「ラーメン」で検索しました。
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綺麗でクリアで雑味のない絶品スープが魅力の和風柳麺690円！
2022/01訪問
1回
麦とオリーブ 銀座６丁目の東側、 銀座シックスの東側にあるラーメンストリートと呼ばれる界隈にあります。 ラーメンストリートはどの店もピークタイムは行列必至ですが 行列ではこちらがナンバー１ではないでしょうか。 支店ができているので昔ほどではないですが 外国人の増加もあり、並ぶ時はかなり覚悟が必要です。 メインメニューは「鶏SOBA」と「蛤SOBA」。 蛤ＳＯＢＡや鶏・煮干・蛤のトリプルＳＯＢＡと迷いましたが まずは一番シンプルそうな「鶏SOBA」880円を注文。 確かにこれがすべてのラーメンのベースになるみたいです。 鳥取県の大山鶏のガラと丸鶏をたっぷり使って 炊き上げたこだわりのダシがコクのあるスープの秘密らしい。 醤油ベースであっさりとした味わいながら 鶏スープの旨味がふんだんに味わえます。 これがツルッとした麺にしっかり絡みつきます。 麺は老舗の製麺所と共同開発した中細ストレート、 やや硬めツルツルの食感です。 低温調理の鶏チャーシューは食感はやわらかく、 スープと一体になった美味しさです。 ラーメンの表面には大山鶏の鶏油が浮いており、 この鶏油をレンゲを使って全体に混ぜていただくと、 スープと鶏油のバランスが良くなり、 一番おいしい状態でラーメンを楽しめるらしいです。 卓上にはオリーブ油が置いてあり、途中で味変も楽しむことができます。 本当にシンプルだが旨味が凝縮した醤油ラーメンでした。 ごちそうさまでした！！
2018/10訪問
1回
座銀（ザギン）＠大阪肥後橋・江戸堀/関西でも鶏白湯そばが人気です！！ | 東京ランチ .com by beautokyo_
2016/05訪問
1回
ミシュランガイドに掲載された究極の煮干しラーメン！！
2018/12訪問
1回
接客がちょっと・・・な店ラーメン二郎＠目黒
2015/05訪問
1回
スープが絶妙な老舗の担々麺（だんだん麺）をいただく！！
2018/12訪問
1回
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流石絶品濃厚なスープにレアチャーシュー！そして肉飯のコスパは素晴らしい‼