vamitanさんの行った（口コミ）お店一覧

おまかせコース 〇山菜のロワイヤル 〇平貝のカッペリーニ 〇蛤のリゾット 〇塚原の筍と花山椒 〇チョリソー 〇蕗の薹のコンソメ ◯ほうぼうに蛤と柑橘のソース 〇原木椎茸と卵黄にじゃがいものソース 〇天城黒豚の炭火焼き 〇サクラマスのピラフ 〇紹興酒のアイスクリーム 〇食後のお飲み物 白茶

アルカルトのコースにしました。 サービスとお値段の良さが忖度なくかなりよかったと思います。久々に知り合いに勧められるお店をみつけました。最後のケーキ食べ放題ていうのもお店は大変ですが、お客さんたちはほんとに嬉しいと思うので、やり続けて欲しいです！

カシューナッツ 胡桃　 芽キャベツ　うなぎ　ジャガイモ　どんぶり　にんじん　きぬあ　春菊　ごまであえたもの　愛知県の赤味噌　 スナックえんどう　ガス海老　お豆腐のマヨネーズ そら豆、ブロッコリー、牡蠣　おねぎのソース うるい、三重県のみずぶた、だいだいのポン酢 きんそうどりのレバー砂肝ハツ、よだれどりのソース 干し椎茸を細く切ったものを甘辛く佃煮のようにしたもの 伊勢海老と黄にらの香り蒸し海老味噌ソース カリフラワーと毛蟹とホタテの春巻き フカヒレの煮込み大根　ウニ添え　ご飯　ジャスミンライス　雪若丸　 松坂牛　エリンギ　粒マスタード　 坦々麺　又はあおさの麺　又は　まーぼーめん 本日のデザート

森のアロマ" イヌザンショウ、イロハモミジ、オオバキボウジ、赤松の新芽、ヨモギ、葉路、スギナ、本柚子葉 トマティーヨ　ほうずき　サルサ　ピザ　パクチーモッツァレラのチーズ ほど芋　岩手県産　秋トリュフ 金時草　キャビア　赤貝 隼人瓜　岩手で取れたカワハギ　柚子の果汁 香茸と滑子　イソツブカイ　なめこ　つみくさ　 生落花生　白子　パイ生地　仕上げにチップスにした黒落花生　食感を変えてる Noen 2 ビーツ ヤーコン Breadと山胡桃 山牛蒡 根セロリ 市田柿 ポポー 小菓子

シャンパン 枝豆のチュロス　大豆のクリームチーズ タルト　オニオングラタン　フロマージュブラン シガレット　梅とフォアグラ ブリ　シャインマスカット　　バターミルク パンジュース　のパン カボチャのロワイヤル　オマール海老　むかご、いちじく、銀杏、 近江牛、花、コンソメ スズキ、ブイヤベース、 ハーブティー

幻の大地のお店

とうもろこし　みらい　お水とお塩だけ とうもろこしの冷製スープ フェフキダイのカルパッチョ エゴマのマスタード/野菜のマリネ 最高級広島牛"榊山牛"の生ハム 濃厚なスープ イトヨリダイ クロムツの備長炭炭火焼き 山椒のソースと焼き茄子のピューレ 真鰯のパイ包み イカ墨の玄米リゾット デザート2種

再訪あり

おしゃ

葡萄のジュース ◎和牛餅　宮崎牛　牛の旨味成分のソース　バニラビーンズ　上にキャビア　生のブラックペッパー、 ◎真蛸のイタリアン風 自家製のからすみパウダー　いくらみたいのホワイトバルサミコ　 ◎枝豆と海老の三種 ブルーオマールのコンソメ、白エビ、ごま油、 ◎鰻のミートパイ 豚の背脂、ウニ(北海道根室) ゆずわさび、 ◎夏大根の炊き合わせ フカヒレのからあげ、真昆布、三重県蛤、あおさのり ◎ホワイトアスパラガスと佐賀牛 イタリアのサマートリュフ、ビーフコンソメ、アスパラ(縦切り) ツブマスタード　カシス　 ◎Mのサラダ ◎ラーメン ◎トロピカルオペラ

東京湾の小肌 パプリカ 卵焼き 筍　ココナッツ 海エビ　 ますのすじこ 鯨と蕨　 北海道の毛蟹と白子 青森のあん肝　ソース 宮崎　とまんうし　せんまい ヤングコーン　塩焼き うなぎ レバー　 牛タンとロース　バウ糞ウニ　バーガー 麺　カニ

ワインペアリング　 GUSBOURNE イギリスのスパークリング　 PARASCHOS 赤ワイン　 　　　　　　　オレンジワイン moIVA スロベニア　 日本酒　 　 ○発酵させたジャガイモのパンケーキ　練り上げてから１０日おいてる　上にはフレッシュキャビア、ローストしたアンチョビも　手で食べる ○ ホワイトアスパラガス　水分だけで作ったソース　周りはハーブで作ったソース　セルフィーユ　上から軽く混ぜ合わせるように食べる ○丸ごと熟成したサーモン　周りは株　上にはナスタチウム ○さーもん上には1年発酵した金柑 ○雪の下にんじん　ローストした人蔘　発酵させた人参とバター　アイスクリーム　乾燥させたたチップス ○締めたてのイワナ　　今朝取れたこごみ　ウド　新玉ねぎのソース ○リゾット　ホタルイカ　肝と新生姜　セリ　香ばしく炊き上げた　ウドも共に ○シカ　お出しのおソース　りんごのソテー　２ヶ月発酵させたきくいも ○パスタ ○紅茶　 ○軽井沢のいちご　アイス ○ヘーゼルナッツのケーキ

久しぶりの地方きて当たりに出会った

日帰りえんせ

博多駅からソニック(電車)で30分ほどで 折尾駅で降りまして、 そこからタクシーで15分ほどで着きます。 ◎エスカルゴ ◎パテとパイナップルのソース ◎オマールとポタージュ　冷めていくうちに味が変わる ◎甘鯛　3つのソースで ◎ ◎デザート　紅茶

１８時15分にはじめての人は集まります。 １８時２５分頃　話が始まりました。 ３０分大将のソロの話をきいて １８時55分ごろスタート 醤油を丸い器と　丸くない器に入れて比較する ○精米させずに５分で炊く ○ 刺身 ○ ただ塩でしめただけ、スモーク、マリネにしたもの ○ そら豆　たい　 ○ 精米せずに炊いただけ　鯛　 ○ たちうおの天ぷら　 ○ 花山椒と牛 ○三島牛　スープ ○卵、生ハムパルマ、フランスハム、 ○ のれそれ　白アスパラガス　パン　 ○チーズ　3種　ハチミツ ○ 牛　塩　わさび ○ デザートは好きな人だけ 終了２３時越え　長い

真の美食家のレストラン

木津駅から徒歩５分 禅　お茶　 爽風　 鶯　お茶　 薔薇　ほうじ茶 華　 彩 ショコラミルクティー プレミアトマト、トマトエキス、北海道チーズ、ルッコラ、 畑の土　黒オリーブ　リコッタチーズ、 香川県の　アスパラガス　カリフラワーのソース　ラルド　かぶのおはな ドッピオラヴィオリ、ユリネ、アマレッテイ、 オイルベース　からすみ　トマト　パスタ　春キャベツ 鴨　べにはるか、　

かがれんこん、海老のすり身、刻んだ大葉、生ウニ、 ネセロリ、タコス　ヤギのコルフイ、にんにく、卵黄のパウダー、 お米と能登うなぎとうなぎの出汁とフラン フォアグラ、干し柿、生クリーム、バター、玉ねぎのチップ、銀杏 スナップエンドウ、タルト、カニのクリーム、カノウガニ、 バター岩海苔　柑橘のピューレ イワシ　七尾　スモーク　炙ってる　じゃがいも　明かしそう ホタルイカ　富山　スモーク　能登牛、お味噌のソースで和えたもの、フリットにしたネギ ゆりね、フリット　アイスクリーム　ブルーチーズ クマ肉のコンソメ、ニンニク、クマのロース、クマシャブ、 ビーツ　のタルタル　パスタ、カレー風味 能登　のどぐろ イノシシ　炭火　包み焼き、しいたけ、小玉ねぎ、あまながとうがらしとアサリ、 みかん　デザート　カカオ生地　アイスクリーム　金柑

金沢駅から車で１０分ほどで到着。 １２時スタートなら11時４５分には着いてないとだめぽいす ロイヤルブルーティーを注文。 熊　カブ、　オリーブオイル ◎七面鳥、もも肉　スナップエンドウ　プラッタチーズ 自家製パン　能登お水で作られてる 能登まはた　カリフラワー　ゆずの酸味　 ◎ユリネ　加賀蓮根　甘みが強い　バターソース 白子　甘鯛 里芋　七面鳥 猪　のと115 蝦夷鹿 加能蟹 苺　 大将季　ジン