14回
2023/08 訪問
ホッキ貝、生ハム、薪火で水分を入れてしっとりさせてる 600度で焼いてる
シンコのボカテイージョ
ノドグロのパエリア
トマトのガスパチョ 天草のウニ オキサリス
鮎 米粉 シェリービネガー
マジョルカ 馬肉
ソパデセタス きのこ スープ
ヒレ肉 かぼちゃのピューレ
サーロイン かぼちゃのピューレ
鮑
岡山の桃
2023/08/23 更新
2022/06 訪問
定期で行きたいお店
トマトジュース
◎カルドソ お米のスープ 鮑の肝で5時間蒸した
◎ボカデイージョ 小肌
◎太刀魚 炭火 アスパラソバージュ 「野生の」て意味
◎稚鮎 フリット アンダルシア地方 羊のチーズ シェリーワインビネーガーソース
◎トマトの冷製スープのガスパッチョ、上にジュレ、長崎のウニ、
◎サラダ 暖かいスープのドレッシング
◎気仙沼 モウカザメ フカヒレ クルマエビ もっちりしたパン
◎生ハムのスープ 5時間じっくりと
◎新玉ねぎ、パプリカ、牛肉、
◎リゾット 蟹 ホワイトアスパラガス
◎静岡県産 メロン
◎ヤギのアイス 岡山のオリーブオイル ピスタチオ
◎生チョコレート アマゾンカカオ
◎ハーブティー
2022/06/02 更新
2021/04 訪問
東京に来てくれてありがとう
instagram:pamitannn
5度目の訪問です。いつ来ても美味しいacaさん。
実は京都時代から行っていました。その頃からかなり、安定していて、全ての料理の質、お店の方の対応、空間、全てが好きでした。
なみだまめのカルドソ
小肌のボカディージョ
タチウオ アラブラサ(薪焼き)
生ハムのクリームコロッケ
春野菜のサラダ アホブランコのソース 白いニンニク
冷製スープのトマトのガスパチョ お皿 バカラ アルハンブラ宮殿を真似たもの
生ハムで煮込んだスープ
馬肉のタルタル
神戸牛サーロイン
イカ墨パエリアアリオリソース
苺
ミルクプリン ヤギ カラメル
ペルー産 アマゾンカカオ 生チョコ
これからもよろしくお願いします。
2021/04/23 更新
2020/12 訪問
2020/12/30 更新
2020/11 訪問
2020/11/06 更新
2020/10 訪問
2020/10/03 更新
2019/03 訪問
2021/05/15 更新
カルドソ
ボカデイージョ
太刀魚
毛蟹
アヒージョ
生ハムのスープ