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昼の点数:4.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【混雑情報】煮干しの旨みだけが抽出されたスープ。どれだけ手間をかけているのか!
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2024/04/27 更新
話題の新店奈つやです。ほおっておいたら、どんどん混みが激しくなっているようでしたので、GW初日の朝早起きして整理券を取りに行きました。
土曜日朝7時50分店頭到着。12人先待ちです。26人並んだところで、8時23分に整理券の前倒し配布。12時10分のスロットを確保しました(結局9時ぐらいには整理券の配布は終了したようです)。
一旦家に帰って出直し。後はスムーズでした。
味玉雲呑中華そば(1200円?)になつやの茶碗カレー(300円)をプラス。先にカレーが出てきました。シンプルながら味わいのある日本のカレーです。淡麗なラーメンのスープともよく合います。インディアンのカレーとラーメンを思い出しました。
っと、ちょっとして、中華そば着丼。
まずはスープを一口。いや、こんなスープ今まで呑んだことがありません。煮干しのえぐみはなく、煮干しの旨みだけが丁寧に抽出されています。昆布のなまめかしい旨みも感じます。これは唯一無二、淡麗煮干し系ではNo1ではないでしょうか。
麺もストレートで旨い。雲呑は餃子を感じるやや部厚めの皮がそれはそれで旨い(雲感はありませんが)、2枚のチャーシューも旨い。味玉は相当旨い。
全体として、非常に手間をかけて作られている作品との印象です。ここは流行っている理由がよく分かります。
接客も素晴らしく、いつまでもこのままでいてほしいと思いました。
おいしかった。ありがとうございます。ごちそうさまでした!