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夜の点数：4.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
一撃。
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2023/05/25 更新
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信用しているフォロワーさんがここを激賛していた。
この人のすごいことは『忖度しないこと』である。失礼な話、やっぱり食◯◯グの闇ってやつは絶対あると思っているが、この人と、も1人は絶対的な信頼を誇ると個人的に思っている。
わざわざ福島で降りた。
たぶん、そのくらいの価値はあるはず…と、期待したからだと思う。
5分前に到着。暑い中を待っていると、朴訥そうな主人が顔を出し、入店を促す。
アルコールは２杯まで
アナゴの刺身
アナゴの白焼き
和じゃない何か
…と決めて来た。
最近は生→いも焼酎の水割りで固定。コレが1番酔える。暑いから生はやっぱり美味いけど、注ぎ方も上手。
お通しに早くもアナゴ寿司がきましたからね。その時点で確信しましたけど、焼き茄子の仕上がりもいいんですよ。
そんで、アナゴの刺身なんですが…
なんとまぁ、綺麗なフォルムですこと。
コレはねぇ…ジャンルで言えば白身なんだけど、淡白じゃない。旨味が噛めば噛むほど出てくる感じ。いやーすんごいなー。量的にもコレで1500円はちょっとおかしい。
となると、白焼きにも期待が広がるんですけど…
これぞ技術ですね。皮目と中の仕上がりが芸術に近い。皮はカリッと、全体はフワッと、中に旨味を閉じ込める。コレも1500円とか明らかにおかしい。
この時点で総合4.5は確定。
ココで考えるのが和じゃない食べ物を敢えて頼む。そしてへしこのチャーハン。これの仕上がりがまたスンバラしい。つか、焼き飯に近いけどね。へしこを『隠す』技術がヤバいです。フワッと香るってやつですね。
朴訥としていたのは一瞬だけの店主、話してみるととても楽しい方でした。
あーだこーだしない。
一撃で私を納得させてくれました。
また来ます。
ごちそうさまです