い～ちんさんの日記一覧 [食べログ]

日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6％増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。土曜日が前年より1日多い曜日まわりも押し上げ要因となった。総売上高が前年同月を上回るのは、19カ月連続だ。

　一方、各業態の中で「パブ・居酒屋」は同2・0％減で、3カ月連続のマイナスと一人負け状態。年度末の送別会や花見の需要はあったものの、...

日本穀物検定協会が2月28日に発表した『2017年産米の食味ランキング』で最高級のお米として有名な新潟県魚沼産コシヒカリが初の格下げとなった。

魚沼産コシヒカリは上から2番目の『A』評価となった。魚沼産コシヒカリは28年連続で最高位『特A』の評価を受けていた。

これは相対的な順位付けだが、昨年夏の天候不順がコメとしての出来栄えに影響した可能性がある。

1947年に発売された梅の花本舗（東京都荒川区）の駄菓子「梅ジャム」が、2017年12月をもって製造を終了していたことが分かりました。唯一の作り手である高林博文さん（87）が体力に限界を感じ、創業70年の節目に引退を決意したのが主な理由です。

　「梅ジャム」は、梅肉に砂糖やでんぷん、小麦などを加えて煮詰めたペースト状の駄菓子。紙芝居で販売する駄菓子のラインアップが数少なかった当時、せんべいに...

ストレスが多い状態が続いている男性は、ストレスが少ないと感じている男性に比べて、がんの発症リスクが約２０％高いとする研究結果を、国立がん研究センターが１９日、まとめた。全体では約１０％高くなった。ストレスとがんとの関係を長期間、大規模に調べた結果が出るのは世界的にも初めてという。

　調査は全国９府県の４０～６９歳の男女を対象に実施。１９９０～９４年に「日常受けるストレスは多いと思うか」と質問...

東京商工リサーチは、2017年の飲食業の倒産件数（速報値）が前年比19・2％増の762件だったとする調査結果をまとめた。14年以来、3年ぶりの750件超えとなった。仕入れ価格の高騰や人手不足による人件費増加などコスト増のほか、景気実感の乏しさを背景とした個人消費の鈍さが影響したとみられる。

　17年の負債総額は同23・7％増の416億6500万円と、2年連続の増加となった。負債10億円以上の...

中華料理チェーン「餃子の王将」「GYOZA OHSHO」全店では2017年12月24日の1日限定で、「500円割引券」をプレゼントするキャンペーンが行われます。

餃子の王将は1967年12月24日、京都の四条大宮に第1号店がオープン。それから半世紀にわたって多くの人に愛され、現在は735店舗を展開するようになりました。

今回実施されるキャンペーンは創業50周年を記念して実施されるもので...

回転寿司チェーンのあきんどスシローは、高級魚として知られる“のどぐろ”を使用した商品を、12月13日(水)からスシロー全店にて期間限定で販売する。

店内で提供されるのは、のどぐろの握り寿司「のどぐろ炙り」(税抜180円)と、「濃厚のどぐろ白湯ラーメン」(税抜330円)。広報担当者も「お得感のある価格だと思います」と胸を張る、コストパフォーマンスの高い商品だ。

登場する度に大人気という「...

　低価格のラーメンチェーンの幸楽苑は、全店舗のおよそ１割にあたる５０店舗あまりを閉鎖することを決めました。

　幸楽苑ホールディングスは、来年の３月末までに全国の５２店舗を閉鎖すると発表しました。幸楽苑はデフレの中で、低価格のラーメンをうりに、全国３２の都道府県に店舗を拡大しましたが、人手不足による人件費の上昇や原材料の値上がりによって採算が悪化しているということです。

　幸楽苑ホールデ...

地元民からの情報でこんなマイナーなラーメン博が
あることを知りました(oﾟДﾟﾉ)ﾉ

◆水無瀬ラーメン博
http://www.geohankyu.com/minase/event/171103/

…どこやねん！？て感じかもしれませんね(^o^;)

意外とネームバリューあるお店がズラリと並んでてそれも
ビックリですわ！

興味ある方は是非行ってみてください(^o^)/

2017年も多くの飲食店がハロウィン限定メニューを提供しはじめている。この中でも回転寿司の『くら寿司』は「とんでもない見た目の料理」を作ってしまったらしい。

まず「魔女のはぐき」（270円）は、名前もアレなら見た目もアレ！　竹炭で黒くしたミルク味のアイスやマシュマロ、ワッフルを使用。「一口食べれば幸せ気分♪」になるそうですが、血を連想させる真っ赤なラズベリーソースがなかなか恐怖(^o^;)
...

日本人の麺に対する意識やこだわりを解き明かす「国麺調査」。第１回目に発表する調査結果は「普段よく食べる麺の種類」です。
一体どの麺類がよく食べられているのでしょうか？栄えある第１位は、総回答数のうち４２．３％を獲得！

全体の４０％以上の方が支持したのは「うどん」でした！続いて第２位は、３５．６％の方から支持された「ラーメン」！

第３位、第４位は、「そば」、「パスタ」という結果に。ラー...

　アサヒグループホールディングス＜2502.T＞は業務用を中心にビール類を、2019年3月1日出荷分から値上げすることが３日わかった。値上げは平成２０年３月以来、１０年ぶり。対象商品は瓶やたる詰めの商品で缶は含まれない。値上げ幅は１０％前後とみられる。人手不足に伴う物流費の高騰などコスト上昇に対応する。ビール最大手のアサヒが値上げすることで、他社が追随する可能性もあり飲食店など店頭価格への影響は...

リンガーハットは４日、西日本エリア（沖縄県を除く）の全２０５店舗で「長崎ちゃんぽん」などの価格を２年ぶりに引き上げると発表した。１０日から平均３．８％値上げする。原材料費や物流費、人件費の高騰によるコスト増を価格に転嫁する。

　値上げは岡山、鳥取両県から西にある店舗で実施。メニュー全体の１７％が対象で、主力の「長崎ちゃんぽん」は２２円高い５８３円になる。東日本エリアでは１６年８月に価格改定し...

シュークリーム専門店「ビアードパパ」の全国店舗にて、8月8日の”パパの日”に「年に一度のファン大感謝祭」を開催( ≧∀≦)ノ

大人気商品「パイシュー(カスタード)」が通常1個160円がナント100円で楽しめるお得なイベントとなっている。

ビアードパパの「パイシュー」は、シュー皮をパイ生地で包んだ特別な製法で作られており、パイ部分はボロボロとこぼれにくいよう「練りこみ型」を独自に開発。
...

「ラーメン女子博 in大阪 2017」が、2017年9月29日(金)から10月9日(月・祝)まで、大阪・長居公園で開催される。

「女性にも思う存分ラーメンを楽しんでもらいたい」という思いから、2015年に横浜・赤レンガ倉庫で初開催された「ラーメン女子博」。2017年3月には5日間で10万人を動員するほどの人気イベントに成長した「ラーメン女子博」が今回、満を持して大阪に上陸。地方では初の開催と...

居酒屋チェーン「土間土間」各店では2017年7月12日から27日まで、ビールを何杯飲んでも1杯100円で楽しめる「第1弾　夏の生ビールフェア」が実施されています。

通常390円のアサヒスーパードライが100円になりますよ！
昨年開催時には15日間で計10万杯がオーダーされたという大人気企画。
今年は昨年より1日延び、16日間実施するよう。

期間中は飲食代の合計が3000円以上の場合...

　2017年の土用の丑の日は7月25日(火)、8月6日(日)ということで、各社から鰻を使ったメニューが登場していますが、イートアンドが運営する「大阪王将」も「極上うなぎ炒飯」を、2017年7月11日(火)～2017年8月末までの期間限定で販売します。

　販売価格は、うなぎ半身がのった「並盛極上うなぎ炒飯」が970円(税込)、うなぎ1本がのった「特盛極上うなぎ炒飯」が1,580円(税込)。...

モスバーガーは6月22日から、「激辛モスバーガー＜チーズ入り＞」を数量限定で発売する。価格は400円（税込み）で、なくなり次第終了。

「激辛モスバーガー＜チーズ入り＞」は、6月20日に放送されたバラエティ番組「有吉弘行のダレトク!?」（フジテレビ系）の人気企画「没メニューレストラン」第3弾に登場した商品。

「没メニューレストラン」では、新商品を開発する中でワケあって日の目を見ることがな...

モスバーガーは6月21日から27日までの期間限定・店内飲食専用メニューとして、「にくにくにくバーガー」を発売する。価格は850円（税込み）。

「にくにくにくバーガー」は、6月20日に放送されたバラエティ番組「有吉弘行のダレトク!?」（フジテレビ系）の人気企画「没メニューレストラン」第3弾に登場した商品。「没メニューレストラン」では、新商品を開発する中でワケあって日の目を見ることがなかった商品...

北海道のＪＲ・道南いさりび鉄道木古内駅そばにあった老舗食堂「駅前飯店急行」の店主垣内キミさんが５月、亡くなった。直前まで名物の焼きそばを作り続け、厨房（ちゅうぼう）で倒れた。旧国鉄時代や昨年春の北海道新幹線開通など、木古内のまちの移り変わりを見守った８８年の生涯だった。約６０年続いた食堂は、垣内さんの死去とともに幕を閉じた。

　「駅前飯店急行」は、垣内さんが作る和風味の焼きそばが名物だった。...

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