ふみゅ666さんのマイ★ベストレストラン 2018

ラーメン
カツサンド
肉寿司
ビーフシチュー
ステーキ
しゃぶしゃぶ
黒タン松茸
香茸ごはん
アイス
毛ガニ
カツサンド
手巻き寿司
ビーフシチュー
ステーキ
タン
ヒレと花山椒のしゃぶしゃぶ
サクラエビの炊き込みご飯
くずきり
和牛と早取り筍の柚子饅頭
カツサンド
ビーフシチュー
ステーキ花巻黒ぶだう牛
牛タンとは蛤の椀
タンステーキ
肉寿司
ゴマ豆乳火鍋のタンしゃぶ
ごはん
アイス
噴火湾毛ガニキャビア
ヒレカツサンド
松茸黒タンの椀
手巻き寿司
フカヒレのステーキ
シャトーブリアン
シチュー
すき焼き
白米雪椿
アイス
久しぶりに花柳。
花山椒コース

このん日のヒレは田村牛。
花山椒、黒タンと鮑、スッポンの餡かけしっかり濃厚なのに後味優しいし
花山椒でスッキリしてめちゃうまやたー
これに白米で食べてもめちゃうまそーだなー

和牛コンソメキャビア海老鳥貝
ビーフシチュー
手巻き寿司
カツサンド
トリュフ豆腐
黒タンと鮑、スッポン
白和え
ステーキ
穴子ごはん
葛切り

どの一皿にも和牛のソースやら出汁やら何かしら使われてるけど優しいから最後にはお腹いっぱいになるちょうどいい量。
バランスが良いし久しぶりだったけどやっぱり美味しかったなー

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりの花柳。


毎年恒例の松茸コースで。
今回はコース内容もがらりと変わってカツサンドとか手巻き寿司もいつもと違う感じになってたり。
この日は都萬牛に北海道産の松茸。
北海道の松茸って初めて食べるかも。
やっぱり花柳は日本料理よりの肉割烹で美味いなー
食べ終わりがすっきりしてて優しい肉割烹。

以下コース内容
・馬鈴薯すりながし
・カツサンド
・手巻き寿司　赤雲丹
・毛ガニとフカヒレのしんじょ
・ローストビーフ松茸　サーロイン　ヒレ
・すね肉のシチュー
・イチジク
・シャトーブリアンの炭火すき焼き　松茸
・松茸ご飯　
・肉寿司
・ナガノパープルゼリー


デザートも定番のものからがらりと変わって美味かった。
ローストビーフのヒレ旨味が凝縮されてて松茸の香りと一緒にすごく美味かったなー
カツはカツサンドで食べるほうが好きかも。
また季節を変えてこよう。

お土産でビーフシチューも買って。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

2か月ぶりの花柳。


今回は去年食べれなかった花山椒コース。
この日の和牛は米沢牛。


以下コース内容。

・本日使用の和牛出汁
・手巻き寿司　キタムラサキウニ
・和牛ヒレレアカツ
・トリュフ豆腐
・和牛タンシチュー
・和牛しゃぶしゃぶ食べ比べ　サーロイン　シャトーブリアン　花山椒
・白ゼンマイぬた和え　ホワイトアスパラ
・和牛シャトーブリアン焼きすき焼き　花山椒　八ヶ岳卵
・肉寿司　二種類
・ホタルイカと和牛出汁の炊き込みご飯
・和牛テールと京都産筍の柳川　牛大和煮　ごはん　椀
・果物　マンゴー　チェリー　マンゴージュース
・葛切り


ビールは新たにロココビール入荷してました！
花山椒のしゃぶしゃぶはさっぱりピリッと、シャトーブリアンの照り焼き花山椒のピリっとに濃厚な卵とソースがまっちしてうまかったー
ホタルイカの炊き込みごはんと肉寿司も最高。


胃もたれのしない日本料理ベースの極上肉割烹今回も大満足でした。


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
定期訪問の花柳。

今回は早めに二か月感覚。
いつも３か月はあけるからかなり早めの再訪。

いつも通りカウンター貸し切りで。
いつもはハーレム状態ですが、初めてヤロウだけで来ました。
たまにはいいものですねｗ
この日は松阪牛のサーロインに松阪牛のヒレ、田村牛のシャトーブリアンでした。

この日のコース内容。
山口県産松茸　和牛出汁　★
手巻き鮨　雲丹
和牛すね肉のシチュー
田村牛ヒレカツ　クレソンサラダ
和牛しゃぶしゃぶ食べ比べ　松阪牛サーロイン、ヒレ　★
センマイ蛤の出汁　★
毛ガニの蟹真薯　★
和牛黒タン炭火照り焼き
和牛シャトーブリアンの炭火焼き　田村牛　蕪
松阪牛サーロイン　すき焼き　雲丹ご飯
和牛ヒレご飯　ポルチーニ、やなぎ松茸、天然舞茸
味噌汁揚げ豆腐　
黒蜜抹茶プリン、水羊羹


といったコース内容。
今日は毛ガニの蟹真薯美味しかった蟹100％みたいでこれ毎回ほしいｗ
いつものコースとは内容も変わったりで面白くなっておりました。
もう最後であろう国産の松茸もいただけてよかった。
すき焼きの混ぜご飯に今回雲丹を混ぜてもらえましたがこれがまたマッチしておりました。
今回のシャトーブリアンのステーキはご飯にもヒレが入っているからかいつもよりカットが少なめだったきが…
ヒレご飯も秋の味覚がたっぷりで濃厚なキノコの風味がしっかりとついており季節感もマッチです。
味噌汁今回の好きじゃかったけどたまにはこういうときもありますな。
今回シロセンマイだしてくれましたがあまりホルモン出てこないのでこういう気づかい嬉しかった！
次はまた来年。


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は定期訪問の花柳

今回は松茸コースでカウンター貸し切り。
松茸は長野県産の松茸
この日の肉は但馬牛と宮崎牛だったきが…

以下コース内容
・トリュフ豆腐
・和牛すね肉のシチュー
・和牛の手巻き鮨
・松茸の和牛テールのお椀
・和牛シャトーブリアンの炭火照り焼き　★
　＆松茸フライ
・半田素麺
・蕪　和牛出汁　一皿でヒレ肉1キロ使ってるそうで　★
・和牛ヒレレアカツ　かぼす割ソース
・但馬牛すき焼きサーロイン、ヒレ食べ比べ　八ヶ岳卵
・松茸の土鍋ご飯　和牛しぐれ煮　味噌汁　★
・葛切り


といったコース内容。
今回はいつもとコース構成も変わっていていつもとは違う楽しみ方ができました。
特に好みだったのはシャトーブリアンのステーキと松茸フライは温泉卵がついていて好みで卵にオンこれはたまらん。今回はソースの上にお肉をおいている今までにない形。
いろんな食べ方ができ飽きがきません。
残った卵には半田素麺をinこれは新しくていい。
今までなかった和牛出汁のコンソメスープも香りがよくて非常に優しい味わい。
何といっても〆の松茸ご飯は香りがよく松茸の食感もしっかり残っていて至高の〆です。
残った松茸ご飯はお土産で★
今回もかなりのボリュームでしたが肉に重さがないのでぺろりといけました。

次は再来月ぐらいに★

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりにおにく花柳に！
花山椒のコースにきてみたかったが予約がとれず…
来年こそは！

この日もトリオで！
相変わらず美味しかった！
お腹も満腹でも胃もたれ無し
この日のお肉は鳥取県産

この日のコース内容

和牛しゃぶしゃぶ食べ比べ　ヒレ・リブ芯　トマト酢ゼリー　グリーンアスパラの白和え
シチュー
手巻き寿司
和牛テール　冬瓜　芽葱
和牛サーロインのすき焼き　八ヶ岳卵
トリュフ豆腐　サマートリュフ
黒タン　ヤングコーン
和牛シャトーブリアンの柚庵焼き　タラの芽の天ぷら
カレー
お茶づけ
くずきり　マンゴー
お土産　

定番は残しつつもそれ以外は季節ごとにガラッと変わったコース構成。

今日はコースメニューには載っていないがタンも付く日だったようで初めて花柳でタン食べたけどトロケルくちどけで美味かった。
シャトーブリアンは相変わらず歯がいらないくらい柔らかい火入れ。
炭火の香りもよくステーキ店のステーキより美味しい。

今日はご飯ものが２種類も！
ご飯ものはおかわりOKなのでもちろんおかわりｗ

お土産の牛丼は牛丼というよりかは、いい意味で肉丼ｗ

一番好きな肉のお店。

次回は松茸コース

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
二か月ぶりの訪問！！！
いつもは二人だがこの日はもう一人誘い三人で訪問(^^♪

冬に差し掛かったこともありこの日はコース編成がまたがらりとチェンジ。
この日も最高でした。
ちなみにコース内容は毎月変わっていて月ごとに変化を楽しめるお店。
そしてお腹苦しくなるぐらいのボリューム。
でも嫌な苦しさはないんだなこれが。

お肉はその日ごとに大将の目利きで選んでいるので特にどこの銘柄とかの決まりはない

ちなみにこの日のお肉は宮崎牛と近江牛
サーロインが近江牛でシャトーブリアンが宮崎牛


以下１１月のコース内容　全部で１１品ちょっと

★海老芋の和牛出汁

★手巻き寿司　ヒレ＆サーロインのミックス＆雲丹

★ビーフシチュー　(定番)

★宮崎牛シャトーブリアンのレアカツ

★しゃぶしゃぶ食べ比べ　宮崎牛ヒレ＆近江牛サーロインのしゃぶしゃぶ

★近江牛サーロインのすき焼き　八ヶ岳高原の卵(定番)

★牛鍋　ホルモン鍋　ホールとテール

★宮崎牛シャトーブリアンのステーキ(定番)

★土鍋ご飯　おかず多数　しぐれ煮、タンのしぐれ煮、明太子、漬物

★赤だしのなめこ汁

★抹茶プリン、最中アイス


定番のステーキとすき焼きは何度食べても最高
以前食べた手巻き寿司は今回もありまた出てきて逆に嬉しいぐらい( *´艸｀)
海苔の香りがよくお肉とウニのマッチ具合もたまらない


そしてこの日最高だったのがシャトーブリアンのレアカツ。
カツの衣はしっかりめの主張だが肉はしっとり歯がすーっと通っていく
かみしめる度にあふれ出る肉の旨味幸せです。

デザートもアイスとプリンになっておりこれまらお腹いっぱいでも入っていく。

そしてご飯ものがこの日は炊き込みご飯ではなくただの白米の土鍋ごはん。
でもご飯のお供が良かった。

最初から出ているしぐれ煮+別のしぐれ煮頂いてしまいさらに箸が進みました。
余ったお米はお弁当なりにしていただけますが、この日はしぐれ煮おにぎりに。
おまけにお店で使ってるノリまでいただいて。家でも美味しくいただけました( *´艸｀)

焼肉等は同じパターンが多いが毎回違った楽しみ方ができ尚且つ美味しい。
庶民にとっては余ったものを手土産にしてもらえるのは最高に嬉しいんです。
これからもお世話になります(^^♪

次は来年。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
８月９月限定の松茸コース(^^♪

前回来た時に予約をとっておいての訪問( *´艸｀)

いか献立

★和牛しきんぼ湯引き
★手巻き寿司　ヒレ肉＆雲丹
★和牛タンシチュー
★松茸の和牛すき焼き
★松茸のシャブシャブ　サーロイン＆ヒレ肉
★松茸のランプ巻き
★シャトーブリアンの炭火焼きステーキ
★和牛松茸弁当
★赤だしの味噌汁
★くずきり
　

★お土産でお弁当
＆カレー購入


松茸はみずみずしく溢れる汁に絶妙な歯ごたえ
口中に松茸のうま味が広がります( *´艸｀)

松茸のシャブシャブは松茸の美味さが出汁にしみておりこれが
たまらない全部飲み干しましたお肉を入れると味も変わり味を楽しめる(^^♪

松茸の肉巻きは肉のうま味に照り焼き味松茸の触感が合わさって最高( *´艸｀)

肉寿司の肉はこの日はシャトーブリアン使っているとのことでお口の中でとろけました
雲丹はこれは好きなタイプでお肉といっしょにとろけて一瞬でなくなりましたｗ


シャトーブリアンは安定の美味しさお口の中でとろけます
因みに山葵は全然辛くないものをつかっているので載せすぎたかもとか
思っても全然辛くなくほんのり香りが出る程度です( *´艸｀)


松茸のお弁当はそぼろ肉と松茸との見事なコラボ( *´艸｀)
美味しくて家用のお持ち帰りお弁当も作ってもらいましたｗ

松茸をフンダンに使ってこの値段(^^♪


今回は以前売り切れだったカレーも購入( *´艸｀)


この日も満足でした次回は少し寒くなるちょっと前に(^^♪


大将美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)



ミシュラン１つ星でずっと気になってたお店で予約して訪問★


今回は普通のコース★


メニュー内容は


和牛すね肉のシチュー

お肉のプレート
和牛クラシタ雲丹巻き
フォアグラの味噌漬けランプ肉巻き
リブロースの湯引きオクラ付き
ほおずき
きゅうり

和牛テールの素麺

宮崎牛のすき焼き

ヒレミニヨンのしゃぶしゃぶ　アワビ　雲丹入り

シャトーブリアンの炭火焼き

ご飯もの
コーンご飯　牛しぐれ煮

デザート
葛切り

以上(^^♪


飲み物は日本酒だったりハイボールだったり数杯のみのみ★

最高でした( *´艸｀)

どれも美味しく良い食材が使われており
肉にについての銘柄はこだわりがなく
その日その日でいいものをと
本当の肉割烹で
食べていてつかれてきたり飽きがこない( *´艸｀)

本格的な肉割烹は初めてでしたが胃袋をつかまれました(^^♪

ちなみにコーンご飯は一組ごとに炊かれており余った分はお弁当みたいに詰めてお土産にしてくれます★
このコーンご飯がたまらんぐらい美味しい( *´艸｀)
お土産に包んでくれるのは庶民には嬉しい家でも美味しくいただきました(^^♪


席はカウンター席を予約してたのでカウンター席で料理をしているのをみつつ大将と話しながらの食事★

大将は写真の通り優しくて話しやすくとてもいい空気感をたもってくれます★
お店のこととか色々話しました(^^♪

ちなみに
８月９月はマツタケコースになりメニュー内容も変わり
お土産はお弁当にするそうなので９月の予約も入れておきましたｗｗｗ
雰囲気も良いし大将の人柄も気に入ったのでこれからも通いたいお店★

最高に美味しかったです★
ごちそうさまでした( *´艸｀)

今年の３月にオープンした六本木うかい亭
他の店舗とコース内容が違っておりきになってましたがようやく訪問できました(^^♪
他のうかい亭は銀座、表参道には数年前に伺っております( *´艸｀)

久しぶりのうかい亭ということで３人で伺いましたが
コースは
うかい極上田村牛コース
非常に食べてみたかったので嬉しい( *´艸｀)

店内は全席個室の鉄板焼きスタイル
そしてこの日調理を担当してくださったのは
うかい亭でゴールドバッチをつけてるシェフ
うかい亭で４人くらいしかいないそうです、いい焼手にあたってラッキーです( *´艸｀)
シェフいわく六本木店は肉などもソースを使い全店舗の中ですべての食材をグループ内で最高峰のものをつかっているんだとか( *´艸｀)


メニュー内容は
牛モモハムのトリュフ添え
ウニの蒸し焼き(ライムたっぷり)
田村牛のヒレステーキ(茄子添え)
アワビの前菜
オマールブルー海老(トマトソース)
お口直しのサラダ
田村牛のサーロインステーキ
山形県産コシヒカリ特別献上米＆田村牛のバラ肉(すき焼き風)
デザート(うかい亭の定番４種から)
最後のお菓子のオードブル(シュークリーム、ピスタチオ、チョコ)


まずはシェフからコースの説明
＆お肉の紹介
牧場は忘れちゃいましたがうかい亭の中の最上級の田村牛でのコース
肉の刺しがすごい…
そして六本木うかい亭は全店舗の中で特に肉に特化した店舗だそうで
色んな食材を他の店舗の最上級コースの食材を使っているようでそりゃあお値段もはねますｗ


まず運ばれてきたのは牛ハムのトリュフチーズ添え
牛肉を生ハムのようにしているようで
チーズとトリュフが添えられており美味しくない訳がないｗ
トリュフの香りがすごく鼻からぬけていきもちろん肉も美味しいので酒が進むｗ


そして次はウニが登場
これをまるごと蒸し焼きにすると
最初はウニか…ぐらいでしたが出来上がりをみるとすごく美味しそう…
ウニの中にはライム果汁をいれておりクリーミーなスープ
このウニがまたたまらん！ウニを丸ごと一人ひとつ
臭みはもちろんなくポタージュのようなさっぱりまろやかなスープ


ウニそこまで好きじゃないけどこれは美味いしか言えませんｗ


そして田村牛のヒレステーキ
今年食べたヒレの中で一番美味しかった気がしますｗｗｗ
最初にある程度焼かれたものが器にいれて運ばれてきてその後シェフが鉄板の上で調理してくれます( *´艸｀)
運ばれてきた時点で匂いにやられますｗ

ヒレステーキはソースをかけていただきましたが
ナイフの入り方がすーっと
そして口の中にいれるととろける…
肉の香り＆火入りが良い＆うま味がすごい
この日で一番美味しかったですｗ

そしてアワビの前菜ゼリー状のもの

そしてオマールブルー海老
オマールエビの最上級のものでフランスから取り寄せており
先ほどまで生きてたものをさばいて頂けました( *´艸｀)
海老がまだピクピク動いておりますｗ
もちろんプリプリ身のしまりがすごい
これにかかっているソースがトマトソース


サーロインステーキはレアやミディアムレア等指定はなく
おまかせで焼かせていただきたいということでおまかせで( *´艸｀)
生湖沼ＯＲ山葵ＯＲ野菜にかける醤油の３種類でいただきました( *´艸｀)

これももちろ溶けるような肉ですが上質な脂なのでしつこさはありません( ﾟДﾟ)
これは生湖沼でいただいたのが一番好みの食べ方( *´艸｀)

そして次は最後の食事
山形県産コシヒカリ特別謙譲米
土鍋でたかれており一人当たりの量は少ないですが
今年食べた米で一番美味しかった
一粒一粒がたっており
一粒一粒の触感が食べてわかるほど
香りもすごいし炊き方も工夫しているんでしょう悶絶しました

これに漬物や味噌汁、そして
田村牛のバラ肉のすき焼き
卵に絡めていただきましたが
卵がまた濃厚どの食べ方も米が美味しすぎてたまりませんｗ


その後デザートは席を移動してうかい亭鉄板の４種類
昔他店舗行った時もこんな感じ

僕は豆乳とお茶味のパフェ
思ってたよりボリュームがありお腹いっぱいのはずなのに入っていきますｗ
その後最後のお菓子セットみたいなのをいただき以上


ヒレ肉と米が今年一の美味しさで…
他のものももちろん美味しかったし調理されている間の香りがすごくて
楽しく美味しい時間をすごせました( *´艸｀)

酒もそこまで飲んでいませんがトータル２時間半ほど滞在
久しぶりのうかい亭満喫できました( *´艸｀)
おいしかったご馳走様でした( *´艸｀)

蛸
金目鯛
あん肝
鯨
ホッキ貝
白子
アワビ
穴子

イカ
サクラマス
平目
春子
鰯
ヒモキュウ
鰹
金目鯛
縞海老
赤身手巻き
トロ
コハダ
雲丹
穴子
玉
たこ
きんき
かつお
白子摺り流し
あん肝
クジラ
鮑
穴子

イカ
ヒラメ
春子
イワシ
赤貝
カワハギ
キンメ
ふぐ白子
鯖
車海老
赤身
トロ
コハダ
雲丹
穴子

追加
トロ
くじら
太巻き
タコ
白子
クジラ
キンキ
あん肝
いくら
穴子

シロイカ
マコカレイ
春子
赤貝
秋刀魚
蟹
カツオ
鯖
縞海老
鮑
赤身
マグロの手巻き
小肌
トロ
雲丹
穴子
椀
玉

追加
全部巻き
タコ
きんきの煮付け
ナスのスリ流し
あん肝
毛ガニ
もずく
鮑
穴子

イカ
真子鰈
春子
鯵
北寄貝
カツオ
〆鯖
縞エビ
赤身
トロ
コハダ
血合い
雲丹
豆蛤
太刀魚
穴子
王

太巻き
鮪
タコ
金目鯛
ホタルイカ
あん肝
からすみ
虎河豚
イワシ巻
穴子

イカ
春子
真子鰈
鯵
トリ貝
甘エビ
雲丹
サヨリ
小柱
カツオ
赤貝
金目鯛
手巻き
コハダ
トロ
蛤
毛ガニ
味噌汁
玉
中巻
大トロ

タコ
キンメ
牡丹エビ
鰯巻き
牡蠣
トラフグの白子丼
あん肝
あん肝トースト
鮑
穴子

・握り
イカ
春子
ヒラメ
白甘鯛
サヨリ
車海老
雲丹
赤貝
カツオ
金目鯛
赤身
手巻きトロ
小肌
中トロ
小肌
鯖
穴子
玉

追加　太巻き
大トロ
・ツマミ
タコ
キンキの煮つけ
あん肝
あん肝トースト
鰯巻き
マグロ赤身とトロの手巻き
茄子のすり流し　愛媛赤雲丹
帆立
白河カジキ
鮑
穴子
鮑肝チョコレート

・握り
白イカ
春子鯛
ヒラメ
カツオ
カワハギ
中トロ
小肌
大トロ
牡丹エビ
鯖
ニタリクジラ
穴子
松茸と秋刀魚の混ぜご飯
味噌汁
玉
干瓢の太巻き

マグロは大間
タコ
キンキの煮つけ
あん肝
あん肝トースト
鰯巻き
舞茸
帆立
北寄貝
鮑
鮑の肝チョコレート
穴子
椀

シロイカ
春子
ヒラメ
サワラ
北寄貝
秋刀魚
キンメ
トロ　戸井
小肌
トロ
牡丹エビ
クジラ
赤雲丹　あいの島
穴子
玉
追加　松茸ごはん
タコ
キンメにつけ
あん肝
あん肝トースト
モズク
鮑
クジラ
穴子
椀

白烏賊
ヒラメ
鳥がい
アジ
春子
牡丹エビ
キンメ
赤身
中トロ
小肌
大トロ
雲丹
蛤
穴子
大トロ
玉
太巻き
タコ
金目鯛
あん肝
白子
鮑
鰯巻き
穴子焼き物
・イカ
・マコガレイ
・鳥がい
・小柱
・鰹
・春子
・鰆
・ボタンエビ
・金目鯛
・鯖
・赤身
・中トロ
・小肌
・大トロ
・雲丹
・蛤
・穴子
・玉
太巻き
タコ
牡丹エビ
金目
あん肝
白子椀
鰯巻き
鮑
穴子

白烏賊
ヒラメ
サヨリ
車海老
カツオ
春子
白魚
小柱
鯖
赤身　福島おなはま
サワラ
小肌
大トロ
雲丹
蛤
オムチラシ
玉
追加
トロ手巻き
トロタク手巻き
タコ
牡丹エビ
金目鯛
あん肝
鰯巻き
金目鯛の漬け炙り
鮑
白子の椀

白烏賊
ヒラメ
サヨリ
小柱
カツオ
春子
白魚
カワハギ
鯖
赤身
小肌
大トロ
ダイセン雲丹
蛤
オムチラシ
玉
追加太巻き
この日は珍しく加能ガニの金タグの軍艦がでました。
運が良かったです。


つまみ
・白子のすり流し
・タコ
・金目鯛
・ボタンエビ
・鮪の手巻き
・太刀魚
・あん肝
・アワビ
・イワシ巻き
・カラスミ
・汁

握り
・イカ
・ヒラメ
・サヨリ
・小柱
・鰹
・春子
・カワハギ
・鰆
・鯖
・赤身
・中トロ
・小肌
・大トロ
・オムチラシ
・加能ガニの軍艦
追加太巻き

この日はいつもより塩見がマイルドめなシャリでした。
鮪は大船戸脂乗りのいい冬らしい鮪でした。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
・つまみ
いくら
タコ
金目鯛
海老
太刀魚
あん肝
鮑
鰯巻き
出汁

・握り
白烏賊
ヒラメ
小柱
秋刀魚
カツオ
春子
サワラ
鯖
のどぐろ
赤身
中トロ
小肌
大トロ
雲丹
オムチラシ
玉
追加太巻き

鮪は八戸

タコ
ボタンエビ
とり貝
つりきんき
太刀魚
あん肝
イワシ巻
出汁

イカ
マコガレイ
春子
カツオ
鯵
金目鯛漬け
赤身　　山形
中トロ　山形
小肌
大トロ　山形
蝦夷アワビ
井上富夫の赤雲丹
オムチラシ
玉

鉄火太巻き
煮タコ
とり貝
ボタンエビ
ツリキンキ
太刀魚
マグロ巻
あんきも


イカ
マコガレイ
小柱
春子鯛
カツオ
車海老
桜鱒
アジ
赤身
中トロ×2
コハダ
大トロ
蛤
雲丹
アワビ
穴子
玉
鉄火太巻き
あん肝

白イカ
マコガレイ
カツオ
カツオ
春子鯛
赤貝
車海老
桜鱒
アジ
赤身　石垣島
中トロ×2
コハダ
大トロ
煮蛤
ダイセン雲丹
穴子
玉
太巻トロタク鉄火
・つまみ
タコ
牡丹エビ
太刀魚
あん肝
鯖巻物
コモチヤリイカ
蛍烏賊
椀

・握り
白烏賊
甘鯛
真子カレイ
小柱
サヨリ
鰹
春子
鯖
金目鯛
赤身
中トロ
小肌
大トロ
蛤
ウニ
玉

今回は握りもつまみもいつもより気持ち少なめだったような。
今は全然予約取れなくなってしまって行きたいって話をよく聞きますが‥一年先近くまで埋まってると中々。
この日は鯖と鮪、鰈、金目鯛が特にうまかったです。
鮪は弱くなりだす時期ですが香り高くネットリした旨味があふれる鮪、
鯖はしっかり〆られてますが肉厚でジューシーなので酸味が逆に心地いい。
金目鯛は皮目を炙っていて独特の臭みもなく美味い。
けどつまみでキンメの煮付けでなかったのは残念。
今年は去年やってたノドグロの手巻きでないなかなー次出てくれることを願って。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
2月の鮨なんば


タコ
ノドグロの焼き物
あん肝
出汁

握り
白烏賊
ヒラメ
小柱
さより
鰹
海老
春子
さわら
赤身
トロ
小肌
蛤
ウニ
玉

追加で
トロ
カンパチ
鰹
持ち帰りで太巻きを一本。
前日にも食べたんですがこれ美味いんだよな…


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
鮨はじめは鮨なんばで。

今回の鮪は大間の一本釣り。
この日は少し飲みすぎました8杯ぐらい日本酒飲んだな…
十四代の白雲去来はやっぱり美味すぎますね…


以下コース内容
つまみ
・煮だこ
・ボタンエビ
・金目鯛
・あん肝
・鯖の茗荷巻き
・白子
握り
・白烏賊
・ヒラメ
・小柱
・さより
・鰹
・車海老
・春子
・カンパチ
・赤身
・中トロ
・小肌
・大トロ
・蛤
・雲丹
・穴子
・玉
追加
・ブリ
・太巻き

いつもよりつまみが少し少な目に。
握りはいつも通りしっかりとした貫数が。
今日の中トロすごく美味しかった鼻に抜ける芳醇な香りにトロケル柔らかさに酸味が最高。
マグロはいつも通り抜群に美味しいけどカンパチと鰹もねっとりした食感に味わい深く美味しかった。
追加の鰤はいつもの鰤とは違う感じでこれはこれでよかった。
最近のシャリ特に美味しく感じます。
いい鮨はじめになりました。


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
鮨なんば納に。
この日はなんばさんの握りでショートコース
この日の鮪は戸井

以下コース内容

つまみ
いくら手巻き
タコ
網走キンキにつけ
鰯のガリ巻き
椀

握り
シロイカ
ヒラメ
さより
鰹
車海老
春子
鰆
赤身と中落の手巻き
トロ
小肌
蛤
ウニ
穴子
玉
追加鮪太巻き

この日は届きたてのサヨリに
14日熟成した旨味がありトロケル鰆に
迷い鰹
戸井の鮪と蛤が特に美味しかったです。
腹上をいっぱい入れてもらった鮪の香りが口中に広がる太巻きはにやける美味しさやっぱりこれですよ…
情熱大陸のせいか予約頻度が益々広がっていますね…
テレビパワー恐るべし
また来年もお願いします。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
半年ぶりの夜のなんばさん。
結構きてるけど行く日が毎回鮑なくて
1年ぶりくらいに鮑食べれてよかったｗ

以下コース内容
つまみ
・煮タコ
・いくら手巻き
・穴子白焼き
・ボタンエビ
・釣りキンキ
・あん肝
・出汁

握り
・白烏賊
・ヒラメ
・さより
・迷い鰹
・車海老
・春子
・北寄貝
・ブリ
・鯖
・赤身
・中トロ
・コハダ
・カマトロ
・蛤
・アワビ
・雲丹
・穴子
・玉
・太巻き

今回は中トロ、カマトロ、カツオ、ブリ、アワビが特に美味しかった。
カツオはねっとりしてて香りがよくて美味い、ブリは舌で溶ける脂乗り最高。
鮪はいわずがもな味わいで絶妙な脂乗りの中トロに舌で溶けるカマトロ筋身も甘味に代わって最高だった。カマトロは50度くらいで脂が溶け出すらしい。
鮪の太巻きはうん最高。
今回オムチラシなくて普通の穴子になってた。
日本酒は6杯ほど。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
難波さんの席。
今回はランチで。

この日の鮪は大畑。

つまみ
・煮タコ
・増毛の牡丹海老
・穴子の白焼き
・キンキの煮つけ
・あん肝
・イワシのガリ巻き
・あん肝パテ
・出汁

握り
・白烏賊
・北寄貝
・ヒラメ
・鰹
・春子
・シマアジ
・鯖
・いくら
・赤身
・トロ
・小肌
・トロ
・蛤
・唐津赤雲丹　井上富雄
・オムチラシ
・玉
追加で干瓢巻き


つまみ出る順番変わったり穴子が白焼きになったり鮨皿が変わってた。
今回は特に鯖、カツオ、蛤、赤雲丹、赤身、いくらが美味かった。
井上富夫さんの唐津の赤雲丹はジュースだ…
手巻きいくらなんばさんで初めて食べたけどジューシーで美味い
旨味の詰まった鯖に香りのいいさっぱりと食べれる鰹
赤身は旨味の中に酸味も絶妙で美味い＾＾
地味に難波さんの干瓢初めて食べた！
ネタによって握りのサイズ感変わる握りはなんばさんならでは！

鮪のお披露目は梢さんから池田さんへバトンタッチ。
梢さんがニヤニヤしながら持ってきてくれた十四代白雲去来めっちゃうまかったなー
転売価格みて拍子抜けしたけど飲めてよかったｗ


これから鮪ももっと美味しくなって鮨が美味いシーズンですねー
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
自粛中も弁当3回くらい頼みましたが
久しぶりの店内で。

今日は二番手ランチ。
今回は滝本さんの握りで。

コース内容
つまみ
・タコ
・金目鯛
・イワシ巻き
・あん肝最中
・カラスミ
・汁

握り
・鮪手巻き
・白烏賊
・鯒(コチ)
・鯵
・鰹
・春子
・金目鯛
・赤身
・中トロ
・コハダ
・炙りトロ
・赤雲丹
・オムチラシ
・玉

といったコース内容。
10回以上行って初めて鮪の手巻きが出た…ｗｗｗ
ずっと食べたいと思っていたのでよかった！
今回の鮪は鳥取の境港魚体は55ｋｇと小さいみたいですが
脂乗りのいいめちゃ美味しい鮪でした。
特に手巻き寿司とトロ、炙りトロがうますぎた…
手巻き鮪は赤身、トロ炙りトロがミックスになっていて美味い…
赤身の酸味を感じつつトロのジューシー感も味わえる反則なうまさ…
トロは香りが良くて筋身はみむで脂ノリがいいので口の中で溶けていき美味い…
新作のオムチラシ癖になりそうｗ

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
鮨なんば日比谷のテイクアウト。
今月二回目。

鮪に溺れたくなるような
まぐろ尽くし
破壊力抜群なビジュアルに美味さ。

目でも口でも楽しめる一品。美しい…
そしてなによりも美味い。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日はなんばさんの鮪チラシを。

先月からやりだしたのは聞いておりましたがいつにしようと思っていたら今日に。

今やっているテイクアウトは
鮪チラシ　15,000円
鮪太巻き　12,000円


鮪の太巻きはお店でも毎回食べるので今回は鮪チラシに。


これでもかというくらいにびっしり敷き詰められた鮪。
赤身、中トロ、大トロ、中落と豪華にはいっていて
赤身と中トロのシャリは塩で、大トロ中落のシャリは赤酢に干瓢と沢庵が入っていて甘めのシャリ。
鮪は全部漬けになっていて何もつけなくても美味しい。
それぞれ単品で食べてもよし太巻き風に全部の鮪を重ねて食べてもよし…
美味すぎる…
最近食べたテイクアウトの中で一番好き。
ぱっとみ1万5千円なかなかだなーとかおもうけど
鮪チラシ1人前で鮪20切れちかくと中落入っていたのでかなりお得でした！


次は7月ぐらいだった気がしたけど再開してるといいなー


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日はYouTubeに出た後すぐの訪問。
ヒカルのYouTube出ててびっくりｗ

その撮影と同じ個室カウンターで頂きました。

この日の鮪は伊豆下田

以下コース内容

つまみ
・タコ
・海老
・子持ちヤリイカ
・あん肝
・北寄貝と雲丹のスープ
・釣りキンキ
・トースト
・焼穴子

握り
・白烏賊　36/19
・鳥貝　36/19
・ヒラメ　36/20
・鰆　37/21
・カツオ　37/22
・車海老　38/38
・北寄貝　36/15
・春子　38/21
・鯖　37/20
・赤身　37/22
・トロ　40/24
・コハダ　37/20
・大トロ炙り
・河豚白子
・穴子　41/45
・赤ムツ手巻き
・中落細巻き
・玉

温度にこだわった一番好きなお鮨。
久しぶりにアカムツの手巻き食べた気がします。
なんばさんの席で大トロの炙りは初めて食べましたがとろけたうまかったー
大好きなアワビ今日はなかった…
鮪ステーキいつも出てこない、いつか食べたい…ｗ


今回4人でしたが人数いるときは個室カウンター話しやすくていいですね。
僕以外みんな初めてだったので満足してもらえたならなによりで。
みんなで楽しく美味しくいただけました。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
備忘録
この日は個室カウンターで二番手ランチ
梢さんに握ってもらいました。

コース内容
つまみ
・煮タコ
・あん肝最中
・イワシの巻物
・ノドグロの煮物
・スープ

握り
・白烏賊　　
・ヒラメ
・鰆
・車海老
・北寄貝
・春子
・白甘鯛
・鯖
・カツオ
・赤身
・トロ
・コハダ
・トロ
・穴子
・干瓢巻き
・玉

ちなみに二番手ランチは18,000円。
梢さんの握りは優しい握りでした！

この日の鮪は尾鷲の300ｋｇ超え
まさか地元の鮪が出るとはｗ
初めてトロの炙り出たインスタではよく見てたけど！
昼からシャンパンと十四代で至福のひと時。
個室カウンターのほうがL字なので話しやすいですね。夜も綺麗そう。
来月の夜が楽しみ！

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
今年一発目の鮨なんば！

おまけに食べログgold取った直後の訪問で
今回鮪4貫もでて最高の内容でした。


以下コース内容

つまみ
・タコ
・しらうお
・ボタン海老
・網走釣りキンキ
・イワシのガリ巻き
・あん肝トースト
・雲丹と北寄貝のリゾット風
・焼穴子
・椀

握り
・白烏賊　36℃/19℃
・ひらめ　36℃/20℃
・鰆　　　37℃/21℃
・車海老　38℃/38℃
・北寄貝　36℃/15℃
・春子　　37℃/21℃
・クエ　　36℃/22℃
・サバ　　37℃/20℃
・ブリ　　38℃/23℃
・カツオ　38℃/22℃
・赤身　　37℃/21℃
・トロ×２貫　40℃/24℃
・コハダ　37℃/20℃
・大トロ　？メニュー外
・アワビ　36℃/20℃
・河豚白子　尾坪水産　
・穴子　　40℃/45℃
・玉
・追加　鮪太巻き


といったコース内容。

この日の鮪は山口の仙崎！サイズこそ小さいものの鮨あらいと分けた鮪だそうで
鮪4貫も出ましたｗ嬉しい喜び。
溶ける鮪…歯は必要なかった…
この日は鮪、鯖、アワビ、白子が特に美味かった！
ちなみに白子は味満と同じ卸から仕入れてるそうで美味すぎた…

鮪の太巻きも鮪はみ出すほど入れて巻いてもらいラッキー！
一番奥の席だったので巻物並んでるところ綺麗に取れなかったけど撮りたかったｗ

ちなみに昼間のほうが夜より気持ちシャリ大きめのようでお腹いっぱいになった！
日本酒もグビグビ！

食べログゴールドの表彰持たせてもらいましたが重い…
２～３キロあるんじゃないかな！
なんばさんも喜んでおりました、おめでおうございます！

やっぱり徹底した温度管理のもと握られる鮨は一貫一貫違いがはっきりわかり断トツで一番好きな鮨屋！
予約間隔がどんどん長くなってるのが辛いけど！
そういえば鮨の温度書いてある紙に書いてること新しくなってました！

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は夜の鮨なんばへ。

今年最後？の鮨なんば(もしかしたら来週も)
なんだかんだ夜来るのは初めてになります。

丁度１年前から通い始めて今年は５回これましたが、来年も同じ回数くらいは来たい。
何回これることやら。

この日のコース内容。

つまみ
・煮タコ
・ボタンエビ
・釣りキンキ
・あん肝
・イワシのガリ巻き
・あん肝ペースト
・いくらの裏ごし×カラスミ　★
・穴子

握り
・白烏賊
・あら
・カワハギ
・車海老　　★
・北寄貝　★
・春子
・鯖
・鰤漬け　★
・鰹
・赤身漬け　★
・トロ　★
・コハダ
・トロ　★
・雲丹
・穴子　
・玉
・椀

・追加　鮪の太巻き
日本酒５種類ほど

といったコース内容。
今回はいくらとカラスミのつまみが新作でした。
香箱蟹期待してましたがこの日はありませんでした狙ってたのにｗ
他はいつもの安定ラインナップ。

この日特に好みだった握りは
車海老、北寄貝、ブリ、トロ、赤身、太巻きです。
車海老はプリっぷりの身が噛むたびに甘味があふれ出てきて美味い。
北寄貝は大きめの北寄貝で新鮮で瑞々しくかみしめても嫌な臭みはみむです。
鰤は今回軽くづけになっていてとろけるような上質な脂身に塩っ気がたまりません。
赤身の漬けは５回目にして初めてたべました、厚切りで濃厚な赤身ｗ
トロは今回いつもよりかなり厚切りのカット２回目のトロのほうがより濃厚で脂身がのっています。
太巻きは鮪３，４種類入っていてとろける最高。

今回もどれも美味しいラインナップでした。

冬のお鮨はいつにもまして美味しいですね
今後も通い続けれたらいいな。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
夏の鮨なんばに。


この日は二番手ランチで握ってくれたのは滝本さん。


この日のコース内容。
つまみ
・佐島煮タコ
・あん肝最中
・イワシのガリ巻き
・のどぐろの酒蒸し
握り
・白烏賊
・目一鯛
・車海老　
・石影貝
・春子
・鰹
・赤身
・トロ　大間
・トロ
・コハダ
・鯵
・雲丹　　唐津呼子港
・穴子
・干瓢巻き
・椀
・玉


といったコース内容。
この日はトロがメニュー外にも一貫あってラッキーでした★
最中と酒蒸しは初めて食べるつまみ。
いつもよりつまみが少なめのメニュー構成でした。
お弟子さんのにぎりは温度管理こそないもののさすがの美味しい握りでした。
ネタは普段と同じものを使っているそうでそれでいて値段はいつもの半額に近い金額。
この日は日本酒２，３杯飲んで１万８千円ほど。
大将がお酒を組んでくれたり普段見えない光景が見えたり(^^♪

次のもってる予約で年内のなんばさんは終わりそう。
今まで３か月スパンでしたがもう大将の席は半年先。
頻度が減りそうなので誘ってほしい…ｗ


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
3か月ぶりの鮨なんば。
やっぱり一番好きな鮨屋。

この日はグルメなパイセンをお誘いして。

コース内容
つまみ
・佐島タコ
・牡丹海老
・網走釣りキンキの煮つけ
・あん肝
・あん肝バケットペースト　野菜煮込み
・鰯の海苔巻き
・赤貝ヒモキュウ
・焼き穴子

握り
・アオリイカ
・ヒラメ
・スズキ　☆
・アジ　☆
・赤貝
・車海老
・春子　☆
・鰹　　☆
・赤身漬け　新潟県佐渡　定置
・中トロ　　新潟県佐渡　定置
・大トロ　　新潟県佐渡　定置　☆
・小肌
・黒アワビ　アワビの薄切り5枚重ね　☆
・バフン雲丹　
・唐津赤雲丹　この日の入りたて　☆　追加
・穴子
玉
お椀キンキと鱸の出汁


今回はつまみ少し少なめでしたが、新作のつまみも有り面白い構成！

この日は握りメニューにはないマグロが一つ追加されて三貫も！
この時期の鮪にしてはどれも最高に美味いが
大トロは冬の鮪ぐらい良いものだそうでたまたまこの日あったとのことで出していただけました。
溶ける…優勝美味すぎて何も言えない…ｗ

馬糞雲丹も美味しかったがなんばさんが激押ししていたので
追加で頂いた唐津の赤雲丹は濃厚でクリーミー雑味が一切なく余韻がすごい…美味すぎてため息でるほど。

鮑もミルフィーユのように5段重ねにして。これも今まで食べた鮑の握りで一番好き！なんてったって噛み疲れないしミルフィーユされてるので触感も最高。

スズキも何食べてるか言われないとわからないほどに美味い。
春子も本当に白身なの？ってくらいに溶ける…
アジもプリっぷりで最高。

梢さんの作った玉は1種類になり中はとろーり表面はカリッとしておりプリンのようで、そこに海老等をかけていて玉というかスイーツです。美味すぎる…

鮨行くには微妙な季節とか思いましたがそんなことはまったくありませんでしたｗ
誘ったグルメ師匠も大満足していただけて
この日も大満足。
巻物作ってほしかったけどこの後予定あったので我慢しました…
なんばさん金髪にしてて似合ってました。

次は初めての夜にｗ
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
楽しみにしていた鮨なんば。
冬に近いシーズンに二回も来れて嬉しい。
一番好きな鮨屋。

以下コース内容

つまみ☆
ボタン海老
広田湾の牡蠣
ホタルイカ
あん肝
釣りキンキ
鮑
子持ちヤリイカ
穴子のパリパリ焼き

握り★
白烏賊
真子鰈
真鯛
さより
春子
さわら
鰹
赤身　千葉勝浦産
トロ　伊豆下田　はらかみの霜降り
コハダ
鯖
北寄貝
赤むつ
トラフグ白子
雲丹(ダイセン)
穴子

お椀(牡蠣などの出汁+蕎麦)
玉2種（海老入りとスイーツ系）大きいほうがスイーツ系で新作

〆に追加で鮪の太巻き
トロ、中落ち、赤身の3種を豪快に。
この日のトロは熟成されていてとろけて美味いしかでてこない。
これはたまらん。


一通り終わってお腹大丈夫か聞かれて
大将から鮪の太巻きでも作ろうと思ったと一言…
前から食べてみたいと思っていたのでテンションアップ。
食べるしかないよねってことで即注文ｗ
マグロのミルフィーユ最高でした。


玉はスイーツ系も追加されてますます進化した鮨なんば。
スイーツ系の玉は２時間程火を通すそうで。

この日も大満足でした。
むしろ前より気に入りました。
紹介した友達も満足そうでよかったよかった。


会計は日本酒二杯に巻物追加して一人３万円ちょっと。


次回も楽しみだ。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)


新しくできた日比谷ミッドタウン3階に入ったこちらのお店(^^♪。
因みにミッドタウンのエレベーターはかなりの込み合いなのでエスカレーターのほうが早いです。

OMAKASE予約で訪問。
夜をとりたかったが戦争に敗れそうだったので昼にしたら獲れた。
ネット予約便利だが戦争だ…ｗ

そんなことはさておき
以下コース内容

つまみ★　10品

鰹の刺身
アオヤギの昆布締め
ボタン海老　掛かっているのはエビの味噌
兵庫県 香住 セコカニ
あんきも
北海道網走釣りきんき
牡蠣の汁物
穴子のパリパリ焼き
白子のすりナガシ
アワビの肝＆雲丹のシャーベット

にぎり★　15貫
白烏賊　36℃/20℃
平目　36℃/20℃
さより　38℃/21℃
さわら　38℃/20℃
かわはぎ　37℃/20℃
赤身　37℃/21℃
大間のトロ　40℃/24℃
コハダ　黄色いのは海老おぼろ　38℃/21℃
鯖　38℃/20℃
ぶり　40℃/23℃
北寄貝　貝が冷たい　36℃/17℃
いくらスリおろし＆黒トリュフ　26℃/26℃
金目鯛　38℃/22℃
雲丹　36℃/20℃
穴子　42℃/45℃

卵　海老のすりみ？か何か入り
汁物

合計27品★
鮨の温度は左がシャリで右がタネ

とにかく大将が握りにこだわっていてシャリの温度は二℃変わっただけでもわかるそうで、
拘りぬいた握りは最高であった。
シャリはタネによって温度だけでなく味付けも変えているそうで
トロのシャリは特に酸味を強くだしていた。
トロも一級品で大間の中でも最上級握るだけで赤字と言っていた…
最高であった。ありがたや。

シャリの温度がトロと同じの鰤も切り方から拘っているそうでトロケル味わい。

コハダはエビのおぼろが振りかけられており〆具合も抜群でこれまた美味い最近食べたコハダで一番美味しかった。
雲丹も最高。


ツマミでよかったのは
兵庫県香住 セコカニ　カニうんめー
ボタン海老　ねっとり海老味噌の風味も合いまして甘味がたまらん
キンキの煮つけ　甘めの味わいだが優しく日本酒によく合う
卵はエビの何かが入っていて海老の風味も。


思ったよりボリューミーで豪華でお腹いっぱいに。
追加の巻物聞かれましたが食べれず…すごく食べたかった…

次回はお腹に余裕をもって行き追加で食べようと思う。


会計は日本酒とハイボールを頂いて28,000円ほど。
この日びっくりしたのはおつりがピン札の2000円札できたことｗ
初めておつりで2,000円札貰ったし
使われてるんだって驚き。
縁起が良さそうなので永久保存することにしますｗ

席は大将の目の前であったが照明の関係で写真が全体的に薄暗い…
隣の席の海外のマダム写真撮るの上手で思わずナイスショットって話しかけてしまったｗ

次回は誰か連れてってあげたいと思う(^^♪
幸せであった。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

恵比寿と代官山の間にある
ミシュラン★のイタリアン
ずっと気になっていて先月の初めに予約を取っての訪問。


場所はよく来るところなので特に迷うこともなくつけましたが迷いやすい場所。
恵比寿南の交差点のところにある公園の先の坂を上がるとわかりやすく来れると思う多分…
目立つ看板も小さくおしゃれ


コースは3種類あるようで
10,500？
13,500？
15,000？

的なノリって聞いたような…
初めてだったのでまずは真ん中の13,500のコースに。

コース内容

オリーブのアンチョビ
ジャガイモとローズマリーのフォカッチャ
何かのフォカッチャ

さわらのカルパッチョ(レモンしょうが)
岩手の牡蠣とラフランスのグラタン　泡はスコッチウイスキー
北海道真鱈の白子　酵素バター
秋田セリのパスタ
黒トリュフのリゾット　ホワイトアスパラ
タクボサーロイン　ニンジンは清瀬市　付け合わせの野菜
ボロネーゼ
果物
ミルクジェラート　ピスタチオ二種類掛け
焼きたてフィナンシェ　コーヒー


これと白ワインをお任せで2杯ほど。


店内はカウンター八席と個室のみ。
隠れ家的になっていてこりゃ予約も限られてるわと。

窯焼きの香りや料理してるのも見れて楽しい。
料理は大好きな肉と炭水化物のオンパレード。
リゾットは硬めに炊かれたお米がいい。

パスタはどこか有名なやつ？パツンパツンで美味い。

お肉は窯焼きの炭の香りが噛めば噛むほど肉の旨味が。
付け合わせのニンジンがものすごく甘くておいしかった。ニンジン嫌いなのにお替りほしいくらいに…ｗ
ボロネーゼはメインのステーキの後で食べれたら言ってくださいとのことで
どうするか聞かれたのでしっかり注文ｗ
最初のパスタが30グラムで
グラム数も多めにしてもらえるので60グラムでお願いしました。
このボロネーゼはまた美味かった。タクボ牛がゴロゴロと。
必食しないと損！
食べない人いるのかな？僕はお腹いっぱいでも食べちゃう…ｗ

デザートの果物も新鮮で美味い
紅茶のゼリーとの相性もいい。

ジェラートもミルクが濃厚でピスタチオが際立つ

〆のフィナンシェはお店で作っている焼きたて。
これがたまらん。
お土産で買いたいぐらいに…

ガツンとしたメニューが多いのに繊細な味わいの
男が好きなイタリアン( *´艸｀)
かなりお腹いっぱいになり幸せ★

もっと早く知りたかった…
次は一番上のコースでペアリングしたい★

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

久しぶりの林君。


この時期は飲む白子ポン酢に生牡蠣があるので来たい時期。
去年来た時出してくれなかったしｗ

この日はお願いして椎茸の肉詰めも久しぶりに食べれたこれ美味いんだな。
チャンジャまたなかった…くそう…


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりの林くん。

この日は予約間違えてたらしく珍しく他のお客さんいなくて貸し切り状態。

今回はご飯ものもお願いして。
馬肉ご飯めっちゃうまかったー
チャンジャとご飯でも食べたけどここのチャンジャは濃厚なので白米にあうわあうわ…
白米も魚沼産コシヒカリで米単体でうまい。
チャンジャも久しぶりに出してくれてうまかった。

・カボチャ
・カクテキ
・ふ
・海老
・カラスミ
・鮭
・チャンジャ
・銀杏
・蟹の爪
・サーロイン春菊
・サーロイン
・チャンジャご飯
・ユッケ
・漬物
・ヒレ
・豚
・ねぎま
・キス
・馬肉ご飯


この日も結構飲んだけど前来た時ほど酔わなかったなー
この後梯子で酒飲んだけどこの日は絶好調で肝臓最強だった…ｗ

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりに林くん！

やっぱり最高に美味しい。
串揚げの中では最強のお店。

以下コース内容
カボチャ
菜花
ふ
海老
カラスミ
カツオ
銀杏
日本酒
蟹
春菊
サーロイン
ヒレ
豚ヒレ
ササミ
ねぎま
大根の漬物
キス
ユッケ

林くん復活して前ほどお酒飲まなくなったｗ

前は酔いすぎとか突っ込んでたのに今度はこっちが泥酔…
この日は泥酔して記憶がありません…
美味かったこと以外覚えてない…どうやって家に帰ったのかも…
美味く酔えるのは最高ですね

美味いからまた行く！


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は串揚げはやしに。

以前休業して復活した際はかなりマイルドな接客になっておりましたが
手が完治したのと同時にはやしワールドも全開に。
以前までのはやし節独自の酒癖(笑)も復活したので
コース時間はかなり長め。
飲みながらやるので滞在時間は今回５時間とかなり長めでした…ｗ


以下コース内容
カボチャ
小松菜
ふ
海老
カラスミ
サーモン
牡蠣
漬物
銀杏
ズワイガニ
サーロイン
ヒレ
ねぎま
豚ヒレ
サーロインの春菊巻き
キス
ユッケ
肉椎茸

といったコース内容。

この日はチャンジャなくてショック…
白子もまだだそうで食べたかったのにぴえん。

やっぱり抜群に串揚げが美味い。
酒癖があれなのでこの間みたいにスムーズに出してくれると嬉しい(笑)
美味しいからまた行くけどｗ

ちなみにリクエストしておくとご飯ものとかも食べれるので食べたい方はぜひ。
初見の方はお時間には余裕をもって…ｗ

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は久しぶりに林くんのところに。
２か月ほど前にも伺ったけど閉まってて　
えっ？ってなったけど無事帰ってきてくれてよかったｗ


何があったかは本人に聞いてみてくださいｗ
業態を変えるか迷ったほどだそうで…
それに伴い接客もかなりマイルドになってたので気になってる方は是非ｗ
ペットボトルの持ち込みは水しかダメになりましたｗ

それはさておき
この日のコース内容。

・カボチャの漬物
・こぶ大根漬物
・京都のふ
・海老
・カラスミ
・ちゃんじゃ
・鮭の刺身炙り
・小松菜
・銀杏
・宮崎牛サーロインA５の春菊
・タコの刺身
・宮崎牛サーロインA４
・宮崎牛ヒレ
・鶏の蒸し揚げ
・キス
・豚ヒレ
・カニ
・ユッケ
・椎茸の肉詰め

といったオーダー内容。
この日は春菊、銀杏、豚ヒレ、新作の椎茸
鮭の炙りがヒット★
やっぱりどれも火入れが抜群にいい。

豚ヒレは生姜がほんのり掛かっていて火入れは抜群だし
豚の旨味と生姜がマッチ。
春菊は久しぶりに出してくれて嬉しいｗ
鮭の炙り香りとねっとり感がたまらん。
椎茸は初めて行った頃に酔っぱらってだしてくれて以来でしたｗ
やっぱり美味すぎる串揚げはやし。
個人的に日本一美味い串揚げだと思う！

写真にはとってませんが安定の日本酒スパークリングとビールも貰い居ました(^^♪
この日はお酒一人6杯ほどいただいて会計1万５千円。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
一か月ちょっとぶりの訪問☺
寒くなってきたしこの日は飲みすぎました(;^ω^)ｗ

以下今回のコース内容
酔っぱらってたので間違いもあるかも…いやあると思うｗ

今回は冬のコースということで前回とは違い白子や牡蠣など生の海産物が追加されました。

ヨモギ
海老
カラスミ
チャンジャ
生牡蠣
銀杏
白子
トモサンカク
ヒレ
豚ヒレ肉
ネギま
キスの大葉
シンシン
ユッケ
明太子丼

飲み物は生ビール
スパークリング日本酒
日本酒数杯

この日は飲みすぎました
途中からどれがどれか覚えていませんが多分間違って写真にコメントしてるのあると思いますあしからず(;´Д｀)

今回は前日に電話してご飯もの出してくれとお願いしてたので明太子丼が★
生牡蠣もあまり好きなイメージなかったけど美味しくて
これもグラスで一口でくいッとうめ
白子をグラスで飲むのは新鮮で酒がぐいぐい進む

前回食べれなかった豚ヒレ肉と牛ヒレ肉も絶品

明太子丸々一本使っており
プリプリの明太子に炊き立ての白米
〆にはたまりません。

春菊のやつ食べたかったけどこの日はなくて残念…

なんでこんなに串揚げ美味しいんだ…
串揚げへの見方が変わるそんなお店。

ただ合う合わないはあると思うけど行った事ある人と行くと多少気楽かも(^^♪

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
前から気になってて男友達と二人で訪問(^^♪


結果として男同士で行って正解だったｗ
気になってる人はまずは同性同士でいって店主と仲良くなるのがおススメ★
店主のキャラは濃いけど好きな人は好きなキャラ僕は好き(^^♪

かなり飲んで食べたのに
翌日胃もたれと二日酔い無し
翌日残りにくい酒しいれとるけん言うてたけど本当だったし串揚げ食べて胃もたれしてないのも初めて(^^♪
お酒は店主が毒見して翌日残ったりしないものを出してくれているとのこと
何か話してたけど酒の事詳しくないからあまりわからないけど大正解だったｗ


以下コース内容
串10本＋何かの串数本
ヨモギの生麩
えび
銀杏
肉＆春菊
サーロイン
ネギま
大葉＆魚
カニ
タコ
肉＆椎茸

つまみ系
カラスミ
自家製チャンジャ
自家製ローストビーフ
トモサンカクのユッケ

酒はビールから始まりスパークリングの日本酒、おススメ日本酒数杯
何杯飲んだか覚えてない

生ビールは両手でうけとりまずはぐいっといってと
くークリーミーで美味い最高(^^♪
その後スパークリングの日本酒これは悪酔いしなくて次の日も残らないとのことで
飲みやすくて秒で１本あけてしまいでも在庫がなく終了(´;ω;｀)
その後は日本酒何杯飲んだか忘れた…ｗ

串はすべて店主のタイミングで勝手に食べると怒られるｗ
食べ方以外はなんでもOK

一番美味しいタイミングで食べてもらいたい職人肌がすごく伝わってくる(^^♪


串はどれも油キレがよく美味い
串揚げってこんなに美味しかったっけってなっちゃった
一番好みだったのは春菊のサーロイン巻き最高( *´艸｀)


チャンジャが辛うまで本当に病みつきになる
ちなみに一切れずつしか食べちゃだめですｗ
２杯くらいお替りした記憶が…


5時間ぐらいいて気づいたら終電とかそんな時間とおに飛び越えてたからかなりの量飲んだはず…ｗ
口コミには酒は決まったものしかとか色々ありますが仲良くなると…ｗ
店主も飲みながらやってて出来上がってくると色々話しててまったく同意見があったりｗ

豚のヒレは話してたら揚げるの忘れてたみたいでもう揚げれない言われて食べれなかった(´;ω;｀)
何か出してよとお願いして何本か出してもらったけど何だったか忘れた(;^ω^)


ちなみにこの日は丼物はなかった(´;ω;｀)
色々おまけしてもらっちゃったりありがとうございます( *´艸｀)
店主ははっきり言うタイプで色々ツッコミ入ってくるから面白いｗ


次は丼物だしてくださいとお願いして退店！次回は来月！
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

この日は今年一回目のつぼみ！

ちなみに伺う日に食べログ予約がありました！
一瞬で埋まって消えましたが…ｗ


コース内容。

つまみ
・蒸し鮑
・白子
・烏賊
・カラスミ
・カラスミ餅
・毛ガニ
・太刀魚

握り
・ヒラメ
・ブリ
・コハダ
・赤身
・中トロ
・大トロ
・スミイカ
・車海老
・イワシ
・雲丹
・穴子
・トロタク
・玉

といった内容。
この日の鮪は伊豆下田。
瑞々しいすっきりとした美味しい鮪でした。
季節外れでしたがイワシもいいのがあるとのことで脂のりのいい美味しいイワシが出たのは嬉しい！

この間さいとうさんで会ったキム君もいて何故かよそよそしかったけどｗ
また伺いたいと思います。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりの鮨つぼみ。

１１月といえば香箱蟹の季節なので
そのために予約を１１月中盤以降にしたのですがちゃんと出てきてよかったｗ


この日のコース内容
・白海老 タイ酒盗
・白子
・鯖寿司
・茨城研鑽ハマグリ じどり　★蛤のつまみは珍しく良い意味で蛤の癖がなく絶妙
・香箱カニ　　★プチプチ触感も楽しめて美味い
・クエ

・ひらめ
・ブリ ★　脂乗りのすごいブリでトロかと思うほどトロケル食感最高
・こはだ
・赤身 北海道戸井　★濃厚でうまみが詰まった赤身　
・中トロ　戸井　
・大トロ　戸井
・スミイカ　★　ねっとりして酢だちが絶妙
・車エビ
・秋刀魚　★　非常に柔らかく脂乗りのいい美味しいサンマ
・雲丹
・穴子
・太巻き
・玉
・椀


といったコース内容
この日特に美味しかったのは
つまみ
蛤、蟹
握りは
ブリ、スミイカ、赤身、サンマが特に美味しかった。


この日は日本酒持ち込まずにお店にあるものを飲んだのでそこまでべろべろになることなく美味しくいただけましたｗ
LDHが作っている限定の日本酒飲みましたが甘めでフルーティーで美味しい日本酒でした、前から飲んでみたかったので飲めてよかった(^^♪

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は定期訪問の鮨つぼみに。


今日の鮪は塩釜の鮪。

つまみ
・白海老
・雲丹食べ比べ　余市バフン　紫
・タコ
・ホタテ
・毛ガニ
・あら

握り
・ほしがれい
・シマアジ
・こはだ
・漬け
・中トロ
・大トロ
・イカ(何イカだったか忘れたｗ)
・イワシ　弟子の一品
・車海老
・雲丹
・穴子
・かんぴょう巻き
・玉　汁


といったコース内容。
この日もいっぱい飲んだｗ
漬物大好きなのでつぼみ漬け６個でもらったりｗ
週替わりで弟子が一品握り作ることになったそうでイワシの作ってくれて美味しかった(^^♪
この日はあら汁、中トロ、イカ、車海老、イワシが特に好みだった！
やっぱり一番ほっこりできる鮨屋だと再実感！

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
久しぶりの訪問。

この日のコース内容

★つまみ
白魚
白子
あん肝
ホタテ
子持ちヤリイカ
毛ガニ
何かの魚ｗ

★握り
ヒラメ
鰤
コハダ
・鮪は全て那智勝浦
赤身
中トロ
大トロ
スミイカ
車海老
鯖
雲丹
穴子
トロタク巻き
卵　椀

この日も安定の美味しさでした。
ここの漬物がとにかく好きでいつも食べすぎてしまうので酒が進む。
友達は漬物嫌いみたいだけどここのは気に入ってめっちゃ食べてくれてました★
そしてこの日は二人で一升瓶あけました…ｗｗｗ
しばらく酒は自重しよう。

酒癖が残念な僕は
所々記憶なくて何か言ってないか怖くなってきました…ｗ
友達も気に入ってくれてよかった(^^♪
大将また数か月後。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀
８月後半から２か月ちょっとぶりの２回目の訪問。

前回予約しておいてよかった、
今では毎月１日の予約開始日もすぐに電話予約の枠が埋まってしまうほど。
つぼみから開花するまで時を要しなかったですね(^^♪
よかった早いうちに来ておいて。


コースは18,000円一本勝負
この日はお酒を一本持ち込んでそれをメインに飲むことに(^^♪
そして一番乗りで来店したが大将が外で迎え入れ、寒いだろうにありがとうございます。

この日のメニューは
つまみ7品+にぎり12品　卵　お椀

★ツマミ★
いくら
タコの柔らかに
真鱈の白子
自家製カラスミ
ホッキガイ
毛ガニ
クエのスープ

★にぎり★
まつかわカレイ
シマアジ
こはだ
赤身漬け
大間の中トロ
大間の大トロ
イカ
車海老
アジ
馬糞雲丹
穴子
トロタク巻き

卵　お椀

以上
この日は持ち込んだ日本酒一升のうち8割ほど飲み干し結構酔っぱらいました(;^ω^)
そして結構な勢いで飲んでたからかカラスミも食べますかっていただいちゃいましたありがたや(^^♪

この日体に染み渡ったのはクエのスープ日本酒のみながら食べたらもう最高
そして握りは
中トロ、大トロ
ねっとりなのに口の中で溶けてゆく大間だけあるね。たまりません。
こはだはこの間より〆具合が好みで前より美味しくなってた( *´艸｀)
シャリ前より小さい感じがしたけど飲んでたから気つかってくれたのであろう。
良く食べるから大きくてもよかったのにｗｗｗ
相川らず漬物食べすぎた…ｗ


年内で来たい日はもう予約とれなかったので来年の予約とってごちそうさま。
この日も明朗会計。
人気鮨屋なのにここが良いところでこのお店の好きなところの一つでもある。
有名店だいたい明細無いところ多いのにね(;^ω^


来年もお世話になりたいと思います。
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
さいとうプロデュースと聞きつけて予約しての訪問(^^♪

友人と二人で★

コースは夜18000円一本勝負


コース内容は
〇つまみ
●にぎり

〇いくら
〇北海道余市のバフンウニ、ムラサキウニ
〇タコ
〇カツオのたたき
〇平貝の磯辺焼き
〇毛ガニ
〇のどくろ
●ほしカレイ
●ぶり
●コハダ
●赤身漬け
●中トロ
●大トロ
●白いか
●アジ
●車海老
●うに
●あなご
●トロタク巻き
●卵焼き

つまみ7品
にぎり11品
巻物、たまご焼き、味噌汁といった構成(^^♪

さいとうは食にハマる前につれてってもらい若かったころもあり、濃い味＝美味しいと感じており
あまり覚えてないですが美味しかったのは覚えているｗ


当時は某焼肉チェーンうめーとか感じてた…ｗ

それはさておき行く前から飲んでおり着いた頃には結構いい具合にｗ

つまみのイクラが酒が進む進
いくらとウニ合わせたらもう最高

ツマミだけで酒はいってなかったら１０杯ほどはいけますがハイボールと日本酒1杯ずつで我慢(;^ω^)
昼から飲んでたからか回るの早く握りを味わえなくなりそう(´;ω;｀)


握りまだかなお腹すいたとか思ってると
のどくろ登場これはお腹に優しくはいっていきついに
握りの登場★


シャリは小さめ王道の癖のない握りで誰でも美味しく食べれるお寿司( *´艸｀)

どれも癖もなくすーっと口に入っていく香りと味

どれも癖がなく美味しくいただけましたが特に好みだったのは中トロ、大トロ、ブリ、アジ、車海老、ウニ&いくらミックス、のどくろ

ちなみに漬物もガリ同様食べ放題この漬物がたまらんｗ

美味しくてついつい食べすぎました…ｗ


大将は最初無口な人かとか思ってたけど話だすと気さくな方でほんわかした雰囲気(^^♪
話しやすくたまに話ふってきたりお茶目な大将(^^♪

何よりびっくりしたのはレシートに商品のうちわけかいてる(;^ω^)
高級寿司屋って酒の値段不明なところ多いのにこれは良心的(^^♪


美味しかったし大将の人柄もよい&良心的ということで次回の予約もとりました★

この日一緒にいった牛の丼さんはお酒この日は飲むとかいって飲まなかったので今度は飲ませたいｗ
ここまで見たらもう飲んでもらうしかない…ｗ

お酒の値段もわかる優良店
ちなみに行きたかった候補日はすでに予約いっぱいでいけない状態だったので
予約とれなくなる日も近いかも…


美味しかったですごちそうさまでした♪次はがっつり酒も入れたいｗ
次は夏が終わった頃のお楽しみ握りやつまみの内容も変わってそうで楽しみ( *´艸｀)

ずっと気になってたタイヤメーカー★２つ取得の中華料理店( *´艸｀)


ネット予約取れないかなとか思って毎日みておりましたが
キャンセルがでたのか行きたかった候補日にたまたま飽きが(^^♪

行く約束してる人いませんでしたが、誰も誘いのらなかったらチャンネーつれてくかと
とりあえず取ってみることにｗ

結局いつもの飲み友がきてくれた(^^♪

お店は駅からちょっと歩いて
一軒家を丸ごと改装した豪華なたたずまい(^^♪

賃貸かな買ったのかなとかずっと今も気になっています…ｗ
謄本とればわかるだろうけど(;^ω^)


そんなことはさておきコース内容は
★そうめん
★鮎の揚げ　　　　揚げ立て鮎苦手だけど美味しくいただけた
★前菜2種　　　　　　　　ライムクラゲ
★豚の炭火焼き　　　　　炭の香り肉にくしさたまらない
★キジスープ　　　　　　香り味共に最高
★骨付きスペアリブ　　　　香辛料等タップリとまらない
★北海道産フルーツトマト
★キンメダイの白菜ずつみ　　　金目のロールキャベツみたいなノリ(ざっくりと)
★キセンヌマのフカヒレ&毛ガニ　　美味しくない訳ないよね
★ダビデおくら　　大きさにびっくり★
★鳩のモモ揚げ　触感、噛み応えモッチり
★鳩の胸肉の炭火焼き　
★チンタンメン　エクスオーじゃん付き
★ライチ紅茶ゼリー
★杏仁豆腐　温&冷　　　左が温かいトロトロ　右が冷たいモッチリ
★なつめ羊羹　左から右へ食べていきます　砂糖不使用

なおペアリングはお茶とアルコールのミックスに★
合計10杯ほど
合計ドリンク10杯、食事16品ほどの構成(^^♪


このお店は大使館をフルリフォームしたようで異空間を演出している雰囲気抜群の素材の味を生かした中華料理

素材の味を最大限いかしている料理が多くどれも香りがすごく香りと余韻、味、お店の雰囲気で楽しむことのできるお店(^^♪

鮎は揚げられる直前まで生きており目の前までもってきてくれてから揚げられに旅立ちますｗ


ペアリングなので料理にあった飲み物がその都度もってきていただける楽しい仕組み

どの料理も香りを楽しめ和中華初めての中楽しめましたが
特に好きだったのは
鳩のモモ揚げ　スペアリブ　キジ肉のスープ　豚の炭火焼き


キジ肉のスープはものすごい香り
そして飲むと優しい味わい

鳩のモモ揚げは小さいのにすごい弾力モッチり感臭みは無し

スペアリブは付け合わせの香辛料がいい香りをだしており辛いもの好きな人には最高
香辛料の香りがはなから抜けてお肉をぱーくぱく( *´艸｀)

豚の炭火焼きは炭の香りタップリかりっと
味わいながら食べてると七輪の上の肉から肉汁が＾＾じゅーーーーー
急いで2個目たべましたｗ


とにかくここは香りを楽しみつつ日常離れした異空間で
料理、香り、場所を楽しむお店( *´艸｀)

最後はシェフもお見送りにきてくれて一緒にパシャリ(^^♪

高級和食はまだ経験少ないので来るの早すぎた感はありましたが
素材の味をいかす美味しさはさすがでした(^^♪

和と中華のいいとこどりだけど
素材本来の味をいかしているのでごまかしのきかない
調味料でごまかしてるとかそういったのはなく素朴だけど繊細で美しい一品一品

興味ある食の幅が増え料理への感じ方の幅が広がったきがします(^^♪

お会計は一人4万でおつりくるぐらい(^^♪

大変美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

2年ぶりの訪問。
以前は個室でしたが今回はカウンターで。
来ていない間にミシュランの星を取るなどされていたようで。

以下コース内容
・伊勢海老とトマトの冷たいスープ
・伊勢海老、ムラサキウニ、コンソメ牛ジュレ
・新ギンナン
・トロタクキャビア
・もも肉、毛ガニ、新いくら、しまえび、バフンウニ小丼
・網走ツリキンキ　トウモロコシのフライ
・三田牛サーロインワンタン　松茸　牛とスッポンのスープ
・田村牛サーロインのしゃぶしゃぶ　焼きなす
・タルタル　トリュフ　チーズ　イチジクソース
・タン、シャトーブリアンステーキ田村牛、松阪牛　
・担々麺
・しぐれ煮ごはん
・カイノミのカツカレー
・アイス


以前から魚介類も混じっておりましたが
以前よりも魚介類が多くより和食よりな肉割烹に。
前から美味しいと思っていた全部混ぜる小丼は内容も変わっていてよりクリーミーで美味に。
しゃぶしゃぶに使っていたのはゴマダレですがこのゴマだれがラー油等で作られたオリジナルのゴマダレで少し辛味もありすごく美味しいゴマダレでした。
サーロインのワンタンも面白くて美味しかった、椀物は暑い時期にハイボールと飲むとたまりませんね。
メインのシャトーブリアンは松阪と田村牛で食べ比べ、カリッと焼き上げられているので
肉の味が濃いめの田村牛も美味しかったし脂でジューシーな松阪牛も美味しく白米が進みました…
〆は3種類から選べ全部という選択肢もあるので全部で。
ゴマダレが美味しいこともあり担々麺のスープも抜群に美味しい。
カイノミのカツカレーはこの日肉の唐揚げでないなと思ってましたがここでカツを入れてくるパティーンどは、
カツにもオリジナルのソースがかかってて単品でも美味しいし混ぜてもうまい。
魚介も肉も両方頼みしたい人にピッタリな肉割烹になってました。
松茸もまだ旬じゃないけど食べれてよかった。
都内の肉割烹は店舗ごとに特徴出てるな～


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
オープン当初から気になっておりきずいたら高得点に(;^ω^)
特別おまかせコースで予約(^^♪
人数の問題でカウンター席に座ることができず個室でした(;´Д｀)

カウンターに座りたかった…
おまかせ特別コースの内容は

①コンソメスープ

②赤酢シャリのお椀物
紫雲丹　白エビ　毛ガニ　肉(部位忘れた)の４種があり混ぜて頂くやつ(最高に美味い)

③冷菜
北海道ボタン海老　バフンウニ　千葉産黒アワビ　牛コンソメのジュレ

④ホタテの磯辺焼き

⑤ヒレ漬け　ウワミ筋のタタキ　湖沼　ポン酢付き
この湖沼が美味しくて酒のつまみにピッタリ

⑥ユッケ？
ランプのタルタル

⑦神戸牛の串
ハラミ

⑧ヒレ肉の唐揚げ
　ニンニク？か何かで仕込んでありサクっとしっとり

⑨鯛

⑩高知産トマト３時間煮込み(写真忘れた)

⑪トロタク巻きランプ肉(赤酢シャリ)

⑫手巻き寿司ザブトン＆トリュフ(赤酢シャリ)

⑬但馬牛サーロインのしゃぶしゃぶ

⑭神戸牛のサガリ＆シャトーブリアンステーキ
ご飯お替りOK(土鍋ご飯取り忘れた)

⑮〆のカレー＆醤油ラーメン＆塩ワンタン麺
　３種類全部選択可能ｗｗｗ

⑯締めのアイスクリーム

後はハイボール数杯に日本酒４号ほどいただきました(^^♪

カウンターじゃないのが残念でしたがさすがうしごろの最上級店★
内臓系も全て但馬や神戸牛等しっかり銘柄を使っているとのことで肉質はグループ内で一番いいとのこと(^^♪

どれも美味しくて大満足でしたが特に好みだったのは

最初の前菜の４種の混ぜ混ぜするやつ
それぞれ単品でも美味しいものを全部混ぜ混ぜしてくださいと言われ
まずは単品で少しずつ召し上がった後混ぜ混ぜ
うん完全混ぜたほうが美味しいｗ
こんなにもマッチするなんてというくらいに美味しかった(^^♪

ユッケ？みたいなランプのタルタル
酒に合うのなんの　
これは但馬牛のランプで
チーズとまっちしてお酒に合わないわけがないそして単純に美味い

トロたく巻き
ランプ肉の下にはぎっしり名前の通りタクアンが(^^♪
これが肉と赤酢シャリとマッチして絶妙なアクセントに★

神戸牛シャトーブリアンのステーキ＆サガリ　(土鍋ご飯付き)
美味しいにきまってるよねこれｗ
なおご飯も美味しくて３杯ほどお替りしてしまいましたｗ
米はしっかり一粒一粒たっておりツヤッツヤ

それにシャトーブリアン一緒に食べてる時が一番幸せでした( *´艸｀)

結構飲んだけど全部美味しかったことだけは覚えてるｗ

食材は全て拘っており
何処どこ産の何々ですと丁寧な説明が入るのはもちろん(メモしきれてない)

お肉は但馬メインで所々神戸牛だったりって感じでした！
日本酒も見たこと無い物等たくさん★メニューにないものも持ってきてくれたり(^^♪


〆のラーメンやカレーは全て選んでもokとのことだったので頼みました(^^♪
カレーはうしごろグループ共通ですな(^^♪
なお追加料金かかるかは不明


お肉以外のものでも楽しませてもらえて飽きがこず最後まで美味しく楽しい時間を過ごせました(^^♪

少量ずついろんなものをでコース内容の紙もないので次に何が来るのか楽しみ
まさに肉割烹といったところ★
肉以外でも楽しませてもらえて新しい発見も多かった★

最後は料理長直々にお見送りまで( ..)φ

美味しかったです★近いうちにカウンターで行きたいと思います★

ごちそうさまでした( *´艸｀)

１か月ぶりのサトブリ★

この日は予約開始日が他の店舗と少しずれてる新店舗のこちらに★

Jrと昼ブリいったことないからわかりませんが
他の店舗と比べて駅からは遠いかも(;^ω^)

予約したコースは
SATOスペシャル！！

以下コース内容
キムチ＆カクテキ
ビーフシチュー
サラダ
厚切りタン
カイノミの塊焼き
ハラミ
イチボ
ヒレすき飯(佐賀牛のヒレ肉一人２枚)
リブロース
★ビーフジャーキー
キュウリ
トマト
ブリカツサンド
うにブリめし
ラーメン
ブドウのアイス

何よりこの日一番楽しみにしてたのはこちらの店舗限定の
ビーフジャーキー( *´艸｀)
香りが高くて美味い
じっくり食べなきゃなのにすぐ食べてなくなった…
これ全店舗で置かないのが憎いね(^^♪


カイノミの塊焼きは弱火で周りをジワジワ焼いてその後アルミホイルに入れて中まで熱だけとおっしてその後かッとされての提供( *´艸｀)
脂身が少なくさっぱりで非常に柔らかい★
何もつけなくてもうまいけどこれについてた、マスタードがぷつぷつ具合が絶妙でさらに取り分けて酒のつまみにもｗｗ


ヒレすき飯は一人がご飯大盛でお願いするととんでもない量にｗｗｗ


この日はスペシャルコースだったのでいつもより柔らかくて肉が美味しかった気がする(^^♪
そしていつもと同じ量でボリューミーなはずなのにいつもよりお腹いっぱいにならない(;^ω^)

良い肉だったからかいつもより消化よかったのか？それともいい脂の乗り方してたからだろうか！
〆のラーメンはスープが美味くて冷麺以外の〆も新しい感じでよかった(^^♪

ビーフジャーキーあるしここの店舗が一番気に入ったかもｗｗｗ
一番新しいってのもあるけど店舗はにごうと同じぐらいの広さ★


また来年もお世話になるお店★
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

久しぶりのろか。
記帳に並びなしで入れてラッキーでした。

サグマトンカレー
骨付きラム肉に菜の花が心地よく手ジューシーで美味い。
お替りでチキンとラムも。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
煮干し出汁キーマカレー
優しい味で美味しかったー
鴨キーマ
ラム
70倍ビーフ野菜
最近のリバイバルで過去に食べたことがあって美味しかったやつ。
さすがに辛かったけど美味かった。

今週の限定は牛骨キーマカレー！
辛さは控えめなもののスパイスなどが効いていて面白美味しい牛骨キーマ
美味い…

スパイスやハーブが効いているので食欲もわく粗挽き肉が肉々しさもあり絶妙なバランスで全体で混ぜてもよしうまい‥これかなり好き！
プチで久しぶりにチキンカレーを。
今回のチキン辛めだったなけど病み付きになるからさ美味い…

今週はさらに辛いやつやってるらしいので今週も行きたい…
美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
この日は二年ぶりのろかに。

15時ぐらいに友人と並びだしてギリギリ1回転目には入れず二回店目の17時半の席に！
昔よりちょっとだけ値上げしてたけどほぼかわらずw
安いのに美味しい最高のお店。

今回の限定の漆黒辛口ビーフは食べるの二回目。
やっぱりテイクアウトで食べるより店内で食べるほうがスパイスもより感じられフレッシュで美味しい。
もちろんプチでラムも。
一緒に行った友人も満足してくれてよかった！

今は前より並び少ないし並んでから食べるまでも早いから近いうちにまた来たい！

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

ろかの限定の辛口カレーは本当に美味しい。
最初は刺激的な辛さこないものの後になってガツンとくる旨辛。

汗もでるしこのカレー食べると元気になる。
これで今日も一日元気で過ごせそう。
久しぶりに店内で食べたいな。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
１年半ぶりのろか。


記帳性になってから行ってませんでしたがテイクアウトで頂きました。
頂いたのは
チキン
限定のラムコルマ、ニルギリチキンカレー
今限定リバイバルやってるそうですが
このラムコルマ前食べてめっちゃ好きだったのでうれしい！
このころはまだ普通に食べれてたのに…

久しぶりに食べましたがこの汗がでてくるうま辛
これが癖になるほど美味い…
本当に食べて生気がよみがえる美味いカレー


久しぶりに店内で食べたい。
行くか。


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
今回はろかのカレーの中でも大好きな麻婆カレー！

前の麻婆カレーも好きだったけど今回の麻婆は今までの限定の中で一番好き！


思わずろかプレート大盛にプチで限定も追加！
この日は持ち帰りもできないくらいお持ち帰りあったみたいで残寧々(;^ω^)

肝心の味は麻婆っぽいピリ辛で旨辛、痺れもあるが痺れはそこまで強くなく旨味を堪能できる。
スパイスが効いていて汗が出るわ出るわ、風邪ひいていたので弱ってる体に元気を与えてもらえました。
辛さも絶妙に丁度良く美味くてスプーンが止まらない。


最終日はもっと辛いそうなので大晦日だけど行きたい
今年はカレーで〆てカレーに始まりそうｗ

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)
暑い夏の季節も終わり寒い季節になってきました

そう並びやすい季節！！！


寒さには強くてよかった(厚さにはダメ)


この日は限定最終日で辛くなってるのを想定して訪問(^^♪

いつもより並びだすの遅かったけどこの日はそこまで並びなく開店１０分前に並びだして
40分ほど並んで入店(^^♪

途中でものすごい行列になりましたが(;'∀')


オーダーはきになってた欧米風ポークカレー
結構辛口


この日はろかプレートの盛り合わせがいつもと違う、フクシンヅケとかモヤシがついてる
欧米風にしてるからだろうか新しい

カレーは辛口　スパイスがしっかり聞いており肉を噛めば噛むほど旨味と辛さも増大


ルーローハンと合わせると辛さが和らぐが
辛いの食べたかったからルーローは今回はまぜなかったｗ

今回の限定はドストライクだ
ウマカラカレーNO１

最近思うけど都内で1000円以下で食べれるお店の中で一番だと思う
だからこの行列になるのであろう。

最近ラム食べてないから次はぷちでラムももらおう。
どれ食べても美味しいカレー屋は中々ない。

今思うと今年一番通っているお店、来年も今年もまだまだお世話になりそう(^^♪
ちなみにトッピングしたりすると1000円ちょっと超えるけどそれでも1000円弱。恐るべし。

美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)

夏場になり暑くて並ぶのつらくて
かなり敬遠してたけどやっぱり美味しいので


暑いの終わると来たくなるお店( *´艸｀)
持ち帰りできてこんなに美味しいカレーはここくらい( *´艸｀)


今日は麻婆系の限定カレーということで
夜の部に二個持ち帰り☆


でもこの日はそこまで混んでなかった…

これなら持ち帰り予約せずに並べばよかった(´;ω;｀)


今回の限定は結構痺れる系
最近食べてなかったから余計にそう感じたのかも(;^ω^)

きくらげタップリはいってて美味いのなんの
持ち帰りだから一つが秒で食べちゃう


あと一つあるけど食べたらキレられるから残して僕は飲みに出ようと思います


今回も美味しかった


最近お店で食べてないから出来立て食べたい(´;ω;｀)


美味しかったですごちそうさまでした( *´艸｀)



何回も来てますが初めて2種カレーを注文★

この日は開店30分前から並びだしたのにすでに15人ほどの列が…
思わずマジかよ
と声がでてしまいました(;^ω^)

そろそろ熱くなってきたし並ぶのもきつくなりだすので暑いときはもう持ち帰りかな(;^ω^)


そんなことも考えながら1時間ほどまって入店
坦々の限定の奴とラムに大盛に卵( *´艸｀)
2種カレーのが多そうに見えて初めて頼んでみましたが
ろかプレートにプチ大盛するほうがお腹が膨れることがわかりましたｗｗｗ

単純に考えてそっちのほうが多いかｗ

今日も美味しくいただきましたご馳走様でした( *´艸｀)



今回は麻婆牛カレー(^^♪

結構下に残る痺れる辛さ

ろかプレート大盛で今回は
プチつけなかったので若干ルーがたりなかったけど相変わらず美味しくいただけました★

次こそはダブルカレーにしたい…
毎回次こそはいいつつろかプレートに行ってしまう中毒性(;^ω^)
またもやってきました☺
お肉系の限定は絶対食べに来ようときめていてまたまたやってきました☺

美味しくてプチでも限定もらってしまいましたｗ
お店出た後に汗がめっちゃでてましたｗ
お肉orシーフード系以外のカレーは食べたことがなく
冒険しませんでしたが今後は別方面の限定も挑戦してみようかなと思います(;^ω^)
エチオピア風ポークカレーと
ルーローを羊の挽き肉をキーマに変更してもらいまひた(^ω^)
もちろん大盛りw

ポーク結構肉が大降りで辛さもいい感じ(^ω^)
激辛ってあったけど辛うまでペロッと完食(^ω^)

来週以降の限定も楽しみです(^ω^)
今回も美味でした(^ω^)

初めて持ち帰りしたけどワンコインでこれはお得だなー
次持ち帰りするときはルーロー飯も持ち帰りしないと(^ω^)来週はキーマらしいのでそれも楽しみ(^ω^)
いつも行くゲームセンターの近くで最近よく並んでるお店があり気になっておりました(^^)

食べログで見てみると非常に評価が高い！
しかもやってる時間短い( ノД`)…

ということで勢いいさんで11時頃来てみると…

既に行列が( ノД`)…

2回転目で入ることができました！

ただ帰りには20人近く？L字になって並んでたのでこれは仰天…


初来店の時はろかプレートでチキンカレーとプチでラムカレーを頂きました(^^)

ラムカレーあまり好きじゃなかったけど評判いいので頼んでみたら美味しいw
苦手だけど挑戦してみたいって人にはプチ本当おすすめです(^^)
とにかくチキンもラムもスパイスが聞いていて汗が吹き出してきます！
食べれば食べるほど食欲がそそがれるそんな味です！
ご飯の固さもベスト！
ろかプレートで毎回大盛りにしてますがお腹いっぱいになるのし混ぜて様々な味を楽しめるのもいいところ(^^)

2回目は限定頂きました(^^)
ミャンマー風豚と白菜のカレー
ミャンマーふうのカレーは初めて食べたけどはまりました
酸味が聞いていてスプーンが止まりません…大盛りにしたのに食べたらずw
毎週の限定これから毎週食べに行きたいなー(^^;

並ぶのが苦手な人には持ち帰りだとすぐ受け取れるのもありがたいですね(^^)そして値段もお手頃、
この値段でこのボリュームに味満足しかない＼(^-^)／