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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鮟鱇は書けないが1Lは啜りたい美味しさの煮干マジック
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2019/06/14 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
10:35。開店待ち12名
前日夜から煮干系が食べたくなり、休日にしてはの、ちょろっと早起きして訪問。駐車場には既に列。
皆様早いですね。席数9からも2巡目決定
開店時には26名…
開店から35分経って2巡目先頭が動き始めました
1人ずつ店員さんが店まで連れて行ってくれます
高まるワクワクの時ですねー
後続はガンガン続いています
11:40入店。やはり1h超えは止む無し
さてと
限定 鮟鱇そば(境港直送アンコウ)900
ってアンコウって、こんな漢字だったのですね
勉強不足ながら雰囲気で読んでました
限定とは魅力の言葉
やはり、頼んでしまいます
ちょろっと着丼
うーん、これがアンコウか！感動！
煮干の臭みなく、上がってくる香りは何とも言えず、ただ食欲をさそるもの
表面のザワつきは期待しかありません
中央のバラは薔薇であり、美しいー
では、と麺を啜りあげズズ
うまうま
なんだこれ？もはやラーメンなのか？
和食でもフレンチでもなく、全く別のもののような
芳香な香りが鼻と口の中を包み込みます
パキッとした麺がジュルッといって、口なかでスープの旨味とハーモニー
堪らずスープをズズ
うまうまう
アンコウってこんな味だったのか、美味いー
クドさも無いながら、じわっと拡がる旨味
これは、幸せです
美しい薔薇を崩してレアチャーシューを沈めます
麺をズルズルいきますが、これはもう止まらない美味しさ
この出汁を活かす麺、ニクいですね
お楽しみのレアチャーシューをパク
うまーー
うんまい、ご飯と食べたい
肉の旨味と出汁がまたまた絡む絡む
名残り惜しくも麺後半
で
牡蠣の和え玉(400)
当然の和え玉コール。やっちまったか？
この和え玉って、ズルイです
例えお腹いっぱいでも頼まない訳にいかないじゃないですか
替え玉のノリではなく、メインディッシュの後に、お食事ですーの感じです
ラスト麺を啜っていると着丼
やはりのどどーんとしたラスボス
たっぷりな牡蠣ペーストにタマネギ
20回程マゼマゼ
先ずはダイレクトにズズ
うまうま
これだけで充分なご馳走
濃すぎない程度にふわりと上がる牡蠣にタマネギが締めてくれます
残していた牡蠣につけてズズ
うま
確かに美味いがお互いに勿体ない
で、別に楽しませて貰います
これぞ二度美味しい
スープとして楽しむと、これがラーメンであったことも忘れてしまいそうです
和え麺もこれだけで頼みたい程
名残り惜しくも完食
外に出て列の前を過ぎると、更に行列は増えております
様々な煮干への取組、奥が深いですねー