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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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【劇混情報】驚きの旨さと独創性。こりゃ人気のはずだ！
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2023/10/22 更新
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先日の日曜日に開店直前に訪問し５０人以上の列を見て退散。改めて伺いました。
日曜日満を持して５５分前に伺ったところ、なんと駐車場にかなり車がいて、なんと２４人も先待ちが！ちょっと５５分前でこの行列は過去経験上最高かも。
なんだかんだ、30分前には50人越え。その頃駐車場は満杯になり、どんどん車が来るも、皆駐車場に入れず退散していました。なるほど、そういうことだったのね！
開店11時。席には座れませんでしたが、店内待ちの椅子には座ることができました。
お店は工業団地の中にあり、目の前はコマツです。店のスペースには余裕があり、物販コーナーやコーヒーコーナーもあります。製麺スペースもたっぷりあります。店全体が、倉庫の中というイメージ。基本、呼び出されて、自席から取りに行き、食べ終わったら返却口へ持って行くスタイルです（人手不足の時代の中で、なかなか賢いですね。）
お店の方から、私がもっていたフグレンのトートについて声をかけられました。この前スタッフ全員でフグレンにいったそうです。
醤油つけ麺並＋ちょい肉増し（1200円）をお願いしました。
11時50分頃着丼。驚きました。見た目の美しさは承知の上だったのですが、まずつけ汁のパンチ力。あっさりとしていると思ったら、ラードのパンチ力が凄いです。味も極上。さらになんともいえない醤油ベースのうまみ。
スープが熱いのと対照的に、つけ麺は、キンキンに冷やされていて、対照的。とても温度管理のされた鴨せいろのようです。麺美味しいです。
途中で花山椒をスープに入れたらふくよかな香りが広がります。
つけ汁の中にはゴロゴロとスモークされた上質なチャーシューが入っていて、麺一口毎にチャーシューがある感じ。ラードの旨みと相まってとても美味しい。
昆布水は、ほたて日和や三馬呂ほどは濃厚ではない感じでしょうか。最後にスープ割りは、昆布水を入れてという指示です。ラードと昆布も旨みが広がります。
おいしい。完飲してごちそうさまでした。
さすがの大人気に見合うとびきりの一杯でした。おいしかった。
スタッフ全員でフグレンに行く当たり、世界一の味を追いかけているのでしょう。勉強熱心です。ここも世界一だと思います。
退店時12時外待ち40名です。
また是非お伺いしたいです。おいしかった。ごちそうさまでした。