この口コミは、美味かもめ＊0416さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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銀座いしざき新橋、銀座、東銀座/牛料理、ステーキ、ワインバー
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.2
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.2
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/02/12 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.2
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
肉の匠！
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2017/05/09 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2017/01/25 更新
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もう世界一のステーキ屋さん！！
こちら3度目の訪問なのですが、口コミは初めて書かせていただきます。
銀座の花椿通りからすぐ入ったところに入口のあるビルの4F。
内装はカウンターメインでテーブル席は二つのみ。
オープンキッチンで調理する姿が見られるのがとても面白いです。
早い時間はコース料理のみのオーダーとなっています。
遅い時間だと単品オーダーできるそう。
機会があれば遅い時間にも来てみたいなぁ。
コースは品数が多く、全て写真は撮れませんでした。
先付けのコーンビーフがとても美味しい！
こちらのお店で手割きで作っているようです。
コラーゲンたっぷり。
スープも2種から選べました。
あとは牛タン焼き。
表面はカリッと、中はジューシー。
さすがの火入れです。
サラダはサーロインの生ハムと野菜とトリュフ。
サーロインの生ハムは初めてだったので驚きでした。
他にも数種お皿の後にステーキ。
イチボやランプ、フィレ、サーロイン、シャトーブリアンなどからすきなものを好きなグラム選べました。
この日はイチボとランプにしました。
脂が苦手なので多少強めに焼いていただきました。
鉄板でも炭火でもないフライパン調理なのですが、火入れ後も少々寝かせてジューシーにしてあるので脂も気にならず、表面カリッと、中は赤みが残る良い焼き具合でした。
ステーキは大好きで東京でも色々有名店行きましたが、去年からはここが私のナンバーワンですかね〜。
さすがです。
締めは今回はお腹いっぱいになったので見送りましたが、前回はカレーをいただきました。
家庭のカレーとは程遠い濃い黒いカレーでとても美味しかったと記憶しています。
デザートは旬のフルーツのかき氷。
時期によってフルーツを変えているようで、お肉を食べた後なのでさっぱりお口直しが出来るので好きです。
そういえば最近焼肉屋さんでもかき氷出すところ増えてますね〜。
流行りでしょうか？
ここはやはり何度来ても期待を裏切らないお店で大好きです。
ワインも豊富でついつい皿に合わせて飲みすぎてしまうので、伺う際はお財布と相談して心構えしなきゃですが。笑
またぜひお邪魔したいです。