華麗なる一族さんが投稿した芳光（愛知/森下）の口コミ詳細 [食べログ]

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芳光森下/和菓子

2回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
テイクアウトの点数：5.0
- ～￥999 / 1人

2回目

2022/04 訪問

テイクアウト5.0

～￥999

/ 1人

名古屋和菓子の最高峰でないでしょうか

４月下旬の祝日ティーブレイク。
妻と名古屋市東区の『芳光』を訪問する。

GW期間中は予約優先の提供となるため、前日に予約した。
駐車場は４台。
ぎりぎり止めることができた。

歴史を感じさせる重厚な外観。
内観は落ち着いた雰囲気である。
コロナ禍の現在、イートイン不可。

こちらの珠玉の逸品はやはりわらび餅（¥310）である。
こし餡の入ったわらび粉100%のわらび餅。
口に入れると、儚く消えていくやわらかいわらび餅。
まぶされたきな粉の香りも良い。

娘夫婦用も含めて５個持ち帰る。
進物用にも内使いにも必ず喜ばれる。
名古屋和菓子の最高峰ではなかろうか。

わらび餅

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2023/09/24 更新

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1回目

2015/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

和菓子の趣

12月上旬の日曜日ティーブレイク。
名古屋市東区の『芳光』を訪問する。

昨日は娘に名古屋有名パティシエのケーキをお土産に買った。
今日は私自身へのプレゼントを買うことにする。

こちらのわらび餅（¥295）が大好きだ。
なめらかな口当たり、少し抑えた甘み。
結構なお値段だが、素材の良さが感じられる。

わらび餅の原料はわらび粉である。
わらび粉は、ワラビの根から採れるデンプンだ。
わらび粉の作り方はまず、根を掘り起こし、叩いて、ほぐして、洗って、デンプンを取り出す。
これを乾燥させると、わらび粉になる。

わらび粉を作る場合、10kgのワラビの根から取れるわらび粉は、わずか70ｇとのこと。
現在、よく目にするわらび餅は、サツマイモなどから取れたデンプンを利用しているものがほとんど。
わらび粉100％のわらび餅には、なかなかお目にかかることができない。

こちらのわらび餅は、色が黒いことから推測するとおそらくわらび粉を使用していると思われる。
洋菓子より和菓子の歳になってきた。
和菓子の趣を追求していきたいと思う。

わらび餅

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お茶とともに

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和菓子が豊富

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暖簾

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外観

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2023/05/30 更新

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