01/29 更新
2020/09 訪問
予約困難店だけど何度でも通いたい店
予約は一瞬にして埋まってしまううなぎの名店 池袋にあるかぶとです。
こちらのお店は2回目の来店から天然と養殖の食べ比べが可能になります。
わたしは何度か来ておりますので今回も天然と養殖の食べ比べがをお願いしました。
もちろんその分のお値段もあがりますけどね
うなぎの匂いから食べ方まで色々と教えて頂けますので食の知識もあがり、またあまり食べる機会がない、うなぎのヒレ焼きや動いている心臓、うなぎのレバーな中落ち、エリ焼きや尻尾などを食べさせて頂けます。
次回はいつ行けるかわかりませんが年に2回はなんとか行きたいお店ですね!
2020/11/12 更新
久しぶりかぶとです。
思えばコロナ前に行って以来ですね。
今回は残念ながら天然物は入荷なしとのこと。
最近は温暖化の影響かたまに入荷あるそうですね。
この日のうなぎは静岡県産と宮崎県産の食べ比べを頂けるようです。
この日のコース
大根の塩もみ
えりやき 関東風 蒸焼
塩焼 頭
ヒレ たれ焼き
冷奴
肝焼き
天然肝焼き
一口蒲焼
心臓
レバー
お新香
白焼き
蒲焼
・静岡産
・宮崎産
肝吸
食べ比べると養殖のうなぎでも産地で全然違いますね。
どっちがどっちだったか失念してしまいましたが片方はぷりぷりで弾力があり美味しかった。
(恐らく宮崎産だったと思います)
片方は旨味が濃くてこちらも美味しい。
次回はやはり天然物が安定して入る季節にまた伺いたいですね。