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大阪市中央区 長堀橋駅から徒歩五分のところにあるカレー店。
・とっても個性的で唯一無二のチキンカレー。
・メニューはチキンカレーだけ。
・平日の昼だけ営業。売り切れも多い。
・入店してから提供まで45分。時間のない人は控えてくれと書いてある。
・店主さんもスタッフさんもとても丁寧な接客。
・しかしテンパりながら一生懸命調理する店主を見ているとすべてが腑に落ちる。
食べログ評価点は今のところ3.84で大阪のカレーランキング上で3位に位置している。
100名店ではない。
次回の選出で反映されるのではないかと思うが、さいきん急に点数が上がったのだろう。
そのかわり、ミシュランガイド ビブグルマン2020～2022選出。
ミシュラン、よくこのお店選んだなあという気がした。
いや、美味しいのだ。チキンカレーってこんなにすごかったかってくらい美味しいのだ。
ただハードルがやたら高い。
少ない営業日数と短い営業時間、とにかく調理に時間がかかる、2巡程度で売り切れてしまう。
チキンカレー芳醇を辛さ1で注文した。
店主の様子を拝見していてわかった。
ちょっと不器用そうで、ひたすら調理に全力投球されているのだ。
一緒に働くスタッフさんへの指示がコロコロ変わる。
それも踏まえて動くスタッフの方の立ち回りに感服した。
大丈夫か…？と思うのだが、出てきたカレーは香りも高いし旨味も濃い。
さいきんスパイスカレーをあちこち食べてきて、チキンカレーって基本だよね主役は日替わりカレーだよね
みたいな感じになってしまっていた。
チキンカレーを見直そうと思った。
乗っているピクルスやトマトもぜんぶこのチキンルーをどうやって美味く食べさせるかに焦点化されている。
「私はコレしか作れません」みたいな声を聞いた気がした。もちろん幻聴だが。
営業を長くしたり提供を早くしたりする余裕はなさそうだ。
このタイプのお店は店主さんの味と個性が好きになれるかどうかで決まる。
私は大好きだ。