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14:10訪問。先客2名
こちらでのオープン以来、ようやく訪問できました。
渦、渦雷と、大好きでした。
予約とかで、なかなかとハードルも上がっていたことも確かです
平日に近隣の所用があり、14時も過ぎたなかで前を通り、中を覗くと入れそう
とかで入店
先客は2名のみで、ゆっくりと食べれそうです
食券
醤油RAMEN(1150)
サイド系は我慢
ついつい、米系も含めていきたくなるのですよね
カウンターに座り、大西店主の調理を楽しみます
丁寧に、真剣に向き合っている調理、相変わらず嬉しくなってきます
鎌倉時代も美味しかったのですが、常に進化しているようにも感じます
そう言えば、めじろも美味しかったな
まだまだ、お客さんも入ってきます
とかで、サーブ
おーー
美しい
シンプルながら、旨さが見えてくる美しさ
黒のカウンターに白く輝く丼
目を惹く大ぶりのチャーシューにセンターのネギ、エッジには黒く光る海苔
そして、美味しそうなスープ
静かな佇まいですが、そこに潜む旨さの塊
光る鶏油もたまらない
麺を引っ張り出してズズ
うま
細麺から啜ると絡む醤油の味わい
そして旨さ
美味しい
更に啜る
クチに入ると拡がる醤油感からの出汁感
笑みも零れますよ
うま
夢中で啜ります
それぞれがバランスなのでしょう
何かが出過ぎてもいけない、主張してはいけなく
醤油ラーメンだから、醤油の美味しさを味わう為のそれぞれ
チャーシューをハフ
うま
噛みしめると旨みがあふれる
白飯が欲しくなる
挟むメンマも良い仕事するのですよ
食感が変われば、味も変化していきます
旨みが更に増していきます
ここらでスープもズズ
うま
あー、美味しい
ふんわりと香る醤油ですが、しつこくなく、続いての出汁感が最高
ズルズルと啜って、あっと言う間に麺終了
スープを楽しみます
美味しいスープを啜っている時が一番の幸せ
で、完飲
むっちゃ満足
笑顔も零れますよ
やはり美味しい
ごちそうさまでしたー、と言うと
店主の、ありがとうございましたーの笑顔
外に出ると、こちらもついつい笑顔に
笑顔になれるラーメン、やっぱいいですね