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休日の夜に訪問。
前日にダメ元で予約の電話を入れたところ空きがあった。
中国の地方料理が食べられるということで期待に胸を膨らませ入店した。
先ずは人気メニューのレモンサワーを注文。
普通のレモンサワーと違い、甘さがなく、
サッパリとした味わい。
しっかり目の味付けの中華によく合った。
前菜5種
押し豆腐
押し豆腐には野生のミントの香りやレモンの香りが
合わさって美味しい。
とうもろこしの葉 怪味ソース
初めて食べたが、甘い香りとシャキシャキの食感が良い。
太モヤシ
もやしのシャキシャキした食感とミントと
レモンの組み合わせがよく、爽やかさがある。
王様アスパラのフリット
太めだが、根元まで柔らかくみずみずしい。
レモンスパイスの味付けが食欲をそそる。
クレソンと干し肉のトマトサラダ
クレソンの苦味と干し肉の塩気とトマトの酸味が
よく絡んで美味しい。
ターサイ
いわゆる青菜炒め
ニンニクが結構効いているが、気にならない。
シャキシャキの食感とピリ辛が食欲をそそる。
白ワイン
優しい甘さと香りに程よい酸があり、
スパイシーな中華に良く合う。
発芽大豆 プーアル茶
スパイシーな味付けの大豆は酒のアテに最高。
鳮の10年陳皮漬物風味蒸し
柔らかく、酸味の効いた鳮は噛むほどに旨味が出る。
春巻 ポルチーニ入り
スパイシーな味付けと濃厚なポルチーニ茸は
ワインとよく合う。
春キャベツ ハム唐辛子炒め
春キャベツのシャキシャキした食感にハムの塩気、
唐辛子の辛さが食欲を増進させる。
エビときのこのバナナリーフ包み焼き
ほのかに香るバナナリーフを感じながら、
ぷりぷりのエビと一緒に食べるきのこは不思議な感じ。
もちろん旨い。
生青海苔の煮込みそば
あおさの香りが高く、モチモチの麺とよく絡んで、
とても旨い。あまりの旨さにあっという間に食べてしまった。
デザート
涼粉と赤砂糖密
中華のイメージは油っぽい、辛い、ニンニクが効いているというイメージだったがそれを覆された。
未体験の中華の形に驚かされつつ、中華の新しい可能性を感じさせられた。
コースの量、値段共に大満足！
こんな店がもっと増えると中華をより好きになれると思った。