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少なめのコースでも、食いきれないほどのボリューム。 でも@3.0万の素晴らしいコストパフォーマンスの名店。 昆布と鰹節の出汁を自在に操る。 一品一品が塩や醤油ではない、しっかりとした味付け。 京風に近いが、京風ほど素材の味だけに頼らない、すごく良いバランスの御料理。 お造りは値段通りというか、寿司屋のそれには到底及ばないので、コース内に要らないって思った。 今日の締めは牡蠣ご飯。腹に余裕が全くなく、2口ぐらしか食べれなかったし味の記憶がなかったが、おみやにしてくれた俵形のおにぎりは、冷えてもしっかり美味かった。 ちょっと場所的に遠いので、1年に１回ぐらいになっちゃうかも知れないけど、また再訪したいと思った名店。
2023/12訪問
1回
灯篭@船橋駅
2023/04訪問
1回
煮付けを目当てに。 トラブルあり、連れが1時間以上も遅れて到着してしまったけど、コースでありながら柔軟に、一切、嫌な顔せず対応してくれた。 非常に有り難かった。 カバンもコートも預かってくれるし、帰る際は見送ってくれるし、サービスは満点。 料理長？大将？の人柄が、店内全てに行き届いている。 職人さんが5人ぐらいいる、本格的な小料理屋さんというような雰囲気。 安いので、食材的には劣るものもあるけど、味付けなどは本格的。 どちらかと言えば関西寄りの味付けな気がした。 新橋の駅からはちょっと距離があるけど、穴場の名店を見つけてしまった。
2024/02訪問
1回
予約の取れる穴場店
2024/04訪問
1回
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奇跡の肉と、それを扱う名人技