4回
2020/12 訪問
極上のくつろぎ＠和倉温泉 その２
神様が朝のご挨拶
朝食
アジの一夜干し
能登産コシヒカリの土鍋ご飯
しじみ汁
柚子蜂蜜ジュース
フルーツのジュレがけ
お食事処からの眺望
お花も各所に
ロビーからの朝景色
窓辺に陣取ってホットコーヒー
ホットコーヒー
部屋から海
加賀棒茶、三つ葉煎茶、能登の紅茶
いただいた巾着とお猪口
5周年記念でいただいた松の碧煎餅
帰りに立ち寄ったのとじま水族館のあおりいか
水槽はクリスマス仕様
2020/12/24 更新
2020/12 訪問
極上のくつろぎ＠和倉温泉 その１
今年1月に訪問し、その居心地の良さに感動した「加賀屋」の別邸、「松乃碧」さん。
喧騒を離れ、くつろぎの非日常の空間。
また北陸の幸が美味しくなる冬に再訪したいと思っていました。
30数室という少なめの室数、良質な温泉。
上質な空間と心温まるスタッフの皆さんのサービス。
チェックインは、目の前の七尾湾と手入れの行き届いた庭園を見ながら
広々としたラウンジのソファで。
上生菓子の柿とお茶。茶器が素晴らしい。
そして館内には「輪島塗」「九谷焼」「加賀友禅」など、地元の工芸品が
さりげなく展示されていて、心が豊かになります。
前回体験した前田家ゆかりのお茶室でのお茶は、
夕方まで空きがなかったので、今回はパス。
インクルーシブのシステムなので、夕食時含めドリンクは全て込み。
お食事は個室で能登ならではの素材を使った上品なお料理が並びます。
◆銀花きらめく
ドリンクは、お茶のフォールインラブデラックス
巨峰を使ったノンアルコールカクテル
＜食前酢＞ オリジナル発酵はちみつ
石川県産の百花蜂蜜を使用。
＜先付＞ 石川ブランド 加能蟹酢
はい、蟹の季節で、身が締まっています。
＜小吸物＞蟹と葛の薄葛仕立て
湯の香豆腐、白山滑子
＜差味＞
メニューには「本日、能登大海のご機嫌で・・」と。
風流ですね。
能登ブリ、牡丹海老、イカなど新鮮そのもの
＜八寸＞
石川の冬景色を表現
・加賀蓮根の一口蓮蒸し
・能登なまこ茶霜柚香漬
・かぶら寿司
・バイ貝うま煮
・子持ち昆布、雪玉チーズ
・青さいしる出汁巻
・金柑密煮 飛び梅
＜陶板焼き＞
和牛とノドグロ味噌幽庵
お肉は柔らかく、ノドグロは脂がのっています。
＜鯛＞
お腹におからがたくさん入った、薄ピンクの鯛が一尾。
＜炊き合わせ＞
合鴨つくね、里芋、加賀源助大根、かもじ葱
＜食事＞
蟹ご飯、岩海苔粕汁
蟹ご飯が旨し。
＜デザート＞
能登柿のムース、北陸あんぽ柿、
あまおうのアイス、クランブル添え
大浴場で、海につながるような露天風呂を楽しんだあとは
大好きなこちらならではの上質な空間のお休み処。
美術品に囲まれた静淑な空間のなかで、ゆったり。
缶ビール、能登牛乳、能登飲むヨーグルト、能登アイス（3種）をお好きなだけ。
今回は濃厚な飲むヨーグルトをいただきました。
朝食については、その２で・・・。
ごちそうさまでした。
石川ブランド 加能蟹酢
石川の冬景色を表現した八寸
ウニ
お造り
石川県産の百花蜂蜜を使った発酵ドリンク
蟹と葛の薄葛仕立て
フォールインラブ
陶板焼き：和牛とのどぐろ
加賀蓮根の一口蓮蒸し
巨峰のノンアルカクテル
鯛
炊き合わせ
蟹ご飯、岩海苔粕汁
香りが良い蟹ご飯
能登柿のムース、北陸あんぽ柿、
松が見事な庭園
チェックイン時の上生菓子
綺麗な茶器
夜のロビー
お休み処
本格的な美術展示コーナーに囲まれて
お休み処からロビー方面の景観
壺
展示方法に工夫も
絵皿
大きな窓から見える樹々
能登のアイス
缶ビール、能登牛乳、能登飲むヨーグルトもお好きなだけ
能登飲むヨーグルトを
まさに心の「休日」
2020/12/22 更新
2020/01 訪問
癒しの空間〜能登ふるさと仕立ての朝食、美術品に囲まれたお休み処
朝食は、夕食と同じ個室にて。
〇能登ふるさと仕立て
タイトルから地元愛が垣間見えて素敵です。
能登らしい食材を使ったものをピックアップすると
・能登ミルク 飲むヨーグルト
・いしる明太子
博多明太子を能登の伝統調味料「いしる」で漬け込み熟成させた明太子。
・中島菜海苔佃煮
・郷土食 からしどうふ、能登の醤油餡とともに
能登では辛子入りの豆腐が、よく食べられるそう。
・温泉卵
・金沢おでん風 加賀野菜の飛龍頭（金沢蓮根、能登銀杏、金時草）
・めぎすつみれ、源助大根
・サラダ
能登豚生ハム、能登むすめ大根、加賀金時草など
・カマスの一夜干し
・能登産コシヒカリのご飯
・能登のべん汁
甘エビで出汁をとったもので、磯の香りがします。
・果物2種盛
能登の食材を活かしたいろいろなお食事が少しずつ。
ヘルシーな朝食です。
そして和倉温泉といえば、開湯1200年、豊富な湯量を誇る海の温泉。
こちらの露天風呂は、目の前に海と空がつながり、七尾湾に溶け込んでいくような絶景。
30数室という少ない室数と、あまり混んでいなかったこともあってか、ほとんど貸切状態の贅沢さ。
そのお休み処は、これまで経験したことのない広さ。
多くの工芸品のなかで寛ぐというのも初めて。
そして、缶ビール、能登牛乳、野菜ジュース、ジェラート（バニラ、塩、ブルーベリー）を
自由に飲食できます。
濃い牛乳と果実感たっぷりの能登産ブルーベリーを使ったジェラートをいただきました。
出発前に、ラウンジで景色を見ながらホットコーヒー。
食事だけでなく、トータルの居心地としてとても癒される良いお宿でした。
また伺いたい。
ごちそうさまでした。
からしどうふ、能登の醤油餡、中島菜海苔佃煮、いしる明太子など、
カマスの一夜干し
能登豚生ハム、能登むすめ大根、加賀金時草など
金沢おでん風 加賀野菜の飛龍頭
能登のべん汁
温泉卵
能登ミルク 飲むヨーグルト
果物2種盛り
お休み処
大きな窓から緑が見えます
3種類のジェラートが食べ放題
ブルーベリーをチョイス
缶ビール、牛乳もいただけます
野菜ジュース
工房を再現
鳥絵壺加彩
黒塗曲家七段重ね金、茶櫃
部屋には加賀棒茶、三ツ葉煎茶、能登の紅茶
ラウンジでホットコーヒー
窓からの眺め
能登の海岸
2020/02/02 更新
2020/01 訪問
癒しの空間〜前田家由来のお茶室と能登の食材盛り沢山の夕食編
能登での宿泊はこちらへ。
飛行機とセットで予約しました。
2015年、加賀屋さんの別邸としてオープン。
七尾湾に面して建てられ、客室30数室とゆったり。
旅館内にはさまざまな格調高い工芸品や調度品がずらりと。
北陸で初めてのインクルーシブプランを導入され
さまざまなドリンク類がこの中にセットされています。
最初に広々としたロビーで、素敵な庭とその先の海を眺めながら、
能登産木材で作られた器に乗せられた和菓子とお茶をいただきます。
スタッフの方たちも笑顔でとても感じが良い。
希望すると、前田家ゆかりのお茶室でお茶をいただけるそうで、早速申し込み。
お茶室は、江戸末期に前田家十四代藩主、慶寧公の四女 慰姫さまの
行儀見習いにと建てられた「得寮庵」を移築したもの。
凛とした気品を感じます。
1月ということで、お目出度い宝物も展示されていました。
この時間は他のお申し込みがなく貸切状態。
裏千家の師範の方が一服ずつ。
上生菓子とともに出していただいた器もとても素敵。
夕食は、お食事処で個室にて。
翌日、カニをいただく予定だったので、カニプランではなくスタンダードにて。
この日のメニューは
〇銀花きらめく
・利き酒3種のみ比べ
北陸のタイプの違う3種の地酒をお猪口に少しずつ。
-宗玄 本醸造（珠州市）滑らかなのどごし
-加賀鳶山廃 純米酒（金沢市）超辛口
-立山 特撰酒（富山県）すっきりとした旨み
このくらいの量なら、自分でも違いを楽しめ、嬉しいアイデア。
（先附） ずわい蟹身ぬき
（食前酢）オリジナル醗酵はちみつ（石川産の百家蜂蜜を醗酵させて作った酢）
（小吸い物）蟹と蕪のすり流し、白山なめこ、もみ湯葉
やっぱり、この時期は蟹ですね。
食前酢というのも気が効いています。
（差味）本日、能登大海のご機嫌で・・・
ユーモアのあるメニュー名。
松が描かれた器を開けると、ブリ、ぼたんえび、烏賊のお造り
（八寸）石川の冬景色
・いもぬた、五郎島金時、大浜大豆
・石崎産なまこ茶霜
・かぶら寿し
・青さのいしる出汁巻き
・雪玉チーズ などが綺麗に。
（焼き物）能登牛 味噌漬けの棚板焼き、県産椎茸、粟麩、青唐
自分でじゅーじゅー焼き、温まります。
（煮物）郷土料理：じぶ
合鴨、小芋、焼き豆腐などでほっこりと。
（食事）蟹ご飯、岩のり粕汁、七尾はりはり漬け
（デザート）林檎コンポート、金時草ジュレ、苺アイス
地元の食材がふんだんに使われていて、優しい気持ちになれます。
ドリンクは、ノンアルコールのメニューも充実していて
・シンデレラ
名前がキラキラモード～
パッションベースのノンアルコールカクテル
ジューシーで飲みやすい。
途中、年配の男性スタッフの方が挨拶にみえた・・・と思ったら
支配人の方でした。
おもてなしの心が溢れる、落ち着いた雰囲気で終了。
ごちそうさまでした。（続く）
ずわい蟹身ぬき
八寸：石川の冬景色
利き酒3種のみ比べ
蟹と蕪のすり流し、白山なめこ、もみ湯葉
松の器
なかにはお造り
食前酢）オリジナル醗酵はちみつ
棚板焼き：能登牛 味噌漬け
ノンアルコールカクテル：シンデレラ
郷土料理：じぶ
蟹ご飯、岩のり粕汁、七尾はりはり漬け
林檎コンポート、金時草ジュレ、苺アイス
落ち着いた雰囲気の広いロビー
ウェルカムの地元銘菓
ロビーから見える景色（左側に茶室）
前田家十四代藩主が建てられた茶室を移築
1月の書
綺麗な宝物も
お薄
茶室からの景色
夜のロビー
工芸品の鐘は鳴らしてもOK
調子
金箔漆掛桶
朱塗長手七段かさね金
癒される海の景色
2020/02/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
朝食は夕食と同じお部屋で。
朝は窓から庭園と海が見えます。うっすらと雪化粧。
お料理の上には、絵の描かれた大きな薄い紙。
そこには、笑顔の神様たちが描かれています。
皆さん「おはようございます」と挨拶されていて、朝から和やかな気持ちに。
その下には、さまざまなお料理が、少しずつ綺麗な器に。
山田料理長から「本日の朝食は体に優しいものをご用意させていただきました」
というメッセージカード。
メニューには、そのためか、効能のようなものも一言書き添えてあり楽しい。
体も元気になるような。
朝食も能登の食材で。
ドリンクは朝もオーダー制で頼み放題ですが
さすがに、ヤクルトと柚子蜂蜜ジュース一杯で充分。
＜生活習慣病予防＞
・こんかイワシと切干し大根
・七尾産八目の南蛮漬け
・めかぶ酢、生姜
・白芋茎ごま和え
・加賀屋オリジナルいしる明太子
・海苔佃煮
・焼き海苔
＜免疫力のサポート＞
・温泉卵
＜動脈硬化予防＞
アジの一夜干しか、さわらの味噌漬けを選べてアジをチョイス。
これは後から焼き立てが供されます。
＜コレステロール低下＞
海老の高野豆腐挟み、南京、人参
＜血液サラサラ＞
サラダ：能登豚生ハム、葉物、ミニトマト
ドレッシングは、いしる加賀金時草、じわもんドレッシングの2種類の用意。
＜活力のもと＞
ご飯は能登産コシヒカリを土鍋で炊き立て。
しじみ汁、香の物とともに。
＜健康維持に＞
果物（メロン、キーウイ、パインなど）ジュレがけ
食後は、ロビーに移り、朝の海を見ながらホットコーヒーを。
またまた貸切状態で、贅沢で優雅なひととき。
お部屋の冷蔵庫には、グリーンスムージーや金沢の老舗、福光屋さんの甘酒なども
ラインナップ。
加賀棒茶、三ツ葉煎茶、能登の紅茶の3種が三角形のティーバッグで。
また友禅柄の素敵な巾着も最初にプレゼントされ、館内の移動に便利。
今回は、小さなお猪口や松の碧瓦煎餅のおみやげも。
満足度高く過ごせました。
心の洗濯、完了！(笑）
帰りに窓から見えた小さな能登島へ。
こんな離れたところに、のとじま水族館。
イルカショーの時間にはタイミングが合いませんでしたが、ここでも癒されました。