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前菜
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前菜
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樽前湧水豚焼売 からすみがゴージャス
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有田焼 金の玉子2つ 開けると樽前湧水豚焼売が！
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ふかひれのカツレツ 蟹トッピング
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ふかひれのカツレツ 雲丹トッピング
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とても素晴しい有田焼で料理を引き立てます 開けるとふかひれのカツレツが！
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大海老と野菜のＸＯ醤炒め
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大海老と野菜のＸＯ醤炒め
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白老牛ランプ肉
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白老牛ランプ肉
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麻婆豆腐チャーハン雲丹トッピング
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麻婆豆腐チャーハン雲丹トッピング
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汁なし担々麺
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汁なし担々麺のどんぶり
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杏仁豆腐メロン
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杏仁豆腐ハスカップ
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ホーリーバジルのハーブティー
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パーフェクトビール
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華やかジャスミン茶
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金龍ハイボール15年レモン入り
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オーガニック有機ジンジャーエール
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赤ワイン
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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内観
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内観
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内観
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外観
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外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
苫小牧市錦町エリア。食べログ中国料理百名店2023に選出された此方のお店。
◇昼12:00〜14:00(3日前のご予約）
◇夜17:00～22:00(1日前のご予約）
◇定休日 月曜 他
◇駐車場無し、クレジットカード決済可能、店内禁煙
久しぶりの錦町ですが閑散としています。
予約時に若いスタッフさんと思われる方が、拙い話し方で一生懸命対応してくれたかと思いましたが、何と店主さんでした！
苫小牧出身の店主が、地元苫小牧に戻り百名店に選出されるほどのお店を出された事が素晴しい。
地元愛に溢れたお店で、出来るだけ地産地消を心掛けているように感じます。
オーダーは、
◆白老牛ランプローストコース(7260円☓2人前）
メニューは一部記憶が曖昧なものもあります。
◇彩り鮮やかな前菜盛り合わせ
・根菜の鳳凰甘酢漬け
・羅臼昆布とふかひれのお作り
・フルーツカルパッチョ
・日高産のタコ燻製醤油
・北雪牛の冷菜
・ピータンナッツ
前菜が美しく心を奪われる。全て美味。
◇白老牛のランプ肉ローストビーフ
失礼ですが、白老牛と侮ることなかれ。旨味が凝縮されている。今まで食べた白老牛で一番です。
添えられた味噌や柚子胡椒なども美味。山わさびのフリーズドライは、すりおろし山わさびのほうが美味しいと思う。
◇ふかひれ姿煮カツレツ(蟹、雲丹トッピング）
※予約時に煮込みに変更可能
ラインの友達登録で蟹と雲丹を無料トッピングさせて頂きました♪
ふかひれのカツレツなんて食べたこと無いけど、、
ウマーーーイ❗揚げることによって、より繊維質を感じ食感が良い。個人的に中国料理は、食感を大事にしてる私はドストライク❗
黒酢ソース独特の酸味が無くて食べやすくて美味！特に雲丹が合います。
さり気なくかけられたパルミジャーノチーズとのマリアージュが素晴らしく、大変美味♡
背びれ部分のふかひれ
◇樽前湧水豚焼売
此方もビックリメニュー❗粗挽きで肉の旨味が非常に強く、からすみの塩味とモッツァレラのマリアージュが素晴しく、これ程旨い焼売は食べたことが無いかもしれない。
◇大海老と野菜のＸＯ醤炒め
この海老のプリプリ感❗野菜の火入れもパーフェクトで大変美味❗
◇四川山椒香る麻婆豆腐 蘭越産天皇献上農家米ゆめぴりかご飯
※麻婆豆腐＆ご飯大盛り＋700円で可能
※雲丹・蟹・いくら黄金炒飯に変更＋500円で可能
雲丹といくらを追加した。
此方はいくらの塩味が炒飯に非常に合う。
硬い木綿豆腐。黒い麻婆豆腐です。味は私には間違えそうで説明出来ませんが驚くべき美味しさ❗
口に入れた瞬間ひっくり返りそうになりました。此れも絶対外せないメニュー。大盛りはマスト❗
四川山椒も美味。
◇汁なし担々麺
※麺の量選べます。
硬めのパッツン歯切れが良い麺。
肉の旨味で食べる感じですが、他の素晴しいメニューと比べると劣ります。鶏出汁が好みでは無かった。
◇究極のなめらか杏仁豆腐
〈季節の限定夕張メロンソース・厚真産ハスカップ・黒蜜きなこ〉
夕張メロンとハスカップをチョイス。
滑らかで、メロンとハスカップの果肉が美味。大変滑らかですが、少し加糖した甘さがある方が好み。
◇ホーリーバジルのハーブティー
赤ワインをを頂いていたので、ハーブ系は私には不要でした。
◆パーフェクトビール
完璧で大変美味❗
◆華やかジャスミン茶
なかなか美味。
◆金龍ハイボール15年レモン入り
なかなか美味。
◆グラス赤ワイン
メニューの中からタンニンが強めのをチョイス。なかなか美味。
合計18458円 この内容で破格！
【総評】
おもてなしの心が素晴らしく徹底しています。
人によってはやり過ぎ感があるかもしれませんが、私には形式的なものでは無く、本当に気持ちが入ったおもてなしは心に響くものがありました。
詳細はサプライズ要素もあるので内緒です(*´艸｀*)
予約時に何かの記念日ですか？と聞かれたが、今日メロンを買ったからメロン記念日？ 否！！
廣明さんに訪問して佐藤シェフの素敵な料理に出会えた日なので、私達には今後『廣明記念日』とさせて頂きます♥
評価は私の中国料理過去一番の4.3
実直なコメントをさせて頂いたので全部良いコメントではありませんが、外れメニューはありません。
美味しかったです！素晴しい時間をありがとう御座いました♡