shica1007さんが投稿した手打うどん麦蔵（香川/瓦町）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打うどん麦蔵片原町（高松）、今橋、松島二丁目/うどん、カレーうどん、からあげ

2回

昼の点数：4.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/10 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

うどん「麦蔵」かしわ天ざるが最高♪

俺は麦蔵！みんなのヒーロー
トレードマークは麦わら帽子さ♪
世界中を旅してここに今やって来たのさ♪

言わずと知れたみんな大好き麦蔵にやって来た
お目当は揚げたて鶏天と名物おばちゃん
そして餅プルうどんの3大看板メヌー
どれが欠けても麦蔵じゃないのさ

訪問時間は11時30分くらい
麦蔵さんはサービス店
カウンターのみのおもてなし

この日は1人なのでフットワークが軽い
すぐに座れました(*ﾟ∀ﾟ*)

かしわざるうどん620円を注文
約8分程で着飩♪

先ずは何もつけずに麺だけ食べてみる
小麦の甘みや風味を確認！
風味を意識しながら出汁に潜らせ頂く

当然だけど出汁に潜らるとより美味しい〜
喉越しも増しますよね
もともと艶のある餅っとした系の中細麺

まとわりつくような食感が特徴
飲み込んだ時の口当たりならぬ喉あたりが最高
なので噛まず頂くのが吉

とはいえ食事なので何か食べたくなる
その時は「鶏天」を頂こう♪
噛むと出てくる肉汁が凄いんですよ
コレって鶏をローストした時の肉汁にとても似てて不思議と脂ぽくないんよね
素材が良いのかな？
味付けは薄めなのがイイ

出汁に潜らせてもいいしお手元のコショウで頂いてもホントに美味しく頂けます

色々なお店で鶏天を食べ歩いたけどココに勝るお店はなくって全部で620円とか驚きしかない！

ゆういつアレなのがお店の人気と狭さ故の行列
はりやのように行列を作ってるのではない
本物の行列でございます！

広い場所に移ればいいのに思いますがコレだけ丁寧なお仕事を提供するに限界ありそう
手の届く範囲で最高のサービスを提供されている
それも最高のおもてなし

食べた後に「本当にうまかった！」って思ったのは久しぶりだ(*ﾟ∀ﾟ*)ウッ
ご馳走さまでした〜

麺の色が違う！写真では伝わりにくいけど艶が凄くあるんですよっ

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安心せてください、ヤってます。

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かしわ天ざる 620円とかヤバイっす

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イリコが香る角のない上品な甘みのある出汁これご本当に美味しく

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火を入れた時に縮まない鶏肉はジューシーでふっくらして美味しいのだ

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いつ来ても最高のコンディションで頂けるのは並ぶ甲斐もあるってものよ

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めぬー

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2017/10/21 更新

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1回目

2015/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

うどん「麦蔵」とり天ざる

昨日に引き続き仕事が暇(^◇^;)
誰か儲かる仕事ください…
そんな1日仕事が暇な堕落した鹿です
こんにちは(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)

暇なので早めに仕事切り上げて行列に並んでみようみたいなノリでこちらの「麦蔵」さんにお邪魔しました(・Д・)ノ

こちらのお店が出来た当初は全く流行ってなかった記憶なんです(*´д`*)
しかし最近前を通ると妙に行列…
相方に「ここって美味かったっけ？」って聞くと「聞いたことないなぁ…」みたいな感じでしたので食べログで見てみると評価が異常に高いですやん
2015年11月7日現在3.67←長田うどんより高い評価になってますね(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)

早速並ぶ気でお邪魔したのですが意外にすぐに座れました(*´д`*)
相方と2人で来たのですが飛び席になります
午前11時30くらいやったと思います

こちらは一般店となり茹で置きはしないようで注文を受けてから作業をしてくださります

鹿「かしわざる小お願いいたします」

向こうの方で相方が、かしわざる大を注文してますがおばちゃんにイジられてました

おば「お連れさんは小でしたよ？大でいいんですか？」って←
相方「同じ服着てますが食べる物も食べる量も違うんですよ？」
相方は真面目に返答してました←

待っている間に鹿の隣が空きました
すると、おばちゃんが相方の所に飛んで行きまして移動させてきましたよ
カップルやないんやから別でいいのに笑
かわいいユーモアがあるおばちゃんです

スタッフは2名なのですが作業段取りが良いのか待つ事10分くらいでうどん来ました
は、はやっ！
讃岐うどんはこれが醍醐味ですよね

そして、うどんが相当ヤバイです
めっちゃくちゃ旨いっす(´；ω；｀)
しっかり茹でられたモッチモチの中細麺
加水率が高いので細さを感じません
伸びのあるしなやかコシに絡みつくような喉越し、そして小麦のいい香り(*´д`*)

出汁は濃口で甘さと独特な旨味あります
個人的な好みではありませんでした
しかし美味しいと思います(*´д`*)
生姜が付属してましたので入れる事で苦手な味でしたが美味しくいただけました
贅沢いいますと出汁に変化が欲しいので柑橘系の物が一欠あれば最高でした！
油モノとの相性も良いですし(*´д`*)

かしわ唐揚は柔らかく薄い塩味でした
4個程ありまして薄味なので色々な食べ方が楽しめます(*´д`*)
１つはそのまま、１つは出汁に浸して、１つは胡椒をかけてみたり、最後は付属の生姜を乗っけて食べてみました

うどんの茹で上がりと、かしわの揚がりのタイミングがいいのでしょうね？
厨房1人でこなしてる大将は並ではない
両方最高の状態で頂けました(*´д`*)

美味しいうどんをご馳走さまでさした
またカレーうどん食べにきます(・Д・)ノ

かしわざる620円(*´д`*)

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お餅のように伸びて絡みつく麺です(*´д`*)

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つけ出汁と薬味(*´д`*)

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丁寧に揚げられた唐揚くん(*´д`*)うまー

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2015/11/07 更新

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