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とにかく麺が旨い。 小麦粉の風味豊かな絶品麺。 ワンオペのため、提供には時間がかかる。 店主さんは効率よくキビキビ動いているが、それにも限界はある。 不定休の11-16という設定も、きっと疲労感からだろう。ちゃんと儲ける設定にして、パートさんでも入ってくれると良いんだけど。 でもセルフサービスのエリアは綺麗で、紙おしぼりなども置いてあって、必要最低限のことはしたいって気持ちが伝わる。 チャーシューつけ麺中 味玉TP @1400円 とにかく麺が美味い。 最初は何も付けずにそのまま麺だけを食べると違いが分かる。次は一緒に出てくる自家製の麺つゆを付けて。 どっかのつけ麺は、汁をつけないで麺だけ食うのはバカとか言ってたとこあったけど、実力差があるってことだな。 麺も多く見えるが、器の中にザルが敷いてあるので写真ほど多くは感じなかった。 スープは豚の味を強く感じた。香ばしい風味も感じたが、これはチャーシューから出てる香ばしさかな？ チャーシューも温度も合っていて美味いけど、麺がこれだけ美味いなら、チャーシューをやめて大盛りでも良かったかも。 店主さんはいっぱいいっぱいな感じなので、挨拶などの安定感はないが、とにかく麺が美味いつけソバ専門店。
2023/12訪問
1回
裏武蔵家@西千葉
2023/10訪問
1回
灯篭@船橋駅
2023/04訪問
1回
麺とつけ汁のバランス良し。 個人的に、一番いいバランスだと思ってるPGM総成というゴルフ場の行き帰りの途中にある御店。 ずっと気になってたけど行く機会がなく初訪問。 朝7時からやっている。 まずはサービスがいい。 辺鄙なとこにあるラーメン屋特有の雰囲気はなく、キビキビ&愛想よし。人柄の雰囲気いい。 スタッフが味の印象をひとランク上げてる。 味に関しても、キリッと光る。 麺だけ、つけ汁だけ、それだけで考えると普通だけど、つけ麺として食べると相性が良くて美味しい。 ただ、チャーシューも味玉もメンマも冷たいので、そこはなんか工夫して欲しいなぁと。 冷たいからつけ汁に沈めると冷えちゃう。 でも輪切りのネギは意外と合う。 チャーシューは煮豚だと思うけど、薄くて固くて味もあまり染みてないので、次回は普通のつけ麺で良いかな。 みんなチャーシュー丼？を食べてたけど、そっちのチャーシューの方が美味しそうだった。
2024/01訪問
1回
前回の反省を活かし、チャーシュー麺にチャーシュー追加。 もちろん、固め濃いめ。 小判ながら、キリッとした醤油に漬けた味わいあるチャーシュー。人生最高のラーメン屋である、つるやのチャーシューにそっくりで美味い。 スープは、前回の方が美味かったように感じた。 濃いめじゃない？店に入った瞬間から煮干しの香りも弱く感じ、スープの風味も弱かった気がする。 なので少し減点。 あと個人的には柚子が要らない。抜きができるか、次回聞いてみよう。 亀戸にあった時はよく行っていた、永福町系の御店。 こちらへは初訪問。 近くにコインパーキングがたくさんあるので行きやすい。 平日の13時前で、並びはしないが満席なぐらい。一人だと相席の可能性あり。 メンマチャーシュー大盛り 固め濃いめ @1300 チャーシューがめちゃ好み。 マイベストラーメン屋である、旭川つるやにソックリ。亀戸にあった同店より遥かに美味い。 特に大盛りの時は、固め濃いめがベスト。 ずっとコシがある麺が楽しめ、濃いめだと大盛りでも薄くならない。 次はメンマを抜いて、Wチャーシューにしよう。 これで@1300は、コスパもいい。
2024/02訪問
2回
ネギ味噌チャーシュー麺 中盛り 麺硬め @1100 予報では曇りだったのに雨で、身体が冷え切っていたゴルフ帰り。 日曜日の13時過ぎで、並びは店内に8名。 食券は並ぶ前に買うタイプ。 帰る時は外にも5名ほど並んでた。 ラーショは常に味噌派だが、こういう白濁色した味噌は初めてかも知れない。 色から想像できるまろやかな味噌味。 チャーシューは冷たいからか、ネギの下に隠れてる。たぶん4枚。ホロホロの煮豚チャーシューなので崩れてしまい正確な枚数の把握が難しい。 チャーシューは好きな味。 ネギも胡麻油が強めの好きなタイプ。辛さはない。 あとはラーショらしいワカメ。 トッピングにも味玉はない。 パンチのある味ではないけど悪くない。 男性と女性のツーオペで、忙しいからいい気遣いは出来ないけど、必要最低限のことはしてくれる。 最大でたぶん8人分を一気に作れるので、思っていたより回転は早かった。
2023/11訪問
1回
秋風@成田
2023/11訪問
1回
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石山食堂@二俣新町