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今日はグルメな友人に誘ってもらってASさんとのコラボイベントに参加してきました。
ずっと気になっていたこちらのお店とのコラボでワクワクが止まりません！！
※今日のメニューは、11/19.20のイベント企画メニューなのでないものもあるかと思いますのでご了承ください。
店内はシックでカウンターとテーブル席があります。
私が好きな空間や色味だったのですごくテンション上がりました。
今日はお料理に合わせたペアリングでオーダー。
メニューはこちら。
As 1st anniversary event supported by MANSALVA
●栗南瓜と蜜柑のチーズサブレ
●カスタードのフリットに生ハムと実山椒を
(MANSALVA)
最初から最高。ワインにもすっごく合う！
●カリフラワーのムースで覆った蟹のサラダ仕立てビーツのアクセント
(MANSALVA)
蟹好きにはたまらない。タラバガニと、ズワイガニの2種使用。ビーツのおソースとカリフラワーのムースが混ざり合ってピンクになるのも美味しいだけじゃなくて、見た目も可愛い。
●フォアグラを詰めた蕪のスフェッラ 黒トリュフの芳香
(MANSALVA)
トリュフの香りがすごい。蕪もとってもみずみずしくこちらもワインとばっちり。
●塩シフォンケーキ
(As)
先ほどのソースにつけてもよし、そのまま食べてもよし。
●日本で一軒のみの生産者の作るイチャンレモンのジュレを少し
(As)
柚子に似たお味。箸休めにちょうど良い。
●鹿児島黒生ほっぺた肉の赤ワイン煮込みにバタークリームで和えた自家製フェットゥチーネを添えて
(MANSALVA )
もー、ほんと柔らかい！！！美味しすぎる！
このバタークリームのパスタとの相性も抜群。素晴らしい一品。
●緑のニュアンスのハーブやスパイスを使った小布施産ラビアンローゼの一皿
(As)
ラビアンローゼは、洋梨のこと。ベルガモットやアニスなど香りがよくて、アロマを食べてるよう。食べた瞬間から癒される。
●アマゾンカカオのティラミス
(As )
太田さんのアマゾンカカオを使用。
めちゃくちゃ美味しい！
●お茶菓子 栗のフィナンシェ
(As)
栗の蜂蜜を使用。甘すぎず最後に嬉しいお茶菓子。
●コーヒー(カフェファソン監修）または紅茶
中目黒に本店をもつカフェファソンさんのコーヒーにしました。とてもすっきりとした味わいで美味しい。
こんなに大満足したのは久々！
ペアリングの量もお味も最高。
またこのコラボを楽しみたい！それぞれのお店にまた足を運びたいです！
ごちそうさまでした！