食狂老人卍さんのプロフィール詳細

ご訪問ありがとうございますm(_ _)m感謝感激です。食が好きで些か狂っておるやもしれません。呑む呑む呑む打たない買わない喰う喰う喰う、そんなオヤジです。全部棒にふり結局"なにもの"にもなれなかったオヤジの記録です。ウダウダ書くことが好きなのですが下手くそです。酔って書くので無駄にアツい、ウザい、誤字脱字だらけですが、ご笑納下さいませww

しかし未だ諦めきれず、日々葛藤しながら、どうせそのうち糖尿か肝硬変で逝くのでしょう。ならば暫し金が無くとも泥まみれでも喰ってやります。どこかの誰かしらに読んで頂くことを祈りつつ、お恥ずかしながら毎日徒然に綴っております。

吉祥寺三鷹⇆石垣西表⇆恵比寿中目⇆東銀座築地によく出没するγ-GTPオヤジ（気持ちはOL）

通常のコンサル業務に加え、試食試飲やライターのお仕事も頂きます。食べログさんは基本趣味で忖度なしの書き殴りです。食べログさんには感謝⭐︎ご相談とか愉しいお誘いあれば、こちらかInstaDMにてお気軽に。美味しいお店、アツイお店教えて下さい(о´∀`о)

専らB級、雑食のソムリエによる徒然なる書き殴り。手記とか備忘録とか長いのもありますので、ウザいのはどうぞ読み飛ばして下さいませm(_ _)m
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外食中心に繁盛店請負いますってコンサルやってますが、忖度なしで店舗にうだうだ言って、嫌われる日々orz呑んで喰らって発散や！！酒と飯は裏切らん！！BMIと欲望の狭間、葛藤の毎日であります。　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
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飲食店、外食コンサル、通信商材卸などの会社役員。ﾜｲﾝ好き。JSA日本ｿﾑﾘｴ協会認定のSommelierです。たまに調子にのってTasting commentsﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞｺﾒﾝﾄみたいなの残しますが趣味？習慣ですのでｽﾙｰして下さい。seniorの勉強するほどに迷子、ﾜｲﾝが分からなくなる今日この頃。沼でありますorz
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趣味か実益か生き甲斐か。ﾚｽﾄﾗﾝ愛をこじらせて。大卒直後、洋食barを開業したのが運の尽き。その後、邦米金融で十数年勤めましたが、やはり好きで"繁盛店請負ます"って外食関連の商売しております。自己資本でも十数店舗の立ち上げをし、強みは新規ブランド、エンゲイジ構築、CFPの仕事とか会計やCF正常化、投資判断のお手伝いもします。美容系、医療系、宿系、アミューズメント系コンサルもさせて頂いてますが、こんな私にオーファー頂き感謝です。年間1000軒以上外食し未婚。稼ぎはぜんぶ食と酒に流れてしまいました。家賃光熱費以外ほぼ全部なんで計算上は、さんおくくらいになりますかね笑。絶賛、人生棒に振っておる、明るく元気な廃人です。
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Nikonz50で撮り始めました。10数年一眼持ち歩き、やっとこ少し勉強始めました。レンズはセットの16-50です。テーブルフォトが多いので単焦点マクロが欲しい今日此頃。携帯はiPhone15Pro Max手に入れました！！高過ぎてびっくりしたけど、、こちらもなかなか難しい。頑張って撮ってはいるのですが上達せず、情けないかぎり涙。カメラ好きな方々に色々教えて欲しい。親には呆れられっぱなしの40代オヤジ(´・ω・｀) 簿財CFP宅建とか所持、診断士とかSAKE DIPLOMAを勉強中。
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Instagramにもちょろちょろ転載しますが、食べログが主、こちらの方が食に詳しく熱い人が多い気がして、こっちの方が楽しい。
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ワイン絡みの仕事では洋食とかおフレンチが多くて、SNSにはupしてません。お客さんのお店とかは書けないしw
プライベートは専らB級投稿です。店の醸す雰囲気を大切にしていますが、人やサービスが最重要。職人さんの熱意情熱とかポリシー哲学とか、そんなのにすぐコロッとくるおじさんです。
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写真保存や備忘録として2021.12日記代わりレビュー始動。媚びずに感じたまま綴ろうと。料理人を尊敬し店に敬意を払い、取材や写真撮影ありきの不自然な食事とならない様に気を付けます。読んでくれる方に、大好きなレストランの愉しさや感動が伝わります様に。食べログさん有難う拝。食が2倍も3倍も楽しくなりました！！

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僭越ながら下記ルールに則って評価してます。
食べログの☆の偏差、レア度と差異なく忖度なく

基本外食に関わる人を尊敬し愛しています。光るものがある好きな店しか書きません。故に厳しめのコメントなどは全力のエールです。おじさんの懸命の応援歌です。そう思って見て下さると倖せです。ありがとー

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⭐5.0特別評価☆☆☆星3つ・各分野の日本一
⭐4.5 特別評価 ☆☆星2つ・日本TOP3
☆4.0偏差値70・最高評価☆星1つ・自分の宝です

◎3.5偏差値60
再訪したい。大事な人にお薦めしたい！！
⚪︎3.0偏差値50
事前期待と提供物、価格が均衡まさに標準的
興味ない、経験ない分野は基準点3.0

△2.5偏差値40
不満、できれば行きたくない、人には薦めない
✖️2.0偏差値30
不快、再訪しない、料理以前の問題あり
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