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19:00訪問。待ち客2
いつか行こうと思いながら、この日が遠かったものです
東海道線遣いが多い私にとって、横須賀線の保土ヶ谷駅は近くて遠い存在
定期で普通に使えるのですけどね
毎日通り過ぎながら、途中下車を考えながらも次へと先送り
日照時間が少ないこの7月です。昼間も結構ガッツリ食べたのですが、何故かこの時こそと訪問
到着すると以外と待ち客少なく安堵
食券機を前に
特製中華そば 醤油(990)
ライス系はガマンっす
待ちは、以外と早く5分程度でカウンターへ
店主の製作過程を楽しみながら見つめます
で、着丼
二種のチャーシュー、九条ネギに輝く味玉にメンマ、そして中太の縮れ麺
思ったより普通。。。でも、香りがあがってきます。なんだこれ？良い香りだな
通常は麺からいくのですが、堪らずスープをレンゲでズズ
うまうまう
え？えー
幾重に重なる出汁の後口を締める醤油
鶏油が表面をかぶせています
堪らず、麺をリフトしてズズ
うまうま
うわっ！絶妙なんですよ。この麺がスープを引っ張り出して、これでもかと攻めてきます
ズルズルが止まらない
これがラーメンの美味しさなんだよな、と
ここでチャーシューチャレンジ
低温調理系の豚肩ロースから
ハフ
うんうん美味い
ラーメンに邪魔をしないながら、肉肉しさを後口に残し、これこそON THE RICEしたい味
うまいわー
豚バラもいけます
これも、ON THE RICE推奨
絶対に美味しいでしょう
幸せです
麺をズズっといくたび、鶏の旨味と仄かに香る醤油が絶妙なのですよ
麺も少なくなったところで、お楽しみの味玉
レンゲにすくってハフっと
うま
濃厚な黄身が拡がり、これこそ味玉ですよ
最後に具も少なくなったドンブリごとスープをズズ
うまー
あー、終わりたくないこの時間
しみるわー
底に残る諸々も楽しみ、完食完飲
気付くと汗
素晴らしい出会いでした
ちょろっと暑くなるなかで、ひっそりと涼む夕方の風が心地良いですね
しみわたりまくり