3回
2024/03 訪問
予約が待ち遠しい毎度感動がとまらないお店
2024/03/31 更新
2024/02 訪問
毎度感動の連続！いつ来てもきても幸せな気持ちになれるお店
今回2回目のFUJI。
もーずっとワクワク楽しみにしてました。
静岡駅から北口から徒歩10分ほど。
静かなところにあります。
扉の向こうにはずらっとカウンターが並んでいます。
今日は仲の良いメンバーで来店。
美味しい料理に楽しいメンバー最高ですね。
まずは、シュワっと泡で乾杯。
スタートです。
本日のメニュー
●富士宮の蕪のふろふき 紅はるかのソース
紅はるかのソースは、二時間ゆっくり焼き芋にしてあるので甘みがすごい。
● 赤座海老の炭火焼き 海老味噌掛け揚げたプチヴェール
海老が炭で炙られていてとても香ばしく香りも良き。揚げたプチヴェールも食感が良くて好き
●焼津の蛤の飯蒸し 蕗の薹
蕗のとうの香りが春を感じて、餅米がまた美味しい。
●あさはた蓮根のおかき揚げ
おかき揚げがサクサクでカラシが入った黄身酢と良く合う。蓮根の切り方も特徴的。
●えぼ鯛のお椀 新わかめとたけのこ
●お造り 鯵/平貝
●ほうれん草の胡麻和え
根っこがとっても甘い。煎りたての胡麻の香りがとてつもなく好き。
●白甘鯛 松笠焼き
お出汁も白甘鯛からとっているのでお上品で弾力もあって素晴らしい逸品。
●箸休め 水菜のおひたし
●鯖味噌 しいたけ
これを食べに来たと言っても過言ではなーい！
炙られて脂が溶けて、身がぷりぷりでジューシー。
はぁ、幸せ。
●炊き立てのご飯
艶々で水分たっぷり。
〆はもちろん三種いただきました。
▶︎本メジ鮪の漬け丼
▶︎新筍と菜の花イカご飯
▶︎本日の魚のアラ出汁ラーメン
どれもペロリ。いつまでも食べていたい。
●酒粕のムースいちごソースがけ
毎度感動！日本酒もたくさん飲めて幸せな時間でした。次も楽しみすぎる！！
ごちそうさまでした！
2024/02/20 更新
2023/08 訪問
地元の食材を活かした美味しいと感動が止まらない悶絶日本料理がここにあります。
待ちに待ったFUJI！
友達にお誘いいただき来店！
静岡駅から徒歩10分ほどの閑静な住宅街にあります。
店内はとてもシック。カウンターが7席です。
まずは、泡で乾杯。
スタートです。
本日のお品書き
●焼き茄子豆腐 どうまん蟹
この時期は、雄が美味しいよう。一口目から嬉しい美味しさ。
●蒸物 太刀魚
餅米を蒸したものの上に自家製のタレのついた太刀魚がのっています。
●焼津のジンドウイカ
火入れしても生でも柔らかい！
アメーラトマトもお出汁でたいてる
モロヘイヤの粘りけもちょうど良い。
●引き立て一番出汁
焼津の鰹節とマグロの鰹節を目の前で削り、調味料一切なしでのこのお味。香り高い。
●お椀 メバル
これもみんな大絶賛。メバルとこの一番出汁があう。
●お造り
ハタ 塩もしくは、お醤油で。
茗荷がアクセントに。
●松笠焼き 白甘鯛
あらでとった出汁と一緒に。身がぷりぷり。
●無花果の白和え
白和え大好きですが、こんな美味しいの初めて。
目の前で胡麻を煎って、その後すります。香りがすごい。
●小鯵の唐揚げ
落花生のあられ揚げつき
パリパリ。藻塩で。あげているのに軽い。
●鯖の味噌煮
泳がしの鯖を使用。
低温調理した後蒸して、炭火で皮をパリッと！
お味噌と一緒に頂きます。全員感動。
●ぼだい 酢の物
生で絶対食べれないお魚。
オクラと一緒にさっぱりと。
●炊き立てのお米
藤枝の絹娘。炊き立てのお米って本当にいい香り。
●締めは3種
鯵の漬け丼
トマトラーメン
イワシの煮付けと空芯菜のご飯
全部少しづついただきました。
お米が艶々、香り高くいつまでも噛み締めたい。
トマトラーメンもさっぱり。
●かぼちゃのお味噌汁
●デザート 出来立てのわらび餅
とろんとろん。口の中で溶ろけます。
もー全てに感動。たくさん食べてもとても軽やか。
藤岡さんやスタッフの皆さんのの料理への熱い想いが一つ一つの料理から伝わってきます。
都内ではこの価格で食べれない、静岡ならではの地産地消の食材と生産者から卸、料理人のチームワークが織りなすお食事が堪能できます。
また伺いたいお店です。
2023/09/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
静岡駅から徒歩10分ちょっと。
この道もワクワクしながら歩けちゃう。
東京から行くときには、11：47に着く電車で一応12:00には間に合います。
北口から出るのがオススメです。
近くにあったらほんと空いてたらすぐ行きたい。
まずは、おビールで乾杯。
スタートです。
はぁー1週間頑張った(笑)
●鯛の子、新わかめ、筍
●よもぎ、アカザエビ
●蛤の飯蒸し、ふきのとう
●アスパラのおかき揚げ
●エボ鯛のお椀
●アオリイカと体調のお造り
●ほうれん草の胡麻和え 根っこはあまさ
●サワラの山椒焼き
●箸休め 春菊と菜花のおひたし 新玉ねぎも
●鯖と椎茸の味噌煮
●炊き立てのご飯
▶︎本メジマグロの漬け丼
▶︎ジンドウイカとノビルの混ぜご飯
▶︎本日のお魚アラ出汁のラーメン 筍、クレソン
●デザート 桜餅
今月もとても素晴らしかったー！
しかもアカザエビもあって嬉しい！
どれ食べても美味しいし、もう感動です。
サワラの山椒焼きも美味しかったなぁ〜、やっぱり楽しみにしてる泳がせ鯖は今日も美味しかった。
食べれば食べるほどお腹空く(笑)
ご飯3種は、普通盛りでもぺろり。
三月ということもあって、桜も飾られてて、デザートも桜餅。なんだか、花見気分でほっこり。
予約がなかなか難しいですが、また来ます！
楽しみにしてます〜！