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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
八王子で１番のグルメ( *´艸｀)
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2015/07/21 更新
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先週の日曜日の正午頃にお伺いしてきました( *´艸｀)
お伺いしたのはちょうど正午の１２時ごろですが、、、
外まで行列が出来ていなく、運よくスムーズに入店出来ました！
ドアのちょうど目の前に食券機が有り
食券機の上には、ラーメンの写真も貼られていました(*'ω'*)
煮干しラーメンの店なので
もちろん注文は煮干しラーメン！
特製煮干しラーメンと
煮干しラーメンは
値段が200円ほど違いましたが、、、
写真だけでは、チャーシューの枚数が２枚多いのと
味玉が半卵分多くなってるようにしか見えなかったので
煮干しラーメンと麺大盛り（1.5玉）
の食券を購入( *´艸｀)
食券はすぐに店員さんに御渡しして、店内での席に座って
カウンター席が空くのを待ちました。
カウンター席は、確か７席程でしたが
回転率も速く、比較的待つことなく、カウンター席に案内され
案内され1分程で、ラーメンの提供だったかと思います。
時間の有効活用は、有名店だけ有り
流石といった感じです。
また厨房には、大きな寸胴も３つ程有り
また寸胴には、温度計もさしてあり
スープの温度もこまめにチェックしていて、徹底ぶりが感じることが出来ました(*'▽')
また麺をゆでてる、隣の寸胴では、ラーメンとんぶりを温めていて
最後まで、アツアツのラーメンを食べることが出来ました。。
手間のかかる作業だとは思いますが、、、
気配りや心配りもしっかりと行えていると思います( *´艸｀)
ラーメンをスープからまず頂くと
まず綺麗な透き通った色のスープなのに
煮干しや昆布などのダシが邪魔する事無く
ガツンと感じる事の出来る見た目からは
創造出来ないほどの完璧なスープだと思います。
また麺についても
全粒粉のストレート麺だと思うのですが
コシもしっかり有り、また麺が表現で表すのが
難しいですが、しっかりと味の主張が有る麺で
麺も美味しく頂くことが出来ました(*'▽')
メンマについても太目のメンマを使っており、コリコリとした食感を感じられました！！
チャーシューについては、意外と厚切りのチャーシューだったのですが
脂身が多いチャーシューで、ちょっと重たく感じてしまいました。。
たまたまだったのかも知れないですが、、、。
スープ、麺がとても良かったわりに、ちょっとチャーシューだけスープにもイマイチマッチングしておらず
少し残念でしたが、全体的にはとても満足できたお店でした。